طرح رستوران «تخته و الوار» توسط باکوکو (BAKOKO) معمار ژاپنی ارائه شده است. او در این طرح از مزایای منحصر به فرد چوب استفاده کرده و طرحی پایدار برای رستورانهای قابل حمل ارائه داده است. این رستوران در حالت بستهبندی شده حدود 40 فوت فضا اشغال میکند و طی یک روز میتوان رستوارن را مونتاژ کرد، این جعبههای چوبی به خوبی پایدار هستند و نیاز به پایههای ثابت ندارند به همین دلیل میتوان آنها را در هر نقطه از جهان استفاده کرد.
پنلهای چوبی جایگزین فولاد و بتن هستند و چوبها در کارخانجات اروپا با عرض 3 در 16.5 متر به صورت چند لایه برش داده میشوند. ضخمات پنلها 25 سانتیمتر است و تمام دیوارها در یک قطعه برش داده میشوند و پنجره و درها را میتوان به هر شکلی ایجاد کرد. پس از برش پنلها را میتوان بستهبندی کرد و به سراسر جهان انتقال داد.
معمار و طراح BAKOKO برای کاهش ضایعات، پنجره و درها را به صورت صندلی و میز بر روی پنلهای دورتادو رستوران برش زده است و نور فضای رستوران را تامین کرده است. علاوه بر این زمانی که نیاز به جمع کردن رستوران باشد میز و صندلیها را میتوان در جای خود قرار داد تا حمل و نقلی راحتتر داشته باشد.