اين روزها ديگر نمي‌توان شاخه‌اي را پيدا کرد که فناوري اطلاعات به نوعي در آن نفوذ نکرده يا دست نداشته باشد. هر کاري که مي‌کنيم مي‌توان حضور پر رنگ آي‌تي را هم در آن مشاهده کنيم و يک حسن بزرگ اين ماجرا اين است که هدف اصلي فناوري‌هاي مدرن آسان‌تر کردن زندگي مردم را تا آن جايي که امکان دارد، است. به عنوان نمونه همين که امروزه مي‌توانيم به آساني يک ليوان آب خوردن از طريق اينترنت و با هزينه‌اي کم با افرادي که در فاصله بسيار زيادي از ما و در کشورهاي ديگر زندگي مي‌کنند، ارتباط برقرار کنيم، نشان دهنده اين امر است که فناوري‌هاي به کار گرفته شده در ارتباطات کار را براي ما بسيار آسان‌تر کرده‌اند. اين فناوري‌ها به قدري پيشرفته شده و در زندگي روزمره ما وارد شده‌اند که اکنون در تمامي قسمت‌هاي يک خانه هم مي‌توان اثرات آن‌ها را به وضوح ديد. در حال حاضر بسياري از خانه‌ها هوشمند بوده و از تمامي فناوري‌هاي مدرن براي ايجاد يک محيط آرام و بي دردسر استفاده مي‌کنند. يکي از بخش‌هاي يک خانه که براي تمامي افراد خانواده بسيار اهميت دارد، آشپزخانه است، با توجه به اين که امروزه تقريبا تمامي افراد يک خانواده در بيرون از منزل کار مي‌کنند، وقت بسيار کمي براي تهيه غذا و شايد انجام دادن ديگر کارهايي که در آشپزخانه انجام مي‌شود، وجود داشته باشد. ابزارهاي مدرن اکنون به کمک ما آمده و اين امکان را در اختيار هر فردي قرار مي‌دهند که بتواند يک آشپزخانه هوشمند و مدرن داشته باشد و سخت‌ترين کارها را در کوتاه‌ترين زمان ممکن به انجام رساند. با کمک فناوري‌هاي پيشرفته امروز، مي‌توان غذايي که در گذشته براي پخت آن به چند ساعت وقت احتياج بوده است را در کمتر از يک ساعت تهيه کرد و گذشته از اين مورد شما مي‌توانيد در محيط آشپزخانه خود هم غذا بپزيد و هم به ديگر کارهاي خود برسيد زيرا امروزه بيشتر وسايلي که در آشپزخانه وجود دارند قابليت اتصال به اينترنت را دارند و حتي شما مي‌توانيد در بسياري از مواقع در منزل حضور نداشته باشيد و تمامي اين ابزارهاي مدرن را به صورت هوشمند و از راه دور کنترل کنيد. در موضوع ويژه اين هفته تصميم گرفته‌ايم که به فناوري اطلاعات از اين جنبه نگاه کنيم و ببينيم که آي‌تي اين بار چگونه به ما کمک کرده است تا زندگي آسان‌تري را تجربه کنيم. مسلما اگر فردي هستيد که تنها زندگي مي‌کنيد يا اگر جمعيت خانواده شما زياد است و به دليل مشغله زياد کار در بيرون از منزل هميشه براي انجام کارهايي که در آشپزخانه انجام مي‌دهيد زمان کم داريد، موضوع ويژه اين هفته مي‌تواند نگاه شما را به آشپزخانه عوض کرده و به جاي آن شما را با يک محيط کاملا هوشمند و بي دردسر آشنا کند. اگر هم به آشپزي از نوع ديجيتالي‌اش علاقه مند هستيد با ما باشيد تا با گجت‌هاي جديدي که به اين منظور به بازار آمده است آشنا شويد.
دانشمنداني که در اين زمينه فعاليت مي‌کنند، تصميم دارند که آشپزخانه‌اي را به خانواده‌ها ارائه کنند که تمامي نيازهاي ساکنان يک خانه را بر اساس فناوري‌هاي هوشمند پيش‌بيني کرده و به راحتي برآورده کند. به اين ترتيب تمامي ابزارهاي ديجيتالي و وسايل برقي که در يک آشپزخانه مورد استفاده قرار گرفته و کاربرد دارند بر اساس يک شبکه هوشمند با هم ارتباط داشته و توسط يک سرور مرکزي که نقش مغز متفکر آشپزخانه را خواهد داشت، مديريت مي‌شوند. تمامي اين موارد باعث خواهد شد شرايطي به وجود آيد که بر طبق آن شما بتوانيد به آساني به آشپزخانه خود و ابزارهاي موجود در آن فرمانروايي کنيد و تنها کافي است که با فشردن يک کليد تمامي ابزارهاي مورد نياز خود را به کار اندازيد تا آن‌ها به صورت کاملا خودکار تمامي وظايف از پيش تعيين شده خود را انجام دهند. در واقع مي‌توانيد اين گونه تصور کنيد که آشپزخانه‌هاي هوشمند مجموعه‌اي از فناوري‌هاي پيشرفته هستند که قادر هستند تمامي دستورات کاربران خود را به صورتي خودکار و در قالب برنامه‌هايي از پيش تعيين شده به اجرا درآورند. مسلما اين آشپزخانه‌هاي هوشمند به سامانه مديريت مصرف هوشمند کامپيوتري هم مجهز هستند و به اين ترتيب شما قادر خواهيد بود که با استفاده از يک رايانه شخصي تمامي اطلاعات ثبت شده توسط بارکد روي کالاها و مواد غذايي که در آشپزخانه وجود دارد را جمع آوري کنيد و به اين ترتيب در زماني که ذخيره کالاهاي مورد نياز شما رو به اتمام باشد اين سرور هوشمند به ساکنان خانه اطلاع رساني خواهد کرد و فهرستي از کالاهايي که هميشه استفاده مي‌کرديد را در اختيارتان قرار خواهد داد. از ديگر ويژگي‌هاي يک آشپزخانه هوشمند مي‌توان به اجاق گازهاي هوشمند اشاره کرد که کار آشپزها را بسيار آسان‌تر گذشته خواهد کرد. اين اجاق گازها مي‌توانند اطلاعات يا همان کدهاي هوشمندي که روي بسته‌هاي مواد غذايي وجود دارد را بخوانند و تمامي امور مربوط به آشپزي را به صورت خودکار به عهده بگيرند به اين ترتيب اگر شما از يک روبات کوچک در محيط آشپزخانه خود استفاده کنيد ديگر نيازي نخواهد بود که در آشپزخانه خود حضور داشته باشيد و مي‌توانيد اين اطمينان را داشته باشيد که تمامي کارها به همان ترتيبي که بايد شايد خيلي با کيفيت‌تر از گذشته انجام خواهد شد. در آشپزخانه‌هاي آينده بر اساس همين اطلاعاتي که روي بسته‌بندي‌هاي مواد غذايي ثبت مي‌شـوند، عمل کنترل کيفي هم به صورتي هوشمند انجام خواهد گرفت و به اين ترتيب شما مي‌توانيد از سلامت مواد غذايي موجود در آشپزخانه خود اطمينان پيدا کنيد. به اين ترتيب يک زندگي رويايي و باور نکردني در انتظار آن دسته از افرادي خواهد بود که با آشپزي و کارهاي آشپزخانه مشکل دارند. يکي از شرکت‌هايي که در اين زمينه پيشگام شده است شرکت معتبر و شناخته شده الکترولوکس است که از بزرگترين توليد کنندگان تجهيزات و لوازم خانگي است. اين شرکت در هر سال مسابقاتي را ميان دانشجوياني که در رشته طراحي صنعتي درس مي‌خوانند، برگزار مي‌کند تا زمينه‌اي را براي خلق نوآوري در زمينه لوازم خانگي هوشمند به وجود آورد. چند سالي است که اين شرکت تمرکز خود را روي آشپزخانه‌هاي هوشمند آينده قرار داده است و در ماه گذشته طرحي را به عنوان طرح برتر سال انتخاب کرده است و اين طرح آشپزخانه هوشمندي را نشان مي‌دهد که در آن واحدهاي مجزايي براي آشپزي، تهويه، نورپردازي هوشمند و... به چشم مي‌خورد و قابليت تنظيم اين ساختار تنها با فشار دادن يک کليد براي کاربر امکان پذير مي‌باشد. سيستم اين آشپزخانه به گونه‌اي طراحي شده بود که هيچ چيز در آشپزخانه جاي ثابتي نداشته باشد، به عنوان نمونه اين گونه نباشد که شما مجبور باشيد اجاق گاز هوشمند خود را در يک نقطه ثابت قرار دهيد. در واحد نمايشي که براي اين آشپزخانه هوشمند طراحي شده بود يک منبع حرارتي قابل حمل به چشم مي‌خورد که قادر بود به صورت مستقيم به تمامي ظروفي که از آن‌ها براي پخت و پز مواد غذايي استفاده مي‌شود اتصال پيدا کرده و از طريق القاي مغناطيسي ميزان حرارتي که براي پخت لازم است را تامين کند. شايد براي شما هم جالب باشد بدانيد سنسورهايي که در اين منبع هوشمند وجود دارند قادر هستند نوع ماده غذايي که در ظرف قرار دارد را تشخيص داده و بر همان اساس ميزان حرارت و زمان پخت مورد نياز را مشخص کنند.
نيازهاي انسان در زندگي روزمره باعث ايجاد يک انگيزه قوي در رابطه با طراحي و ابداع فناوري‌هاي مدرن شده است. بيشتر خانم‌هايي که از آشپزي دل خوشي ندارند مي‌توانند بسيار خوشحال باشند از اين که نيازهاي آن‌ها به بهترين شکل ممکن با کمک فناوري‌هاي مدرن برآورده خواهد شد. اين فکر که ممکن است خانم‌ها زياد با فضاي ديجيتالي آشپزخانه‌ها راحت نباشند، محققان را بر اين داشته تا به اين فکر باشند که هرگونه مي‌شود راهکارهاي مناسبي براي آن‌ها به دست آورند. به تازگي محققان براي آن دسته از خانم‌هايي که از طرفي زياد از آشپزي خوششان نمي‌آيد و از طرف ديگر با فناوري‌هاي ديجيتالي هم آشنايي زيادي ندارند، مايکروويو هوشمندي را طراحي کرده‌اند که براساس اطلاعات درج شده روي کدهاي هوشمندي که روي مواد غذايي درج شده است به صورت خودکار دستور پخت غذاها را در اختيار آن‌ها قرار مي‌دهد. با هوشمند شدن آشپزخانه‌ها فناوري‌هاي مدرني به زندگي ما وارد مي‌شوند که نه تنها کاربردي هستند بلکه به بهترين شکلي که ممکن است تضمين کننده سلامت و ايمني ما نيز مي‌باشند. بارکدهاي هوشمندي که روي تمامي ابزارها و مواد غذايي وجود دارند يکي از بارزترين مشخصاتي هستند که باعث ايجاد يک آشپزخانه هوشمند مي‌شوند و به اين ترتيب از اين پس با کمک اين بارکدهاي اطلاعاتي تمامي اموري که به آشپزي مربوط است تنها از طريق يک سيستم هوشمند کامپيوتري انجام پذير خواهد بود. به اين ترتيب شما در هر لحظه آمادگي پذيرايي از دوستان يا مهماناني که ممکن است سرزده به منزل شما بيايند را خواهيد داشت و مي‌توانيد هر کجا که هستيد تنها با برقراري يک تماس تلفني واحد مديريتي آشپزخانه هوشمند خود را قبل از رسيدن به منزل فعال کرده و نگران آماده نشدن غذاها نباشيد. به اين ترتيب کافي است که بدانيد چه تعداد مهمان داريد و دوست داريد که چه غذايي را به آن‌ها بدهيد، بعد از اين کار تمامي مواد لازم بررسي شده و فهرستي از موادي که مورد نياز است در اختيار شما قرار خواهد گرفت و شايد داشتن اين آشپزخانه رويايي براي شما دور از تصور و بسيار رويايي باشد اما بايد بدانيد که با توجه به فناوري‌هاي هوشمند امروزي در آينده‌اي بسيار نزديک‌تر از آن چه که فکر مي‌کنيد به اين آرزوي خود خواهيد رسيد و در صورت تمايل يک آشپزخانه کاملا هوشمند را در اختيار خواهيد داشت. از هم اکنون مي‌توانيد تصور کنيد که قدم به يک آشپزخانه هوشمند گذاشته‌ايد که به آخرين فناوري‌ها و دستاوردهاي جهان ديجيتال مجهز است، مسلما نور پردازي اين محيط با استفاده از چراغ‌هاي هوشمند LED به صورت متناسب با شرايط روحي و رواني شما تنظيم خواهد شد و اين چراغ‌ها قادر خواهند بود که با کمک سنسورهايي که دارند امواج مغزي شما را ثبت کرده و ميزان روشنايي محيط را با توجه به آن چه که در ذهن شما مي‌گذرد تنظيم کنند. در يک نگاه ديگر يک آشپزخانه هوشمند را مي‌توان يک آشپزخانه با ديوارهايي هوشمند تصور کرد، ديوارهايي مجهز به نمايشگرهاي بزرگ که قادر باشند بر طبق يک برنامه زمان بندي شده تمامي کارهايي که در طول روز بايد انجام دهيد را به شما يادآوري کنند. در چنين محيطي شما قادر خواهيد بود براي تمامي وسايل آشپزخانه‌تان از جمله يخچال، گاز، فر يا حتي ماشين ظرفشويي خود هم برنامه ريزي هوشمند داشته و حتي آن‌ها را از محيطي خارج از خانه از طريق اينترنت کنترل کنيد.
معلوم است که اگر اوضاع به همين شکل پيش برود، روبات‌ها به خانه ما وارد شده و به ما در انجام تمامي امور کمک مي‌کنند. شرکت نوپايي با نام Willow Garage، به تازگي روباتي را طراحي کرده است که از پس کارهايي مانند حمل قوطي‌هاي نوشابه، تا زدن حوله‌ها بر آمده و در کارهايي مانند جا به جا کردن ظروف مهارت ويژه‌اي دارد. اين روبات از سنسورهاي پيچيده‌اي براي تعيين ميزان فشار وارده به اشياء و نحوه نگه داشتن آن‌ها استفاده مي‌کند. گروهي از محققان اين شرکت با همکاري شرکت اينتل در صدد طراحي روبات‌هاي ديگري هستند که به آشپزخانه اختصاص داشته باشند. اين دسته از روبات‌ها قادر هستند که ظروف شکستني را به خوبي در مسافت‌هاي طولاني جابه جا کنند. حتي اين روبات‌ها مي‌توانند تخم مرغ‌ها را نيز به راحتي در جاي مناسب قرار دهند و فشار پنجه‌هاي آن‌ها توسط سنسورها به گونه‌اي تنظيم خواهد شد که تخم مرغ‌ها ترک برندارند. دست روباتيکي که براي اين روبات‌ها طراحي شده است قابليت انجام کارهاي سخت و بسيار حساس را دارد منتها بايد صاحبان اين روبات‌ها به آن‌ها مانند کودکي که تازه متولد شده است همه چيز را به آرامي آموزش دهند. يکي از اين روبات‌ها که در حال آزمايش است Armar III نام دارد و در حال آموزش براي کار در محيطي مانند آشپزخانه است. اين روبات تا به حال ياد گرفته است که چگونه در ماشين ظرفشويي را باز کرده و فنجان‌ها را در حالي که بر عکس گرفته است، درون ماشين بچيند. همچنين آموزش ديده است تا لباس‌هاي سفيد و رنگي را از هم جدا کرده و آن‌ها را در مراحل جداگانه‌اي در ماشين لباسشويي قرار دهد. با توجه به اين شرايط در آينده شما مي‌توانيد يک روبات خانه دار داشته باشيد و ديگر لازم نيست درگير کارهايي شويد که به آن‌ها علاقه زيادي نداريد.
در کنار امکانات کلي که براي آشپزخانه‌هاي هوشمند در آينده در نظر گرفته شده است، امروزه گجت‌هاي هوشمندي هم طراحي شده‌اند تا کارهايي که در آشپزخانه انجام مي‌گيرد را بسيار ساده‌تر کرده‌اند. از جمله اين گجت‌ها مي‌توان به تخته برش هوشمندي اشاره کرد که به طور حتم مي‌تواند يکي از بهترين همراهان شما در آشپزخانه هوشمندتان باشد. شايد براي شما هم جالب باشد که بدانيد اين تخته هوشمند قادر است به صورت کاملا هوشمند مواد را برش داده و همچنين وزن مواد تشکيل دهنده هر قطعه را نيز براي شما نمايش دهد. پس پايان کار شما مي‌توانيد اين تخته هوشمند را شسته و پس از خشک شدن مجددا از آن استفاده کنيد. اگر شما از آن دسته از آشپزها هستيد که از روي دستور پخت غذاها آن‌ها را مي‌پزيد و مواد لازم را به همان مقداري که در دستورالعمل گفته شده است، مصرف مي‌کنيد، اين تخته هوشمند به کارتان خواهد آمد زيرا همزمان براي شما عمليات وزن کردن مواد غذايي را نيز انجام خواهد داد.
آشپزي با گجت‌ها مسلما لذت بخش‌تر است و کمتر باعث خستگي مي‌شود. به تازگي شرکت پاناسونيک در يک همکاري مشترک با شرکت سوني محصول جديدي را توليد کرده است که مورد توجه کارشناسان آي‌تي نيز قرار گرفته است. اين دو شرکت اولين پلوپزي را توليد کرده‌اند که با اسمارت فون کار کرده و داراي يک چيپ RFID مي‌باشد. در صورتي که سيستم عامل تلفن هوشمند شما آندرويد بوده و از فناوري FeliCa که به شرکت سوني اختصاص دارد پشتيباني کند، اين امکان براي شما وجود خواهد داشت که از راه دور به اين پلوپز متصل شده و مراحل پخت برنج را به هر صورتي که دوست داريد روي آن برنامه ريزي کنيد. شما مي‌توانيد با نصب اپليکيشن‌هاي مخصوص نوع برنجي که استفاده مي‌کنيد را انتخاب کرده و از نکات فني در مورد پخت آن مانند ميزان آبي که لازم است يا ميزان درجه حرارت آن اطلاع پيدا کنيد، به اين ترتيب با دانستن اين نکات مي‌توانيد نحوه پخت برنج انتخابي خود را به پلوپز هوشمند خود منتقل کرده و از راه دور آن را کنترل کنيد. علاوه بر اين موارد شرکت پاناسونيک يک بانک غذايي که شامل چند دستور پخت غذاهاي گوناگون تهيه کرده است و فقط کافي است که شما با سيستم عامل آندرويد گوشي هوشمند خود به اين بانک اطلاعاتي اتصال پيدا کرده و طرز تهيه غذاهايي که با اين پلوپز قابل پخت هست را مشاهده کرده و برنامه آن‌ها را به پلوپز خود داده و در حافظه آن ذخيره کنيد. همچنين اين امکان براي کاربران وجود دارد که دست پخت غذاهاي مورد علاقه خود را تا 100 دستور به بانک اطلاعاتي شرکت پاناسونيک با استفاده از گوشي هوشمند خود اضافه کنند. اين محصول قرار است از ماه آينده به بازار وارد شود و هنوز صحبتي از قيمت آن نشده است.
شرکت سامسونگ هم بيکار ننشسته و براي شما يک ماشين لباسشويي طراحي کرده است که کار شما را تا حدي آسان‌تر از گذشته مي‌کند. اين ماشين که WF457 نام دارد يک ماشين لباسشويي و خشک کن خانگي است که با صفحه لمسي 8 اينچي و کارت شبکه بي‌سيم خود قابليت اتصال به شبکه واي‌فاي خانگي را دارد. شما با استفاده از تلفن هوشمند يا رايانه خود از داخل يا خارج از خانه قادر هستيد که تمامي مراحل و مدت زماني که براي شستشو لازم است را براي ماشين لباسشويي را انتخاب کرده و از همان راه دور آن را کنترل کنيد. بعد از اتمام هر مرحله از کار، ماشين به صورت خودکار اطلاعات را به تلفن همراه شما ارسال مي‌کند. اين گجت خانگي به يک خشک کن بسيار قوي هم مجهز است که بعد از اتمام عمليات شست‌وشو، لباس‌ها را بدون هيچ آبي در اختيارتان قرار مي‌دهد، به اين صورت که شما مي‌توانيد لباس‌ها را از ماشين خارج کرده و مستقيما به سراغ اتو کردن آن رويد.
