خوش آمدید

 حدوداً یک قرن پیش زمانی که «وو کنژان» ازدواج کرد قطعاً به فکر گرفتن عکس در لباس دامادی نبود.

 چند عکاس جوان چینی به فکر شاد کردن زوج‌های سالمندی افتاده‌اند که در زمان ازدواجشان خبری از عکاسی مجلس عروسی نبود.

تصویر زیر مربوط به «وو کنژان» 101 ساله و همسر 103 ساله‌اش است که مثل هم نسلان خود عکسی از مراسم ازدواجشان ندارند اما با حرکت این عکاسان اکنون بعد از 88 سال می‌توانند عکس خود را در کت دامادی و لباس عروسی قاب کنند!

نهنگ پوزه منقاری عجیب‌ترین نهنگ جهان است که تا به حال کسی شنا کردن آن را ندیده است.

نهنگ پوزه منقاری برای اولین بار در سال 1872 و از طریق انجام تحقیقات  روی استخوان به جا مانده از آن کشف شد و پس از آن در سال‌های 1950 و 1986  قسمت‌های دیگری از استخوان فک این جانور در سواحل شیلی و نیوزیلند پیدا شد که دلیلی بر بقای این جانور بود.

قبل از سال 2010 تا به حال هیچ کس این موجود عجیب را ندیده بود در این سال مردم محلی ساحلی در شمال نیوزیلند ماهی عجیبی که به گل نشسته و در حال جان دادن بود را پیدا کردند و سعی در نجات ان داشتند، ‌اما متأسفانه تلاش آن‌ها نتیجه نداد و این جانور با بچه ای که در شکم داشت  مرد. تا به حال این تنها موردی است که نهنگ پوزه منقاری از نزدیک مشاهده شده است.

چرا برخی افراد می‌توانند به راحتی گوشت یا شیر را هضم کنند اما گروهی دیگر دچار مشکل می‌شوند؟ نتایج برخی از تحقیقات نشان می‌دهد که این قبیل مسایل تا حدی به گروه خونی شما وابسته است...


انسان‌ها از بسیاری جهات با هم تفاوت دارند. این تفاوت در گروه‌های خونی آنها نیز وجود دارد. فردی که گروه خونی A مثبت دارد، نمی‌تواند از فردی با گروه خونی B منفی خون بگیرد زیرا در این صورت بدنش به شدت واکنش نشان می‌دهد. در مورد موادغذایی نیز همین مساله صادق است، یعنی برخی موادغذایی که بدن بعضی افراد به خوبی می‌پذیرد با دستگاه گوارش برخی دیگر از افراد سازگار نیست. البته در اینکه دستگاه گوارش می‌تواند خود را سازگار کند، شکی نیست اما اگر بدانید چه موادغذایی‌ای با بدن شما سازگارتر هستند، نیازی نیست بی‌دلیل دستگاه گوارشتان را خسته کنید.


گروه خونی O

گروه خونی O، قدیمی‌ترین و رایج‌ترین گروه خونی است که از 50 هزار سال پیش تاکنون در رگ‌های انسان‌ها جریان داشته است. بررسی‌ها نشان داده‌اند گروه خونی انسان‌های اولیهO بوده و با توجه به اینکه آنها بیشتر گوشتخوار بوده‌اند، پس بدنشان با این ماده غذایی سازگار شده است. معده افرادی که گروه خونی O دارند اسید و تمام آنزیم‌های لازم برای هضم پروتئین‌های حیوانی را به اندازه کافی تولید می‌کند. از سوی دیگر، گروه خونی O دهنده جهانی است اما فقط از گروه O می‌تواند خون دریافت کند. از دیگر مزیت‌های این گروه خونی، سیستم ایمنی قوی و متابولیسم خوب است.

جالب است بدانید سیستم ایمنی خوب و قوی‌ این گروه، باعث می‌شود بیشتر به بیماری‌های خودایمنی مبتلا شوند و میزان ابتلا به آلرژی نیز به همین علت در آنها بالاتر است. دستگاه گوارش دارندگان گروه خونی O به راحتی با غذاهای جدید سازگار نمی‌شود و جز پروتئین با سایر گروه‌های غذایی مشکل دارد. اگرچه این عدم تحمل را نمی‌توان مسوول بروز مشکلات موثری در این افراد دانست، ولی ظاهرا در مقابل زخم‌های معده و اثنی‌عشر حساسیت بیشتری دارند.

از آنجا که دستگاه گوارش افراد دارای این گروه خونی با مصرف پروتئین مشکلی ندارد، میزان چربی دریافتی‌شان بالاست و به همین علت خطر ابتلا به گرفتگی شرایین و ناراحتی‌های قلبی – عروقی در آنها افزایش می‌یابد. به کسانی که گروه خونی‌شان O است، توصیه می‌شود میزان مصرف پروتئین‌های حیوانی را کاهش دهند و سعی کنند سبزی را وارد برنامه غذایی‌شان کنند، در ضمن مراقب مصرف غلات، کلم و سبزی‌های خشک باشند زیرا بدن آنها در هضم گلوتن کمی دچار مشکل است.


گروه خونی A

این گروه خونی از حدود 20 هزار سال پیش یعنی از زمانی که کشاورزی رونق گرفت، پدیدار شد. کشاورزان زندگی خود را از طریق شکار، دامپروری و زراعت می‌گذراندند و گروهی زندگی می‌کردند و فعالیت فیزیکی آنها به نسبت کمتر از پیشینیان خود بود. زندگی جدید، این مردم را با غذاهای گیاهی سازگار کرد و از آنجا که زندگی‌ها گروهی‌تر و بیماری‌ها همه‌گیر شدند، سیستم ایمنی آنها نیز قوی‌تر شد.

برعکس سیستم ایمنی، دستگاه گوارش دارندگان گروه خونی A به دلیل مصرف بیشتر گیاهان ضعیف‌تر است و در هضم پروتئین‌های حیوانی دچار مشکل می‌شود. به نظر می‌رسد این افراد در ابتلا به سرطان معده و روده بزرگ از سایر گروه‌های خونی مستعدتر باشند. بیشتر افرادی که گروه خونی A دارند، گیاهخوارند زیرا در هضم گوشت و شیر مشکل دارند. توصیه ما به این افراد مصرف کمتر گوشت و شیر و در عوض مصرف بیشتر سبزی‌ و غلات است.


گروه خونی B

 
تقریبا 10 هزار سال است که این گروه خونی به وجود آمده و دلیل آن هم به مهاجرت انسان‌ها در پی تغییرات آب‌وهوایی برمی‌گردد. آمار نشان می‌دهد این گروه خونی بیشتر در اروپای شرقی و میان جوامع یهودی شایع است. میزان سازگاری افراد دارای این گروه خونی با هر نوع آب‌وهوا بسیار بالاست و به‌طور کلی از سیستم ایمنی، عصبی و فیزیکی خوبی برخوردارند.
 
دارندگان این گروه خونی نیز همانند گروه خونی O، بیشتر در معرض ابتلا به بیماری‌های خودایمنی‌اند و در برابر بیماری‌های ویروسی بسیار ضعیف هستند. علاوه بر این، افراد دارنده گروه خونی B، با احتمال بیشتری به عفونت‌های باکتریایی نظیر استرپتوکوک پنومونیه و اشرشیاکولی مبتلا می‌شوند. دستگاه گوارش آنها تقریبا با هر ماده غذایی سازگار است و به‌راحتی می‌توانند لبنیات بخورند.


گروه خونی AB

تعداد دارندگان این گروه خونی چندان زیاد نیست. تقریبا هزار سال است که این گروه خونی به وجود آمده و می‌توان گفت ترکیبی از 3 گروه خونی است. گروه خونی AB می‌تواند از هر 3 گروه دریافت داشته باشد اما فقط می‌تواند به گروه خونی خود خون اهدا ‌کند. بدن دارندگان گروه خونی AB با جهان مدرن بسیار سازگار است. دستگاه گوارش آنها به نسبت ضعیف‌تر از دارندگان گروه خونی O است و به‌راحتی نمی‌توانند پروتئین‌های حیوانی را هضم کنند زیرا مقدار اسید معده آنها کاهش یافته و به قدر نیاز آنزیم ترشح نمی‌کنند. با این حال، میزان مصرف گوشت قرمز و موادغذایی مدرن مانند انواع فست‌فود در آنها بالاست. سیستم ایمنی آنها نیز تا حدی ضعیف عمل می‌کند و به همین علت در برابر باکتری‌ها و آلرژن‌ها به‌راحتی از پا درمی‌آیند.


حرف آخر
ویژگی‌های جسمی‌ای که برای دارندگان گروه‌های خونی ذکر شد، عمومیت ندارد. درست است که گفته می‌شود دارندگان گروه خونی B می‌توانند شیر را به خوبی هضم کنند اما این دلیل نمی‌شود اگر فردی با گروه خونی B به شیر آلرژی دارد، خود را مجبور به مصرف آن کند. در ضمن، اگر گروه خونی شما O است و به‌راحتی می‌توانید پروتئین حیوانی مصرف کنید، قرار نیست در مصرف گوشت قرمز زیاده‌روی کنید. فراموش نکنید که تعادل همیشه حرف اول را می‌زند.

افزایش غلظت خون زمانی بروز می‌کند که سطح هموگلوبین و هماتوکریت خون بالا می‌رود، بنابراین کسانی که غلظت خونشان بالاست، درواقع هموگلوبین و هماتوکریت خونشان از افراد عادی بیشتر است. کاهش هموگلوبین و هماتوکریت خون باعث کم‏خونی می‏شود که مردم به اشتباه از آن به عنوان «رقت خون» یاد می‌کنند. علل متفاوتی در بروز کم‏خونی موثر هستند که از مهم‌ترین آنها می‌توان به دلایل تغذیه‌ای اشاره کرد. مثلا شایع‌ترین نوع کم‏خونی در تمام دنیا و به خصوص در کشور ما، کم‌خونی فقر آهن است که در زنان و دخترانمان شیوع دارد.

رعایت الگوی غذایی سالم و مناسب می‏تواند در بهبود این مشکل موثر باشد و از آنجا که افزایش گلبول‏های قرمز و هموگلوبین خون (غلظت خون) اثر منفی‏ای روی مکانیسم انعقاد خون دارد و می‏تواند مشکلات جدی را از نظر سلامت برای فرد به وجود بیاورد، گیاه‌خواری (خام‌خواری) یا نیمه‌گیاه‏خواری بهترین روش مقابله با افزایش غلظت خون محسوب می‌شود و افراد مبتلا به غلظت خون باید میوه و سبزی‏ فراوانی همراه وعده‏های غذایی و میان‏وعده‏هایشان مصرف کنند و از خوردن موادغذایی شیرین، چرب و شور بپرهیزند و کمتر از منابع حیوانی (گوشت و تخم‌مرغ) یا کره، خامه و لبنیات استفاده کنند. میوه‌ها و سبزی‌ها به‌علت داشتن ویتامین C و فیبرهای محلول و نامحلول، عمل حفاظتی در مقابل افزایش غلظت خون دارند و به همین علت در افراد گیاه‌خوار، نه‌تنها احتمال ابتلا به سرطان روده بزرگ کمتر است بلکه خونشان رقیق‌تر می‌شود و فشارخون پایین‌تری نسبت به افراد هم‌ سن و سال خود دارند. افراد مبتلا به غلظت خون باید به مساله تشنگی به خصوص در فصل گرما اهمیت بیشتری بدهند و مراقب باشند به هیچ‏وجه حالت دهیدراتاسیون یا کم‏آبی در بدنشان اتفاق نیفتد. بهترین نوشیدنی برای این افراد، آب است بنابراین باید با کمترین احساس خشکی دهان، مقدار کمی آب بنوشند. چاقی و اضافه وزن نیز احتمال افزایش غلظت خون را بالا می‏برد و معمولا افرادی که دچار غلظت خون بالایی هستند، چاقند. کنترل وزن و رساندن آن به محدوده طبیعی، در بهبود این مشکل بسیار موثر است و انجام فعالیت‏های ورزشی مفرح نیز می‏تواند به این افراد کمک کند.
اگر فرد به کم‏خونی مبتلا باشد، ابتدا باید علت اصلی کم‌خونی که می‏تواند کمبود اسیدفولیک، ویتامین‏های گروه B6 و B12 یا روی باشد، مشخص شود و در صورت نیاز، با مصرف یک دوره مکمل این مشکل درمان شود. برخلاف افراد مبتلا به غلظت خون، افراد کم‌خون باید انواع گوشت، به خصوص گوشت قرمز را در برنامه غذایی خود بگنجانند و علاوه بر غلات (که منبع خوب آهن هستند) موادغذایی حاوی ویتامین c مصرف کنند تا جذب آهن بیشتر شود.

کاربرد گیاهان دارویی با توجه مزاج می‌تواند باعث تقویت و زیبایی مو‌ها می‌شود اما نباید فراموش کنیم که تغییر شرایط و اصلاح شیوه زندگی، اثر پایدارتری بر سلامت و زیبایی مو دارد. از دیدگاه طب ایرانی، مزاج مو خشک است و در صورت تماس مداوم با مواد ایجادکننده خشکی مانند رنگ مو، در معرض آسیب قرار می‌گیرد اما استفاده از برخی گیاهان دارویی و روغن آنها می‌تواند سلامت و زیبایی را به موها برگرداند:

• «گل‌ختمی» و روغن آن برای موهای خشک مفید است. لعاب حاصل از گل ختمی ضمن شکل دادن به مو، تاثیر قابل‌توجهی در بهبود وضعیت آن دارد.

• شناخته‌شده‌ترین روغن گیاهی تقویت مو در کشور ما، «آس» یا «مورد» است که فرآورده استاندارد آن در دسترس و برای تقویت موها خوب است.

• «روغن بابونه» از مشهورترین گیاهانی است که برای تقویت و زیبایی مو به کار می‌رود. همان‌طور که می‌دانید، گل‌ها روغن ندارند و نمی‌توان مانند دانه‌های روغنی همچون سیاهدانه، کنجد یا آفتابگردان از آنها روغن گرفت بنابراین در طب سنتی ایران روغن گل‌های مختلف را در پایه روغن‌های دیگر به دست می‌آورند؛

مثلا بابونه را با روش خاصی در مجاورت روغن کنجد قرار می‌دهند. با این کار برخی از مواد موجود در بابونه داخل روغن می‌شود که برای درمان به کار می‌رود. روغن کنجد به تنهایی در صاف شدن مو موثر و روغن بابونه‌ای که بر پایه روغن کنجد است، برای رفع مشکلات مو ایده‌آل است.

• «روغن یاسمین» برای تثبیت رنگ و حفاظت بیشتر از موهای بلند استفاده می‌شود و با گیاهان دیگر مانند «امله» و «صمغ عربی» به کار می‌رود.

 
• برخی افراد استفاده از سرکه را برای زیبایی و براق کردن مو مفید می‌دانند، اما سرکه مزاج سرد و خشک دارد و گرچه با کاهش رطوبت‌های زائد مو و چربی آن به سلامت مو کمک می‌کند، ولی در طولانی‌مدت باعث خشکی و آسیب بیشتر مو و مجعد شدن آن خواهدشد.