انجمن قلب امریکا توصیه می کند که افراد بدون سابقه بیماری های عروق کرونری قلب (عروق تغذیه کننده قلب) باید حداقل 2 بار در هفته ماهی (ترجیحا ماهی های چرب و غنی از اسیدهای چرب امگا- 3) مصرف کنند. رییس فدراسیون جهانی قلب، اظهار می دارد که تنها راه محافظت بدن در برابر اثرات زیان بار سیگار، ترک این عادت مضر است. وی در ادامه به همه افراد به ویژه افراد سیگاری توصیه می کند که از یک رژیم غذایی سالم و سرشار از اسیدهای چرب امگا- 3 پیروی کنند. ماهی ها به ویژه ماهی های چرب و روغنی (شاه ماهی، سالمون، ساردین، ماهی تن و قزل آلا)، دانه کتان و گردو منابع غذایی اسیدهای چرب امگا- 3 به شمار می روند
ادامه مطلب
[ پنج شنبه 23 بهمن 1393 ] [ 6:16 PM ] [ آقای سعیدی ]
[ نظرات(0) ]
روی یک فلز در بدن انسان است. مقدار کمی از آن برای بدن لازم است. اگر شما یک گیاه خوار یا وگان هستید، این احتمال وجود دارد که در رژیم غذایتان روی نداشته باشید روی در گیاهخواران باید 50 درصد بیشتر از سایر افراد باشد. دلیلش این است که بالاترین مقدار روی در گوشت قرمز و صدف ، و غلات سبوس دار وجود دارد
پزشکی و استفاده از روی:
چگونه کار می کند؟
روی برای درمان و پیشگیری از کمبود روی است. کمبود روی مانع رشد کودکان می شود. در بزرگسالان، کمبود روی ممکن است در سطح کاهش انسولین، از دست دادن اشتها، تحریک پذیری، ریزش مو، تهوع، و اسهال بوجود آورد
منابع غذایی روی
روی به طور طبیعی در انواع مواد غذایی روزانه وجود دارد. بهترین منابع غذایی طبیعی روی عبارتند از:
احتیاط
بسیاری از محصولات روی نیز حاوی کادمیوم، است و سطوح بالایی از کادمیوم در طی یک دوره زمانی طولانی می تواند به نارسایی کلیه منجر شود
منبع:دکتر سلام
[ پنج شنبه 23 بهمن 1393 ] [ 6:13 PM ] [ آقای سعیدی ]
[ نظرات(0) ]
گرانترین غذاهای جهان +عکس گران ترین,غذا
[ چهارشنبه 22 بهمن 1393 ] [ 10:08 AM ] [ آقای سعیدی ]
[ نظرات(0) ]
گیاهی درختچهای، همیشه سبز و معطر با ساقههای بسیار متعدد، منشعب، شاخهها دارای برگهای نزدیک به هم و متراکم با پوشش خاکستریرنگ میباشد. برگها متقابل، تقریباً بدون دمبرگ، تخم مرغی و سرنیزهای. نوکتیز کامل، چرمی، پایا، بدون کرک و براق، پوشیده از نقاط شفاف با رگبرگهای نامشخص، گلها سفید رنگ، معطر، منفرد، تقریباً بزرگ، دارای دمگل و پرچمهای متعدد است. میوه سته، تقریباً گوشتی، تخم مرغی به رنگ آبی تیره و متمایل به سیاه دارای تاجی از کاسبرگهای باقیمانده بر آن و دانههای متعدد است . میوه آن تحت عنوان Mursins در خاورمیانه بعنوان چاشنی کاربرد دارد ...
اندام داروئی: بخش داروئی این گیاه را برگها تشکیل میدهند. برگهای گیاه همیشه سبز، پایا، متقابل، ساده نوک تیز، با حاشیه درشت، چرمی منقوط و به رنگ سبز تیره و معطر میباشد . این برگها چنانچه در سایه آفتاب خشک شده باشند رنگی پررنگ و بوئی مطبوع و تند دارند و در صورتی که در مقابل آفتاب شدید خشک شده باشند رنگ زرد پیدا کرده و بوی بسیار کمی خواهند داشت .
زمان جمعآوری: بهترین زمان جمعآوری برگ از اواسط بهار تا اواسط تابستان است که گیاه حداکثر فتوسنتز را انجام میدهد .
دامنۀ انتشار: در بین هرزویل و منجیل، لاب سفید در بختیاری، دره رودخانه خراسان، شهبازان، شهشوم، سراب، گیلانغرب، کرمان، نودان، کازرون، مهارلو در شیراز، نیریز به طرف شیراز، فسا، ممسنی، نزدیک حاجیآباد و بندرعباس پراکندگی دارد .
مواد متشکله: برگهای این گیاه دارای 2ـ5/1 درصد حجمی اسانس است که قسمت عمده آن را ترپینولن (Terpinolen) 4/30%، سینئول، لینالول، ترپینئول (Terpineol)، لینالیل استات تشکیل میدهد . همچنین در برگ گیاه علاوه بر اسانس، تانن، فلاونوئید، ویتامین C (به میزان 82 میلیگرم در صد گرم برگ خشک) وجود داشته و فاقد آلکالوئید و گلیکوزیدهای قلبی بوده است .
خواص درمانی: مورد به صورت موضعی در درمان تبخال ، به عنوان آنتی سپتیک و در درمان التهاب مخاط بینی استفاده میگردد . ضد احتقان، قابض، تقویتکننده و ضد عفونیکننده و ضد انگل است. مصرف موضعی آن در بهبود زخم و مصرف خوراکی آن در درمان اختلالات سیستم گوارشی و مجاری ادرار کاربرد دارد. همچنین به صورت خوراکی در ناراحتیهای مجاری تنفسی، سینوزیت و سرفههای خشک بکار میرود. کاربرد موضعی آن در آکنه، بواسیر و عفونت لثه و در پسوریازیس میباشد
موارد استعمال در پزشکی گذشته: در طب گذشته مورد را تحت عنوان «آس» یا «عمار» به معنی نیکوی و خوشبو نامیده بودند و برای آن اثرات قابض، ضد اسهال و تقویتکننده رویش مو قائل بودهاند . از دمکردۀ برگهای آن به صورت غرغره و دهانشویه در موارد آفت (Aphthae) استفاده میشده، همچنین معتقد بودند که اسانس مورد فرحآور و مقوی قلب است.
آثار فارماکولوژیکی گیاه مورد: در یک مطالعه که در شرایط in-vitro اثر اسانس، عصاره محلول در آب، عصاره محلول در دیکلرومتان و عصاره محلول در روغن ذرت روی انواع میکروبها مطالعه شد مشخص گردید که اسانس مورد میتواند مانع رشد باکتریهای استافیلوکوکوس اورئوس، پسودوموناس آئروجینوزا، اشریشیاکلی گردد . اثر ضد ویروس پماد حاوی 10% اسانس گیاه مورد روی بیماران مبتلا به ویروس هرپس سیمپلکس تیپ 1 و 2 مورد آزمایش قرار گرفت. آزمایشها بر اساس روش علمی double blind و به صورت کاملاً اتفاقی در دو گروه تست و کنترل انجام گرفته است. در یک سری آزمایشات بالینی از 46 بیمار آلوده به ویروس هرپس 34 نفر پماد حاوی 10 درصد اسانس مورد و 12 نفر پماد کنترل را به صورت روزی 5ـ3 مرتبه در ناحیه ملتهب به مدت زمان 48 ساعت بهبودی مصرف نمودند.
نتایج حاصله نشان میدهد که بیماران مبتلا به ویروس پس از این مدت زمان بهبودی کامل یافتهاند (. سمیت حاد خوراکی اسانس مورد در موش صحرائی برابر ml/kg 7/3 = LD50و در موش سوری برابر با ml/kg 2/2 است. در انسان مصرف خوراکی روزانه معادل ml/kg 2ـ1 بعنوان دارو بسیار بعید به نظر میرسد که ایجاد تحریکات یا اثرات نامطلوب نماید . اسانس مورد از طریق ایجاد بیحسی موضعی، اثرات ضد درد و ضد سوزش از خود نشان میدهد و در التیام زخمها بسیار مؤثر است.
[ چهارشنبه 22 بهمن 1393 ] [ 10:04 AM ] [ آقای سعیدی ]
[ نظرات(0) ]
این مایع همان اسانس رز (گل محمدی) است که تا امروز 200 نوع از آن شناسایی شده است، اما تنها دسته محدودی از آن را در تهیه گلاب مورد استفاده قرار میدهند.
این گل بهاری از اواسط اردیبهشت تا اواخر خرداد رویش دارد و از خواص درمانی فراوانی برخوردار است. طبیعت گلاب گرم است و مقوی معده، قلب، کبد و اعصاب بوده و آرامبخشی قوی به حساب میآید. به همین دلیل است که قدیمیترها مصرف گلاب را در روزهای سخت و پرتنش لازم میدانستند. این مایع خوشبو و معطر تا حدودی تحریککننده جریان خون بوده و بافت پوست را به تولید سلولهای جدید تحریک میکند.
خوردن گلاب برای رفع سردرد و بوی بد دهان مفید است و همچنین تحریککننده هورمونها بوده و میل جنسی را افزایش میدهد و تا حدودی تنظیمکننده قاعدگی است. خوردن گلاب را به بیماران قلبی توصیه میکنیم و نوشیدن روزانه یک لیوان دوغ مخلوط با گلبرگهای گل محمدی را برای تنظیم کار جهاز هاضمه خصوصا در روزهای گرم سال پیشنهاد میکنیم.
طبق سنت قدیم، برای هر 30 کیلوگل، 50 لیتر آب در نظر میگیرند که گلاب حاصل از این مقدار 30 لیتر است و به آن «گلاب مایه یا عطری» گویند. از تقطیر مجدد گلاب مایه، فرآوردهای به دست میآید که به آن «گلاب دو آتشه» یا استاندارد گفته میشود.
این نوع مرغوبتری از گلاب است که مزه و بوی آن بسیار تلختر از گلاب مایه است ولی به دلیل آنکه آب به کار رفته در آن بیشتر تبخیر شده و گلاب حاصله غلیظتر است بیشترین اثر درمانی را دارد لذا تهیه این گلاب برای مصارف خانگی و درمانی مناسب است. البته از تقطیر مجدد، گلاب دوآتشه غلیظتری به دست میآید که بسیار معطر است و در حقیقت آن را «گلاب ناب و خالص» مینامند که کمتر در بازار عرضه میشود.
گاهی نیز از گلهایی که به صورت تفاله درآمدهاند به همراه کمی گل تازه برای تولید مجدد گلاب استفاده میشود که گلاب به دست آمده را «پساب» گویند که کیفیت بسیار نازلی دارد و طبیعتا اثرگذاری ضعیفی داشته و در اصل خاصیت درمانی ندارد.
توصیهها
2ـ محیط و تمامی وسایلی که برای تولید گلاب به کار میروند باید استریل باشد. زیرا در غیر این صورت، قارچ و کپک میتواند در آن رشد کرده و به این ترتیب موجب کدورت گلاب و تجزیه مواد موثره آن شود که به این ترتیب نهتنها اثر درمانی نخواهد داشت، بلکه عوارض جانبی نیز دارد لذا هنگام خرید گلاب به شفافیت آن توجه کنید و محصولی را که دارای تاریخ مصرف و کد بهداشتی است انتخاب نمایید.
3ـ توجه داشته باشید با مصرف گلاب در بالای مایع آن هوا جمع خواهد شد که اکسیژن آن میتواند موجب اکسید شدن اسانس گلاب شود که با وجود آنکه ضرری برای مصرفکننده ندارد، فایدهای هم نخواهد داشت.
[ چهارشنبه 22 بهمن 1393 ] [ 10:00 AM ] [ آقای سعیدی ]
[ نظرات(0) ]
یک متخصص گیاه دارویی گفت: گیاه "اسفرزه " تاثیر بسزایی در کاهش میزان کلسترول ، چربی و قند خون در افراد دیابتی و مبتلا به چربی خون دارد.
دکتر " فریبرز معطر " روز سهشنبه در گفتگو با خبرنگار ایرنا در اصفهان افزود: استفاده از این گیاه میزان ابتلا به سرطان روده بزرگ را نیز کاهش میدهد.
وی با اشاره به این که پودر پوسته این گیاه در طب سنتی به عنوان یک داروی "ملین" در درمان یبوست کاربری زیادی دارد، خاطر نشان کرد: پوسته دانه اسفرزه به عنوان یک فیبر "هیدرو کلویید" در درمان دیابت نیز مفید است.
معطر با تاکید بر اینکه نباید در زمینه استفاده از گیاهان دارویی خود درمانی کرد، گفت: مصرف گیاهان دارویی نیاز به مشاوره با پزشک دارد، در غیر این صورت فرد به مسمومیت دارویی به شکل سردرد و تهوع مبتلا میشود.
گیاه" اسفرزه" در نواحی شمال کشور( رودبار ، منجیل ، دشت گرگان،خراسان)، غرب (کردستان ،مهران) و مرکز کشور (اصفهان، خوزستان، شوش ، بوشهر و فارس) یافت میشود
[ چهارشنبه 22 بهمن 1393 ] [ 9:55 AM ] [ آقای سعیدی ]
[ نظرات(0) ]
رييس مرکز تحقيقات کهنه کن سازمان جهاد کشاورزي خراسان شمالي گفت: گياه «پاي خر» در درمان سرفه و كاهش تب بسيار موثر است.
دکتر علي دادار در گفتوگو با خبرنگار علمي ايسنا، با اشاره به اينکه اين گياه با نام علمي(Tussilago farfara) دو لپه و از خانواده گل ستارهايها است، افزود: از ريشه و برگ گياه براي بخور، درمان سرفههاي خشک، آبسه و رفع سکسکه استفاده ميشود.
وي ادامه داد: پاي خر در درمان برونشيت و بيماريهاي سينه مفيد است.
دادار اظهار كرد: از دم کرده اين گياه ميتوان به عنوان مايع شستشو دهنده چشم استفاده کرد، اين گياه همچنين خلط آور و آرام کننده است.
به گفته وي از اين گياه ميتوان در درمان بيماريهاي دستگاه گوارش، بيماريهاي کليه و مثانه و دمل استفاده کرد.
دادار در خصوص ترکيبات موجود در گياه خاطرنشان کرد: گلهاي اين گياه داراي تانن و اسيدهاي ماليک است و در برگهاي آن گلوکزيد وجود دارد.
وي توضيح داد: پاي خر گياهي است پايا، داراي ريشههاي قوي و گوشتدار و به رنگ سفيد مايل به قهوهاي و به ضخامت انگشت است.
دادار اشاره کرد: سراسر طول ساقه را برگهاي فلس مانند، باريک، دراز و نوک تيز ميپوشاند و در قاعده ساقه و مجاور سطح زمين، پس از مدتي برگهاي نسبتا بزرگ با دمبرگ دراز و پهنک بيضوي دانه دار به وجود ميآيد.
وي افزود: سطح فوقاني پهنک اين برگها به رنگ سبز ولي سطح تحتاني آنها به علت پوشيده بودن از کرکهاي ظريف فراوان، به رنگ سفيد است و ميوه آن فندقه و داراي يک دسته تار ظريف در انتها است.
رييس مرکز تحقيقات کهنه کن سازمان جهاد کشاورزي خراسان شمالي گفت: اين گياه بيشتر در مناطق معتدل و سرد رشد ميکند، اما در اغلب نواحي ايران نيز ميتوان آن را مشاهده کرد.
به گفته وي از اين گياه به نام «فرفره» نيز ياد ميشود
[ چهارشنبه 22 بهمن 1393 ] [ 9:54 AM ] [ آقای سعیدی ]
[ نظرات(0) ]
آشواگندا(بوزیدان)
آشواگندا یک نام سانسکریت(هندی) به معنای آنچیزی که بوی اسب میدهد.معتقد بودند این گیاه باعث می شود که افراد دارای قدرتی هماننند اسب شوند و انرژی جنسی و روحیه شان تقویت شود. به این گیاه اصطلاحا جین سینگ هندی نیز گفته می شود و یکی از مهم ترین گیاهان تقویتی در طب آیورودیک می باشد. درحال حاضر این گیاه ارزانتر از جین سینگ کره ای می باشد اما به همان اندازه موثر است.تحقیقات نشان داده که این گیاه در تقویت سالمندان بسیار مفید بوده و نیز دارای خاصیت ضد تومور است
قسمت های مورد استفاده:
ریشه: به عنوان یک تقویت کننده در سلامت کودکان مورد استفاده قرار می گیرد. در افراد سالمند باعث افزایش قدرت بدنی و نیروی جنسی می شود. تحقیقات نشان داده است که این گیاه می تواند باعث افزایش وزن بدن و نیز کاهش رشد تومورهای ریه شود.
برگ: بطور سنتی به عنوان آرام بخش، خواب آور و پائین آورنده تب استفاده می شود.
اثرات آشواگندا بر بدن:
تقویت کننده عمومی بدن، آرامبخش، تقویت کننده اعصاب، ضد التهاب، ضدتومور
ویژگی (مزاج): دارای طبیعت تلخ، قابض، شیرین و داغ و درکل دارای طبع گرم است.
[ چهارشنبه 22 بهمن 1393 ] [ 9:52 AM ] [ آقای سعیدی ]
[ نظرات(0) ]
حداقل پنج هزار سال است که از افدرا در چین برای درمان آسم استفاده می شود. در سال 1924 میلادی، آلکالوئید افدرین توسط دانشمندان چینی از این گیاه بدست آمد. دوسال بعد از آن شرکت دارویی مرک مشابه مصنوعی آن را ساخت که هنوز هم برای درمان آسم استفاده می شود. نوعی از این گیاه در کشور هندوستان وجود دارد که به عنوان یک تقویت کننده عمومی بدن و داروی جوانی استفاده می شود.
قسمت های مورد استفاده:
شاخه های کوچک: باعث تسکین اسپاسم مجاری هوایی در آسم می شود. همچنین دارای خاصیت ضد آلرژی می باشد که برای درمان حساسیت فصلی مناسب است
ریشه: باعث کاهش تعریق بدن می شود(برخلاف شاخه های کوچک که موجب افزایش تعریق بدن می شودند.
اثرات گیاه افدرا بر بدن: ضد اسپاسم، افزایش دهنده تعریق بدن، ادرار آور، ضد باکتری، ضد ویروس
ویژگی(مزاج): دارای طبیعت گرم، تلخ و تند است.
موارد احتیاط: افرادی که داروهای ضد افسردگی مصرف می کنند از مصرف این گیاه خودداری نمایند
بیماران مبتلا به آب سیاه، فشار خون، و بیماری کرونری قلب از مصرف این گیاه خودداری نمایند.
[ چهارشنبه 22 بهمن 1393 ] [ 9:50 AM ] [ آقای سعیدی ]
[ نظرات(0) ]

• روی سیستم ایمنی بدن را افزایش میدهد. به درمان سرماخوردگی، عفونت های مداوم گوش، و عفونت های تنفسی کمک میکند.
• آن به عنوان یک درمان برای بیماری های چشمی مثل دژنراسیون ماکولا، شب کوری و آب مروارید استفاده می شود.
• روی برای درمان بیماریهای پوست مانند پسوریازیس، پیری، زخم، اگزما، و آکنه کمک می کند.
• مکمل های روی توسط ورزشکاران برای افزایش قدرت استفاده می شود.
• سیترات روی اضافه شده در خمیر دندان و دهان شویه برای جلوگیری از پلاک و التهاب لثه است.
• به درمان آسم، دیابت، فشار خون بالا، بیماری ایدز، سندرم داون، زخم های گوارشی، وزوز گوش، اختلال در نعوظ، پوکی استخوان و حتی اختلالات غذا خوردن استفاده می شود.
برای کارکرد بهتر بدن استفاده می شود.این برای سیستم ایمنی، لخته شدن خون، کار تیروئید، و تنظیم کارکرد سیستم ایمنی در بدن مورد نیاز است.
مکمل به شکل کپسول و قرص می باشد. مصرف روزانه روی نباید بیش از 40 میلی گرم در روز باشد، برای مردان و زنان هر دو استفاده می شود .
• صدف
• گوشت گاو و گوسفند
• اسفناج
• خرچنگ
• میگو
• لوبیا
• خرچنگ
• شکلات تیره
• بادام زمینی
• دانه کتان
مصرف روی زیاد می تواند به سلامتی آسیب برساند. مصرف بیش از حد روی می تواند باعث تهوع، استفراغ، درد معده، اسهال و سردرد می شود.
ادامه مطلب
این خوراکی ها فقط در مناطقی از دنیا و رستوران هایی خاص ارائه می شوند و فقط اشراف و افرادی که وضعیت مالی بسیار خوبی دارند قادر به خرید آن ها هستند.
1.اکوارانا،تخم مرغ طلایی
اکوارانا مرغ اصیل شیلی است که تخم مرغ آن آبی رنگ است و در شهر نیویورک این تخم مرغ آبپز با ترکیب پنیر و نودل و رشته های فرنگی یکی از غذاهای خانواده های اشرافی است.








ادامه مطلب

منبع:آکاایران
ادامه مطلب

1ـ از آنجا که گلاب در اثر ماندگاری زیاد اثر خود را از دست میدهد نباید آن را بیش از یک سال نگه داشت. گلاب را باید در یخچال و ظروف شیشهای رنگی نگهداری کنید و این را بدانید که اسانس گلاب نسبت به مواد تشکیلدهنده ظروف پلاستیکی واکنش نشان داده و کیفیت خود را از دست میدهد. لذا از نگهداری آن در این نوع ظروف اجتناب کنید.
ادامه مطلب

ادامه مطلب
ادامه مطلب
ادامه مطلب
ادامه مطلب

ادامه مطلب





