اللهم عجل لولیک الفرج

******هو المعشوق****** دل خوش عشق شما نیستم ای اهل زمین به خدا معشوقه من بالایی است.


 
 
  مصرف بجا همراه با فرهنگ سازي
اصلاح الگوي مصرف و نقش دانشگاه ها


حضرت آيت الله خامنه اي، رهبر معظم انقلاب اسلامي در ابتداي سال 88 اين سال را سال اصلاح الگوي مصرف در همه زمينه ها و امور نامگذاري کردند.
    رهبر انقلاب اسلامي در تشريح زمينه هايي که نيازمند تغيير و تحول جدي است، به موضوع «اسراف هاي شخصي و عمومي» و مصرف بي رويه منابع مختلف کشور اشاره کردند و افزودند: اسلام عزيز و همه عقلاي عالم، بر اين نکته تاکيد مي کنند که مصرف بايد مدبرانه و عاقلانه مديريت شود. رهبر معظم انقلاب ضرورت توجه جدي به اصلاح الگوي مصرف را در خطبه هاي نماز عيد فطر نيز يادآور شدند و با اظهار گلايه از اتلاف وقت در اين زمينه فرمودند: «امسال ما اعلام كرديم سال اصلاح الگوي مصرف، همه هم استقبال كردند، مسئولين استقبال كردند، مردم - هر كدام صدايشان به ما رسيد - استقبال كردند، متخصصين و نخبگان و افراد مطلع در زمينه‏هاي اجتماعي و اقتصادي استقبال كردند، گفتند عجب شعار درستي است، شعار خوبي است؛ خوب، چه شد؟ سه چهار ماه متاسفانه كشور دنبال همين هيجان هاي كاذب، در اين زمينه وقت را از دست داد. ما الآن در پايان نيمه‏ اول سال قرار داريم. البته اصلاح الگوي مصرف مخصوص يك سال نيست؛ سال ها طول مي كشد. من ايام عيد هم اين را گفتم، شايد 10 سال طول بكشد كه انسان بخواهد اين كار را بكند، اما بايد شروع كنيم.
    مسئولين بايد در اين زمينه تلاش كنند، كار كنند، همكاري كنند، دانشگاه‏ها، افراد مطلع، حوزه‏هاي علميه، هر كدام نقشي دارند، ان‏شاءاللَّه اين نقش را ايفا كنند و بتوانيم به كمك الهي، با همت دولت محترم كه در اين زمينه بايد پيشتاز باشد و پيشرو باشد و با كمك مردم، اين كار را پيش ببريم.» با توجه به فرمايشات رهبر معظم انقلاب، دانشگاه ها يكي از مهم ترين پايگاه هايي هستند كه مي توانند اصلاح الگوي مصرف را ترويج كنند، دانشگاه ها نقش عمده و اساسي در ارائه الگوي صحيح مصرف را برعهده دارند.
    بدون ترديد دانشگاه به عنوان يكي از مراكز توليد فكر و تزريق آن به جامعه و تاثيرگذاري هايي كه بر افكار عمومي و نخبگان دارد، مسئوليت سنگيني براي تبيين ابعاد اصلاح الگوي مصرف و جلوگيري از انحراف آن برعهده دارد. دانشگاهيان بايد ضمن تلاش براي تغيير فرهنگ مصرف در بين عامه مردم، راهكارهاي پايه اي و اساسي براي جلوگيري از اسراف را در ابعاد كلان، پيش روي مسئولان قرار دهند.
    در همين زمينه کميته ويژه اصلاح الگوي مصرف وزارت علوم مسئوليت جمع آوري طرح هاي تحقيقاتي دانشگاه هاي صنعتي و مراکز پژوهشي را به منظور اصلاح الگوي مصرف در زمينه هاي مختلف برعهده سازمان پژوهش هاي علمي و صنعتي قرار داد و در اين راستا دفتر مرکزي ارتباط با صنعت نسبت به فراخوان و جمع آوري طرح هاي پيشنهادي دانشگاه ها اقدام کرده است.
    بر اساس گزارش هاي منتشر شده تا ۲۱ تيرماه سال جاري بالغ بر ۶۰ طرح پيشنهادي براي کميته ويژه اي در وزارت علوم ارسال شده و همزمان موضوع اعتبار و چگونگي تصويب طرح ها در حال پيگيري است و براي عملياتي شدن اين طرح ها از محل بودجه هاي پژوهشي کشور و يک درصد درآمد عملياتي که طبق قانون دستگاه هاي دولتي بايد به امر پژوهش اختصاص دهند، هزينه خواهد شد. صفحه دانشجو با توجه به ضرورت حركت درست در مسير فرمايشات رهبر معظم انقلاب در راستاي اصلاح الگوي مصرف، اين موضوع را با شماري از اساتيد دانشگاه و فعالين دانشجويي در ميان گذاشته است.
    **
    رئيس دانشكده علوم ارتباطات سوره در اين خصوص گفت: دانشگاه ها بايد با افزايش کيفيت آموزشي از طريق افزايش سطح کتب علمي، بالاآوردن سطح تدريس و کيفيت کارگاه ها و برگزاري همايش هاي عملي، کمترين هزينه و بيشترين بازدهي و خروجي را داشته باشند. اميدعلي مسعودي با اشاره به اين كه دانشگاه ها در سال اصلاح الگوي مصرف نگاه دوباره اي به شيوه هاي الگويي خود داشتند، اظهار داشت: در جلساتي که در اين خصوص در دانشگاه ها برگزار مي شود، به اين مسئله توجه جدي شده، طوري كه هم اكنون شاهد هستيم كه از بسياري از ريخت و پاش ها در دانشگاه ها جلوگيري مي شود.
    **
    دبير تشکيلات دفتر تحکيم وحدت با اشاره به اين كه امسال حوادث بعد از انتخابات باعث شد
    كه مردم و مسئولين كمتر به سمت اصلاح الگوي مصرف بروند، گفت: حوادث اخير، اين شعار را تحت الشعاع قرار داد.
    مهدي عباسي مهر با اشاره به اين كه امروز وظيفه بزرگي درخصوص اصلاح الگوي مصرف بر دوش دانشگاهيان است، گفت: در رشته هاي علوم انساني بايد الگوهايي را در اين خصوص تعريف کنيم و نرم افزارهايي را تبيين كرده که غالب و چارچوب آن الگويي براي اين مسئله باشد. وي افزود: اصلاح الگوي مصرف تنها به سال جاري معطوف نمي شود بلكه اين حركتي است كه بايد ادامه دار باشد.
    وي گفت: دانشگاه ها بايد وارد عرصه جدي فکري شوند و نرم افزار هايي ايجاد کنند كه الگوي مصرف صحيح را براي مردم تبيين كند. عباسي مهر افزود: منظور از نرم افزاري بودن، نرم افزار كامپيوتري نيست بلكه يك روش، مدل و نرم افزاري مدون است كه راهنماي اين مسئله باشد.
    حميدرضا مقدم فر، مديرعامل خبرگزاري فارس با اشاره به اين كه در بحث اصلاح الگوي مصرف نه تنها در دانشگاه بلكه در حوزه هاي اجرايي هم كار چشمگيري نداشته ايم، اظهار داشت: دانشگاه ها و مسئولين در اين بحث بايد جدي گرفته شود تا بتوان در اين حوزه به خوبي كار كرد.
    وي افزود: دنبال كردن راهكارهاي نظري، فرهنگسازي در محيط هاي آكادميك و پژوهشي و دنبال كردن موضوعات مختلف از ديد مباني نظري مي تواند در اصلاح الگوي مصرف دانشگاه ها بسيار تاثيرگذار باشد. مقدم فر دانشگاه ها را يكي از الگوهاي مهم در بحث اصلاح الگوي مصرف دانست و اظهار داشت: دانشگاه ها مي توانند در ارائه الگوي مناسب در بحث اصلاح الگوي مصرف موفق باشند و دانشجويان نيز مي توانند در اين زمينه گام هاي موثري بردارند.
    محسن بيگدلي، استاد دانشگاه علوم و تحقيقات تهران نيز معتقد است: فعاليت درخصوص سال اصلاح الگوي مصرف، کاري علمي و بنيادي است و اين که ما فکر کنيم در جامعه امروز مردم به سادگي اين مسئله را مي پذيرند، امکان پذير نيست.
    وي در ادامه بيان كرد: مراکز علمي و دانشگاهي در اين مسئله کار سنگيني برعهده دارند و بايد يك فرآيند علمي را انجام دهند. وي با اشاره به اين كه دانشگاه ها وظايف سنگيني درخصوص ارائه الگوهاي صحيح اصلاح الگوي مصرف برعهده دارند، گفت: در اين خصوص دانشگاه صنعتي شريف اقدامات خوبي را انجام داده است.
    وي تاكيد كرد: متاسفانه برخي از دانشگاه ها آن طور كه بايد به اين مسئله نمي پردازند و تحرك زيادي در اين خصوص ندارند. بيگدلي اظهار داشت: دولت و وزارت علوم بايد براي دانشگاه ها هدفگذاري انجام دهند و از دانشگاه ها خروجي بخواهند.


ادامه مطلب


نظرات (0) نويسنده : - ساعت 11:05 AM - روز چهارشنبه 12 اسفند 1388    |   لينک ثابت
  معاون اول رئيس جمهور: 250 ميليارد تومان با ضايعات نان هدر مي رود


معاون اول رئيس جمهور با اشاره به ارزش گندم و نان در زندگي مردم بر ضرورت جلوگيري از اسراف در توليد و مصرف نان تاكيد كرد و گفت: دولت حمايت از توليد نان صنعتي را به طور جدي دنبال مي كند.
    محمدرضا رحيمي پس از افتتاح سومين نمايشگاه صنعت نان با بيان اين كه توليد نان صنعتي در كشورمان نيازمند حمايت و فرهنگ سازي است، اظهار كرد: با مسئولان وزارت بازرگاني هماهنگي هاي لازم ايجاد شد تا اعتبارات مناسبي به منظور گسترش نان صنعتي در كشور پرداخت شود.
    وي تصريح كرد: بايد تلاش كنيم تا با گسترش نان صنعتي ضمن جلوگيري از اسراف و هدر رفت نان به سرعت نان سالم و بهداشتي در دسترس مردم قرار گيرد.
    معاون اول رئيس جمهور مصرف نان در كشورمان را همراه با ضايعات فراواني دانست و گفت: يكي از دلايل مهم ضايعات نان در كشورمان توزيع ناعادلانه يارانه ها براي خريد گندم، توليد آرد و توزيع آن در نانوايي هاست.
    رحيمي افزود: متاسفانه بخش زيادي از آردي كه توليد و بين نانوايي ها توزيع مي شود، هدر مي رود و عملااز دسترس مردم خارج مي شود.
    وي خاطرنشان كرد: اين نمايشگاه افتتاح شد تا براي چندمين بار نشان دهد كه نان صنعتي در مقايسه با نان سنتي داراي فوايد فراواني است، در نان صنعتي ضايعات بسيار پايين است؛ سالانه 250 ميليارد تومان در كشور فقط با ضايعات نان هدر مي رود كه چنانچه وارد توليد نان صنعتي شويم اين مبلغ مي تواند در خدمت رفاه مردم و كشور قرار بگيرد.
    


ادامه مطلب


نظرات (0) نويسنده : - ساعت 11:03 AM - روز چهارشنبه 12 اسفند 1388    |   لينک ثابت
  اصلاح الگوي مصرف يك شعار يا ضرورت
ترويج الگوي مصرف بومي و اسلامي

نويسنده: سمانه افضلي

در شرايط امروز دنيا اصلاح الگوي مصرف يك مسئله جهاني است و در همه كشورها به آن به صورت علمي مي پردازند. به عنوان نمونه شاخصه شدت مصرف انرژي ميزان بهره وري، توسعه اقتصادي و فناوري را نشان مي دهد. هر چقدر در صنعت، انرژي بيشتري مصرف شود نشان از ناكار آمدي دارد و بر عكس هر چقدر در صنعت انرژي كمتري مصرف شود نشان از عملكرد خوب دارد.
    كشور ما امروز نيازمند توليد ثروت است و تحقق اين مهم در گام اول مستلزم اصلاح الگوي مصرف در كشور است.خط كش مدرج توسعه يافتگي واقعي نشان مي دهد كه بين مصرف گرايي و توليد ثروت در يك جامعه رابطه عكس وجود دارد.اگر امروز بازار هاي جهاني در چنبره مصنوعات چيني و ژاپني قرار دارد به خاطر مصرف گرا نبودن مردمان اين كشورهاست. پرهيز از مصرف گرايي در كشورهايي مثل چين، ژاپن و برخي از كشورهاي بزرگ اروپايي كه اقتصادهاي بزرگي دارند كاملامشهود است. انقلاب اسلامي به مردم ما ياد دادكه با فرهنگ صرفهجويي و قناعت مي توان بر تمام مشكلات فائق آمداما مع الاسف به واسطه سياستهاي غلط اقتصادي و فرهنگي سالهاي پس از جنگ تحميلي و به تبع آن تغيير ذائقه مردم و همچنين رويكردهاي جديد دشمن در مقابله نرم افزاري با انقلاب اسلامي به يك باره تمام دستاوردهاي ده سال اول انقلاب فراموش شد و بار ديگر تجمل گرايي، مصرف گرايي و اسراف در كشور ترويج شد. اين در حالي است كه عمده پيشرفتهاي كشورهايي مثل ژاپن، كره جنوبي و... بر شالوده تجربيات جنگ و فرهنگ قناعت مردم جنگ ديده صورت گرفت.
     ”الگوهاي مصرف را نمي توان از نظامهاي ارزشي و هنجاري - خواه اجتماعي يا فردي و يا تواما - كه معرف شخصيت مصرف كننده است، جدا ساخت. اگر چه گزينشهاي مصرفي مردم كشورهاي جهان سوم تحت تاثير منابع گوناگون و بخصوص منابع بيگانه هدايت مي شود، اما قطعا نمايانگر ذهنيت آنان نيز هست . بدون ناديده انگاشتن بعد سودگرايي ( ارضاي نيازهاي رواني ) فرآيندهاي مصرف اجتماعي ، بايد به ابعاد نمادي، يعني معناي اجتماعي آنها نيز توجه داشت. كالاها و خدمات ، سواي كيفيات طبيعي شان، داراي علائم رمزي نيز هستند و شاخصها و عاملان يك قشربندي اجتماعي محسوب مي شوند ؛ به همين دليل بررسي دقيق پديده تشكيل الگوهاي مصرف توسط شركتهاي فرامليتي اهميت دارد.”(1)
    امروز به واسطه عزم جدي مسئولان كشورو يك صدايي دولتمردان در ضرورت تحول اقتصادي در تمام زمينه ها بار ديگر اين فرصت احيا شده است كه فرهنگ صرفه جويي و قناعت ترويج و ترميم گردد. رمز توليد ثروت در يك كشور پرهيز از مصرف گرايي است و كشورهايي به دام تجمل و اسراف مي افتند كه توليد در فرهنگ عمومي آنها جايگاهي ندارد. امروز به ضرس قاطع بايد تاكيد كرد راه پيشرفت كشور همان گونه كه مقام معظم رهبري فرمودند پرهيز از اسراف و ترويج الگوي مصرف بومي و اسلامي است.
    در نهايت اينكه اصلاح الگوي مصرف دلالت بر يك حركت و عزم جدي براي گذار از وضعيت كنوني به سوي الگوي مصرف مطلوب مي كند. الگوي مصرف در هر جامعه بخشي از نظام واره ارزشي و هنجاري حاكم بر آن اجتماع است كه مي تواند گوشه اي از هويتفرهنگي مردمان آن سرزمين را بنماياند. در واقع الگوي مصرف به خودي خود “هويت ساز” است اما در صورت انحراف از وضع مطلوب مي تواند “هويت سوز” نيز باشد. نكته مهم ديگر اين است كه نبايد با مسئله اصلاح الگوي مصرف شعاري برخورد شود بلكه بايد فرهنگ سازي شود كه در اين ميان صدا و سيما نقش بخصوصي دارد.
    پي نوشت:
    -1 كتاب شركت هاي فرامليتي و توسعه درونزا ،ترجمه عبدالحميد زرين قلم و فاطمه فراهاني - انتشارات كميسيون ملي يونسكو در ايران با همكاري معاونت پژوهشي وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامي
    
     سمانه افضلي


ادامه مطلب


نظرات (0) نويسنده : - ساعت 1:56 PM - روز سه شنبه 11 اسفند 1388    |   لينک ثابت
  تدبير در مصرف منابع



قرآن كريم بهره برداري و استفاده از نعمت هاي خداوندي را توصيه مي نمايد اما استفاده بجا و صحيح آن در دستورات ديني قرار دارد.عرضه نعمت هاي فراوان خداوند در كره خاكي براي استفاده بشر در رسيدن به مسير كمال جزيي از آفرينش مي باشد و اصولاً نعمت ها به عنوان روزي بشر به گونه اي ارزاني شده كه محصول تلاش بيشتر جامعه بشري دسترسي مناسب تر به نعمت هاي خداوندي است. ابتدايي ترين نيازها مثل هوا، آب، غذا تا مطبوع ترين و لذيذترين نعمت ها به عنوان اولويت هاي غيراساسي جزو مخلوقات خداوندي است كه سپاس از اين كرامت الهي بهره گيري صحيح در حفظ تعادل براي بهره مند شدن تمامي مخلوقات در تمامي اعصار است. مناسب ترين تعريفي كه مي توان براي مديريت و تدبير امور در بهره گيري از منابع كرد، «هنر و علم بهره مند كردن انسان ها با عنايت به نياز نامحدودشان مرتبط با منابع محدود» مي باشد. «صرفه جويي» در لغت به معني «اندازه نگه داشتن در خرج يا منابع» است كه در مقابل آن «اسراف» به معني «از حد ميانه خارج شدن» و «تبذير» به معني «بيهوده خرج كردن» است.
    در حقيقت صرفه جويي مسير قرار داشتن در حد تعادل و نياز و استفاده بجا را از منابع دنبال مي كند اگر چه ممكن است استنباط عدم استفاده از منابع در ذهن متبادر شود.نيازهاي نامحدود جامعه بشري و توجه به منابع محدود موجود، مديران را مكلف به ارائه تدبير و برنامه اي جهت استفاده بهينه از منابع مي نمايد. روي آوردن مديران جوامع امروزي به علم ژنتيك و حضور در عرصه نانو تكنولوژي، شايد پاسخي به نيازهاي فراوان جوامع است كه در قالب زمان و مكان به منابع جغرافيايي آن مجموعه دست يافتني نمي باشد. بهره گيري از خواص مناسب تر و تجميع آن در يك محصول به منظور بالابردن كيفيت، حجم بيشتر، رشد سريع تر و آفت پذيري كمتر در علم ژنتيك بخشي از اقدامي است در حفظ و استفاده مناسب تر منابع كه نظر بسياري از مديران امروزي را به خود جلب كرده است. اگر وظيفه گردانندگان امور، دسترسي به كيفيت و كميت بيشتر براي پاسخگويي به نياز است وظيفه مصرف كنندگان نيز سعي در مصرف بجا و اجتناب از هدر دادن منابع مي باشد. اين رابطه دو طرفه، نياز به مكانيزمي (ساز و كاري) دارد كه به طور ساختاري جامعه را در مسير تعادل هدايت نمايد. براي نيل به اين اهداف بايد مشكلات و موانع موجود آسيب شناسي شود تا بتوان راه حل هاي مناسبي براي رفع آنها ارائه كرد.امروزه در كشور ما عدم وجود اين ارتباط و چرخه مناسب منابع فراواني را با سرعت به هدر مي دهد يكي از دلايل رشد كشورهاي جهان پيشرفته، برنامه ريزي صحيح جهت حفظ منابع و برقراري ارتباط مناسب ميان منابع موجود و نحوه مصرف كه در فرهنگ جامعه شان نهادينه شده است و ما در ايران اسلامي بايد اين مهم را به دقت مورد ملاحظه قرار دهيم.توجه به برنامه هاي اساسي و بلندمدت در جامعه امروز ايران چقدر لازم و به عنوان اولويت چگونه خودنمايي مي كند؟ آيا وجود ذخاير ارزي فراوان امروز كشور از يك طرف و خيل عظيم نيروي مستعد بيكار و وجود نرخ بيكاري بالادر جامعه از طرف ديگر همچنين هدررفتن منابع فراوان آبي رودخانه اي در جنوب و غرب كشور، منابع آبي سطح الارضي در فصول ابتدايي سال و زمستان و عدم تلاش در حفظ آن، مواجه بودن كشور با كمبود آب در بخش مصرف انساني و كشاورزي كمترين بهره از خطوط راه آهن شهري در شهرهاي بزرگ و اتلاف ميلياردها ساعت وقت ارزشمند شهروندان در طول روز و ... چگونه قابل تجميع است و مديران امروز جامعه چه پاسخي براي آن دارند؟
    


ادامه مطلب


نظرات (0) نويسنده : - ساعت 1:19 PM - روز سه شنبه 11 اسفند 1388    |   لينک ثابت
  پيشنهادهايي براي مصرف كمتر آب


نويسنده: فائزه فلاح

ارزش انواع انرژي و منابع طبيعي در دنياي امروز بيش از پيش روشن است. بررسي ها نشان مي دهد، انرژي هاي طبيعي محدود و تقريباً غير قابل بازگشت هستند. اما آگاهي نسبت به نكات كوچك و در ظاهر بي اهميت كمك مي كند تا از اين منابع ارزشمند بهتر استفاده شود و در كنار حفظ منابع انرژي در هزينه هاي هنگفت نيز صرفه جويي شود.
    هنگامي كه شير آب يا سرپيچ آن فرسوده باشد آب
    قطره قطره هدر مي رود و در بسياري از موارد اين مقدار، بسيار قابل توجه است. عوض كردن بموقع و سريع واشر يا سرپيچ و يا حتي در صورت لزوم شير آب جلوي هدر رفتن آب را مي گيرد.
    با هر بار استفاده از سيفون معمولي، 10 ليتر آب مصرف مي شود. در اين موارد براي صرفه جويي آب سيستم هاي جديدي ساخته شده اند كه داراي دكمه كنترل ميزان كم و زياد آب بوده و به مقدار نياز آب را از سيفون خارج مي كند. بدين ترتيب مقدار مصرف آب هر بار به ميزان سه ليتر كاهش پيدا مي كند.
    باز گذاشتن شير آب گرم به مدت طولاني براي گرم كردن فضاي حمام يكي از روش هاي نادرستي است كه با آن آب هدر مي رود. استفاده از ترموستات تنظيم كننده درجه حرارت آب باعث مي شود تا زمان كمتري صرف گرم كردن آب شده و نيازي نيست تا شير آب به منظور گرم شدن آن براي مدت طولاني باز بماند. نصب ترموستات باعث صرفه جويي تا ميزان 30 درصد انرژي ذخيره شود.
    بسياري از مردم گمان مي كنند ماشين هاي ظرفشويي آب زيادي را هدر مي دهند اما با استفاده از يك ماشين ظرفشويي استاندارد با برچسب هاي اكولوژي و اقتصادي تنها 15 ليتر آب مصرف مي شود اين در حالي است كه با شست وشوي ظروف با دست مصرف آب به 65 ليتر مي رسد.
    روش ديگر در صرفه جويي آب توجه به هنگام شست وشوي ميوه جات و سبزيجات است. اگر به جاي آنكه ميوه ها تك تك زير شير آب شسته شوند در لگن يا تشت كوچكي از آب قرار داده شوند و شست وشو تنها با مقدار آب محدود داخل لگن صورت گيرد هم در شست وشو صرفه جويي شده است و هم اينكه آب لگن به عنوان آب لازم براي گلدان هاي خانه استفاده مي شود.
    آبياري به روش قطره اي راهي اقتصادي در آبياري باغچه است. شيلنگ متخلخل و يا سرشيلنگ آبپاش دار آب را به طور منظم پخش كرده و از مصرف بيش از حد آب نيز جلوگيري مي شود.
    براي جلوگيري از بخار شدن آب ريخته شده به پاي گياهان، آبياري به هنگام شب توصيه مي شود.
    جمع آوري آب باران براي آبياري يا شست وشوي اتومبيل نيز ايده مناسبي است.
    هنگام نقشه كشي ساختمان بايد قسمت هايي از منزل كه شير آب گرم در آنها وجود دارد در كنار هم قرار گرفته و كانال هاي آب گرم به هم نزديك باشند. بنابراين در لوله كشي مسير آب گرم نيز صرفه جويي مي شود.


ادامه مطلب


نظرات (0) نويسنده : - ساعت 12:19 PM - روز سه شنبه 11 اسفند 1388    |   لينک ثابت
 

با عنايت به تعاليم عاليه شرع مقدس دين مبين اسلام، متاسفانه به علت ارزان بودن، استفاده بي‌رويه آب در زندگي روزانه به صورت عادت درآمده است. 

الف‌ - با توجه به دستورات شرع مقدس كه اسراف را نهي كرده، لازم است با تلاش وعاظ و علماي ديني، شيوه عملي وضو و غسل بامصرف در حد اعتدال آب در كشور آموزش داده شود. 

ب - عمده مردم در حمام گرفتن بيش از دو سوم آب مصرفي را هدر مي‌دهند. لازم است در سيستم شهرداري‌ها پايان كار به ساختمان‌هايي داده شود كه دوش حمام آن مجهز به چشم الكترونيكي با مدل‌‌هاي طراحي مناسب باشد و گرم‌كننده‌‌هاي حمام‌ها به گونه‌اي باشد كه مردم در فصل سرد با آب گرم حمام را گرم نكنند. 

ج - لازم است آب‌هاي مصرفي شستشوي ماشين، لوازم خانه، فرش، باغچه و حياط و... در سطح مجتمع‌هاي شهري بزرگ با بهره‌برداري از برگردان آب همان مجتمع و فيلتر كردن آب الزاما طراحي و اجرا شود. 

د - بهره‌گيري از پساب و فاضلاب تمام شهرها براي عرصه كشاورزي آن شهر مي‌تواند رونق بي‌مانندي در عرصه كشاورزي ايجاد و اين سرمايه عظيم را مديريت كند. اين مهم بايد توسط شهرداري‌ها با اولويت صورت گيرد. 

موارد فوق با وجود نيروي جوياي كار و ذخيره اقتصادي و ايجاد بهره‌ اقتصادي به عنوان موضوعي ارزشمند مي‌تواند مورد توجه دولت قرار گيرد.



ادامه مطلب


نظرات (0) نويسنده : - ساعت 6:57 AM - روز سه شنبه 11 اسفند 1388    |   لينک ثابت
 

قرآن کریم بهترین منبع برای هدایت انسان و راهنمای خوبی برای اداره امور کشور می باشد. برای بررسی اصلاح الگوی مصرف در قرآن کریم ملاحظه می شود که حدود 13 بار واژه اسراف با الفاظ مختلف بیان شده و انسان را از زیاده روی در همه امور منع کرده است.
 
 رهبر معظم انقلاب در سالهای اخیر دغدغه های خود را نسبت به نحوه مصرف در کشور و زیاده روی در امور مذکوراعلام نمودند ورهنمودهای فراوانی برای کاهش مصرف داشتند.
 
 با توجه به اهمیت حیاتی و اساسی مصرف مدبرانه و عاقلانه منابع کشور، در همه زمینه ها و امور، سال جاری را سال اصلاح الگوی مصرف نامیدند و خواستار پیشگیری از مصرف بی رویه شدند. ایشان برای تحقق بخشیدن به این امور مسئولیت این کار را به عهده نخبگان و متخصصان جامعه قرار دادند.
 
 اصلاح الگوی مصرف نیازمند فرهنگ سازی پایدار است، و خود نیاز مند راهکارهایی است تا همه، رفتار اصلاح الگوی مصرف را احساس نمایند، و به تدریج این رفتار نهادینه شود و به یک رفتار فرهنگی در تمامی عرصه ها ی مصرف تبدیل شود.
 
 روابط عمومی که متخصص و آئینه تمام نما و مشاور اجرایی و فکری هر سازمان و همچنین نماینده رفتاری و گفتاری وزارتخانه و نوعی نماینده نظام و دولت محسوب می شود، می توا ند بعنوان( الگو) در کاهش مصرف بی رویه نقش تأثیرگذاری را در جامعه ایفا نماید.
 
 روابط عمومی ها برای تحقق بخشیدن به اهداف یک سازمان ، بایدها و نبایدهای جامعه را بررسی و با ارائه اطلاعات صحیح به مخاطب ، طبق موازین دینی در جهت خواسته های به حق مردم و سازمان گام برمی دارند. چند نکته بعنوان وظایف روابط عمومی نوین که در تحقق و تعمیق بخشیدن به فرهنگ اصلاح الگوی مصرف از اهمیت ویژه ای برخوردار است، باید مورد توجه روابط عمومی ها قرار گیرد.
 
 1- بسط و گسترش شبکه الکترونیکی، باعث صرفه جویی در مصرف کاغذ،کاهش هزینه های پستی،جلوگیری از مراجعه حضوری،ارائه خدمات در سراسر کشور بصورت شبانه روز می شود.. همچنین کارگزاران روابط عمومی می توانند از طریق ارسال پیام (ایمیل) با همکاران خود تعامل داشته باشند.
 
 2- صرفه جویی در هزینه های جاری، شامل کاهش هزینه در جلسات درون سازمانی، جشنها و فعالیتهای مذهبی، نصب بنرها، پارچه نویسی، خطاطی ،عکاسی، اسلاید ، فیلم ، گزارشهای خبری و... می شود
 
 3- کاهش هزینه های تشریفاتی و غیر ضروری، در گردهمایی ها، سمینارها، میزگردها، میهمانی های خارجی، تنظیم برنامه مسافرت مدیران، بازدیدهای رسمی هیات ها و مقامات و... .
 
 بنابراین روابط عمومی با هدفمند نمودن ، برنامه ریزی، وسازماندهی کار خود که سه اصل در مدیریت بوده می تواند درجهت کاهش مصرف بی رویه گام بر دارد.

 

منبع:وبلاگ اصلاح الگوي مصرف آقاي خليلي



ادامه مطلب


نظرات (0) نويسنده : - ساعت 6:56 AM - روز سه شنبه 11 اسفند 1388    |   لينک ثابت
 

حشمتی با اشاره به لزوم اجرای اصل 44 قانون اساسی در كشور گفت: عملی شدن اين اصل مهم، يكی از موارد مهم اصلاح الگوی مصرف در جامعه است و بسياری از توقعات در اين زمينه را برآورده می‌كند. 

اسماعيل حشمتی دبير شورای تبيين بسيج دانشجويی استان تهران در گفت‌وگو با خبرگزاری قرآنی ايران (ايكنا)، تاكيدات مقام معظم رهبری در نامگذاری سال اصلاح الگوی مصرف نشان از مشكلات اساسی در نحوه مصرف دولت و مردم دانست. 

وی عملياتی كردن پيام نوروزی رهبر انقلاب را موجب رسيدن به اهداف مورد نظر دانست و افزود: بايد اين هدف را نشانه گرفت و جهت‌گيری‌ها را نيز حفظ كرد، در اين بين جنبه شعاری دادن، ژورناليستی عمل كردن، و نداشتن برنامه از جمله آفت‌های اصلاح الگوی مصرف است. 

حشمتی با اشاره به لزوم اجرای اصل 44 قانون اساسی در كشور گفت: عملی شدن اين اصل مهم، يكی از موارد مهم اصلاح الگوی مصرف در جامعه است و بسياری از توقعات در اين زمينه را برآورده می‌كند، زيرا موسسات دولتی به لحاظ انگيزه كم برای سودآوری معمولا ضرردهی دارند و ثروت ملی حيف و ميل می‌‌شود. 

دبير شورای تبيين بسيج دانشجويی استان تهران خاطرنشان كرد: با سپردن اين نهادها به بخش خصوصی شاهد شكوفايی اقتصادی و سهيم شدن مردم در سهام اين شركت‌ها و در نتيجه پيشرفت كشور خواهيم بود كه در اين ميان وجود انگيزه ملی، ضرردهی يا همان اسراف را به حداقل می‌رساند. 

حشمتی در بخش ديگر اين گفت‌و‌گو با بيان اينكه رهبر معظم انقلاب تاكيد زيادی بر اجرا شدن اصل 44 قانون اساسی دارند، اظهار كرد: يكی از توقعات اصلی ايشان از دولت واگذاری شركت‌های دولتی به مردم است، دولت بايد با كمك ساير قوا زمينه‌های اجرايی شدن اين اصل را فراهم كند، تا بتوان از بسياری از اسراف‌ها و تضييع اموال ملت در اين زمينه كاست. 

اين فعال دانشجويی دهه پيشرفت و عدالت را چشم‌انداز بزرگی برای ملت ايران خواند و افزود: در عرصه‌های اقتصادی، سياسی، فرهنگی و ... بايد رسيدن به نقطه مطلوب را پيش‌بينی و به سمت آن حركت كنيم. 

وی مصرف صحيح در اين دهه را تجربه خوبی برای رسيدن به چشم‌انداز 20 ساله كشور خواند و اظهار كرد: پس‌انداز سرمايه‌های حاصل از عدم اسراف و تبديل آن به سرمايه‌گذاری در عرصه‌های علمی، اقتصادی و ... در پايان اين دهه بركات زيادی برای كشور خواهد داشت و همچنين يك مشاركت ملی در جلوگيری از اسراف و سرمايه‌گذاری در كشور صورت می‌گيرد كه آينده كشور را تضمين می‌كند. 

حشمتی با بيان اينكه در چشم‌انداز آينده برای كشور دو نگاه متصور است، افزود: دهه پيشرفت و عدالت نگاه ميان‌مدت و چشم‌انداز 20 ساله استراتژی بلند‌مدت كشور برای رسيدن به پيشرفت و عدالت همه‌جانبه است كه در اين ميان حركت كنونی به سمت اصلاح الگوی مصرف بايد هماهنگ با اين دو هدف باشد. 

دبير شورای تبيين بسيج دانشجويی استان تهران در ادامه عنوان كرد: انجام وظيفه درست قوای سه‌گانه، نهادهای مختلف و مردم در ايجاد فرهنگ سرمايه‌گذاری صحيح و اصلاح مشكلات ساختاری در زمينه اسراف و بهره‌وری نيروی انسانی و مادی، موجب رسيدن ايران اسلامی به همه اهداف چشم‌انداز 20 ساله است و خواهيم توانست در منطقه در همه ابعاد برتر باشيم.



ادامه مطلب


نظرات (0) نويسنده : - ساعت 6:46 AM - روز سه شنبه 11 اسفند 1388    |   لينک ثابت
 

به عقيده صداقت هرچند نبايد به گونه‌ای بر اسراف جزئی تكيه كرد كه اسراف‌های كلان از ياد برود، اما بايد توجه داشت كه جمعيت كثيری از مردم با حيف و ميل همين مصارف جزئی در يك مدت زمانی حجم كلانی از منابع كشور را تلف می‌كنند. 

محمد صداقت، مسئول بسيج دانشگاه شاهد در گفت‌و‌گو با خبرگزاری قرآنی ايران(ايكنا) با اشاره به تاكيدات مقام معظم رهبری در مورد لزوم اصلاح الگوی مصرف در جامعه گفت: فرمايشات ايشان بايد توسط دانشگاه، حوزه، انديشمندان، مسئولان و مردم جدی گرفته شود و بخش‌های فكری، فرهنگی و علمی برای مسئولان و مردم راهكار ارائه دهند. 

وی با بيان اينكه در زمينه اصلاح الگوی مصرف بايد آسيب‌شناسی صورت گيرد، گفت: بيشتر مشكلات در اين زمينه جا‌افتادن فرهنگ اسراف در لايه‌های مختلف جامعه است، متاسفانه اسراف‌های جزئی در چشم مردم ناديده گرفته می‌شود، اما در گزارش سالانه نهادهای مختلف حجم زيادی از حيف و ميل بيت‌المال گزارش می‌شود. 

اين فعال دانشجويی به آيات مختلف قرآن در زمينه پرهيز از اسراف پرداخت و افزود: قرآن كريم به اين معضل پرداخته و در كلام ائمه(ع) و بزرگان دين نيز راهكارهايی برای پرهيز از اسراف گفته شده است و وظيفه مسئولان و مردم بازگشت به اين آموزه‌ها و تذكر آن به خود است. 

به عقيده اين فعال دانشجويی هرچند نبايد به گونه‌ای بر اسراف جزئی تكيه كرد كه اسراف‌های كلان از ياد برود، اما بايد توجه داشت كه جمعيت كثيری از مردم با حيف و ميل همين مصارف جزئی در يك مدت زمانی حجم كلانی از منابع كشور را تلف می‌كند. 

مسئول دانشگاه شاهد با اشاره به نقش نظارتی و ايجاد قوانين مجلس شورای اسلامی تصريح كرد: مجلس در نظارت بر بودجه پيشنهادی دولت بايد بخش‌های مسرفانه را كنترل كند و در نظارت خود نيز اين اسراف را به حداقل برساند، البته در حوزه قوانين، تصويب قوانين كاربردی و عملياتی در حوزه مصرف بهينه مشكل اسراف را كمتر می‌كند. 

صداقت با اشاره به نقش مهم رسانه‌ها و صدا و سيما در آگاه‌سازی، آموزش و فرهنگ‌سازی در جامعه عنوان كرد: در سالی كه بايد به سمت اصلاح الگوی مصرف حركت كرد، رسانه‌ها يا حركت موثری نداشته‌اند يا به اقدامات سطحی دست زده‌اند و بيشتر كليشه‌ای گزارش، خبر و تحليل ارائه می‌دهند. 

مسئول بسيج دانشگاه شاهد در بخش ديگر اين گفت‌و‌گو با بيان اينكه دولت به دليل داشتن منابع مالی و فعاليت‌های عمرانی و ... بايد مخاطب اصلی اصلاح الگوی مصرف قرار گيرد، افزود: دولت بايد بيشتر از ساير بخش‌ها در پاسخ‌گويی به دغدغه مقام معظم رهبری كوشا باشد و در همه زمينه‌ها جلوگيری از اسراف را وجه همت خود قرار دهد. 

وی در مورد عملكرد نهادهای مختلف در 6 ماه اخير تصريح كرد: البته نبايد منكر اقدامات موثر و جهت‌گيری درست در زمينه اصلاح الگوی مصرف شد، اما فعاليت نهادهای مختلف بايد سرعت بگيرد و گزارش‌های اقدامات خود را به مردم ارائه كنند.



ادامه مطلب


نظرات (0) نويسنده : - ساعت 6:44 AM - روز سه شنبه 11 اسفند 1388    |   لينک ثابت

یکی از مهمترین مسایلی که باید در اصلاح الگوی مصرف به آن توجه زیادی شود، مصرف کالای خارجی است. مصرف کالای داخلی تنها از روی تعصب ملی نیست، بلکه تبعات فرهنگی و اقتصادی زیادی به همراه دارد.

 ************************************************

اشاره: یکی از مهمترین مسایلی که باید در اصلاح الگوی مصرف به آن توجه زیادی شود، مصرف کالای خارجی است. مقام معظم رهبری در سخنرانی خود به مناسبت روز کارگر (در تاریخ 9 اردیبهشت ماه 1388) به این نکته اشاره کردند که: «در مورد مسئله‏ى كار آنچه كه من بر آن تأكيد كرده‏ام و امروز هم تأكيد مي‌كنم اين است كه ما بايد فرهنگ كشور خودمان را به سمت ترويج توليد داخلى تنسيق و تنظيم كنيم و  پيش ببريم؛ اين خيلى چيز مهمى است.»

 مصرف کالای داخلی تنها از روی تعصب ملی نیست، بلکه تبعات فرهنگی و اقتصادی زیادی به همراه دارد. مصرف کالای داخلی به گفته مقام معظم رهبری یک ارزش است و باید سعی شود با اتخاذ تدابیر و سیاست‌هایی، مصرف توده مردم به سمت کالای داخلی اصلاح شود:

 «[باید] فرهنگى بر جامعه‏ى ما و بر ذهنهاى ما حاكم شود كه مصرف كردن توليد داخلى را ارزش بدانيم. ما به قيمت به كار واداشتنِ يك كارگر بيگانه كه توليد او را مصرف ميكنيم، يك كارگر داخل كشور را بيكار مي‌كنيم» (9/2/1388).

 در این نوشته سعی بر آن است که تبعات اقتصادی مصرف کالای خارجی را بررسی کرده و در پایان راهکارهایی برای این مسأله بیان شود.

 با پیروزی انقلاب اسلامی، به دلیل گرایش توده مردم و مسؤولین کشور به آموزه‌های اسلامی از یک سو، و تحریم‌ها و فشارهای خارجی از سوی دیگر، کشور به سمت خودکفایی و مصرف کالاهای ساخت داخل حرکت کرد. پس از پایان جنگ تحمیلی و شروع سازندگی، وسعت بیشتری در اقتصاد کشور حاصل شد اما این وسعت که می توانست موجبات یک جهش اقتصادی را به همراه داشته باشد، با تغییر الگوی مصرف جامعه و تمایل به سمت مصرف بیشتر و تجملاتی، الگوی مصرف به سمت کالاهای خارجی (که معمولاً با قیمت پایین تر و کیفیت بالاتری نسبت به کالاهای مشابه تولید داخل عرضه می شد) تغییر یافت. با اتمام جنگ، تعامل سیاسی و اقتصادی کشور با دیگر کشورهای دنیا رشد می کرد و لازمه‌ی این امر، ورود کالاهای خارجی به داخل کشور بود.

 از طرف دیگر، درآمدهای نفتی رو به افزایش گذاشت و ضعف زیربنای تولید داخل، باعث گرایش به سمت واردات کالاها از خارج شد.

 با ورود کالاهای خارجی به داخل کشور، ذائقه مردم به سمت کالاهای خارجی تغییر کرد. به علاوه این‌که تبلیغات وسیع و گسترده کالاهای خارجی از در و دیوار مترو گرفته تا بیلبوردهای بزرگ در سطح شهر و حاشیه بزرگراه‌ها و حتی پیام‌های بازرگانی صدا و سیما، همه و همه این تغییر ذائقه را شدت بخشیده است. در نتیجه کم‌کم صنایع داخلی بازار خود را از دست می‌دهند و در همه صنایع، نام شرکت‌های بزرگ خارجی فرانسوی، کره‌ای، چینی، آلمانی، ژاپنی و ... به چشم می خورد؛ از صنایع الکترونیک و تولید تلویزیون و رادیوضبط گرفته تا لوازم خانگی و برقی، تا لوازم بهداشتی و حتی پوشاک. دیگر نام شرکت‌های ایرانی کمتر به گوش می‌رسد و گویی صنایع داخلی از این رقابت عقب مانده‌اند.

 مصرف کالای خارجی را از دو جنبه فرهنگی و اقتصادی می‌توان مورد بررسی قرار داد. از جنبه اقتصادی،  مصرف کالای خارجی باعث رونق صنایع خارجی می شود. در نتیجه، صنعت خارجی در کشور مبدأ اقدام به استخدام بیشتر کارگر کرده و وضعیت اشتغال در آن کشور رونق می یابد. در عوض، با ورشکستگی صنایع داخلی، تعداد افراد بیکار در کشور بیشتر  شده و نرخ بیکاری بالا می‌رود. علاوه بر این، خروج ارز از کشور باعث تضعیف پول ملی و کاهش ذخایر ارزی می‌شود چون ارز خارجی، یکی از اجزای پایه پولی است. در نتیجه، با کاهش تولید داخلی و افزایش بیکاری، کشور وارد رکود می شود. این رکود، درآمد کل جامعه را کاهش می دهد و قدرت خرید همه مردم کاهش می‌یابد. ادامه این روند در مدت زمانی نه چندان طولانی، باعث می‌شود که هیچ درآمدی حتی برای خرید همان کالای خارجی وجود نداشته باشد. گسترش فقر و وابستگی اقتصادی پیامدهای بعدی این روند هستند که در نهایت باعث وابستگی سیاسی و نابودي استقلال ملی می‌شود.

 بنابراین، مصرف کالای خارجی، باعث رونق و رشد اقتصادی کشور خارجي شده و کشور ما را به ورطه رکود و فقر و وابستگی می کشاند. در واقع، ما کالای خارجی را به قیمت نابودی اقتصاد داخلی مصرف می کنیم.

  اما از جنبه فرهنگی، مصرف کالای خارجی یک «ضدارزش» است خصوصاً برای کشوری مثل ایران که با انقلاب اسلامی خود، نویدبخش آینده‌ای نو و متعالی برای بشریت است. کالای خارجی، فرهنگ مخصوص به خود را به همراه می‌آورد؛ فرهنگی که شاید هیچ نسبت و هم‌خوانی با ارزش‌های حاکم بر جامعه ما نداشته باشد. تاریخ استعمار این مسأله را کاملا روشن کرده است که مصرف کالای خارجی، فرهنگ ارزشمند داخلی را تا سرحد ابتذال و نابودی می‌کشاند. استقلال سیاسی و فرهنگی، مستلزم استقلال اقتصادی و مالی است، چنانچه ما از لحاظ اقتصادی به کالای خارجی وابسته باشیم در عرصه‌ی سیاسی نمی‌توانیم استقلال لازم را داشته باشیم. ما در گذشته نیز صنایع پررونقی داشته‌ایم که متأسفانه به دلیل سیاست‌های غلط مسؤولان و نفوذ بیگانگان، اکنون آن صنایع در ورطه نابودی قرار گرفته اند از جمله صنعت نساجی، فرش، زعفران و .... علاوه بر این، در اقتصاد کنونی دنیا که همه جا شعار آزادی تجاری و رفع موانع تجارت بین کشورها و افزایش رقابت به گوش می‌رسد، در شرایطی که کشوری ببیند مصرف کالای خارجی باعث لطمه خوردن صنعت داخلی می‌شود، بی درنگ جلوی آن را می‌گیرد. مثلا در بحران مالی اخیر در آمریکا، یک راهکار برای نجات صنایع داخلی از نابودی، ترویج شعار و فرهنگ «جنس آمریکایی بخرید» است تا از این طریق در اقتصاد داخلی ایجاد رونق کنند.

منبع:موج چهارم



ادامه مطلب


نظرات (0) نويسنده : - ساعت 2:09 AM - روز سه شنبه 11 اسفند 1388    |   لينک ثابت
 الگوي مصرف از زوايا و ابعاد گوناگوني قابل طرح و بررسي است و تحقق آن نيازمند سازو كارها و بسترهاي لازم خود مي باشد. تعديل غرايز انسان كه تمامي حركات، سكنات و فعاليتهاي دروني و بروني او را دربرمي گيرد يكي از مهم ترين مباحث مبنايي و اساسي اصلاح الگوي مصرف است كه براي تحقق اين امر حياتي، بايد به خوبي تبيين و مورد كنكاش و واكاوي قرار گيرد. مطلب حاضر در مقام تشريح بعد مثبت و منفي كاربرد غرايز است كه در اصلاح الگوي مصرف بايد مورد توجه و اهتمام لازم قرار گيرد. اينك با هم آن را ازنظر مي گذرانيم:
¤¤¤
اهميت وجود غرايز
بي شك، در وجود همه انسانها غريزه هايي وجود دارد كه تمام حركت ها و فعاليت هاي دروني و بروني وي از آن برخاسته و متاثر مي گردد. مهم ترين اين غرايز عبارتند از: حس كنجكاوي- حس حق جويي- حس عرفان و خداخواهي، حس ماورايي و كمال طلبي، حس زيبايي، حس عدالت خواهي، حس فداكاري و ايثار، حس سودجويي، حس خودخواهي، حب نفس، حب بقا، حب شخصيت، حب مال و ثروت، حب جاه و مقام و شهوت و غضب و... به عنوان مثال، يكي از غرايز انسان كه مطرح شد حب نفس است، اين غريزه منشا بسياري از فعاليت هاي انساني است كه چون علاقه به زندگي دارد و مي خواهد بماند، براي رسيدن به اين هدف هرچه مي تواند كوشش مي كند. غريزه حب نفس است كه هنگام مواجه شدن با خطري از ناحيه دشمن، انسان را وامي دارد كه با تمام نيرو و توان به دفاع از خود برخيزد. بنابراين وجود غرايز در انسان منشا عمل و محرك او است.
كاركرد مثبت يا منفي غرايز
اين غرايز داراي دو بعد مثبت و منفي هستند كه در جهت ايجاد انگيزه ها و تنوع آن به خوبي و بدي نقش اساسي دارد. شناخت اين غرايز و گستره اثرگذاري و اثرپذيري آن در جهت هدايت و كنترل، ضروري و لازم است. تميز انگيزه هاي بد از خوب و شناخت هدف هاي عالي از پست، بستگي به خودشناسي دارد. چگونه ممكن است انسان در مسير تكامل گام بردارد در حالي كه ابزار كار را نشناخته و آن را در مسير صحيح راهنمايي نكرده است؟
علم اخلاق در اين زمينه راهنماي خوبي براي سالكان و طالبان راه حق است و ارزش ها و وسايل تحصيل آن را معرفي مي كند و موانع و عوامل بازدارنده را باز مي نمايد.
بايد دانست كه كيفيت عمل و ارزش حقيقي آن در اخلاق اسلامي بستگي به نوع انگيزه و اهداف عمل كننده دارد و شكل ظاهري كار و رفتار به تنهايي معيار ارزشها (خوبيها و بديها) به حساب نمي آيد. نيت و رفتار اخلاقي انسان به اندازه اي مهم است كه سرنوشت انسان را با آن مي توان پيش بيني كرد. اصولا قرآن كريم سرنوشت افراد و اقوام و ملل را به تغيير در نيات و مقاصد آنها مرتبط مي داند (رعد -11)
تاثيرگذاري غرايز دروني
هر چند عوامل بيروني در ساختار انگيزه هاي انسان بي تاثير نيست ولي بايد دانست كه عوامل اصلي در شكل گيري اهداف انسان همانا عوامل دروني است و چنانكه معلوم است عوامل دروني بر دو گونه است: 1- طبيعي 2- اكتسابي
عوامل طبيعي عبارت است از غرايز و احساسات خداداده كه به طور طبيعي در وجود انسان آفريده شده است. عوامل اكتسابي صفات و ملكات نفساني انسان است كه به مرور زمان در اثر اعمال و رفتار اختياري در انسان بوجود مي آيد. فعاليتهاي انسان در تمام حالات از اين عوامل متاثر است و اين عوامل زمينه ساز تصميم گيري ها و حركات انسان است و استعدادهاي انسان در اين چارچوب به فعليت مي رسد.
اين همه اصرار بر شناخت نفس و كنترل و هدايت غرايز و نيز تاكيد بر تهذيب و تزكيه نفس به خاطر نقشي است كه اين عوامل در اعمال و رفتار و كيفيت آن دارد. چنانكه اعمال و رفتار انسان نيز متقابلا در شاكله و ساختار روحي وي اثر مي گذارد. انسان شكمباره و شهوت پرست، انسان خود ساخته و خداپرست، انسان ترسو و بزدل و انسان شجاع و دلير هر كدام رفتارهاي متضادي را از خود بروز مي دهند و اين نيست جز به خاطر عوامل نفساني و غرايز طبيعي انسان تا كدام چيره گردد و زمام امور را به دست گيرد. پس بايد انسان را ساخت يعني او را مالك خويشتن خويش قرار داد تا او بر جهان حاكم باشد نه جهان حاكم بر او.
تعديل غرايز
همان گونه كه در ساختمان جسم انسان يك عضو بي مصرف آفريده نشده در ساختمان روح و جان او نيز هر انگيزه و غريزه و ميلي نقش حياتي دارد، اما اگر اين غرايز به طور صحيح هدايت و رهبري نشود و تحت كنترل دقيق قرار نگيرد خطرناك و زيانبخش خواهد بود كه براي نمونه در اينجا به ذكر چند نمونه بسنده مي كنيم:
1- تمايلات جنسي
وجود اين غريزه سركش و مرزنشناس و طغيانگر در انسان مخصوصا در دوران جواني كه دوره بحران غرايز به شمار مي رود از مسائل انكارناپذير است، زيرا هوسهاي سركش و غرايز و اميال حيواني او را به هوسبازي و شهوت راني و... دعوت مي كند. اگر انسان با نيروي عقل و ايمان نتواند خود را كنترل كند و قدرت رام كردن غريزه هاي ويرانگر را نداشته باشد، از نظر معنوي تا آنجا سقوط مي كند كه از حيوانات هم پست تر مي شود، زيرا انسان مانند مخلوقات ديگر خداوند (فرشتگان و حيوانات...) نيست. چرا كه علي(ع) فرمود: «خداوند فرشتگان را تنها عقل داد نه شهوت و غضب و حيوانات را تنها شهوت و غضب داد نه عقل؛ ولي انسان را به اعطاي همه اينها شرافت بخشيد. لذا اگر شهوت و غضب او تحت فرمان عقلش قرارگيرد بالاتر از فرشتگان خواهدبود. چون با وجود نيروي مخالف به چنين مقامي رسيده است.»
(جامع العادات، ج1، ص34)
و حال آنكه شهوت برعقل او غلبه كند از حيوانات هم پست تر خواهدبود. بنابراين اگر اين غريزه تحت كنترل و هدايت قوه عاقله قرارنگرفته و تعديل نگردد، قهرا انسان از مسير انسانيت خارج و سمت و سوي حيواني پيدا خواهدكرد و درنتيجه هيچ گونه اصلاحي بر او موثر و مفيد نخواهدافتاد.
2- ثروت اندونزي
غريزه ديگري كه بايد تحت كنترل، هدايت و تعديل قرارگيرد، غريزه حب مال و ثروت اندوزي است. درقرآن كريم و رواياتي كه از پيشوايان ديني رسيده است از مال و ثروت به نيكي يادشده و انسان نيز ذاتاً علاقه به آن دارد و اين علاقه تا حدي لازم و مطلوب است، اما بايد توجه داشت كه اگر انسان بيش از حد به فكر زراندوزي و جمع ثروت باشد، زيانهايي به بار خواهدآورد كه در اين صورت هيچ اصلاحي در فرآيند كردارها و رفتارهاي او موثر و مفيد واقع نخواهدشد.
بعد مثبت يا منفي مال و ثروت
الف) بعد مثبت
قرآن كريم درچند مورد از مال و ثروت تعبير به خير مي كند كه چند نمونه را يادآور مي شويم:
«بر شما نوشته شده هنگامي كه يكي از شما را مرگ فرا رسد اگر خيري (مالي) را از خود به جاي گذارده است وصيت براي پدر ومادر و نزديكان به طور شايسته كند. اين حقي است بر پرهيزكاران» (بقره- 179)
مرحوم طباطبايي(ره) مي گويد: «والمراد بالخير المال» «مقصود از خير مال است» (الميزان، ج1، ص449) و در ذيل آيه «و انه لحب الخير لشديد» (او علاقه شديدي به خير دارد) مي نويسد: «الخير مال» «مقصود از خير همان مال است»
در مورد ديگر، خداوند متعال از مال به عنوان زينت دنيا نام مي برد، «المال والبنون زينه الحيوه الدنيا» مال و فرزندان زينت حيات دنيا هستند (كهف، 64)
همچنين در آيه ديگر خداوند متعال مال را قوام و پايه زندگي قرار داده است و مي فرمايد: «ولاتوتوالسفهاء اموالكم التي جعل الله لكم قياما...» اموال خود را كه خداوند وسيله قوام زندگي شما قرار داده است به دست سفيهان ندهيد...
خلاصه، اگر مال و ثروت از راههاي مشروع كسب شود و در راه حلال ودر جهت خدمت به مردم به مصرف برسد از نظر اسلام ارزشمند و داراي بار مثبت و ايجابي است.
ب) بعد منفي
از سوي ديگر قرآن كريم مال و ثروت را باعث غفلت از ياد خدا شمرده و مي فرمايد: «اي اهل ايمان! مال و فرزندانتان شما را از ياد خدا غافل نسازد...» (منافقون-9)
در جاي ديگر ثروت اندوزان را (كساني كه مال و ثروت را گردمي آورند و آن را در راه خدا انقاق نمي كنند) برحذر مي دارد و اموالي را كه ذخيره كرده اند، وسيله عذاب آنها در قيامت مي داند، (توبه -43). همچنين مي فرمايد: «اموال و فرزندان شما نمي تواند وسيله تقرب شما به خدا باشد» (سبا-73)
ازسوي ديگر در روايات و مال ثروت مذمت شده و به عنوان ماده شهوت و آمال و آرزوهاي انسان (نهج البلاغه، حكمت85) و موجبات رنج و سختي و مركبي براي ناراحتيها (فهرست، غررالحكم، ص573) توصيف شده است. بنابراين در يك جمع بندي خلاصه مي توان گفت هريك از غرايز انسان اگر درمسير افراط و تفريط قرارگرفته و از مسير تعادل و ميانه روي خارج گردد، آثار زيانبار، مخرب و جبران ناپذيري براي انسان به دنبال خواهد داشت و درنهايت او را درمسير انحطاط و قهقرا سوق خواهد داد.

نويسنده: آيت اله محمد رضا مهدوي كني
 


ادامه مطلب


نظرات (0) نويسنده : - ساعت 1:59 AM - روز سه شنبه 11 اسفند 1388    |   لينک ثابت
 

امروزه در تمامی كشورهای پيشرفته حتی در سطح كلاس پنجم دبستان آموزش‌هايی در زمينه علم اقتصاد داده می‌شود، رويكرد ما در اين محور اين است كه آموزش صحيح نسبت به مسائل اقتصادی می‌تواند به اصلاح الگوی ‌مصرف منجر شود و هم مانعی برای ورود ناآگاهانه به تجارت‌های حرام و آلودگی به ربا و قمار شود. 

 
 

«سليمانی»، مسئول غرفه قرآن و علوم روز در هفدهمين نمايشگاه بين‌المللی قرآن، در گفت‌وگو با سرويس انديشه خبرگزاری قرآنی ايران (ايكنا)، فعاليت اين غرفه را در سه ميز؛ اقتصاد، پزشكی و نجوم و ژئوماتيك معرفی كرد و در بيان موضوعات اين غرفه گفت: كليت مباحث در نجوم، بحث اعجاز در قرآن و شگفتی‌های آفرينش آسمان‌ها و زمين در قرآن است. در بحث اقتصاد نيز سعی شده، اشاراتی كه در قرآن و احاديث در اين زمينه وجود دارد، جمع‌بندی شود. 

وی در بيان موضوعات اقتصادی اظهار كرد: در بحث اقتصاد سه محور اساسی را پيگيری می‌كنيم؛ اولين محور بررسی ماهيت اقتصاد اسلامی است كه به سؤالات اساسی در اقتصاد اسلامی برمی‌گردد. در اين محور سؤال اصلی اين است كه فلسفه دين در عرصه اجتماع چيست؟ 

سليمانی با اشاره به اقتصاد سوسياليستی و سرمايه‌داری و رويكرد سكولارستی در آن‌ها اظهار كرد: در اسلام 4 ديدگاه كلی در اين رابطه وجود دارد. ديدگاه اول می‌گويد بيشتر مسائل دين برای سعادت در دنيا و آخرت است و در كنار آن، بيشتر مسائل مربوط به انسان در اسلام بازگو شده. اين مسئله باعث می‌شود كه بتوانيم تمام چيزهايی را كه در اقتصاد اسلامی بدان نيازمنديم در دين بيابيم. 

وی در بيان ديدگاه دوم تصريح كرد: اين ديدگاه نيز، دين را در جهت سعادت دنيا و آخرت معرفی می‌كند، اما جايگاهی را برای عقل و تجربه قرار داده است. اولين بار اين ديدگاه توسط شهيد صدر حدود 70 سال پيش مطرح شد. خود شهيد صدر می‌گويد: «ما نمی‌توانيم به علم اقتصاد اسلامی اعتقاد داشته باشيم. علم بدين معنی است كه دانشمند، روابط خودآگاه و ناخودآگاه بين جامعه را بررسی ‌كند و بر پايه آن فرضيات و راه‌حل‌های خود را ارائه ‌دهد». شهيد صدر اعتقاد دارد كه حوزه دين در اين مسائل نيست و بايد به مكتب اقتصاد اسلامی ‌پرداخت كه مشتمل بر بايد‌ها و نبايد‌ها و اصول اخلاقی باشد. 

مسئول غرفه قرآن و علوم روز، به گروه ديگری از طرفداران اين ديدگاه اشاره كرد و گفت: افرادی هستند كه به علم اقتصاد اسلامی اعتقاد دارند و براين باورند كه همانطور كه مثلا آقای «كين» در علم اقتصاد بر اساس فرضياتی استدلال می‌كند و نظريات خاص خود را می‌پردازد، ما نيز می‌توانيم بر همين اساس علم اقتصاد اسلامی داشته باشيم. 

سليمانی در بيان ديدگاه سوم تصريح كرد: طرفداران اين ديدگاه اعتقاد دارند كه دين برای سعادت اخروی آمده است، ولی برای دنيا نيز يك سری بايدها و نبايدها دارد كه اين مسئله به برنامه‌ريزی دين برای دنيا منتهی نمی‌شود و براين پايه نمی‌توان گفت دين دارای اقتصاد خاصی است. نهايتا ديدگاه آخر نيز در اين باور است كه دين فقط برای سعادت دنيا آمده و نيازی نيست كه برای سعادت انسان برنامه‌ريزی داشته باشد و اين‌كه دين برای دنيا برنامه‌ريزی داشته باشد، تنزل مقام خداوند و جايگاه پيامبران(ع) است؛ زيرا اين مسئله بر عهده دانشمندان است. 

مسئول غرفه قرآن و علوم روز، محور ديگر را مربوط به ابن خلدون دانست و اظهار كرد: ابن‌خلدون نه تنها در تاريخ و جامعه‌شناسی شناخته شده است، بلكه به باور برخی دانشمندان، پدر علم اقتصاد نيز هست و می‌توان از او به عنوان پيشگام علم اقتصاد كلاسيك نام برد. «آدام اسميت» كه پدر علم اقتصاد شناخته می‌شود، در حدود 370 سال بعد از ابن‌خلدون در علم اقتصاد بحث می‌كند و مباحث مشتركی با او دارد. البته فرضيه‌ای وجود دارد كه كتاب‌های ابن‌خلدون، از طريق ترجمه به زبان تركی به دست آدام اسميت رسيده باشد كه بسيار ضعيف است. 

وی يكی از ويژگی‌های ابن‌خلدون را ديدگاه نقادانه وی دانست و تصريح كرد: او مسائل را به چالش و نقد می‌كشيد و توانست با بينش فقيهانه‌، مباحث اقتصادی را برای اولين بار مطرح كند و ديدگاه علمی خود را بر اساس دانش دينی، پايه‌ريزی كند. 

سليمانی در پايان، محور سوم ميز اقتصاد را اصلاح الگوی مصرف معرفی و بيان كرد: اين مسئله موضوع جديدی است كه تاكنون به طور جدی به آن پرداخته نشده است. رويكرد ما در اين محور اين است كه آموزش صحيح نسبت به مسائل اقتصادی می‌تواند به اصلاح الگوی ‌مصرف منجر شود. امروزه در تمامی كشورهای پيشرفته حتی در سطح كلاس پنجم دبستان آموزش‌هايی در زمينه علم اقتصاد داده می‌شود و مفاهيم پايه‌ای بورس در اين سنين نهادينه می‌شود. اين آموزش‌ها هم می‌تواند به اصلاح الگوی مصرف منجر ‌شود و هم مانعی برای ورود ناآگاهانه به تجارت‌های حرام و آلودگی به ربا و قمار شود.

 


ادامه مطلب


نظرات (0) نويسنده : - ساعت 1:50 AM - روز سه شنبه 11 اسفند 1388    |   لينک ثابت
 

کاربران رایانه که می‌خواهند در مصرف انرژی صرفه‌جویی کنند، می‌توانند از اسكرين سيور (Screensaver)خود شروع کنند 

خبرگزاری آلمان گزارش داد، بیتکام انجمن صنعت رایانه آلمان می‌گوید اسكرين سيور می‌تواند مصرف انرژی را تا 50 درصد افزایش دهند. 

هدر رفت انرژی به این خاطر روی می‌دهد که اسكرين سيور نیاز به قدرت بیشتری برای انجام محاسبات مضاعف رایانه‌ای دارد و همین امر نیاز به انرژی بیشتری دارد. 

می‌توان اسكرين سيور را در ویندوز با استفاده از گزینه Display در Control Panel خاموش کرد. 

تنظیم معقولانه‌تر "گزینه‌های مصرف برق" می‌تواند خاموش کردن نمایشگر و رفتن رایانه به حالت آماده‌باش یا حالت Sleep پس از سپری شدن زمان مشخصی، مثلا 15 دقیقه باشد. این اقدام می‌تواند انرژی را ذخیره کرده و از استفاده غیرضروری از نمایشگر جلوگیری کند



ادامه مطلب


نظرات (0) نويسنده : - ساعت 1:49 AM - روز سه شنبه 11 اسفند 1388    |   لينک ثابت
 

حتی اگر زياده‌روی نكرده و مصارف خود را بجا تنظيم كنيم، ولی نوع مصرف ما با شئون اسلامی سازگاری نداشته و سمت‌و‌سوهای خاصی به جامعه بدهد، بايد نوعی آرايش و تنظيم فرهنگی براساس اسلام به نوع مصرف خود بدهيم.

حجت‌الاسلام و‌المسلمين احمد مبلغی، رئيس پژوهشگاه علوم و فرهنگ اسلامی با بيان اينكه عدالت وضع هر چيزی و قرار دادن هر امری در جای خود است، گفت: در جامعه‌ای كه عدالت محوريت می‌يابد، كارها در مسير درست خود قرار می‌گيرد، بنابراين اگر ما جايگاهی برای شیء در نظر نگيريم و يا اگر جايگاه متناسب با آن پديده نباشد، بی‌عدالتی است.

وی در اين رابطه افزود: عدالت جغرافيايی است كه قطعات و اجزاء در آن بهترين نسبت را در جهت تامين اهداف متعالی بر عهده دارد، طبعا هم بايد اشياء در يك جامعه عادل در جايگاه مناسب خود قرار گيرند و هم بايد به گونه‌ای اجزاء نقش تكميل‌كننده‌ای را در اين منظومه نسبت به هم داشته باشند تا آرمان‌های درست جامعه تحقق پيدا كند.

اين محقق حوزه و دانشگاه مصرف را مرتبط با عدالت خواند و اظهار كرد: در حقيقت مصرف از يك طرف مرتبط با استفاده از منابع است و از طرف ديگر مصرف در جامعه خود يك فرهنگ است.

مبلغی با بيان اينكه در بهبود وضعيت مصرف كشور همه نهادها بايد فعال باشند، گفت: خروجی تجميع افكار و تجربه‌ها در نهايت الگوی مصرف جمهوری اسلامی را كه برآمده از مشاركت بخش‌های مختلف نظام است، به دنيا معرفی می‌كند.

وی اضافه كرد: مصرف از يك طرف نيز خروجی‌هايی دارد، اگر مصرف را همچون يك مثلث دارای سه ضلع ببينيم منابع و استفاده از منابع، فرهنگ و خروجی‌ها و نتايج مترتب بر مصرف تشكيل‌دهنده اين اضلاع هستند.

مبلغی عنوان كرد: از حيث ارتباط با منابع اگر مصرف عادلانه نباشد به معنای به هدردادن منابع است، يعنی مصرف بی‌هدف، بی‌فايده و بی‌ثمر انجام می‌گيرد يا حتی اگر در چارچوب نياز انجام بگيرد ولی به نيازهای ديگران ولو به نيازهای نسل‌های آينده ضربه بزند، نيز ناعادلانه است.

اين مدرس دانشگاه مصرف عادلانه را دارای قيودی خواند و افزود: اول اينكه بايد در چارچوب نياز باشد و بخش مهمتر اينكه مقدار مصرف ما به تامين نيازهای ديگران ضرر نزند، زيرا آيندگان در صورت عدم صرفه‌جويی ما با مشكلات زيادی در تامين نياز اوليه خود روبرو می‌شوند.

وی با بيان اينكه در تحقق عدالت بايد همه مجموعه را ديد و بررسی كرد، در موضوع اصلاح الگوی مصرف كلمه ناس يا همان مردم بايستی لحاظ شود، دستگاه‌های اجرايی در برنامه‌ريزی خود برای توزيع يارانه‌ها قشر آسيب‌پذير را به گونه‌ای ياری كنند تا در هدفمند كردن يارانه‌‌ها نه تنها ضرر نكنند بلكه وضعيتشان بهبود پيدا كند.

مبلغی تاكيد كرد: اگر در نوع مصرف ما ضدارزش‌هايی وجود داشته باشد و اشتهای كاذب را در جامعه افزايش و ارزش‌های ديگر را تحت‌الشعاع قرار ‌دهد، منجر به جامعه‌ای غرق در مصرف می‌شود و مصرف زياد نوعی ارزش تلقی خواهد شد.

اين محقق حوزوی احكام اسلام را مجموعه‌ای از بايد و نبايدها برای زندگی مطلوب دانست و عنوان كرد: بايد مجموعه فرهنگ اسلام را در مصرف رعايت كنيم، البته مصرف زياد ضد‌فرهنگ است و حتی اگر مقيد به اسلام نيز نباشيم به دليل فشار بر جامعه و تجاوز به حقوق ديگران بايد از آن دوری كرد.

وی در ادامه اين گفت‌وگو اظهار كرد: حتی اگر زياده‌روی نكرده و مصارف خود را بجا تنظيم كنيم، ولی نوع مصرف ما با شئون اسلامی سازگاری نداشته و سمت‌و‌سوهای خاصی به جامعه بدهد، بايد نوعی آرايش و تنظيم فرهنگی براساس اسلام به نوع مصرف خود بدهيم.

مبلغی نوع مصرف را در فرهنگ‌سازی جامعه تاثيرگذار دانست و بيان كرد: مصرف نبايد خروجی‌ها و نتايج زيانبار و بازخوردهای كاذب و نادرست داشته باشد، به طور مثال مصرف اگر بجا باشد اما نتايج غلطی را در بر ‌گيرد، نيز اشتباه است، مثل اينكه بر اثر نوع خاصی از مصرف عده‌ای در جامعه نتوانند همگام با ديگران از منابع ملی استفاده كنند و يك تفاوت در سطح ايجاد شود و در اين صورت تضادهای زيادی در جامعه ايجاد می‌كند.



ادامه مطلب


نظرات (0) نويسنده : - ساعت 1:36 AM - روز سه شنبه 11 اسفند 1388    |   لينک ثابت
 هنگام خريد نانريال حتماً يک سفره‏ي پارچه اي يا پلاستيکي به همراه داشته باشيد؛ ناني که پس از سرد شدن با سفره حمل و نگهداري شود، مطبوع تر و ماندگارتر خواهد بود. 

3. اگر داخل کيسه‏ي نان يک پر ساقه کرفس بگذاريد نان مدت بيشتري تازه مي‏ماند. 

4. مي‏توانيد نان‏ها را داخل پلاستيک فريزر قرار داده و داخل فريزر نگهداري کنيد. 

5. در هنگام استفاده، نان‏ها را از فريزر خارج كرده داخل سيني يا ماكروفر با حرارت آرام گرم كنيد. 

6. نان خوب مستلزم داشتن آرد با کيفيت، نانواي خوب و نگهداري صحيح است. 

7. خريد نان مازاد بر نياز روزانه، يکي از علل افزايش ضايعات نان است. از خريد نان اضافي خودداري کنيد. 

8. قرار دادن نان در يخچال، بيات شدن آن را تسريع مي‏نمايد. 

9. در ايجاد ضايعات نان، مردم 20 درصد، نانوايان 30 درصد و آرد مصرفي 50 درصد تأثير گذارند. 

10. آرد حاصل از گندم تازه و نارس، باعث توليد نان هاي سفت و بدهضم خواهد شد. 

11. نان خوب ناني است که آرد آن خوب، خمير آن تخمير شده، نانوايش ماهر و مصرف کننده‏ي آن واقف به اصول نگهداري صحيح باشد. 

نگهداري آرد  

آرد را بايد در جاي خشک و تاريک نگهداري کنيد تا از خراب شدن آن جلوگيري شود. 

نگهداري برنج  

1. برنج بايد در جاي خشک انبار شود. حرارت عادي تابستان به برنج صدمه‏اي نمي‏زند، ولي رطوبت آن را خراب مي کند. بنابراين محل انبار کردن برنج بايد دور از هرگونه آب و رطوبت باشد. 

2. انواع آفت‏ها و حشرات ممکن است داخل برنج شوند، از آن تغذيه کنند و لاي دانه هاي آن تخم بگذارند. براي جلوگيري از حمله‏ی آنها، مي‏توان مقداري نمک کوبيده روي برنج ريخت وآن را زير و رو کرد تا لايه‏اي از نمک روي دانه‏هاي برنج را بپوشاند. 

3. روي ظرف برنج را بايد پارچه کشيد، تا هم بخار آب از آن خارج شود و هم آفت تازه‏اي داخل آن نشود. 

4. اگر جاي مناسبي (خشک، خنک و روشن) براي نگهداري برنج در خانه نداريد از خريد برنج ساليانه خود صرف نظر کنيد و فصلي خريد نماييد. 

5. فراموش نکنيد که پارکينگ و انباري، جاي مناسبي براي نگهداري برنج نيست. 

نگهداري ميوه و سبزيجات  

1. کاهو را داخل روزنامه بپيچيد و در داخل کيسه فريزر گذاشته و داخل پخچال قرار دهيد. کاهو هفته‏ها به همين صورت تازه مي‏ماند. 

2. تمام ميوه‏ها ـ انگور، سيب، گلابي و ... ـ  داخل روزنامه براي مدت طولاني تازه مي‏مانند. 

3. خيار را بشویيد، سپس کاملاً خشک کنيد، داخل ظرف دربسته قرار داده و درون يخچال بگذاريد .براي مدت طولاني تازه مي‏ماند. 

4. سبزي خوردن را هم مي‏توان مانند خيار نگهداري کرد و همچنين داخل پارچه درون يخچال هم تازه مي‏ماند. از آنجا که برگ هاي سبزي آب زيادي دارد کيسه‏ي پارچه‏اي باعث مي شود سبزي سياه و پلاسيده نشود. 

5. انگور را براي نگهداري بيشتر، نشسته درون کيسه نگهداريد. شستن انگور قبل از گذاشتن در يخچال موجب ترک خوردن دانه‏هاي آن مي‏شود. 

6. انگورهاي مانده را مي‏توان سرکه کرد. براي اين کار آنها را چند هفته در ظرفي در دار بريزيد به صورتي که اصلا هوا نخورد و بعد صاف کنيد. 

7. موز را در صورتي که نرسيده باشد در روزنامه بپيچيد وابتدا دو سه روز خارج از يخچال نگهداريد. اين کار باعث شيرين شدن موز ميشود. بعد از زرد شدن پوست موز، آن را در يجچال بگذاريد. 

8. موزهايي که پوستشان سياه شده است، ولي هنوز سالم هستند، براي درست کردن پوره موز، شير موز و کيک مناسب هستند. 

9. معجزه کمپوت (!) : در صورتي که با وجود همه ي مراقبت ها باز هم ميوه ها مانده و بد شکل شدند، و کسي حاضر به خوردن آن نشد، (قبل از پوسيدگي) مي توانيد با پختن آنها هم باعث تنوع در تغذيه ي افراد خانواده شويد هم از اسراف اجتناب نماييد. با افزودن کمي شکر و آب به سيب، گلابي، آلو يا هلو و پختن آنها مي توانيد کمپوت درست کنيد. 

فراموش نکنید که: بهترين راه براي تازه ماندن ميوه‏ها و جلو گيري از خراب شدنشان، خريد به اندازه‏ي نياز است. 

10. بيشتر خانمها سبزيجات را به صورت خشک استفاده مي‏کنند. بايد در نظر داشته باشيد که سبزي‏ها را حتماً در سايه خشک کنيد تا تغيير رنگ ندهند. در ضمن سبزي‏هاي خشک را نبايد بيشتر از 6 ماه نگهداري کرد. زيرا کهنه مي‏شوند و خاصيت خود را از دست مي‏دهند. 

نگهداری پنیر  

1. پنیرهای نرم‌تر ماندگاری و طول عمرشان كمتر از پنیرهای سفت است. ما می‌توانیم پنیرهای سفت مثل پنیر سفید و پنیرهای سوئیسی را پس از باز کردن درب آنها، به مدت 3 تا 4 هفته در یخچال نگهداری كنیم. 

2. پنیرهای نرم، مثل پنیرهای پرچرب را تنها به مدت یك هفته می‌توانیم در یخچال نگهداری كنیم 

3. شما می‌توانید دوام و ماندگاری پنیر را قبل از اینكه آن را در یخچال نگهداری كنید، افزایش دهید، یعنی حفاظ پلاستیكی روی پنیر را كه محكم بر روی آن كشیده شده است بردارید و پنیر را در كاغذهای موم دار قرار دهید و آن را كاملاً‌ با كاغذ بپوشانید.. 

4. براي جلوگيري از خشک شدن پنير دستمالي را که با سرکه مرطوب کرده ايد دور پنير بپيچيد. 

5. برای اینکه پنیر شما سفت وخشک نشود روی طرف بریده شده آن مقداری کره یا روغن بمالید. 

6. اگر پنیر شما سفت شد آن را درون دوغ خیس کنید. 

7. برای جلوگیری از کپک زدن پنیر آن را در ظرفی که درش محکم بسته می شود قرارداده وچند حبه قند درون آن بیندازید. 

8. اگر پنیر شما نرم است و میخواهید سفت شود مقداری آب نمک را بجوشانید وبگذارید سرد شود سپس پنیر را در آن بگذارید هرچه مقدار نمک بیشتر باشد پنیر سفتتر می شود. 

9.  اگر پنیر شما سفت است و می خواهید نرم شود آن را درون آب بدون نمک بگذارید. 

10. اگر پنیر را  درون فویل آلومینیومی بپیچید از خشک شدن آن جلوگیری می کند. 

11. موقع خرید پنیر لیقوان از نمکابش هم بگیرید و بعد پنیر ها را به کمک نخ تمیزی برش داده و در آب پنیر قرار بدهید. اگر هم خواستید می توانید خودتان داخل دوغ رقیق نمک کافی ریخته و پنیر را داخلش قرار دهید. 

12. موقع نگهداری پنیر های پاستوریزه حتماً دقت کنید کاغذ سفید رنگی که روی پنیر قرار گرفته بعد از اینکه پنیر را برش زدید حتماً سطح باقیمانده پنیر را پوشانده و لبه آن حتماً حتماً داخل آب پنیر قرار بگیرد . این عمل باعث می شود آب پنیر به کمک این کاغذ به سطح پنیر رسیده و مانع از کپک زدگی و یا خشک شدنش شود. 

13. بهتر است به جای فریز کردن از طبقه زیر جایخی استفاده کنید. مدت ماندگاری پنیر در این قسمت یخچال خیلی زیاد است و آسیبی به آن نمی‏رسد (البته اگر یخچالتان اصلاً جا یخی داشته باشد). 

نگهداري حبوبات  

1. لا به لاي حبوبات چند برگ درخت گردو قرار دهيد. 

2. با حبوبات نمك فراوان مخلوط كنيد. 

3. حبوبات را داخل فريزر نگهداري كنيد. 

4. مي‏توانيد حبوبات را فقط يك جوش داده ( آب را جوش كرده حبوبات را داخل آبجوش ريخته تا يك جوش بزند) سپس داخل آبكش ريخته و آنرا خشك كنيد؛ به هيچ عنوان دچار آسيب‏ديدگي نمي‏شود (این، روش قديمي‏ها است). 

نگهداری تخم‏مرغ  

1. تخم‏مرغ‌‏ها را می‌توانید حداقل به مدت 3 تا 5 هفته در یخچال نگهداری كنید. 

2. تخم‏مرغ‏ها را حتی اگر یك جای مخصوص و مجزا برای آن دارید، در قسمت جلوی یخچال قرار ندهید. اگر آنها را در جلوی یخچال قرار دهید، خیلی سریع تر فاسد می‌شوند. تخم مرغ ـ و نیز شیر و مواد غذايي خام مثل ماهی، گوشت و مرغ ـ را در قسمت عقب یخچال قرار دهید. برای اینكه قسمت عقب یخچال سردتر است و باكتری در جایی كه درجه حرارت پایین و فضا خنك‏تر است كمتر رشد می‏كند. عقب یخچال معمولاً خنك‌ترین و سردترین قسمت یخچال شماست. (بنابراین بهتر است موادی مثل كره را در جلوی یخچال كه گرم‌تر است نگهداری كنید. كره، بطری آب و سایر نوشیدنی‌هایی كه درب آن باز است كمتر مستعد فاسد شدن هستند و با دمای یخچال مشكلی ندارند). 

3. بیشتر مردم تخم‏مرغ‏ها را در جای مخصوص تخم مرغ در یخچال نگهداری می کنند ولی صحیح این است که تخم‏مرغ را داخل جعبه‏ای در پایین یا کف یخچال قرار دهید . زیرا تخم مرغ در جا تخم مرغی 10 روز تازه خواهد ماند ولی در پایین یخچال حداقل 3 هفته تازه می‏ماند . 

استفاده بهینه از ضایعات آب  

1. اگر تخم‏مرغ آب‏پز کرديد آب آن را دور نريزيد؛ چون به دليل دارا بودن املاح معدني بهترين آب براي گلدان‏هاي شماست. 

2. اگر خواستيد آب آکواريوم ماهي را عوض کنيد؛ آب آن را دور نريزيد؛ زيرا بهترين کود براي گلها مي‏باشد. 

3. آبي که در آن سبزي شسته‏ايد هم آب مناسبی براي گلدانهای شماست. 

نگهداري عسل  

PH عسل برابر 4 و بشدت اسيدي است ؛‌ بنابراين بايد از نگهداري آن در ظروف فلزي خودداري كرد. چون بعد از مدتي فلز را خورده و خودش هم خراب مي‌شود و ذرات فلز كه به همراه عسل وارد بدن مي‌شود، براي انسان مضر است. براي نگه داري عسل در حجم زياد ظروف استيل و  گالوانيزه و براي مصارف خانگي ظروف شيشه اي، لعابي و سفالي توصيه مي‌شوند. ظرف عسل را نبايد در باز، در اتاق يا يخچال نگه داشت، ‌زيرا عسل، ‌آب موجود در هوا را به شدت به خود جذب كرده و پس از مدتي، رقيق و آبكي مي‌شود. عسل، بوهاي خارجي را خيلي زود به خود جذب مي‌كند. بنابراين نبايد آن را نزديك موادي چون پارافين، قير، بنزين و ماهي‌هاي دودي و … نگه داشت. 

نگهداری قارچ  

1. نگهداری کوتاه‏مدت:چنانچه قصد نگهداری قارچ های خریداری شده را دارید ، بدون آنکه پلاسیده و کوچک شوند ، از قرار دادن آنها درون کیسه های پلاستیکی بدون منفذ خودداری نمایید . قارچها را داخل پاکت کاغذی گذاشته و درون یخچال قرار دهید . خوب است بدانید وجود پاکت کاغذی باعث می شود که هوا و اکسیژن وارد قارچ ها شده و در هوای مرطوب یخچال تازه و شاداب بمانند . 

2. نگهداری دراز مدت: یک روش دیگر برای نگهداری دراز مدت قارچ ، فریز کردن آن است . برای منجمد کردن قارچ ابتدا آن را شسته و خشک کنید . سپس در اندازه های قابل مصرف در یک وعده غذایی تقسیم کرده و در کیسه فریزر بریزید و در کیسه را محکم بسته و در فریزر قرار دهید تا منجمد شود . قارچ منجمد شده را می توان تا حدود 6 ماه در فریزر نگهداری و مصرف کرد. 

نگهداري سيب‏زميني  

1. چند عدد سيب درختي لابه لاي سيب زميني ها بريزيد، سيب زميني ها تازه مي ماند. 

2. مي‏توانيد روي سيب زميني ها را با پارچه‏ي مشکي بپوشانيد تا مانع رسيدن نور به آنها شود. با اين روش نيز سيب زميني ها تازه مي ماند. 

نگهداري غوره  

اگر غوره تازه دوست داريد مي توانيد غوره را از خوشه جدا کنيد داخل ظرف ريخته و روي آن آبغوره بريزيد البته بايد توجه داشته باشيد که،حتماً داخل يخچال نگهداري کنيد. به اين روش غوره غوره مي گويند. 

نگهداري رطب  

اگر از کساني هستيد که رطب را بيشتر از خرما دوست داريد، براي نگهداري و ذخيره‏ي آن، آن را داخل ظرف دربسته ريخته و داخل فريزر بگذاريد، هم تازه مي ماند و هم اينکه يخ نمي‏بندد و هميشه مي‏توانيد رطب تازه داشته باشيد. 

نگهداري زرشک  

براي نگهداري زرشک آن را داخل فريزر قرار دهيد هم تازه مي ماند و هم يخ نمي بندد. 

نگهداري هويج  

براي نگهداري هويج و چغندر آنها را داخل صندوق ريخته و روي آن شن نرم بريزيد بطوريکه به هم نچسبند و از هم فاصله داشته باشند. 

نگهداري روغن  

براي نگهداري روغن از ظروف شيشه اي استفاده نکنيد. ظروف سفالي يا لعابي براي اينکار مناسبتر است. اگر خواستيد از ظروف شيشه اي استفاده کنيد از شيشه اي استفاده کنيد، که رنگ آن تيره و کدر باشد. 

نگهداري چاي عطري  

اگر در خانه از چاي عطري استفاده مي‏کنيد براي اينکه بعد از مدتي چاي، عطر خود را از دست ندهد چاي را داخل ظرف در بسته نگهداري کنيد و اگر از خود پاکت چاي استفاده مي کنيد، پاکت چاي را داخل کيسه ي پلاستيکي قرار دهيد و در کيسه را محکم گره بزنيد، تا عطر آن تا آخر باقي بماند. 

نگهداري کيک  

1. اگر قسمتي از کيک معمولي را خورده ايد و بقيه ي آنرا مي خواهيد نگهداري کنيد يک تکه نان را آب بزنيد و روي کيک قرار دهيد.و آنرا در جعبه بگذاريد و در يخچال قرار دهيد. رطوبت نان سبب مي شود کيک تازه بماند. 

2. در صورتي که کيک شما ميوه اي است چند قاچ سيب کنار آن بگذاريد و داخل يخچال قرار دهيد. 

روش نگهداري کيک خامه‏اي  

1. کيک خامه اي را داخل جعبه ي کيک قرار دهيد سپس جعبه را داخل کيسه پلاستيک گذاشته در آن را محکم ببنديد و در يخچال قرار دهيد.  

 2. کيک خامه اي درون فريزر هم تازه مي‏ماند. 

روش نگهداري بيسکويت  

اگر مي‏خواهيد بيسکويت شما ترد و شکننده باشد و صداي مخصوص خود را داشته باشد. چند حبه قند داخل جعبه بيسکويت بيندازيد. در ضمن هرگز بيسکويت را در قوطي يا پاکت پلاستيکي قرار ندهيد. 

نگهداري دانه ذرت  

دانه‏هاي ذرت را داخل فريزر نگهداري کنيد. با اينکار از چروک شدن ذرت جلوگيري مي شود. قبل از اينکه دانه هاي ذرت را بو بدهيد، کمي آب سرد روي آن بريزيد. 

نگهداري کشک  

براي نگهداري کشک سائيده‏شده مي‏توانيد کشک‏ها را داخل قالب جا يخي ريخته و داخل فريزر بگذاريد، تا يخ ببندد. سپس آنها را از قالب جدا گرده داخل کيسه فريزر ريخته و داخل فريزر نگهداري کنيد و در موقع لزوم از آن استفاده کنيد. 

رابطه آبليمو و عمر يخچال!  

اگر شيشه‏ي آبليمو را در يخچال مي‏گذاريد حتماً درب آنرا ببنديد چون باعث مي‏شود که عمر يخچال کوتاه شود.



ادامه مطلب


نظرات (0) نويسنده : - ساعت 12:57 AM - روز سه شنبه 11 اسفند 1388    |   لينک ثابت
صفحات وبلاگ
تعداد صفحات :27  
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >