خوش آمدید

يکي از پزشکان انگليسي پس از ملاقلات و صحبت با قصابان و متخصصان تغذيه به نتايج زير رسيده است: معمولا سوسيس‌هاي گوشتي بايد حداقل داراي 42 درصد گوشت باشند اما در واقع اين حداقل، 32 درصد است البته در قالب بسته‌بندي هايي با برچسب سوسيس‌هاي معمولي.

هر ساله حدود 100 هزار تن سوسيس در رستوران‌ها و فست‌فودها استفاده مي‌شود. مکان‌هايي که شخص نمي‌تواند اتيکت و يا برچسب روي جلد سوسيس را بخواند.

تحقيقات نشان داده‌اند که متوسط مصرف سوسيس در مدارس شامل 25 درصد چربي و يک گرم نمک است و در واقع چربي آن بيشتر از يک دونات و يا نان شيريني و نمک آن نيز بيشتر از يک ليوان آب شور است.

فرآورده‌هاي حيواني، مخصوصا گوشت قرمز داراي چربي اشباع شده هستند.

تحقيقات پزشکي نشان داده است که چربي اشباع شده، شريان‌ها و رگ‌هاي بدن را به صورت لايه‌اي مي پوشاند. به مرور اين لايه بيشتر مي‌شود و چربي بيشتري در اطراف رگ‌ها انباشته مي‌شود که اين امر مي‌تواند منجر به انسداد رگ‌ها و در نتيجه حملات قلبي و يا نارسايي قلب شود.

نمک، فشار خون را بالا مي برد و فشار خون بالا نيز عملکرد قلب را تحت تاثير قرار مي‌دهد.

محققان دو رژيم غذايي سالم و ناسالم را طي يکسال با هم مقايسه کردند. در رژيم غذايي ناسالم تنها 10 روز طول مي‌کشيد تا نشانه‌هاي افزايش سطح کسترول خون آشکار شود.

مشخص است که مصرف مقدار کمي سوسيس صدمه زيادي به بدن نمي‌رساند، اما همانطور که گفته شد مصرف زياد اين ماده‌ غذايي به دليل وجود نمک، چربي اشباع شده و همچنين گاهي عدم رعايت بهداشت در ساخت آن، مي‌تواند با سرعت نسبتا زيادي به سلامت انسان آسيب جدي وارد کند.