به سایت ما خوش آمدید . امیدوارم لحظات خوشی را درسایت ما سپری نمایید .

خوش آمدید

هر گونه نظر و پیشنهاد و انتقادی داشتید، در قسمت نظرات اعلام کنید.

ادب نشان دادن بزرگان كه به نسل ما نيز رسيده‌است شايد سبب برخي از دردهايي باشد كه الان يا در آينده خواهيم كشيد. منظورم دو زانو و چهارزانو نشستن است.

اين آداب همراه غلط راه رفتن، نشستن، حمل بار، خوابيدن و برخاستن سبب مي‌شود بسياري از ما حتي قبل از رسيدن به دوران سالمندي دردهاي زيادي را تجربه كنيم كه يكي از سخت‌ترين‌ آنها درد كمر است.

تحقيقات نشان مي‌‌دهد افرادي كه چهار‌زانو مي‌نشينند، بيشتر دچار كمردرد مي‌شوند تا افرادي كه از ميز و صندلي استفاده مي‌كنند.

بقيه در ادامه
 

ادامه مطلب
شنبه 30 مرداد 1389  - 5:43 AM


مواد لازم: سيب‌زميني‌ يك عدد، هويج يك عدد، جعفري و كرفس خرد شده يك پيمانه، پياز 2 عدد، قارچ خرد شده 2 پيمانه، بلغور جو يا گندم يا جو و گندم پرك شده يك پيمانه، پودر جوانه گندم‌ 2 قاشق سوپخوري، كدو 2 عدد، شير يك پيمانه.

طرز تهيه:پيازها را نگيني خرد كرده، كمي تفت دهيد و سپس قارچ را به آن اضافه كنيد. در اين مرحله مقداري پودر جوانه گندم به مواد اضافه كنيد تا آب نيندازد. سپس كرفس، هويج و كدوهاي خرد شده را نيز به مواد اضافه كنيد و در آخر سيب‌زميني‌هاي ريز شده را نيز به مواد قبلي اضافه كنيد و به اندازه مناسب در آن آبجوش بريزيد. وقتي آب به جوش آمد گندم يا جوي پرك شده را نيز به مواد اضافه كنيد.

اجازه دهيد تا مواد به حدي بپزد كه سوپ داراي غلظت شود. وقتي سوپ خوب غليظ شد يك ليوان شير و جعفري را به آن اضافه كنيد و بگذاريد تا سوپ با در باز بجوشد تا سبزي سبز ‌رنگ باقي بماند. در مرحله آخر نمك، فلفل و ادويه را نيز به سوپ اضافه كنيد و بعد از مدتي آن را از روي شعله برداريد. اگر غلظت سوپ كافي نبود در آخرين مراحل مي‌توانيد به آن كمي ديگر پودر جوانه گندم اضافه كنيد. اين سوپ با مقداري پنير گودا طعم خوبي پيدا مي‌كند، اما اگر مي‌خواهيد سوپ سبكي داشته باشيد از پنير صرفنظر كنيد.چارديواري

ادامه مطلب
شنبه 30 مرداد 1389  - 5:40 AM

مواد لازم: آرد گندم يك پيمانه، كره 100 گرم، شكر 2 پيمانه، گلاب يك‌چهارم پيمانه، زعفران ساييده ‌شده به ميزان دلخواه، آب 3 پيمانه

طرز تهيه: ابتدا آب و شكر را در ظرفي ريخته و روي حرارت ملايم اجاق‌گاز بگذاريد تا شكر در آب حل شود. سپس زعفران را به مواد اضافه كنيد تا مخلوط آب و شكر قوام پيدا كند. شيره قوام يافته بايد مانند شيره مربا غليظ و كشدار شود. دقت داشته باشيد گلاب را در مرحله پاياني قوام ‌آمدن شيره اضافه كنيد تا عطر آن از بين نرود.

بعد از اين مرحله كره را در يك ظرف ريخته و روي حرارت ملايم اجاق‌ گاز قرار دهيد. پس از اين‌كه كره آب شد، آرد گندم را به آن اضافه كنيد و مرتب هم بزنيد تا آرد تغيير رنگ پيدا كرده و طلايي متمايل به قهوه‌اي شود.براي اين‌كه از كافي‌ بودن ميزان سرخ ‌شدن اين مخلوط آردي مطمئن شويد، با يك قاشق چايخوري كمي از آرد سرخ‌ شده را داخل آب بريزيد اگر حباب از آن خارج شد به معناي سرخ‌ شدن آرد است.پس از آماده ‌شدن آرد، شيره را به آن اضافه كنيد و مرتب آن را روي شعله ملايم اجاق‌ گاز به هم بزنيد. اين مرحله حداقل يك‌ربع به طول مي‌انجامد.در اين مرحله بايد كاچي را دم كنيد. بنابراين قابلمه را روي شعله ‌پخش‌كن قرار داده و روي در آن دم‌كني بگذاريد. حالا اجازه بدهيد تا حدود نيم ساعت تا 45 دقيقه كاچي دم بكشد. بعد از اين مدت آن را در ظرف مورد نظر بريزيد و سرو كنيد. غلظت كاچي بايد مانند فرني نه خيلي سفت و نه خيلي شل باشد.

ادامه مطلب
شنبه 30 مرداد 1389  - 5:39 AM
مواد لازم: آرد برنج نصف پيمانه، گلاب نصف پيمانه، شير 1 ليتر، شكر 2 پيمانه، نشاسته 1 پيمانه، آب 4 پيمانه

طرز تهيه: نشاسته را در 4 پيمانه آب سرد حل مي‌كنيم و آن را از صافي مي‌گذرانيم. سپس آرد برنج را در شير حل، آن را هم از صافي رد مي‌كنيم (توجه داشته باشيد كه شير بايد سرد باشد). سپس شكر، نشاسته حل شده و محلول آرد برنج و شير را باهم مخلوط مي‌كنيم و در ظرفي مي‌ريزيم و روي حرارت ملايم مي‌گذاريم.

دقت داشته باشيد براي آن كه مايع نسوزد و به ته ظرف نچسبد، بايد آن را مرتب هم بزنيم. اين كار را آنقدر ادامه مي‌دهيم تا مايع به جوش آيد و غليظ شود. بعد گلاب را به آن اضافه مي‌كنيم. وقتي خط قاشق روي مواد به جا ماند و محو نشد يعني حلواي ما آماده است و بايد از روي حرارت برداشته شود. اين حلوا را اغلب شيرازي‌ها در ماه مبارك رمضان درست مي‌كنند.

 

ادامه مطلب
شنبه 30 مرداد 1389  - 5:38 AM

شستن لباس‌هايي‌كه اپل دارند
وقتي لباس‌هاي اپل‌دار را درون ماشين لباسشويي مي‌اندازيم، اپل‌هاي آن از بين مي‌رود، اما براي جلوگيري از اين حالت مي‌توانيد چند كار انجام بدهيد. اول اين كه اپل‌ها را به جاي اين كه به لباس بدوزيد آنها را با سنجاق وصل و هنگام شستشو بازشان كنيد. شما مي‌توانيد از چسب‌هايي شبيه چسب‌هاي كار شده روي كفش‌هاي كتاني هم براي نصب اپل روي لباس استفاده كنيد و موقع شستن آنها را براحتي جدا كنيد، اما اگر نمي‌خواهيد از اين دو روش استفاده كنيد هنگام شستشو اپل‌ها را درون كيسه پلاستيكي قرار دهيد و محكم گره بزنيد سپس آن را درون ماشين لباسشويي قرار دهيد.

پاك‌كردن لكه‌ها

اگر لكه چسب روي فرش محبوب شما افتاده، نگران نباشيد، چون مي‌توانيد پس از خشك شدن آن را به آساني با نوك يك چاقو يا قيچي در نهايت دقت و ظرافت از فرش جدا كنيد. توجه داشته باشيد كه قيچي يا چاقو را هر چقدر افقي‌تر بگيريد، نتيجه بهتري به دست مي‌آيد‌، اما اگر لكه خون روي لباس يا پارچه مورد علاقه‌تان افتاده با استفاده از چند روش آن را نيز مي‌توانيد از بين ببريد. سطح لكه را با آب سرد خيس كنيد.

سپس محلولي از آب و پودر لباسشويي درست كنيد و پارچه لك‌دار را درون آن فرو ببريد. آب پارچه را بخوبي بگيريد، اگر هنوز لكه باقي است، سعي كنيد محلولي از پودر شوينده و آمونياك تهيه و لكه را در آن بشوييد و در آخر پارچه را كاملا آبكشي كنيد.

روش ديگر براي پاك كردن لكه خون به اين صورت است كه در يك سطل آب يك مشت نمك بريزيد و پارچه لكه‌دار را به مدت 15 دقيقه درون آن خيس كنيد و سپس آن را درون پودر شوينده آنزيم‌دار فرو ببريد. البته در اين مرحله به جنس لباس دقت كنيد و هرگز پارچه ابريشمي و پشمي را در شوينده‌هاي آنزيم‌دار فرو نبريد.چارديواري

ادامه مطلب
شنبه 30 مرداد 1389  - 5:37 AM

صفحات سایت

تعداد صفحات : 73

جستجو

آمار سایت

کل بازدید : 5899559
تعداد کل پست ها : 30564
تعداد کل نظرات : 1029
تاریخ ایجاد بلاگ : پنج شنبه 19 شهریور 1388 
آخرین بروز رسانی : دوشنبه 19 آذر 1397 

نویسندگان

ابوالفضل اقایی