طرز تهيه: تمام مواد مورد نياز را به صورت نگيني خرد كنيد و ماكاروني را پخته و آبكش كنيد. ماكاروني براي تهيه سالاد بايد نرم‌تر از وقتي باشد كه ماكاروني را به صورت معمول مي‌پزيم. ماكاروني پخته و نرم شده را آبكش كنيد و براي اين كه به هم نچسبند مقداري روغن به آن اضافه كنيد. حالا نوبت مخلوط كردن مواد با ماكاروني‌است. وقتي مواد خوب مخلوط شدند نوبت به اضافه كردن سس مي‌شود. در اين مرحله مي‌توانيد سركه، روغن، نمك و فلفل را هم اضافه كنيد.
ته چين مرغ
مواد
لازم:
برنج يك كيلوگرم، مرغ متوسط يك عدد،
ماست 750 گرم (معادل يك ليوان)، روغن 350 گرم، زرده تخم مرغ 4 عدد،
زعفران ساييده 2 قاشق چايخوري، نمك و ادويه به مقدار لازم .
طرز تهيه: مرغ را با مقداري آب و نمك و ادويه بپزيد. هنگامي كه مرغ پخت و حدود يك استكان آب آن باقي ماند، آب مرغ را جدا كنيد و پس از درآوردن استخوان‌هاي آن، مرغ را به قطعات كوچك‌تر تقسيم كنيد. زعفران را در مقدار كمي آب گرم حل كنيد و آن را با دو زرده تخم مرغ، تمام ماست و مقدار كمي نمك و فلفل مخلوط كنيد و مرغ پخته شده را حداقل به مدت 3 تا 4 ساعت در مخلوط ماست داخل يخچال بگذاريد.
برنجي را كه از قبل خيس كرده‌ايد بجوشانيد و آبكش كنيد. 2 عدد زرده تخم مرغ، 150 گرم روغن (ذوب شده) و نصف مخلوط ماستي كه مرغ را در آن خوابانده بوديد با دو سه كفگير برنج مخلوط كنيد و در ته قابلمه بريزيد و با ته قاشق آن را صاف كنيد. مقداري مرغ به صورت يك لايه نازك روي آن چيده و نيمي از برنج را روي آن بريزيد. حالا بقيه مرغ را روي برنج بچينيد و بقيه برنج را نيز روي مرغ بريزيد و سطح مرغ را با برنج بپوشانيد.
در اين مرحله آب مرغ را با يك قاشق چايخوري زعفران مخلوط كنيد و روي برنج بريزيد. سطح برنج را با كفگير كمي فشار دهيد تا كمي فشرده شود.
باقيمانده مخلوط ماست را روي برنج بريزيد و 3 تا 4 قاشق غذا خوري روغن مايع را روي آن بريزيد و برنج را دم كنيد. بعد از يك و نيم ساعت ته چين آماده است. پس از دم كشيدن، بسرعت قابلمه را در ديس وارونه كنيد تا ته چين به شكل قالبي خارج شود. اگر ته چين به شكل قالبي در نيامد، مي‌توانيد ابتدا آن را با چاقو به 4 قسمت تقسيم كنيد و سپس در ديس بگذاريد.
دسر توت فرنگي
مواد لازم: توت فرنگي: يك پيمانه، بستني: يك پيمانه، پودر ژله توت فرنگي: يك قاشق غذاخوري، پودر قند: يك قاشق غذاخوري، خامه فرم گرفته: يك قاشق سوپخوري، خلال پسته: يك قاشق غذاخوري
طرز تهيه: توت فرنگي را پس از تميز كردن و شستن، چرخ كرده آب آن را گرفته و روي شعله اجاق بگذاريد بعد از چند دقيقه پودر قند و پودر ژله را به آن اضافه كنيد و خوب هم بزنيد تا كاملا حل شود. حالا بستني را از يخچال بيرون گذاشته تا كمي نرم شود.
سپس مايه توت فرنگي را با بستني مخلوط كرده و خوب هم بزنيد تا صاف و يك‌دست شود. سپس مخلوط به دست آمده را در ظرف‌هاي مورد نظر بريزيد و در فريزر بگذاريد تا ببندد. در پايان با توپي خامه و قاچ‌هايي از ميوه‌هايي مانند پرتقال، سيب، گيلاس و توت فرنگي و همچنين پسته اين دسر را تزيين كنيد.
ميگو سوخاري
مواد
لازم:
ميگو 500گرم، تخم مرغ 3عدد،
آردسوخاري به ميزان لازم، بيكينگ پودر يا جوش شيرين يك قاشق چايخوري،
زعفران به مقدار دلخواه و نمك به ميزان لازم.
طرز تهيه: ابتدا ميگو‌ها را پاك كنيد. سپس بيكينگ پودر، زعفران و تخم مرغ را با هم مخلوط كنيد. حالا ميگو‌ها را در اين مواد بغلطانيد و در پودر سوخاري فرو كنيد. ميگو‌ها كه آماده شد روي شعله كم و در روغن زياد آن را سرخ كنيد.چارديواري
