تاثيرگذاربودن ويتامين‌ها در شادابي پوست، توليد‌کنندگان را نيز بر آن داشته تا براي ساخت انواع کرم‌ها و لوسيون‌ها از ترکيب‌هاي ويتامينه استفاده کنند اما ، مي‌توان به جاي استفاده از ترکيب‌هاي شيميايي، اين منابع طبيعي را در سبد ميوه‌هاي بهاري پيدا کرد.
طي سال‌هاي اخير تامين آنتي‌اکسيدان مورد نياز بدن به دو شيوه مواد صناعي و طبيعي امکان‌پذير شده که بديهي است استفاده منطقي و به اندازه از منابع طبيعي آن بيشتر توصيه مي‌شود زيرا خطرهاي کمتري را به دنبال خواهد داشت و ديگر نگراني از بابت افزايش ريسک ابتلا به سرطان‌هاي مختلف به دليل مصرف بيش از اندازه يا نامناسب منابع آنتي‌اکسيداني صنعتي و شيميايي وجود ندارد.»
رنگ قرمز اولين رنگ سلامت بخش است که در انار، هندوانه، گوجه‌فرنگي خام و پخته، آب گوجه‌فرنگي، گريپ‌فروت صورتي، سوپ گوجه‌فرنگي، سس ماکاروني و امثال آن که حاوي ليکوپن و آنتي‌اکسيدان هستند يافت مي‌شود. ضمن اينکه منابع ياد شده به دليل ويتامين «c» موجود در آنها، براي شادابي پوست بسيار مفيد هستند.
گروه بعدي را مواد غذايي داراي رنگ زيبا و آرامش‌بخش ارغواني تشکيل مي‌دهند که سرشار از آنتوسيانين (آنتي‌اکسيدان بسيار قوي که از لخته شدن خون جلوگيري مي‌کند)، هستند و در کاهش احتمال ابتلا به سرطان نقش دارند. انگور قرمز، زغال اخته، آلو، سيب قرمز، توت‌فرنگي، توت سياه و تمشک جزو اين گروه بهاري قرار مي‌گيرند.
دکتر صفوي می گویند: «فيتوکميکال‌ها که متابوليت‌هاي ثانويه گياهي هستند در رژيم غذايي گياهخواري به وفور تامين و باعث مي‌شود گياه را در برابر آب‌وهواي بد و خطرهاي احتمالي محافظت کند که خوشبختانه اين اثر حفاظت‌کننده در مورد انسان‌ها نيز صدق مي‌کند و مانع رشد سريع سلول‌هاي سرطاني مي‌شود.»
سومین رنگ نارنجي در ميوه‌هايي مثل زردآلو، هويج، انبه، سيب‌زميني شيرين، کدو تنبل و گرمک يافت مي‌شود که مواد توليد‌کننده ويتامين «a» را دارند و به دليل دارا بودن آلفا و بتاکاروتن (پيش‌ساز ويتامين a) در کاهش ابتلا به سرطان موثر است.
زرد متمايل به نارنجي گروه چهارم اين رنگ‌هاي سلامت را تشکيل مي‌دهد که معمولا منابع حاوي بتاکريپتوتانکسين و فلاونوييد در طبيعت به اين رنگ وجود دارند و ميوه‌هايي مثل پرتقال، نارنگي، هلو، شليل، پاپايا (در ايران کمتر پيدا مي‌شود) و نوشيدني‌هايي مثل آب پرتقال و نارنگي در اين گروه قرار مي‌گيرند و البته خاصيت ضدسرطاني دارند زيرا 87 درصد از بتاکريپتوتانکسين از آب پرتقال و نارنگي به دست مي‌آيد.
گروه غذايي سفيد متمايل به سبز به دليل دارابودن فلاونوييد، کوئرسيتين و کامفرول و الاستين خاصيت ضدتومور دارند که مي‌توان در خانواده پيازها از قبيل سير، کرفس، گلابي، کاسني سفيد و پياز به دنبال آنها بود.
ششمين گروه رنگ‌هاي سلامت رنگ سبز را تشکيل مي‌دهند که در سبزي‌هايي مثل کلم بروکلي، کلم‌پيچ، کلم دگمه‌اي و معمولي يافت مي‌شود و داراي ترکيب‌هاي سولفورافان، ايزوتيوسيانات و ايندول هستند، ضمن اينکه ژن خاصي را که باعث تحريک آنزيم‌هاي شکننده موادشيميايي سرطانزا مي‌شود توليد مي‌کند.
آخرين گروه رنگ‌ها نيز به رنگ سبز متمايل به زرد مربوط مي‌شود که علاوه بر شاداب‌سازي پوست در حفظ قوه بينايي و جلوگيري از رشد سلول‌هاي سرطاني دخيل است. اسفناج، ذرت، نخود و لوبياي سبز، خربزه، آووکادو و گياه خردل، حاوي کارتنوييد‌هاي زيگزانتين و لوتيين هستند که در اين گروه قرار مي‌گيرند.
به اين ترتيب با افزودن خانواده رنگ‌ها به رژيم غذايي، مي‌توان از بدن خود مراقبت کرد و نگراني ابتلا به برخي از رايج‌ترين بيماري‌هاي قرن اخير را که تهديد‌کننده سلامت افراد است، کاهش داد.
