ترشی لوبیا سبز

مواد لازم :

لوبیا سبز .............................................................. یک کیلو

هویج .....................................................................نیم کیلو

گوجه فرنگی ............................................................یک کیلو

سیر ..........................................یک بوته (حدود 6 حبه متوسط)

نمک و فلفل .......................................................به میزان لازم 

سرکه ............................................................یک ونیم پیمانه


ادامه مطلب


[ یک شنبه 19 بهمن 1393  ] [ 12:39 PM ] [ Ehsan ]
[ نظرات(0) ]

ترشی گوجه سبز (آلوچه)

مواد لازم:

گوجه سبز...............................................................یک کیلو

سرکه .......................................به اندازه ای که شیشه پر شود

نمک..................................................................به میزان لازم

ترخون تازه.....................................................یک دسته کوچک


ادامه مطلب


[ یک شنبه 19 بهمن 1393  ] [ 12:36 PM ] [ Ehsan ]
[ نظرات(0) ]

ترشی چغاله(چاقّالا تورشوسی)

مواد لازم:

چغاله...............................................نیم کیلو

سرکه سفید...................................نصف پیمانه

آب...................................................یک پیمانه

نمک.............................................به میزان لازم

سبزی معطر مثل ترخون ...................... یک دسته


ادامه مطلب


[ یک شنبه 19 بهمن 1393  ] [ 12:34 PM ] [ Ehsan ]
[ نظرات(0) ]

آبغوره

مواد لازم :

غوره بهتر است  از انگور کشمشی و عسگری (اصغری) باشد

نمک 


ادامه مطلب


[ یک شنبه 19 بهمن 1393  ] [ 12:31 PM ] [ Ehsan ]
[ نظرات(0) ]

ترشی لیته بادمجان کبابی

مواد لازم:

بادمجان .............................................  4 عدد بزرگ

گل کلم............................................یک عدد کوچک          

هویج .................................................2 عدد بزرگ

سیر ............................................. 10 حبه درشت

فلفل سبز..................................................3 عدد

نمک و زرد چوبه................................. به میزان لازم

سرکه..............................................به میزان لازم


ادامه مطلب


[ یک شنبه 19 بهمن 1393  ] [ 12:20 PM ] [ Ehsan ]
[ نظرات(0) ]

ترشی پیاز3

پیاز  قرمز ریز ترشی......................................2 کیلو

ریحان تازه.....................................یک دسته کوچک

نعناع خشک و زره خشک .......................نصف پیمانه

نمک و سرکه سفید............................به میزان لازم


ادامه مطلب


[ یک شنبه 19 بهمن 1393  ] [ 12:18 PM ] [ Ehsan ]
[ نظرات(0) ]

ترشی پیاز2

مواد لازم 2:

پیاز قرمز ریز ترشی ..............................دو کیلو

پودر نعناع خشک............................نصف پیمانه

نمک و سرکه معمولی ...................به میزان لازم

 


ادامه مطلب


[ یک شنبه 19 بهمن 1393  ] [ 12:16 PM ] [ Ehsan ]
[ نظرات(0) ]

ترشی پیاز1

مواد لازم:

پیاز قرمز ریز ترشی.......................................... 2 کیلو

سبزی معطرشامل ریحان و نعناع تازه.............جمعا نیم کیلو

سرکه سفید............................................به میزان لازم

نمک......................................................به میزان لازم


ادامه مطلب


[ یک شنبه 19 بهمن 1393  ] [ 12:13 PM ] [ Ehsan ]
[ نظرات(0) ]

ترشی یا شور گوجه فرنگی کال

مواد لازم:

گوجه فرنگی سبز یا نارس ..........................یک کیلو

فلفل قلمی تند.........................................2- 3 عدد

نعناع تازه..............................................یک دسته کوچک

نمک........................................................به میزان لازم

سرکه ........................................................... یک لیوان

آب....................................................................3 لیوان


ادامه مطلب


[ یک شنبه 19 بهمن 1393  ] [ 12:11 PM ] [ Ehsan ]
[ نظرات(0) ]

ترشی مخلوط 2 (هفت بیجار)

مواد لازم : (البته موادش دلخواهی هست و اندازه هاش هم همینطور)

 

گل کلم................................................4 کیلو

هویج....................................................1 کیلو

کرفس..................................................2 کیلو

سیر...................................................200 گرم

فلفل قرمز تند.......................................100 گرم

فلفل شیرین یا سوزنی ............................100 گرم

خیار قلمی.............................................نیم کیلو

سرکه.............................................به میزان لازم

آب یا آب کروز.................................به اندازه سرکه

نمک...............................................به میزان لازم


ادامه مطلب


[ یک شنبه 19 بهمن 1393  ] [ 12:04 PM ] [ Ehsan ]
[ نظرات(0) ]