خوش آمدید

ميزان مصرف کالري روزانه به عوامل مختلفي از جمله قد، وزن، جنسيت، سن و فعاليت روزانه بستگي دارد و هر چه فرد جوان تر و خوش اندام تر باشد نياز به کالري بيشتري دارد و بر اساس تحقيقات صورت گرفته اگر افراد به اندازه کافي کالري مصرف کنند هيچ گاه دچار پيري زودرس نمي شوند.


اما در اين دوره و زمانه که انرژي مورد مصرفي بدن از سر وعده غذايي تامين مي شود در ايتاليا يک نوع قارچ وحشي گران قيمت ترين غذاي جهان شناخته شد.

اين قارچ خوراکي در فصل زمستان در مناطق کوهستاني و کوهپايه اي استان هاي شمالي ايتاليايي به طور طبيعي مي رويد و بين چهار تا هشت هزار يورو در هر کيلو قيمت دارد. اين قارچ لذيذ که در ايتاليا به آن تارتوفو مي گويند گران قيمت ترين غذاي جهان محسوب مي شود. جالب آن که جويندگان اين قارچ در صبح هاي زود با کمک سگ هاي مخصوص خود در بيشه زارها به جستجوي اين قارچ مشغولند.

اين قارچ وحشي که هر چقدر بزرگ تر و سنگين تر باشد قيمتش بيشتر خواهد بود، ابتدا با برس و آب تميز مي شود و سپس در صورتي که به صورت تازه استفاده نشود در شيشه هاي دربسته آب نمک تا پنج سال نگهداري مي شود.

خوردن يک وعده غذاي ايتاليايي، يکي از لذت هاي سفر کردن به ايتاليا است و هر منطقه و حتي هر شهر ايتاليا غذاي مخصوص به خود را دارد که باعث افتخار آن شهر مي باشد اما خوردن چنين قارچ گراني در ايتاليا به دور از ذهن است.