ترشي آلبالو
موادلازم
آلبالو يك كيلوگرم
نمك وسركه به اندازه كافي
ادامه مطلب
ترشی خشکبار
مواد لازم
انجیر خشک 200 گرم
توت خشک 200 گرم
برگه هلو 200 گرم
برگه زردآلو 200 گرم
آلبالوی خشک 200 گرم
آلو بخارا 200 گرم
کشمش 200 گرم
زرشک 200 گرم
شیره انگور 5 قاشق غذاخوری
سرکه و نمک به مقدار لازم
ادامه مطلب
ترشی خرمالو
مواد لازم
▪ خرمالو یک کیلو
▪ برگه هلو یا زرد آلو یا مخلوط هر نیم کیلو
▪ سیاه دانه ۱ قاشق مرباخوری
▪ نمک ۱ قاشق مرباخوری
▪ تخم گشنیز نیمکوب ۱ قاشق مرباخوری
▪ پودر گلپر ۱ قاشق مرباخوری
▪ خرمای بدون هسته نیم کیلو
▪ سرکه یک لیتر
▪ تمرهندی یک بسته
ادامه مطلب
چاشنی ترش از مواد تند
مواد لازم
▪ پیاز پوست کنده: ۲ کیلو
▪ نعناع: یک کیلو
(از ۲ یا ۳ قاشق سوپخوری نعناع خشک و نرم نیز میتوان استفاده کرد)
▪ سیر: نیمکیلو
ادامه مطلب
ترشی فلفل
مواد لازم
▪ فلفل سبز تند ۵۰۰ کرم
▪ سرکه ۱ لیتر
▪ نمک به مقدار لازم
▪ سیر ۱ بوته
▪ ترخون و نعناع چند شاخه
ادامه مطلب
شور مخلوط
مواد لازم
▪ كرفس: یك بوته
▪ خیار شور: یك كیلو و نیم
▪ گل كلم: یك كیلو
▪ پیاز ترشی: یك كیلو
▪ فلفل سبز: ۴۰۰ گرم
▪ سبزی ترشی: یك كیلو و نیم
▪ هویج :یك كیلو
▪ سیر: ۳۰۰ گرم
▪ نمك: به میزان لازم
ادامه مطلب
ترشی پوست پرتقال
مواد لازم
سرکه ۱ لیتر
نمک قدری
پوست پرتقال ۴۰۰ گرم
فلفل قدری
پوست نارنج قدری
ادامه مطلب
ترشی انگور
سرکه : ۱ لیتر
نمک : قدری
انگور : ۵۰۰ گرم
شیره : قدری
ادامه مطلب
ترشی گلپر
سرکه : ۰.۵ لیتر
نمک : قدری
سبزی : ۵۰۰ گرم
گلپر : ۵۰۰ گرم
سیب زمینی : ۱۰۰ گرم
موسیر : ۱۰۰ گرم
ریحان : ۱۰۰ گرم
ادامه مطلب
ترشی سبزی مخلوط
سرکه : ۱ لیتر
نمک : قدری
بادمجان : ۲۰۰۰ گرم
ماست ساده کم چرب : ۱۰۰۰ گرم
هویج : ۱۰۰۰ گرم
گل کلم : ۱ عدد
لوبیا سبز : ۵۰۰ گرم
سیب زمینی : ۵۰۰ گرم
موسیر : ۳۰۰ گرم
کرفس خرد شده : ۳ فنجان
نعناع : ۱۰۰ گرم
جعفری ساطوری شده : ۱۰۰ گرم
گشنیز : ۱۰۰ گرم
ریحان : ۱۰۰ گرم
فلفل : ۱۰۰ گرم
ادامه مطلب
