البته همه اینها شرایطی داره : اینکه غذاها حتما در یخچال نگهداری شده باشد . و نیز از ماندن این غذاها یک نصف روز یا حد اکثر بیش از یکشب نگذشته باشد چون هم طعم و هم کیفیت انها عوض میشه و هم از نظر بهداشتی درست نیست .

1 - اگر غذای باقیمانده پلو و خورش باشد : مثلا یک دیس پلو و یک ظرف خورش قورمه سبزي و يا لوبیا سبز یا خورش بادنجان بی گوشت رو دستتان مانده : اصلا غصه نخورید که میتوانید با آن همراه با کمی ماست و زعفران یک « ته چین » خوشمزه درست کنید وبه تنهایی سرو کنید و یا در کنار غذاهای و خوراکهای دیگرداشته باشید !

2 - و یا اگر فقط از پلو باقی مانده است با تخم مرغ و ماست و زعفران یا با رب گوجه فرنگی وروغن و کمی پودر سیر آنرا در ماهيتابه به « ته دیگ » خوشرنگی تبدیل کنید !

3 – از پلوی باقیمانده میتوان هراه با سبزيجات در انواع « سوپ » و « آش » هم استفاده کرد ولی چون دیگه خیلی لعاب نخواهد انداخت میتوان کمی ورمیشل به سوپ اضافه کرد و یا برای تهیه آش از سبزي و حبوبات و لعاب آنها استفاده کرد .

4 - اگراز گوشت کوبیده آبگوشت باقیمانده – ( که معمولا نوجوانان و کودکان اصلا آنرا دوست ندارند ) میتوانید با اضافه کردن تخم مرغ از آن « شامی » خوشمزه ای تهیه کنید و اگر مقدار آن کم بود و برای شامی کافی نبود ؛ تعداد تخم مرغ ها را بیشتر کنید و همراه با کمی ادویه ونمک و روغن آن را به « کوکو » تبدیل کنید . و یا با اضافه کردن سبزی آش با آن « آش » خوشمزه ای تدارک ببینید و همراه با ماست و یا کشک و نعنا و پياز داغ سرو کنید !

5 - باز هم میتوان این گوشت کوبیده رو برای بچه ها یا نوجوانان با نان لواش و کمی جعفری و پنیر رنده شده « رولت گوشت كوبيده » درست کرد یا : آنرا روی نان تست قرار داد و با اویشن و گوجه فرنگی و سس و پنیر پیتزا یک عدد « پیتزای » مخصوص و فرد اعلای گوشت کوبیده !!! ویزه سر آشپز تحویلشان داد !

6 - اگر فقط یک خورش بی گوشت رو دستتون مونده با کمی گوشت چرخ کرده براش کوفته قلقلی درست کنید و اگراین خورش مثلا خورش بادنجان است : با کمی لپه پخته و خلال سیب زمینی آنرا به « قیمه بادنجان همراه با کوفته » تبدیل کنید

      آنچه هنگام غذا خوردن بايد ترك كرد :

زياده روي در كيفيت و كميت غذا

نكوهش غذايي كه نسبت به آن بي ميل است .

دميدن در غذا

خوردن با دست چپ

خوردن با يك انگشت يا دو انگشت

بلند آروغ زدن

پاك كردن زياداستخوانها

آب خوردن در ميان غذا

آب خوردن ،پس از خوردن گوشت

خوردن ،در حال سيري

حالاتي كه غذا خوردن در آن حالات نهي شده است :

غذا خوردن به شيوه متكبران مثلاً در حال "تكيه زده " ،" خوابيده به شكم " ، " دراز كشيده " ،" ايستاده" همچنين غذا خوردن "درحال راه رفتن" و "جنابت" نيز بسيار نهي شده است .

چهارم : توصيه به هم غذا شدن با ديگران

منابع-سایت های:

پارسی طب

حوزه نت

شمیم

"تاکنون غذا ها بیشتر از شمشیرها انسان کشته اند!!!".

گروه راهکار در ادامه حرکت به سمت اصلاح الگوی مصرف و با توجه به اهمیت غذا ونحوه تناول آن،بر آن شد تا با استفاده از تجربیات ومطالعات خود راهکارهای ساده و کاربردی را در این زمینه ارائه دهد و در راه نوشتن این راهکارها و مطالعه منابع مربوط، بهترین الگو را اسلام و سیره نبوی وائمه اطهار یافت که با مطالعه این رهنمود ها آن ها را تلخیص و با زبانی ساده تقدیم کاربران گرامی می کند.

آنچه رعايت آنها در هنگام غذا خوردن سفارش شده است

شستن دست‏ها، پیش از غذا

تدبر در اينكه انواع خوراكيها چگونه در نظام هستي پديد آمده اند .

آغاز خوردن غذابا نام وياد خدا

آغاز كردن غذا با نمك ( در صورتيكه فرد سالم بوده و نمك برايش ضرر نداشته باشد

در میهمانی، میزبان پیش از دیگران شروع کند

با غذا سبزی میل کند

با صدا غذا نخورد

در هنگام غذا خوردن کمتر به صورت دیگران نگاه کند

کم بخورد و از پرخوری بپرهیزد

آغاز كردن از سبك ترين غذاها

نخوردن غذاي گرم و خوردن غذاي نيمه گرم قبل از سرد شدن

خوردن با دست راست

كوچك گرفتن لقمه

خوب جويدن غذا

طولاني كردن نشستن برسر سفره

گرامي داشتن نان و نگذاشتن آن زير ظرف غذا

دست كشيدن از خوردن غذا پيش از سير شدن كامل و در حالي كه قدري از اشتها با قي است .

خوردن از قسمت جلوي خود

رعايت حقوق ديگران در آنچه برسر سفره است .

ادامه دادن صاحب سفره به خوردن تا سير شدن همه كساني كه بر سر سفره نشسته اند

بلند شدن از سر سفره ،قبل از برچيدن آن

پایان دادن غذا با شکر خدا

◄ بخورید و بیاشامید اما اسراف نکنید

● منبع: سایت - باشگاه اندیشه

ما باید طوری در دنیا بهره ببریم که گویی در لحظه بعد بهره ای نیست. دنیا فانی است و قدر امور فانی را باید دانست! راه آخرت از دنیا می گذرد ولی دنیا گذراست پس برای آخرت طوری عمل کنید گویی که فردا می میرید. کسانی که در دنیا در زمان حال زندگی می کنند و گذشته و آینده را وامی گذارند، در واقع در دنیا برای آخرت عمل می کنند.

در خوردن غذاهای دنیا باید طوری باشیم که از فکر غذاهای بعدی خارج شده باشیم. طمع و حرص سبب بد خوردن می شوند. دنیا متاع است و باید از آن متمتع شد ولی نه از همه آن بلکه آنچه که روزی ما می شود را باید قدر دانست و با لذت و عشرت خورد. اسراف یعنی از حد گذشتن و حدود هم گذشته و آینده هستند. می گویند بخورید و بیاشامید ولی اسراف نکنید یعنی در حال و با حال بخورید و بیاشامید. طمع و حرص به لقمه ای که مقابل ما نیست اسارت می آورد. ما لقمه ای را که در اختیارگرفته ایم می فهمیم پس از آن لذت می بریم و چون آشناست در اختیارش قرار نمی گیریم و مملوک دنیا نمی شویم بلکه چون اختیار داریم مالک این دنیا هستیم.

پس با این نگاه به این دنیا و خوردنی هایش، اینگونه بیاشامیم و بخوریم:

قبل از غذا با آب دستهایتان را بشویید چون در این دنیای فانی هرچه بوده گذشته (وگندیده!) و از دستهایتان باید برود. بعد از غذا هم دستهایتان را با آب بشویید چون هرچه خوردید تمام شد و ذرات باقی مانده در حکم مردگانی هستند که نباید در ادامه زندگی دخالت کنند. قبل و بعد از غذا هم نمک بخورید. نمک دشمن غذاهای مانده(و گندیده) است. دندانهایتان را هم فراموش نکنید و (و قبل یا بعد از غذا) مسواک بزنید. هنوز کار تمام نشده و گذشته به پایان نرسیده: حتماً لای دندانهایتان را هم خلال کنید!

جویده جویده بخورید و جرعه جرعه بنوشید چون باید در «لحظه» حضور پیدا کنید. عجله نکرده و پایان فکر نکنید. خوردن غذا را طول بدهید که می گویند این لحظات جزو عمرتان محسوب نمی شوند.

تا گرسنه نشدید شروع به خوردن نکنید چون چیزی را به وجودتان راه داده اید که نمی توانید (یا نمی خواهید) بفهمید و بشناسید. این غذا در جایی که باید، وارد نمی شود و یا سرتان درد می گیرد یا شکمتان باد می کند.

قبل از آنکه کاملاً سیر شوید خوردن را تمام کنید خوردن تنها در دهان نیست و همه وجودتان را درگیر خوراکی می کند پس برای گفت و گو با غذا و واکنش مناسب، فضایی خالی در نظر بگیرید.

غذا را بو کنید و بعد بخورید تا شامه شما درکی ویژه از غذا و مزه آن به شما هدیه کند.

انگشتان خود را بعد از غذا بلیسید! (اگر بدون قاشق غذا خوردید اشکالی ندارد بلکه خاصیت آن بیشتر است!!) و ته ظرف را کاملاً پاک کنید (مگر آنکه این کار با آسانی همراه نباشد مثل به دندان کشیدن استخوان مرغ که می گویند کراهت دارد!) و پس مانده و ته لیوان جانگذارید. در غیر این صورت شما «قدر» ناشناسی کرده اید و احتمالاً یا سیر سر سفره نشسته اید (گذشته منفی) یا به فکر کاری بعد از غذا بوده اید (آینده منفی) و به آنچه روزی شما بود (حال) بی توجهی کردید.

عذاهای مخلوط نخورید و بیش از یک خوراک بر سفره نگذارید مگر آنکه خوراکی های دیگر (مثل سبزیجات) به خورده شدن غذا (فهمیدن و قدرشناسی) کمک کنند. در غیر این صورت مزه هیچ غذایی را درک نمی کنید.

شرایط بدخوردن را ازبین ببرید: ایستاده و خوابیده و تکیه کرده به طرفین نخورید و نیاشامید. حرف نزنید و تلویزیون نگاه نکنید.

غذا و میوه و گوشت تازه بخورید. خوراکی مانده زمانش گذشته و چه بسا خلاف خود عمل کند مثل شراب مسکر که همان میوه مانده است. البته سرما به مقداری که خدا بخواهد می تواند جلوی گذر رمان را بگیرد ... (و این خود نظری قابل تأمل درباره کارکرد یخچال و مثل آن است).

غذای پخته شده را سرد نخورید چون زمان آن گذشته و نیز غذا در حالت داغ نخورید چون زمان خوردن آن فرانرسیده است. از سرد کردن مصنوعی غذای داغ (فوت کردن! و ...) بپرهیزید که امری مکروه است. بهتر است هر چیزی در زمان طبیعی خود به کار رود.