دکتر سلام – این سالاد را می توان برای یک وعده غذایی و در زمان کوتاه آماده کرد حتی برای مهمان هم سریع می توانیم برای یک وعده غذایی آماده کنیم فیبر بالایی دارد و پر از پروتئین است، لوبیا چشم بلبی باعث زود سیر شدن می شود . آوکادو پر از امگا 3، ویتامین ها و مواد معدنی است که همه برای بدن لازمست
مواد لازم:
4 فنجان لوبیا چشم بلبلی پخته شده
2 فنجان پیاز خرد شده
2 عدد آوکادو
3 قاشق غذاخوری سرکه سیب
2 قاشق غذاخوری روغن بذرک (و یا هر روغن سالم)
عسل 2 قاشق چایخوری
نمک
طرز تهیه:
در یک کاسه لوبیا چشم بلبلی، پیاز و آووکادو را مخلوط میکنیم
سرکه، روغن، عسل و نمک را ترکیب کرده همه مواد را باهم مخلوط میکنیم
منبع:دکتر سلام
ادامه مطلب
[ سه شنبه 28 بهمن 1393 ] [ 6:56 PM ] [ آقای سعیدی ]
[ نظرات(0) ]
بر اساس نتایج پژوهش متخصصین تغذیه Penn State نشان داده شد که افزایش دریافت اُمگا 3 خواه از تخم کتان و یا ماهی می تواند خطر بروز بیماری های قلبی را کاهش دهد. مدارک زیادی وجود دارند که از فواید اسیدهای ایکوزاپنتانوئیک (EPA) و دوکوزاهگزانوئیک (DHA) مشتق از ماهی در زمینه سلامت قلب و عروق حمایت می کنند. با وجود این، مدارک کمی وجود دارند که اثرات مفید آلفا لینولنیک ( ALA)، اید چرب اُمگا3 گیاهی حمایت می کنند. به بیان Jennifer Fleming؛ مدرس و محقق در زمینه علوم تغذیه، " فواید EPA و DHA بسیار گزارش شده است به دلیل این که مکمل های آن ها ارزیابی و آزمایش شده است، و نشان داده شده است که EPA و DHA تفاوت معناداری بین گروه تجربی و دارونما ایجاد کرده اند." وی در ادامه افزود: " در مقابل، در مطالعات ALA تفاوت های رژیمی گروه تجربی و دارونما بسیار فراتر از ALA بوده است. " ALA در تخم کتان و روغن آن یافت می شود. در حال حاضر روغن های گیاهی و برخی مغزها با مقدار کمی از آن مکمل یاری می شوند. EPA و DHA مدت زیادی است که در دسترس هستند. اسیدهای چرب اُمگا فواید زیادی برای بدن دارند با وجود این بدن قادر به ساختن آن ها نیست، لذا باید از طریق رژیم غذایی در مقادیر کافی وارد بدن شوند. محققین در این مطالعه بیان کردند که ALA نیز می توان به اندازه EPA و DHA در پیشگیری از بروز بیماری های قلبی مفید باشد. نتایج این مقاله در مجله Advances in Nutrition. منتشر شد.
منبع:J. A. Fleming, P. M. Kris-Etherton. The Evidence for -Linolenic Acid and Cardiovascular Disease Benefits: Comparisons with
[ دوشنبه 27 بهمن 1393 ] [ 7:17 PM ] [ آقای سعیدی ]
[ نظرات(0) ]
کیست کلیه یک بیماری ارثی است که در صورت منتهی شدن به بیماری کلیه پلی کیستیک به از دست رفتن عملکرد کلیه، فشار خون بالا و در نتیجه حمله قلبی، سکته و هم چنین آنوریسم مغزی منجر می شود. این بیماری اغلب در سن 30 تا 60 سالگی رخ میدهد. اخیرا طی یک مطالعه جدید دانشمندان کشف کرده اند که ترکیب یافت شده در گریپ فروت و سایر میوه های اسیدی از بروز کیست های کلیوی پیشگیری می کند.
این مطالعه جدید توسط پژوهشگران دانشگاه رویال هالووی و کینگستون لندن به منظور بررسی اثر ترکیب موجود در مرکبات به نان نارینجنین بر بیماری کیست کلیه انجام شده است که نتایج آن در British Journal of Pharmacology به چاپ رسیده است.
در این مطالعه پژوهشگران آزمایشی را بر روی یک آمیب حاوی پروتئین PKD2 انجام دادند. این پروتئین مسئول بروز بیماری کیست کلیه می باشد. در محیط آزمایشگاهی نارینجنین در این آمیب با پروتئین PKD2 تماس داده شد.
نتایج بررسی نشان داد زمانی که این پروتئین با نارینجنین تماس یابد، تولید کیست متوقف شده و عملکرد این پروتئین تعدیل می شود. نارینجنین یک ترکیب از گروه فلاونوئیدهاست که نقش آن به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی در برابر رادیکال های آزاد، کاهش التهاب و افزایش قدرت سیستم ایمنی انسان مشخص شده است. هم چنین این ماده عامل اصلی تلخی میوه گریپ فروت نیز می باشد. این آنتی اکسیدان قوی در میوه های اسیدی مثل مرکبات وجود دارد و با توجه به نتایج این مطالعه دانشمندان پیشنهاد می کنند که مصرف مرکبات برای پیشگیری از پیشرفت بیماری کلیه پلی کیستیک مفید است.
نتایج این پژوهش گام مهمی در جهت کشف روشی برای کنترل این بیماری سخت برداشته است به طوریکه این پژوهشگران اعلام کردند ترکیب نارینجنین می تواند در تهیه داروی جدیدی برا ی درمان بیماری کلیه پلی کیستیک استفاده شود.
نکته عملی: امروزه توصیه به گنجاندن میوه و سبزیجات تازه در سبد غذایی روزانه به دلایل بیشماری صورت می گیرد، با توجه به نتایج این مطالعه که به فواید یکی از انواع آنتی اکسیدان های موجود در مرکبات پرداخته است، به نظر میرسد مصرف منظم این گونه میوه ها در پیشگیری از بیماری کیست کلیه مفید باشد.
منبع:
British Journal of Pharmacology, Accepted manuscript online: 3 OCT 2013
[ دوشنبه 27 بهمن 1393 ] [ 7:15 PM ] [ آقای سعیدی ]
[ نظرات(0) ]
دکتر سلام – آیا از گاز و نفخ معده وشکم رنج می برید؟ ما یک آبمیوه طبیعی آموزش می دهیم که میتوانید از شر این مشکل خلاص شوید
1 قطعه زنجبیل (2-3 سانتی متر)
آماده سازی:
همه مواد را در مخلوط کن ریخته کمی آب می ریزیم و مخلوط میکنیم، تا زمانی که مایع صافی شود. آن را با معده خالی بنوشید تا مشکلات از بین برود .زنجبیل و رازیانه فلور روده را تحت تاثیر قرار داده، آناناس حاوی آنزیم کرفس مانع احتباس آب بدن می شود. ، این یک ترکیب قدرتمند است که واقعا می تواند در این مورد کمک کند
منبع:دکتر سلام
[ دوشنبه 27 بهمن 1393 ] [ 7:13 PM ] [ آقای سعیدی ]
[ نظرات(0) ]
دکتر سلام – این آبمیوه فقط برای افزایش شیر مادران نیست بلکه برای تقویت سیستم ایمنی و سلامت کبد خوب است. نه فقط برای پرستاری مادران! برای مزایای بهینه نوشیدن 2-3 بار در هفته.
سایر نکات:
شیر کودک را مرتب میکند. ، شیر مادر جریان پیدا خواهد کرد
آبمیوه مخصوص زیاد شدن شیر مادر:
2 عددهویج
منبع:دکتر سلام
[ دوشنبه 27 بهمن 1393 ] [ 7:12 PM ] [ آقای سعیدی ]
[ نظرات(0) ]
جو در ارزیابی با سایر غلات شامل روغن زیادتری است و علاوه براین، ترکیب بسیار بی همتایی دارد. پژوهشگران در تحقیقی سازوکار تاثیر مکمل های حاوی روغن جو را بر احساس سیری زودرس م ورد بررسی قرار دادند . بدین منظور 34 شخص سالم، صبحانه های شامل جو را در اندازه های مختلف مورد تحلیل و ارزیابی قرار دادند. یافته های حاصل از تجزیه و تحلیل های آماری نشان داد که 3 تا 7 ساعت پس از خوردن صبحانه مقادیر هورمون های سیری در روده افرادی که صبحانه شان حاوی روغن جو بود بیشتر از افراد گروه دارونما بود. Magnus Härröd روشی را کشف کرد که توسط آن می توان روغن جو با مقادیر زیاد چربی های قطبی ایجاد کرد. چربی های قطبی برای ذخیره انرژی به کار نمی روند، آن ها در بلوک های ساختمانی غشاء های سلولی و نیز به عنوان مواد پیام رسان عمل می کنند. آماده سازی آن ها شبیه مایونز است، با وجود این، ذرات چربی بسیار کوچک ترند. اندازه ذره و نیز ترکیب ویژه روغن جو موجب به تأخیر انداختن شکستن چربی یا برداشت آن در معده می شود. محققین دریافتند که این ترکیب ویژه باعث افزایش ترشح سه هورمون سیری PYY، GLP-1 و CCK می شود که شما را زودتر سیر می کنند و باعث می شند کم تر بخورید. علاوه براین، باعث افزایش هورمون GLP2 می شود که موجب پیشبرد رشد سلول های روده ای می شود، همچنین، اثرات مفیدی بر اسیدهای چرب و شکر در خون دارد. مقاله مرتبط با این مطالعه درLund University منتشر شد.
http://www.yourdoctor.ir
[ دوشنبه 27 بهمن 1393 ] [ 7:10 PM ] [ آقای سعیدی ]
[ نظرات(0) ]
شما تلاش میکنید هر روز ناشتایی سرو کنید چون مفیدترین وعده غذایی روز است مخصوصا اگر می خواهید لاغر شوید . ولی اگر سیستم گوارشی تان همیشه در حدود ساعت ۱۰ صبح غرغر میکند و قادر نیستید در برابر وسوسه خوردن شیرینیجات صبر کنید، وقت آن است که خوراکی بهتری را جایگزین غلات صبحانهتان کنید. بر طبق پژوهش جدیدی که در سالنامه تغذیه و متابولیسم چاپ شد، خوردن بلغور جو دوسر برای ناشتایی سبب میشود که بمدتزیادتری احساس سیری کنید و مقدار کالری مصرفی شما را در ناهار به میزان قابل توجهی کاهش میدهد.
محققان ۳۶ مرد و زن را به سه گروه مختلف تقسیم کردند: یک گروه برای صبحانه بلغور جو دوسر خوردند، گروه دیگر غلات صبحانه مصرف کردند و گروه سوم کلا صبحانه نخوردند. در طول سه ساعت بعد، چندین بار از شرکت کنندگان خواسته شد تا میزان گرسنگیشان را تعیین کنند و همچنین برای ارزیابی میزان قند و انسولین، از آنها نمونه خون گرفته شد. سپس به شرکت کنندگان، یک ناهار مایع داده شد و به آنها گفته شد که تا زمانی که احساس سیری کنند، آن را بنوشند.
دکتر آلن گلیبتر، نویسنده این مطالعه و روانشناس پژوهشی در بیمارستان سنت لوک نیویورک میگوید: همانطور که محققان پیش بینی کرده بودند، افرادی که بلغور جو دوسر خوردند در طول صبح، کمتر احساس گرسنگی کردند و نسبت به گروهی که همان مقدار کالری را در صبحانه بصورت غلات صبحانه دریافت کرده بودند، ۳۱٪ کالری کمتری در ناهار مصرف کردند.
چه چیزی باعث شده افرادی ک بلغور جو دوسر خوردهاند، سیر بمانند؟ دلیلش این است که این صبحانه، زمان بیشتری در معدهشان باقی مانده است. محققان یک قرص استامینوفن همان قرصی که در زمان سردرد استفاده میکنید به کاسههای غلات اضافه کردند و مقدار آن را در خون اندازه گرفتند. با دنبال کردن آن، توانستند بفهمند که استامینوفن(و غذای همراه آن) چه مدتی در معده شرکت کنندگان باقی میماند. دکترآلن میگوید: ما دریافتیم که سطح استامینوفن برای گروهی که بلغور جو دوسر خورده بودند، دیرتر از دو گروه دیگر به حداکثر خود رسید. این به ما میگوید که بلغور جو دوسر، مدت بیشتری در معده میماند که به احتمال زیاد بعلت محتوای بالای فیبر آن است.
بنابراین بلغور جو دوسر شما را سیر نگه میدارد. تا این اندازه را از قبل میدانستیم اما چیزی که محققان را متعجب کرد، این بود: افرادی که برای صبحانه غلات خورده بودند، به اندازه افرادی که برای صبحانه چیزی نخورده بودند در ناهار کالری مصرف کردند. این احتمالا به این خاطر است که غلات سرد باعث میشود قند خون افراد، خیلی سریع بالا برود و سپس بسرعت افت کند. با رسیدن وقت ناهار، قند خون پایین آن گروه باعث شده که فوق العاده گرسنه شوند. پس برای صبحانه فردا، حتما بلغور جو دوسر را امتحان کنید.
منبع:دکتر سلام
[ دوشنبه 27 بهمن 1393 ] [ 7:09 PM ] [ آقای سعیدی ]
[ نظرات(0) ]
مواد لازم:
آب همه را بگیرید در آخر یخ بریزید و سرو کنید
منبع:دکتر سلام
[ دوشنبه 27 بهمن 1393 ] [ 7:07 PM ] [ آقای سعیدی ]
[ نظرات(0) ]
اگر نميتوانيد حركات را به تعداد مورد نظر انجام دهيد خودتان را نگران نكنيد و هرقدر ميتوانيد این حرکات را انجام دهيد تا شكل و فرم مورد نظرتان را به دست آوريد. حركت را كامل انجام دهيد تا كشش را در بدنتان احساس كنيد. زمان لازم را بين حركات و تنفسهايتان در نظر بگيريد. نكته مهم حفظ سرعت ثابت در انجام حركات و بين آنهاست. براي داشتن ورزشي امن و موثر بايد حسابي حواستان به تنفستان باشد. وقتي داريد حركات را انجام ميدهيد شكمتان را سفت كنيد. هر حركت بايد روان و كنترل شده باشد و از حركات تنشي و سريع پرهيز كنيد.
1. حركت صندلي
الف) به پشت دراز بكشيد و پاهايتان را در وضعيت 90 درجه و نشسته روي صندلي قرار دهيد. انگشتان پا باید كشيده باشد و دستها كنار بدن و تشك قرار داشته باشند.
ب) با يك دم سرتان را از تشك جدا كنيد و بالا بياوريد و به سمت شكمتان بكشيد. دستهايتان را هم از روي تشك برداريد و با يك فشار كف دست به زمين پنج بار اين حركت را انجام دهيد. حين انجام حركت همچنان بدنتان را بالا نگهداريد. بعد از پنج حركت، بازدم انجام دهيد. اين حركت را 100 بار تكرار كنيد.
2. حركت رباتي
الف) به پشت دراز بكشيد و پاهايتان را كنار هم جفت كنيد و بازوهايتان را صاف به سمت سقف نگهداريد طوري كه به اندازه عرض شانهها از هم فاصله داشته باشند.
ب) برای بلند شدن خیلی آرام اقدام کنید. اول سرتان را بلند کنید، سپس به آرامي مهرههاي كمرتان را يكييكي از تشك جدا كنيد. طوري بلند شويد كه مهرهها كامل جدا شوند و بازوها نوك انگشتان پايتان را لمس كنند و موازي زمين قرار بگيرند. وقتي ميخواهيد دراز بكشيد دم انجام دهيد و بعد بازدم و كمكم مهرههاي كمر را در جهت عكس به تشك نزديك كنيد. اين كار را آرام و مهره به مهره انجام دهيد تا سر روي تشك قرار بگيرد. 8 تا 10 بار اين حركت را انجام دهيد.
3. حركت مورب
الف) به پشت بخوابيد. دستهايتان را پشت سرتان بگذاريد و پاهايتان را به حالت 90 درجه خم كنيد و انگشتان پا نيز كشيده باشد. وقتي قسمت بالايي بدن را از تشك جدا ميكنيد دم انجام دهيد.
ب) بازدم كنيد و قسمت بالايي بدنتان را به يك سمت متمايل كنيد. به حالت اول برگرديد و دم انجام دهيد. اين كار را با سمت مخالف هم انجام دهيد. اين يك حركت محسوب ميشود. 10 تا 20 بار آن را انجام دهيد.
4. چرخش يك پايي
الف) به پشت بخوابيد تا ستون مهرههايتان زمين را لمس كند. يك پايتان را به صورت 90درجه خم كنيد و ديگري را مستقيم به سمت سقف نگهداريد. وقتي شروع به چرخاندن پاي صاف در جهت حركت عقربههاي ساعت كرديد، دم انجام دهيد و زماني كه چرخش كامل شد بازدم انجام دهيد.
ب) حركت خلاف جهت عقربههاي ساعت را با پا انجام دهيد. براي هر پا 10 بار اين ورزش را انجام دهيد.
[ دوشنبه 27 بهمن 1393 ] [ 7:03 PM ] [ آقای سعیدی ]
[ نظرات(0) ]
توت از تیره گزنهها (Morus alba) است که شامل ده تا شانزده گونه میباشد. شاهتوت یکی از انواع این درخت است. توت سیاه با وجود اینکه کاملاً شبیه شاه توت است، بر خلاف آن میوه اش شیرین و تا حدی لزج است. توت سفید در چین مرکزی و شرقی بصورت بومی وجود دارد. این درخت قرنها پیش به اروپا برده شد، در آمریکا بهعنوان منبع غذائی برای کرم ابریشم در اوائل دوران استقلال این کشور این درخت مورد استفاده قرار گرفت. البته نوعی از توت که به آن «توت قرمز» گفته میشود در آمریکا بصورت بومی وجود داشته که از ایالت ماساچوست تا ایالت کانزاس دیده میشود.
توت سیاه نیز که در آسیای غربی وجود داشته قبل از دوران رومیها به اروپا برده شده است.
یک درخت قدیمی و یا تاریخی در اکثر کشورهای جهان که معمولاً در هر کشوری دارای قدمت بیش از دویست، سیصد سال است. دارای پوست زرد نارنجی بوده که از مشخصههای جالب آن در زمستان است (بیشتر در مورد درختان نهال و جوان). درختی است مقاوم و کم نیاز که در اکثر مناطق و آب و هوا رشد مینماید و حتی میتواند به ارتفاع ۲۵ متر نیز برسد. بعضی از درختان توت فقط گلهای نر تولید نموده و بنابراین میوه نمیآورند. این نوع درختان به عنوان یک درخت زینتی سایهدار بسیار مناسب هستند.
خواص توت سفید
توت سفید سرشار از املاح معدنی، تانن، مواد چربی و ویتامینهای D و C میباشد. جوشاندهً پوست خشک شاخههای جوان و تازه درخت توت برای لینت مزاج مفید است.
شیرینی توت از جنس قند یعنی گلوکز و فراکتوز و نظایر آن نیست بلکه شیرینی توت از سوربیتول آن میباشد.
ادامه مطلب
ادامه مطلب
مواد لازم:
2 ساقه رازیانه
½ عدد آناناس متوسط
2 ساقه برگ کرفس
ادامه مطلب
نوشیدن 2-3 لیتر آب در روز خیلی مهم است!
میوه ها و سبزیجات بیشتری در رژیم غذایی خود بگنجانید
1 عدد چغندر متوسط
½ عدد رازیانه
¼ عدد لیمو
ادامه مطلب
ادامه مطلب

ادامه مطلب
• 3 عدد هویج متوسط به قطعات کوچک برش می زنیم
• 1 عدد سیب متوسط با پوست
• 2 تا 3 ساقه کرفس، تقریبا خرد شده
• 1 عدد پرتقال کوچک
• یخ در هنگام سرو
ادامه مطلب








ادامه مطلب

ادامه مطلب










