طرز تهيه: ابتدا انبه‌ها را پوست بكنيد و هسته آنها را جدا كنيد. سپس آنها را نگيني خرد كنيد. سيرها را نيز رنده كنيد و به همراه رب گوجه‌فرنگي و ادويه ترشي، فلفل قرمز، نمك و شكر به انبه‌هاي ريز شده اضافه كنيد و خوب بهم بزنيد. حالا سركه را به مواد اضافه كنيد؛ به حدي كه مايه ترشي نه خيلي سفت شود و نه آبكي. پس از اين مرحله، مواد را روي شعله كم گاز قرار دهيد و بگذاريد جوش بيايد و آهسته بجوشد. اين ترشي بايد تقريبا به مدت 30 دقيقه بجوشد. البته دقت كنيد در نهايت، ترشي نبايد زياد سفت باشد. وقتي ترشي آماده شد، بعد از سرد شدن آن را داخل شيشه بريزيد؛ به طوري كه مقداري از مايه ترشي روي آن قرار بگيرد. ترشي را بايد در مكاني خنك نگهداري كنيد.
مواد لازم: انبه: يك كيلو، سير: 5 حبه، رب گوجه‌فرنگي: يك قاشق غذاخوري، ادويه ترشي: يك قاشق غذاخوري، فلفل قرمز تند: يك قاشق غذاخوري، نمك: يك قاشق غذاخوري، شكر: كمي و سركه: به ميزان لازم.
به سایت ما خوش آمدید . امیدوارم لحظات خوشی را درسایت ما سپری نمایید .
