برنج (البته از نوع ايراني) يك پيمانه، شير يك كيلو و نيم (اگر دوست داشتيد 50 گرم هم خامه آماده كنيد)، نصف فنجان گلاب و نصف قاشق چايخوري هم نمك نياز داريم. اگر اهل تزئين غذاها هستيد، به اندازه يك قاشق سوپخوري هم پودر پسته دم دست داشته باشيد.براي پخت اين دسر ساده و ايراني ابتدا بايد برنج را بشوييد و چون بايد خوب بپزد و لعاب بيندازد، لازم است بگذاريد تا دو ساعتي خيس بخورد. بعد از اين مدت برنج را صاف كرده و بگذاريد آبش برود، سپس دو ليوان آب و همان مقدار كمي نمك (نصف قاشق چايخوري) را به آن اضافه كرده و قابلمه را روي شعله كم اجاق گاز بگذاريد تا كم‌كم بپزد. وقتي برنج نيم‌پز شد، شير و گلاب را هم اضافه كنيد و اجازه دهيد تا خوب بپزد و لعاب بيندازد. اگر طعم خامه را دوست داريد و چربي خون هم نداريد، مي‌توانيد پس از پختن برنج، خامه را هم اضافه كنيد.حالا دسرتان آماده شده است. آن را به تعداد افراد خانواده در ظرف‌هاي كوچك‌تر بكشيد و بگذاريد تا سرد شود.قديم‌ترها شيربرنج را با شيره انگور يا آب مرباي آلبالو شيرين مي‌كردند. عسل هم گزينه مناسبي است. به هرحال با توجه به ذائقه بچه‌ها و بزرگ‌ترها قدري شيرين‌كننده هم نياز داريد.
