سیرموک یا سیر وحشی (Allium canadense) گیاهی است چندساله از راسته Asparagales و خانواده Alliaceae که از طریق بذر و پیاز تکثیر می یابد.ریشه ها به قسمت پیاز متصلند و تار مانند ورشته ای بوده، به پیاز قهوه ای رنگ متصل میشوند.ساقه ها بلند، ایستاده، نرم و دارای بوی شبیه بوی پیاز، برگها کشیده و باریک و نرم و در قسمت پایه قرار میگیرند.گلها به صورت مجتمع در انتهای ساقه گل دهنده دیده میشوند.اجتماع گلها دایره ای شکل بوده و به رنگ صورتی می باشد. بذرها داخل کپسول تولید میشوند و هر کپسول محتوی3-6 بذر سیاه و گرد میباشد.بذرها دارای زوائد بال مانند در اطراف خود میباشند.
ادامه مطلب
[ شنبه 18 بهمن 1393 ] [ 7:02 PM ] [ آقای سعیدی ]
[ نظرات(0) ]
بادَرَنجبویه یا بادَرَنگْبویه یا وارَنگبو یا وارَانْوو(به گیلکی)(Melissa officinalis) گیاهی است معطر و علفی چندساله، خاستگاه اصلی آن شرق مدیترانهاست و در بعضی از نقاط آذربایجان و جلگه خزر نیز یافت میشود.
این گیاه از راسته لبگلیها (Lamiales) و تیره نعناعیان (Lamiaceaes)است که بین ماههای تیر و مرداد گل میدهد. ساقههای آن راست و چهار گوش بوده و پوشیده از کرک است. از کنار برگهایش، گلهایی با کاسبرگهای رنگی میروید که در وهله اول زرد کم رنگ است، سپس به سفید و در نهایت به بنفش تبدیل میشود. میتوان گفت تمام گیاه، عطر لیموی تندی از خود ساطع میکند. موطن اصلی این گیاه قسمت وسیعی از شرق مدیترانه است. امروزه به منظور بهره برداریهای تزیینی و طبی و تولید عسل، این گیاه را در باغها و مزارع کشت میکنند. خواص درمانی: آرام بخش اعصاب. ضد بیماریهای قلب. معده و روده و مفرح و نشاط آور میباشد.
این گیاه به اشکال مختلفی از قبیل اسانس، عصاره روغنی، روغن، پماد، کمپرس و دمکرده استفاده میشود. اسانس این گیاه در آرام کردن درد معده با منشاء عصبی، احساس چنگزدگی در معده، تپش قلب، سردردهای یک طرفه، سرگیجه، عصبانیت، بیخوابی، استفراغهای دوران بارداری، کم خونی دختران جوان، درد عصبی دندان و رفع تندخویی مؤثرست.
خواص درمانی بادرنجبویه
بادرنجبویه داروی مورد علاقه پزشک بزرگ ایرانی، ابوعلیسینا بود که جهت تقویت قلب و انبساط روح تجویز می کرده است.
استفاده از این گیاه به عنوان یک داروی ضد افسردگی تا قرن هفدهم ادامه داشت. آزمایشهای جدید بر روی حیوانات آزمایشگاهی نشان می دهد که این گیاه همانند یک داروی مسکن بر روی دستگاه عصبی مرکزی عمل می کند و به همین دلیل آرام بخش است. مطالعات جدید اثر بخشی عصاره بادرنجبویه رادردرمان مـوضعی ضایـعات ویروسی تبخال براساس کاربردهای جدید تائید نموده.
این گیاه به اشکال مختلفی از قبیل اسانس، عصاره روغنی، روغن، پماد، کمپرس و دمکرده استفاده میشود. بادرنجبویه دارای طبیعت گرم و خشک است. خواص آن عبارتند از :
آرام بخش اعصاب
جستارهای وابسته
خواص برگ بادرنجبویه
برگ این گیاه، بهترین دارو برای کسی است که هنگام نگرانی و اضطراب دچار ناراحتی معده می شوند. دم کرده آن نیز جهت بهبود تهوع، مراحل اول سرماخوردگی، خستگی عصبی و افسردگی مفید است.
ضماد برگ این گیاه برای بهبود درد مفاصل مفید است.
در اسپانیا، برگ بادرنجبویه را به سس سالاد اضافه میکنند و برگ تازه آن را با چای معمولی مخلوط و یک نوشیدنی مطبوع تهیه میکنند.
روغن بادرنجبویه
کمپرس، پماد و روغن حاصل از این گیاه جهت دفع حشرات و درمان زخم نیش آنها و رفع تنش عصبی، از زمان ابن سینا تجویز شده است. گیاه پزشکان و عطاران، روغن بادرنجبویه را برای از بین بردن افسردگی، نگرانی، بی قراری و سردردهای عصبی تجویز میکنند.
از آنجا که روغن این گیاه عامل اصلی درمانی گیاه است، توصیه شده است که از مصرف خشک شده گیاه خودداری و تازه آن استفاده شود.
هر چند که این گیاه هم همانند بسیاری از گیاهان دارویی دارای خواص مفید است، ولی از مصرف بیش از اندازه آن باید خودداری کنید و در صورت داشتن یک بیماری خاص و مصرف یک داروی خاص از مصرف خودسرانه آن پرهیز نمایید و قبل از مصرف آن با پزشک مشورت کنید.
جوشانده یا شربت بادرنجبویه
جوشانده یا شربت آن برای تقویت معده ، کبد و ازدیاد هوش و حافظه تجویز می شود. همچنین برای تنگی نفس و برای استحکام لثه و دندان ها مفید است و سکسکه را آرام می کند.
دم کرده بادرنجبویه
دم کرده آن تعریق بدن را افزایش میدهد که راه درمان سنتی سرماخوردگیهای همراه با تب است. همچنین نوشیدن دم کرده ی بادرنجبویه بعد از غذا به هضم آن کمک می کند.
و در ادامه
عوارض جانبی
– بهتر است اشخاص گرم مزاج این گیاه را نخورند و اگر هم مصرف کردند، برای رفع عوارض آن می توانند از گل بنفشه و سکنجبین استفاده کنند.
– تهوع و گیجی
– تحریکات پوستی
– در مواردی ناراحتی گوارشی
– خستگی عمومی، احساس سنگینی در سر، بی حسی و سپس خواب عمیق و کاهش فشار خون (در مصرف بیش از حد)
تداخلات دارویی
مصرف همزمان بادرنجبویه با داروهای زیر می تواند تاثیر این داروها را کم کند و با عملکرد آن ها تداخل نماید. لذا در صورت مصرف یک داروی خاص ، قبل از خوردن بادرنجبویه، حتماً با پزشک خود مشورت کنید:
– ضد صرع ها مانند کاربامازپین، فنی توئین، والپروات سدیم
– باربیتورات ها مانند فنوباربیتال
– بنزودیازپین ها مانند آلپرازولام و دیازپام
– خواب آور ها مانند زولپی دم، سوناتا، lunesta، Rozerem
– ضد افسردگی های سه حلقه ای مانند آمی تریپتیلین، نورتریپتیلین، دوکسپین، آموکسیپین
– داروهای هایپرتیروئیدی و هایپوتیروئیدی مانند متی مازول، پروپیل تیویوراسیل، لوتیروکسین، لووکسیل، synthroid، unithroid
– دیفن هیدرآمین، doxylamine
موارد منع مصرف و احتیاط
– اختلالات هورمون های تیروئیدی
– افرد مبتلا به گلوکوم (آب سیاه چشم)
– بارداری و شیردهی
– افرد حساس به آسپیرین
– کودکان
هشدارهای مهم
1. از مصرف خودسرانه داروهای گیاهی خودداری کنید.
2. داروهای گیاهی نیز بی خطر و بدون عارضه نیستند، لذا بدون نظر پزشک در هر شرایطی قابل استفاده نمیباشند.
3. در صورت داشتن هر گونه بیماری خاص یا مصرف دارویی خاص، قبل از استفاده از گیاه دارویی با پزشک مشورت کنید.
4. در صورت بروز هر نوع واکنش حساسیتی، باید مصرف این گیاه را قطع کنید.
5. با مشاهده هر گونه عارضه جانبی به پزشک اطلاع دهید.
[ شنبه 18 بهمن 1393 ] [ 7:01 PM ] [ آقای سعیدی ]
[ نظرات(0) ]
خَربُزه گیاهی از تیره کدوییان که میوهاش درشت و شیرین و آبدار است. بوته آن کوتاه و ساقههایش روی زمین میخوابد. خربزه گیاهی از خانواده Cucurbitaceae با نام علمی Cucumis melo var.inodorus است.
خربزه دارای مقدار زیادی ویتامین A،C و سلولز است. به طورکلی خانواده خربزه شامل انواع گرمک و طالبی نیز میشود که البته این دو نوع کم آبتر از خربزه هستند.
نحوه کاشت خربزه
توصیه شده است که این گیاهان بر ردیفهایی از برآمدگیهای خاکی و به صورت گروهی یا دستهای کاشته شود.کاشت به صورت جوی و پشته ای و توسط بذر و یا نشا انجام می شود. تربت جام از مکان های مهم کشت خربزه در ایران می باشد.
«زیر پای کسی، پوست خربزه گذاشتن.»
«خربزه شیرین مال شغاله.»
«خربزه که خوردی باید پای لرزش هم بشینی.»
«خربزه میخواهی یا هندوانه: هر دو وانه.»
[ شنبه 18 بهمن 1393 ] [ 6:59 PM ] [ آقای سعیدی ]
[ نظرات(0) ]
بادام (Amygdalus) نوعی میوه است، که درخت آن بومی نواحی خاورمیانه و جنوب آسیا میباشد. در اصل بادام جزو مغزهای حقیقی به حساب نمیآید، بلکه از انواع شفت هاست که دارای یک پوسته بیرونی و یک پوشش درونی سخت است که دانه (مغز) در درون آن قرار میگیرد. ارتفاع درخت بادام ۴ تا ۱۰ متر است و قطر آن نیز میتواند به بیش از ۳۰ سانتیمتر برسد. بزرگترین کشورهای تولید کننده بادام در دنیا ایالات متحده آمریکا و اسپانیا هستند. ایران با تولید ۶٪ در رتبه پنجم تولیدکنندگان این میوه قرار دارد. ۴۹٪ دانه بادام را روغن تشکیل میدهد که ۶۲٪ آن اویئیک اسید غیر اشباع، ۲۴٪ لینولئیک اسید غیراسباع، و ۶٪ آن پالمیتیک اسید اشباع است. مقدار انرژی موجود در هر ۱۰۰ گرم مغز بادام، ۵۷۶ کیلوکالری است. کاشتن درخت بادام در باغچه خانه راحت است. میتوانید آن را در فصل زمستان بکارید تا بهار جوانه بزند. مراقب باشد که گیاهتان باید نور خورشید ببیند و در فصل تابستان هفتهای یک بار آبیاری شود بهترین نوع این محصول در شهرستان تسوج از آذزبایجان شرقی یافت میشود .
[ شنبه 18 بهمن 1393 ] [ 6:57 PM ] [ آقای سعیدی ]
[ نظرات(0) ]
دستنبو (نام علمی: Cucumis melo var. dudaim) میوهای است از خانواده کدوییان بوده و اندازهٔ آن کوچکتر از خربزه، تقریباً به اندازه یک کف دست و به رنگ نارنجی مایل به قهوهای میباشد. در ابتدای رشد سبز رنگ بوده و به مرور زمان در اثر تابش خورشید بدین رنگ در میآید.
این میوه خوراکی بوده ولی گوشت میوه به تلخی میگراید به طوری زیاد خوشخوراک نیست، اما بیشتر شهرت آن به خاطر بوی خوشیست که دارد.
این میوه در ایران بیشتر در غرب کشور یافت میشود. در منطقه آذربایجان به طور سنتی، کشاورزان قدیمی در بینابین هندوانه و سایر محصولاتشان این گیاه را نیز می کاشتهاند. به کردی به آن «شمامه» میگویند، این اسم به مناطق کردستان محدود نشده و در برخی از مناطق آذربیجان نیز این اسم رایج است. واژه شمامه عربی بوده و به معنی بسیار خوشبو است.
[ شنبه 18 بهمن 1393 ] [ 6:55 PM ] [ آقای سعیدی ]
[ نظرات(0) ]
پاپایا یا پاپایه(papaya = fruta bomba = lechosa = tree melon = (in Australia) pawpaw = papaw) میوهای است با درخت بومی مناطق حارهای قاره آمریکا که اکنون در بسیاری مناطق حارهای از جمله هند، آفریقای جنوبی، سری لانکا و فیلیپین کشت میشود.
درخت آن با نام علمی Carica papaya درختی است کوچک دارای یک ساقه به ارتفاع ۴ تا ۱۰ متر و برگهایی بزرگ به ابهاد ۵۰ تا ۷۰ سانتی است. اندازه میوه آن۱۵ تا۴۵ سانت در طول و قطر آن۱۰ الی ۳۰ سانت بوده و رنگ آن موقعی که رسیده باشد زرد کهربایی تا کمی نارنجی است.
گروه: طالبیها
معرفی
پاپایا با طعم خوب و حالت لطیفی که دارد در سالادِ میوه بسیار فوق العادهاست. از پاپایا پوره نیز تهیه میکنند. همچنین پوست کردن و خارج کردن دانههای پاپایا آسان است. پاپایههای هاوایی از نوع مکزیکی آن معمول تر و خوشمزه ترند. نوع زرد آن که راحتتر ثمر میدهد به محض رسیدن آماده خوردن است و بهتر است خنک مصرف شود. نوع سبز پاپایه در اتاقهای حرارتی پس از چند روز به عمل میآید و آمادهٔ خوردن میشود. مردم جنوب شرق آسیا پاپایهٔ سبز را پس از خرد کردن و پختن داخل سالاد میریزند.
انبه یا هلو یا شلیل یا گرمک یا خربزهٔ قندک یا کیوی(در خوراک گوشت) یا گوجه (در سالادها)
[ شنبه 18 بهمن 1393 ] [ 6:53 PM ] [ آقای سعیدی ]
[ نظرات(0) ]
دکتر سلام – اضافه کردن پرتقال به رژیم غذایی یک راه عالی برای بهبود عطر و طعم است، اما آیا می دانستید که در واقع پوست پرتقال فواید زیادی دارد؟ اکثر مردم به راحتی پرتقال را می خورند و پوست آن را دور می اندازند، اما آنها نمی دانند مهمترین ویتامین آن در پوستش است
دفعه بعد که پرتقال خوردید پوست آن را دور نریزید حداقل در سالاد بریزید.
در اینجا برخی از فواید پوست پرتقال را بیان می کنیم:
سلامت قلب
سلامت دستگاه گوارش
درمان خماری
کاهش وزن
درمان بوی بد دهان
منبع:دکتر سلام
[ شنبه 18 بهمن 1393 ] [ 6:52 PM ] [ آقای سعیدی ]
[ نظرات(0) ]
[ جمعه 17 بهمن 1393 ] [ 7:50 PM ] [ آقای سعیدی ]
[ نظرات(0) ]
[ جمعه 17 بهمن 1393 ] [ 7:48 PM ] [ آقای سعیدی ]
[ نظرات(0) ]

ضد بیماری های قلب، معده و روده
مفرح و نشاط آور
خوشبوکننده دهان
اسانس این گیاه در آرام کردن درد معده با منشاء عصبی، احساس چنگزدگی در معده، تپش قلب، سردردهای یک طرفه، سرگیجه، عصبانیت، بیخوابی، استفراغ های دوران بارداری، درد عصبی دندان و رفع تندخویی موثر است.
بالا برنده فشار خون * ضد اسپاسم، ضد درد، نیرو دهنده، ضد تشنج
برای رفع احساس صداهای مبهم در گوش، هیستری، مالیخولیا
ادامه مطلب

ضرب المثلها
ادامه مطلب

ادامه مطلب

ادامه مطلب

مکان: نواحی گرمسیری
انواع: پاپایه زرد، پاپایه سبز، پاپایه سرخ
جانشین
ادامه مطلب

هسپریدین یک آنتی اکسیدان موجود در پرتقال است در پوستش به مقدار زیادی وجود دارد. هسپریدین به محافظت از قلب کمک کرده فشار خون ر ا کاهش داده و سطح کلسترول را تنظیم می کند. پوست پرتقال را به رژیم غذایی خود اضافه کنید تا بدین طریق هسپریدین بدن افزایش یابد.
فیبر یک جزء ضروری برای داشتن سیستم گوارشی سالم است و پوست پرتقال حاوی مقادیر بالایی فیبر است. پوست پرتقال به کاهش یبوست کمک میکند. و باعث می می شود روده ها سالم بمانند
بسیاری از مردم توسط پوست پرتقال خماری را درمان می کنند . پوست پرتقال را در آب جوش به مدت 20 دقیقه، بریزید کمی نمک زده وقتی سرد شد بنوشید
درمان برونشیت
برای کمک به برونشیت، پوست پرتقال را در یک لیوان، آب گرم، بریزیدو در طول روز آن را بنوشید.
فیبر بالا، مواد مغذی موجود در آن به کاهش وزن کمک می کند پوست پرتقال اشتها را کاهش میدهد نوشیدن چای پوست پرتقال قبل از وعده های غذایی به کاهش اشتها بسیار کمک میکند
ضد التهاب
پوست پرتقال برای کاهش التهاب مزمن در بدن، و پیشگیری از بیماری های قلبی، ورم مفاصل، و سرطان کمک می کند.
اگر دهان بد بو شود، دهانشویه و آدامس را فراموش کنید. در عوض، یک تکه پوست پرتقال بجوید
ادامه مطلب

پیاز : سه عدد
روغن : سه قاشق سوپخوری
لپّه: سه قاشق سوپخوری
برنج : نیم کیلو
نمک و فلفل : به مقدار کافی
سبزی آش : یک کیلو
گوشت چرخ کرده : نیم کیلو
گوجه فرنگی : دو کیلو
نعنا خشک : یک قاشق سوپخوری.
طرز تهیه :
برنج : یک پیمانه
لوبیا چیتی : دو پیمانه
آب : یک لیتر
تره و جعفری خرد شده : یک کیلو
آب گوجه فرنگی : یک لیتر
پیاز داغ : یک پیمانه
زرد چوبه : یک قاشق غذاخوری
نعنا خشک: صد گرم
آبغوره : یک پیمانه
نمک و فلفل : به میزان لازم.
برنج را از شب قبل بدون نمک خیس کنید.
ادامه مطلب
شیر یکی از نوشیدنی هایی است که متابولیسم بدن را افزایش می دهد. شیر یک منبع غنی از کلسیم است و می تواند به شما در کم کردن وزن تان کمک کند. خوردن یک لیوان شیر در روز به از دست دادن چربی های دور شکم تان کمک می کند. فقط باید از شیر کم چرب استفاده کنید.
به جای نوشیدن قهوه چای سبز بخورید. چای سبز سوخت و ساز بدن را تا 4 درصد افزایش می دهد. این به این معنی است کمه با خوردن چای سبز روزی 70 کالری بیشتر می سوازنید و در نتیجه سالی 1/5 تا 3/5 کیلو وزن تان کم می شود.
این نوشیدنی عملکرد کبد را بهتر می کند. اگر عملکرد کبد بهتر شود در نتیجه سوخت و ساز بدن نیز افزایش می یابد. کبد سالم سرعت سوخت و ساز بدن را زیاد و سلول های چربی را از بین می برد. می توانید قبل از هر وعده غذایی تان دو قاشق غذاخوری سرکه را با آب رقیق کرده و میل کنید.
سویا و گندم یکی از بهترین منابع برای پروتئین هستند. از آنجا که پروتئین در شکل های مایع نسبت به شکل های جامد زودتر و بهتر جذب می شود بهتر است این دو خوراکی به صورت نوشیدنی ( عصاره ) میل شوند. این دو نوشیدنی سرعت سوخت و ساز بدن را بالا برده و در نتیجه سلولهای چربی دور شکم را از بین می برند. خاصیت دیگر این دو نوشیدنی تقویت عضلات بدن تان است.
ادامه مطلب
گردآوری : گروه سبک زندگی سیمرغ
ادامه مطلب





