ابتدا براي اين كه مطمئن شويد كاهش وزن داريد يا خير، اصل اول اين است كه شما بدانيد واقعا لاغر هستيد يا گمان مي‌كنيد كه لاغريد؟ براي دانستن اين موضوع ابتدا بايد وزن خود را اندازه‌گيري كنيد و سپس آن را بر مجذور قد خود به سانتي‌متر تقسيم كنيد، عدد به دست آمده اگر از 5/18 كمتر باشد، بدانيد كه شما قطعا لاغر هستيد و بايد به فكر افزايش وزن باشيد.
چند راهكار عملي براي افزايش وزن
ـ تعداد ميان وعده‌هاي غذايي را افزايش دهيد. ميان وعده‌ها عموما از مواد غذايي پركالري و كم‌حجم است كه اشتهاي شما را براي وعده‌هاي اصلي سركوب نكند. مغز بادام، مغز پسته، گردو، دسرهاي كرم كارامل، ژله‌هاي شيرين، مرباجات، كشمش، توت خشك و ميوه‌هاي خشك از جمله نمونه‌هاي خوب هستند.
ـ از نوشيدني‌هاي پركالري همچون شيرموز با عسل و شكر زياد در روز چندين وعده استفاده كنيد.
ـ برخلاف تصور عامه از پروتئين‌هاي گياهي، بخار خاصي بلند نمي‌شود و تنها پروتئين‌هاي حيواني مي‌‌توانند شما را چاق كنند. گوشت گوساله و گوشت گوسفند البته از نوع پرچرب، سينه مرغ و گوشت فيله ماهي بهترين نمونه‌هاي حيواني هستند.
ـ جوانه‌ها هم به دليل مغذي بودن از اهميت زيادي برخوردارند. جوانه گندم، جوانه ماش و انواع سبوس‌ها و سبوس گندم بهترين نمونه‌ها هستند.
ـ مصرف يك وعده پاستا در روز الزامي است. استفاده از سس‌هاي سفيد پرچرب، براي مزه‌دار و مغذي كردن گوشت مرغ، قارچ و گوشت قرمز از بهترين نمونه‌هاست.
ـ حداقل روزانه يك تا 2 عدد تخممرغ كامل و 4 تا 5 عدد سفيده تخممرغ را در رژيم‌هاي صبحانه خود قرار دهيد.
ـ لبنيات پرچرب روزانه به اندازه 2 تا 3 واحد حتما در سبد روزانه خود داشته باشيد.
ـ حبوبات از بهترين نمونه‌هاي پروتئين محسوب مي‌شوند. نخود آب‌پز، لوبيا چيتي و عدس از بهترين نمونه‌هايي است كه روزانه بايد حداقل 2 تا 3 واحد از آنها را در سبد غذايي خود قرار دهيد.
دكتر كيوان رضواني
