خوش آمدید

جعفری، ناراحی کبد، طحال و استسقاء را رفع می‎کند.

جعفری یک سبزی باخاصیت رفع اخلاط مزاج، ضد نفخ، ضد گرفتگی مجاری عروق، مدر، اشتهاآور، دفع سنگ کلیه، زردی، ناراحتی کبد و طحال و استسقاء است.

این سبزی ضد اسهال، مفید برای بواسیر بادی و خونی است.

جعفری دارای ویتامین A و C و تاحدودی از نظر ویتامین‎ها نیز غنی است و به علاوه از نظر آهن، پتاسیم، ید و سایر مواد معدنی نیز خوب است.

"برگرفته از کتاب راه‎های تندرستی، زیبایی و پیشگیری از بیماری‎ها با گیاهان دارویی علیرضا عاشوری"

یخ‌زدایی از سطح جاده‌ها در فصل زمستان بسیار پرهزینه است، اما محققان آمریکایی به راه‌حل ساده و کم هزینه‌ای برای حل این مشکل با استفاده از آب پنیر دست پیدا کرده‌اند.

(ایسنا)، شوراب یا آب نمک پنیر یکی از محصولات جانبی صنعت تولید پنیر محسوب می‌شود که به طور معمول دور ریخته می‌شود، اما تحقیقات جدید نشان می‌دهد که می‌توان از آن برای یخ‌زدایی از سطح جاده‌ها در فصل زمستان استفاده کرد.

آب شور پنیر در دمایی پایین‌تر از آب نمک معمولی یخ می‌زند و برخلاف مخلوط ملاس - باقیمانده شربت حاصل از تصفیه شکر گرفته شده از چغندر قند و نیشکر- پس از گرم شدن جاده در اثر تابش نور خورشید، بوی بدی تولید نمی‌کند.

آب نمک باقی‌مانده از پنیرهای پروولون یا موزارلا دارای بهترین مقادیر نمک هستند که می‌تواند در فصل زمستان برای یخ‌زدایی از سطح جاده‌ها و معابر مورد استفاده قرار گیرد.

این روش علاوه بر صرفه‌جویی چشمگیر در هزینه‌ تخلیه زباله شرکت‌های تولیدکننده پنیر به کاهش هزینه‌های دولت برای خرید سنگ نمک و یخ‌زدایی از سطح جاده‌ها منجر می شود.

تنها در شهر «پولک کانتی» فلوریدا استفاده از مخلوط آب نمک پنیر در یک سال باعث صرفه‌جویی به میزان 44 هزار دلار در فصل زمستان شد.

گروهی از اخترشناسان اسپانیایی با استفاده از تاریخچه بیولوژیکی زمین اقدام به مدلسازی سیارات بیگانه کرده‌اند که نشان می‌دهد، نخستین گروه از حیات بیگانه احتمالا بنفش رنگ هستند.

بقيه در ادامه مطلب...

آرامگاه امام رضا (ع) در مشهد یکی از معروف‌ترین بناهای مذهبی ساخته شده در ایران است؛ بنایی که با برخورداری از متنوع‌ترین ویژگی‌ها و عناصر معماری ایرانی – اسلامی، هر ساله پذیرای میلیون‌ها زائر و گردشگر است و تا به امروز بارها مورد بازسازی و توسعه قرار گرفته است.

بقيه در ادامه مطلب...

۳۰ درصد مردم از فشار خون بالا رنج می‌برند،‌عارضه‌ای که با تغذیه‌ مناسب قابل حل است. اما درمان نشدن می‌تواند علاوه بر مرگ زودرس به نابینایی، نارسایی کلیه و قلب و افزایش خطر سکته‌ منجر باشد.

فارس، فشار خون در واقع همان نیروی خون است که بر رگ‌ها وارد می‌شود. قلب خون را به درون رگ‌ها پمپ می‌کند و به این ترتیب خون در تمام بدن حمل می‌شود. امروزه فشار خون بالا یکی از مشکلات بهداشتی در جهان محسوب می‌شود. 30 درصد انسان‌ها در سراسر جهان به پرفشاری خون مبتلا هستند. این نسبت با بالا رفتن سن افزایش می‌یابد و از یک نفر از 10 نفر در دهه دوم و سوم زندگی به 5 نفر از هر 10 نفر در دهه پنجم زندگی می‌رسد.

پرفشاری خون سبب افزایش خطر حملات قلبی، سکته و نارسایی کلیه می‌شود. فشار خون بالای کنترل نشده می تواند به نابینایی،‌نامنظمی ضربان قلب و نارسایی قلب منجر شود.

خطر این عوارض در صورت وجود عوامل خطر بیماری‌های قلبی عروقی مانند دیابت افزایش می‌یابد. فشار خون بالا قابل پیشگیری و درمان است. با پیشگیری و کنترل فشار خون بالا مرگ و ناتوانی ناشی از بیماری‌های قلبی کاهش می‌یابد.

* خطر پیشرفت فشار خون بالا با رعایت موارد زیر کاهش می‌یابد

- کاهش مصرف نمک

- فعالیت بدنی منظم

- ثابت نگه داشتن وزن ایده‌آل

- رعایت رژیم غذایی متعادل

- پرهیز از استعمال دخانیات

- پرهیز از مصرف الکل 

* تغذیه چگونه بر فشار خون تأثیر می‌گذارد؟

- بعضی از غذاها (مثل غذاهای حاوی نمک یا سدیم زیاد) می توانند فشار خون را بالا ببرند.

- افزایش وزن بدن باعث بالا رفتن فشار خون می‌شود.

- کاهش وزن بدن می‌تواند باعث کاهش فشار خون شود.

- کاهش میزان مصرف چربی می‌تواند بر کاهش فشار خون تاثیر بگذارد. 

* برای کنترل فشار خون چه نکاتی را باید رعایت کنید؟

- از غذاهای متنوع استفاده کنید. به عبارت دیگر روزانه از مواد غذایی موجود در 5 گروه اصلی غذایی (نان و غلات، میوه‌ها، سبزی‌ها، شیر و لبنیات، گوشت، حبوبات و تخم‌مرغ) به مقدار توصیه شده مصرف کنید.

- از غذاهای سرشار از فیبر نظیر نان و ماکارونی تهیه شده از غلات کامل، میوه‌ها و سبزی‌های تازه استفاده کنید.

- نان‌هایی را مصرف کنید که در تهیه آن‌ها جوش شیرین به کار نرفته است.

- مصرف غذاهای کنسروی و غذاهای آماده که در خارج از منزل تهیه می‌شوند را محدود کنید.

- روزانه از سبزی‌ها و میوه‌ها به مقدار بیشتری استفاده کنید.

- برای بهبود طعم غذا به جای نمک از انواع سبزی‌های معطر و تازه، سیر، آب لیمو و آب نارنج استفاده کنید.

- از غذاهای سرخ شده، گوشت‌های پرچرب، کیک‌ها، کلوچه‌ها و شیرینی‌ خامه‌ای که چربی بالا دارند، دوری کنید.

- از روغن‌های گیاهی (کانولا، روغن زیتون و ...) به جای روغن‌های جامد و حیوانی استفاده کنید.