هنر مصرف صحيح

«بهینه سازی تولید و مصرف نان »بخش ششم

نويسنده: سيد جعفر فاطمي نوش آبادي | شنبه 15 اسفند 1388 ساعت 12:34 AM |

ترجمه تفسیری گزاره های دین در رابطه با نان

-فلینظر الانسان الی طعامه اسلام ، الویت اول در سرمایه گذاری را کشاورزی و دامداری می داند (الکافی ج 5 ص 260)

-نان را نقطه مرکزی تغذیه انسان می داند و ایجاد فرهنگ مصرف صحیح را لازم میشمارد(کافی ج 6 ص 287 و ص 302)

-در مسیر تبدیل دانه به آرد گرفتن سبوس را مضر می داند ( المحاسن ، برقی ج 2 ص 440)

-قرارداد خمیر در ظروف مناسب برای انجام فرآیند تخمیر را لازم می داند (وسائل الشیعه ج 24 ص 395)

-کمترین حجم ممکن در چونه خمیر برای خوراک یک نفر ( کافی ج 6 ص 303)

-بیشترین زمان ممکن برای حرارت دیدن نان (کافی ج 6 ص 359)

-استفاده از نان سرد شده را پیشنهاد می نماید ( کافی ج 6 ص 321)

نتیجه

اصلاح الگوی تولید و مصرف یک رسالت ملی است وقتی همه افراد در جامعه این اصل را رعایت کنند فرهنگ درست تولید کردن و درست مصرف کردن را می آموزند . برای این که تغییرات و اصلاحات در سطح عمومی فراگیر شود نیاز به اتحاد گروهی و همبستگی افراد دارد و در این میان خانواده اولین مجموعه است که اعضای آن به سهولت می توانند اتحاد و همبستگی در بین خود به وجود آورند و نسبت به شناخت عادت های اشتباه و حذف باورهای غلط اقدام نمایند چرا که لازمه اصلاح چارچوب ذهنی و ارتقای فرهنگی افراد، همکاری ، اتحاد و همبستگی میباشد و صمیمیت و تشابه های اخلاقی و عقیدتی یک خانواده ، زمینه ساز مناسبی برای این مشارکت و تغییر عادت ها میباشد. همچنین در سطح تولید نیاز است تولید کنندگان با رعایت فن آوری و به روز کردن ماشین آلات در خصوص تولید آرد با کیفیت و نان های متنوع مطابق با ذائقه مردم اقدام نمایند به طورئیکه از ظاهری جذاب – حجم مناسب و قابلیت هضم زیاد و همچنین قیمت مناسب برخوردار باشد و نیز مردم به راحتی بدون صرف وقت به آن دسترسی داشته باشند که این کار مستلزم آموزش نانوایان و گذراندن کلاسهای آموزشی جهت یادگیری طریقه صحیح نگهداری آرد در خبازیها و پخت نان میباشد و نیز در قسمت مصرف باید فرهنگ سازی نحوه اصلاح مصرف نهادینه شود و آموزش روش صحیح نگهداری نان بصورت بنر در نانواییها و مراکز پر تردد شهر و فروشگاهها و همچنین آموزش و آگاهی و اطلاع رسانی و تبلیغات گسترده از طریق رسانه ها و آموزش از طریق مدارس – رسانه ها و تولید کنندگان – مقایسه الگوی مصرف در کشورهای گوناگون جهان و نوع برخورد و صرفه جویی همراه با ارائه اطلاعات و آمار بسیار موثر است اقدام شود .چون ما مردم ایران به علت پیوند با دین و مظاهر مقدس دینی به خوبی سنت های نهادینه شده را می پذیریم و بدان ارج می نهیم لذا می توان در بخش آموزش از تعالیم و آموزه های دینی در جهت اصلاح الگوی مصرف بیشتر استفاده کنیم