فاطمه فرقدان، كارشناس تغذيه
 
  ماهى از نظر مواد معدنى مانند كلسيم، فسفر، يد و كلر غنى و سرشار از ويتامين هاست. فسفر گوشت ماهى براى ساختمان استخوان و دندان بسيار مفيد است. در گوشت ماهى مقدار زيادى يد وجود دارد كه خاص گوشت ماهى و ساير آبزيان است . ساير مواد غذايى حيوانى و گياهى از نظر يد فقير هستند. از آن جا كه يك رژيم غذايى خوب بايد روزانه ۲۰۰-۱۰۰ ميلى گرم يد براى افراد بالغ و ۵۰ ميلى گرم يد براى كودكان داشته باشد. براحتى مى توان يد مورد نياز بدن را از طريق خوردن ماهى برطرف كرد .
  ويتامين D موجود در ماهى در عمل استخوان سازى بدن نقش مهمى را ايفا مى كند و نيز اين ويتامين باعث افزايش جذب كلسيم و فسفر در روده مى شود. ماهى داراى ويتامين A است كه اين ويتامين از ويتامين هاى مهم بوده، كمبود آن باعث سخت شدن پوست و شكنندگى موها و شب كورى مى شود .
  مصرف گوشت ماهى براى رشد و پيشگيرى از بيمارى ها اهميت دارد. در سراسر دنيا افرادى كه ماهى مصرف مى كنند كمتر دچار سرطان و بيمارى قلبى مى شوند و نسبت به ساير افراد عمر طولانى ترى دارند. محققين چربى مفيد و بى نظير ماهى را دليل اصلى اين مسأله مى دانند. روغن ماهى برخلاف چربى گوشت قرمز سرشار از نوعى اسيد چرب به نام امگا - ۳ است اين اسيد با رقيق كردن خون شريان ها را حفظ و باعث كاهش فشار خون، افزايش كلسترول تنظيم ضربان قلب و افزايش انعطاف پذيرى شريان هاى تير و صفر مى شود. ماهى از نظر دارا بودن آنتى اكسيدان هاى قوى مانند ملونييوم كوآنزيم Q10. ( ضد پيرى و بيمارى) غنى است. برخى از اثرات مثبت ماهى در رژيم غذايى به شرح زير مى باشد : 

 ۱- پيشگيرى از سرطان پستان
 ۲- جلوگيرى از سكته مغزى
 ۳- حفاظت از ريه افراد سيگارى
 ۴- دفاع از بدن در مقابل بيمارى ديابت
 ۵- متوقف كردن حملات قلبى
 ۶- حفظ خاصيت انعطاف پذيرى شريان ها