کوچکترین وبگاه ايرانيان

گیلاس

نام علمی گیلاس Cerasus avium می‌باشد از جنس Cerasus و از تیره Rosaceaeاست. درخت گیلاس بدون خار و دارای میوه گوشت‌دار و محتوی یک هسته است. دارای گونه‌های متعدد و در تمام ایران پراکنده می باشد. از گیلاس علاوه بر مصرف به عنوان میوه خام ، مربا و کمپوت ساخته می‌شود. برگ آن به صورت دم کرده برای درمان بیماری کلیه و کبد مورد استفاده قرار می‌گیرد.

گيلاس طبيعتي سرد دارد و داراي ويتامين هاي A,B1,B2,C و مواردي چون کبالت منگنز،مس،قند،پروتئين،چربي ،روي،يد،کلسيم،فسفر،پتاسيم ،سديم و اسيد هاي آلي مي باشد. داراي مقدار زيادي سلولز است که موجب زياد شدن حجم مدفوع مي گردد. سموم بدن را دفع مي کند و خون را تصفيه مي کند. املاح مورد نياز بدن را تامين مي نمايد و دستگاه گوارش را منظم مي سازد.
محرک قوه باء مي باشد و زخم هاي داخلي را التيام مي بخشد. مسکن اعصاب و ادرارآور است. براي مبتلايان به ورم مفاصل ،روماتيسم،نقرس،سنگ کليه و صفرا وسنگ مثانه مفيد است. اگر قصد لاغر شدن داريد بهتر است گيلاس را قبل از غذا ميل نماييد،زيرا جلوي اشتها را مي گيرد . گيلاس رنگ چهره را باز وشاداب مي کند و به زيبايي شما مي افزايد.
سرفه را از بين مي برد.دم گيلاس در درمان بيماري هاي کليوي و مثانه مفيد است . براي اين کار شما مي توانيد دمگيلاس را بخيسانيد و بعد آن را بجوشانيد که اين جوشانده براي امراض بسيار مفيد مي باشد.خوردن گيلاس پس از غذا ايجاد کرم معده مي کند

خواص آب گیلاس

آب گيلاس براي آرتروز مفيد است مصرف آب گيلاس در افراد مسن موجب مي شود اين افراد درد ارتروزي كمتري داشته باشند .مصرف آب گيلاس براي درمان ارتروز مفيد است .
آب گيلاس سرشار از آنتي اكسيدان و مواد موسوم به كارسيدان است كه ضد تورم است به شكلي كه كشتي گيراني كه روزانه دو تا سه ليوان آب گيلاس بنوشند كمتر دچار درد ماهيچه اي پس از تمرين مي شوند

دوشنبه 24 اسفند 1388

6:35 AM

نظرات(0)

گوجــه سبــز

فصل بهار كه از راه مي‌رسد، ميوه‌هاي خوشمزه و متنوع يكي پس از ديگري به بازار مي‌آيند

يكي از اين ميوه‌ها – كه معمولا در دومين ماه بهار به وفور يافت مي‌شود – گوجه‌سبز است.
مي‌گويند اين ميوه قدمتي 2هزار ساله دارد و در نواحي معتدل به‌خوبي رشد مي‌كند.

گوجه‌سبز به سرعت مي‌رسد و مدت نگهداري آن در يخچال هم حدود يك هفته است. هر چه از اين مدت بيشتر بگذرد، گوجه‌سبز تردوترش، زردتر شده و بافتي نرم و طعمي شيرين‌تر پيدا مي‌كند.

گوجه‌سبز علاوه بر آنكه به‌صورت خام مورد استفاده قرار مي‌گيرد، در پخت آش و خورش نيز به‌كار مي‌رود.

گوجه‌سبز رسيده داراي آب فراوان، مقدار زيادي ويتامين،‌ املاح و مواد معدني مختلف مانند ويتامين C (اسيد اسكوربيك)، ويتامين‌هاي A، B، كلسيم، آهن، پتاسيم، اسيدماليك، اسيدسيتريك و اسيدبنزوئيك است.

خواص درماني

گوجه‌سبز باعث كاهش فشار خون، چربي خون و حذف رسوبات از خون و تنظيم عملكرد معده‌ و روده‌ مي‌شود.

خوردن گوجه‌سبز براي بانوان شيرده مفيد بوده و شير آنها را زياد مي‌كند.
گوجه‌سبز سبب تعادل اسيدوباز در جريان خون مي‌شود؛ در نتيجه در درمان حالت اسيدي خون مفيد است.

بعضي از محققان بر اين عقيده‌اند كه گوجه‌سبز خاصيت ضدقارچي و ضدباكتريايي نيز دارد.
به‌خاطر وجود ويتامين C يا همان اسيد اسكوربيك در گوجه‌سبز، خوردن آن را به مبتلايان به نقرس توصيه مي‌كنند.

با مصرف 100 گرم گوجه‌سبز، 5 درصد آهن، 13درصد ويتامينcن،3/6 درصد پتاسيم، 2/2 درصد فسفر، 1/5 درصد كلسيم، 8/2 درصد نياسين، 5 درصد ويتامينaن و2/1درصد ويتامين B1 مورد نياز روزانه شما تامين مي‌شود.

البته مراقب معده خود هم باشيد زيرا مصرف زياد گوجه‌سبز براي بعضي‌ها، با ناراحتي گوارشي توأم مي‌شود.

دوشنبه 24 اسفند 1388

6:32 AM

نظرات(0)

مروری بسیار مختصر بر خواص کاکائو

توجه: در متن منظور از کاکائو ، کاکائوی خام و منظور از شکلات، شکلات کاکائویی است)

کاکائو منبعی غنی از منیزیوم است. به نظر می رسد نسبت به غذاهای دیگر غنی ترین منبع منیزیوم است. احتمالا دلیلی که زنان طی دوران قاعدگی احساس نیاز به کاکائو پیدا می کنند همین است. منیزیوم باعث تعادل فعالیت های شیمیایی مغز می شود، استخوان ها را مستحکم می سازد و موجب شادمانی می گردد. منیزیوم اصلی ترین کمبود مواد معدنی در رژیم غذایی استاندارد آمریکاست. بیش از ۸۰% آمریکایی ها به طور مزمن کمبود منیزیوم دارند.

مهارکننده های آنزیم مونوآمینواکسیداز (MAO)

به نظر می رسد کاکائو اشتها را کاهش می دهد. احتمالا به خاطر داشتن مهارکننده های آنزیم مونوآمینواکسیداز. این ها با مهارکننده های آنزیم گوارشی که در اغلب مغزها و دانه ها وجود دارد متفاوتند. این مهارکننده های نادر با به جریان انداختن بیشتر سروتونین و سایر نوروترانسمیترها در مغز نتایج مساعدی را به همراه می آورند. به گفته ی دکتر گابریل کازن مهارکننده های MAO جوان ماندن و جوان شدن را تسهیل می کنند.

ادامه مطلب

دوشنبه 24 اسفند 1388

5:47 AM

نظرات(0)

خواص دارويي بادام

كليات گياه شناسي

درخت بادام به بلندي 8 متر مي رسد . درختي است زيبا كه از زمانهاي قديم در نواحي مركزي و غربي آسيا مخصوصا افغانستان و ايران ، سوريه و فلسطين پرورش مييافته است .ريشه درخت بادام بسيار قوي است . اين درخت مي تواند حتي با كمي رطوبت نيز رشد كند .برگهاي آن بيضي ، باريك ، نوك تيز و برنگ سبز مي باشد . گلهاي آن بسيار زيبا و برنگ صورتي است . در اوائل بهار شكوفه هاي بادام ظاهر مي شود .

بطور كلي دو نوع بادام وجود دارد :

1- بادام شيرين Sweet Almond

2- بادام تلخ Bitter Almond

ميوه درخت بادام بصورت شفت مي باشد كه قشر خارجي آن سبز رنگ و پوشيده از كرك است كه در داخل آن بادام با پوست سخت وجوددرد . در ابتداي تشكيل ميوه پوشش خارجي سبز رنگ و گوشت در است كه پوشيده از كرك است و هنوز بردستي رشد نكرده كه آنرا چغاله بادام Amandon مي نامند كه داراي خواص مخصوص مي باشد . پس از رسيدن بادام بتدريج پوشش خارجي سبز رنگ خشك شده و پوست آن نيز سفت و سخت مي شود و مغز بادام در داخل آن رشد كرده و آماده استفاده مي شود .

مغز بادام بيضي شكل و مسطح بوده كه يكطرف آن نوك تيز است . مغز بادام در داخل پوسته نارك قهوه اي رنگي مي باشد كه مي توان آنرا بكمك آب گرم از آن جدا كرد كه مغز بادام سفيدرنگ در داخل آن است .

مغز بادام شيرين و طعم ملايم و خوشمزه اي درد و بسهولت از بادام تلخ تشخيص داده مي شود .

از كليه قسمت هاي درخت بادام شيرين مانند شكوفه ، برگ و ميوه آن استفاده طبي مي شود .

ادامه مطلب

یک شنبه 23 اسفند 1388

6:13 AM

نظرات(0)

خواص گياهي شلغم

شلغم گياهي است با برگهاي ناصاف و بريدگيهاي زياد به رنگ سبز و سفيد . ريشه آن غده اي و به شكل هاي گرد و يا دراز به رنگ سفيد با لكه هاي بنفش مي باشد .

ميوه شلغم مانند غلافي بايرك و دراز است كه در آن چند دانه سياه وجود دارد . شلغم در هواي سرد بسيار خوب رشد مي كند و شايد علت آن باشد كه براي درمان بيماريهايي كه در فصل سرما زياد است و بيماريهاي تنفسي بكار مي رود .

شلغم از نظر طب قديم ايران گرم و تر است

خواص شلغم آنقدر زياد است كه مي توان گفت اين گياه براي هر دردي درمان است و اگر مردم مي دانستند كه اين گياه چقدر فايده درد تمام باغچه هاي خانه خود را شلغم ميكاشتند و هر روزه از آن استفاده مي كردند .

1)شلغم مقوي است

2)شلغم اشتها آور است

3)شلغم ضعف جنسي را درمان كرده و اسپرم را زياد مي كند

4)شلغم سرفه را تسكين مي دهد

5)ترشي شلغم بهترين نوع ترشي است زيرا مقوي معده و روده ها و اشتها آور است

6)آب شلغم قند خون را پائين مي آورد

7)تخم شلغم را اگر سرخ كرده و بخوريد براي ضعف جنسي موثر است

8)اگر گلو درد دريد آ ب پخته شلغم را قرقره كنيد

و بالاخره سعي كنيد كه در فصل زمستان براي پيشگيري از سرمخوردگي و بيماريهاي تنفسي اقلا چند بار در هفته شلغم بخوريد شلغم پخته بهترين پبحانه است . بدن را تميز كرده و مواد سمي را ازب دن خارج مي سازد . البته آب شلغم خام خواص بيشتري از شلغم پخته درد بشرطي كه معده شما را ناراحت نكند .

یک شنبه 23 اسفند 1388

6:11 AM

نظرات(0)

زیره، دانه شفابخش

زیره، دانه شفابخش
گیاه گلدار زیره عضوی از خانواده ی ‌Umbelliferou ‌‌ است۳۰؛ الی ۶۰سانتیمتر ارتفاع دارد، در زمستان کاشته می شود، در بهار شکوفه می دهد و در تابستان محصول آن با دست درو می شود، کشت زیره نیازمند تابستانی گرم و طولانی مدت با دمای روزانه در حدود ‌‌۳۰‌درجه ی سانتیگراد می باشد و معمولا” درآب و هوای مدیترانه ای رشد می کند.‌زیره ی سبز‌ و سیاه در ظاهر شبیه یگدیگرند، البته اگر موشکافانه بررسی کنید متوجه می شوید که زیره ی سبز صاف تر،بلندترو در رنگ روشن تر‌‌ ‌از زیره ی سیاه است.‌ مناطق شرقی مدیترانه و شمال آفریقا زادگاه آن می باشد.ریشه لغت ‌cumin‌‌ از فرانسه است که این لغت در زبان فرانسه هم قرض گرفته شده از لغت عربی ‌Kammon‌می باشد، عربها نیز این لغت را از لغت اسپانیایی ‌comino‌ گرفته اند.‌ سابقا” ایران درتهیه زیره نقش عمده ای داشت؛ اما اخیرا” هند،سری لانکا، سوریه، پاکستان و ترکیه منابع مهم پرورش این گیاه به حساب می آیند. در کاوش های باستانی در شهر سوخته زابل مشخص شده است که مردم آن در پنج هزار سال پیش زیره سیاه را می شناختند.‌ ● خاصیت دارویی زیره دانه ی زیره ی سیاه که ‌Nigella Sativa‌از دیگر نامهای آن است،یکی ازبنام ترین دانه های دارویی در تاریخ است.زیره سیاه برای درمان رنج وسیعی از بیماریها و اختلالات استفاده می شود.یک پزشک یونانی معروفبعد از استفاده زیره جهت درمان دندان درد و سردردگفت:«زیره سیاه هر دردی بجز مرگ را می تواند درمان کند. » زیره به دلیل دارا بودن بیش از ۱۰۰ترکیب دارویی می تواند در دمان بیماری های بسیاری موثر واقع شود.اگرچه امروزه فقط به عنوان یک درمان خانگی از آن استفاده می شود..

ادامه مطلب

جمعه 9 بهمن 1388

7:29 AM

نظرات(0)

فواید روغن نارگیل برای سلامتی

ایران - الایو : روغن نارگیل معمولا روغن محبوب ورزشکاران و به ویژه بدنسازان و افرادی است که رژیم می گیرند. دلیل این مسئله آن است که روغن نارگیل کالری کمتری نسبت به سایر روغن ها دارد و محتوی چربی آن به راحتی تبدیل به انرژی می شود و موجب انباشته شدن چربی در قلب و عروق نمی شود. روغن نارگیل همچنین به بالا بردن سطح انرژی و استقامت بدنی بدنسازان نیز کمک می کند و درنتیجه عملکرد تمرینی آنها را ارتقاء می بخشد. فواید روغن نارگیل بر سلامتی، مراقبت از پوست و مو، تسکین استرس، بیماری های قلبی، کلسترول، کاهش وزن، مشکلات کلیه، هضم، متابولیسم، فشارخون بالا، سیستم ایمنی، بهداشت دندان، دیابت، قدرت و استحکام استخوانها، HIV و سرطان را در بر می گیرد.این فواید می تواند به خاطر وجود اسید لوریک، اسید کاپریک، و اسید کاپریلیک و خواص ضد میکروبی، آنتی اکسیدانی، ضد قارچی، آنتی باکتریال، آرامش بخشی آن باشد. فواید روغن نارگیل برای سلامتی شامل موارد زیر است: مراقبت از مو: روغن نارگیل یکی از بهترین موادمغدی موجود برای تغذیه موها است. این ماده به رشد سالم موها کمک کرده و به آنها شفافیت و زیبایی می بخشد. ماساژ مداوم سر با روغن نارگیل، شوره وشپش سر را از بین می بردف حتی اگر پوست سر شما خشک باشد. روغن نارگیل به میزان زیاد در هندوستان برای مراقبت از مو مورد استفاده قرار می گیرداین ماده، یک حالت دهنده فوق العاده برای موهاست و به رشد دوباره موهای تخریب شده نیز کمک میکند. همچنین پروئین های لازم برای تغذیه موهای آسیب دیده را نیز فراهم میکند. به همین دلیل بعنوان روغن مخصوص مراقبت از مو در بسیاری از محصولات حالت دهنده مو و کرم های ضد شوره مورد استفاده قرار می گیرد.

ادامه مطلب

جمعه 9 بهمن 1388

7:24 AM

نظرات(0)

انبه و خواص آن

همه چیز درباره انبه از کشت انبه در هندوستان نزدیک به 4000 سال می گذرد . در قرن 19تجار میوهً انبه را به غرب هند ، آفریقا وجنوب آمریكا معرفی كردند کمی بعد تر تجار عرب آن را به ایران ومصر حمل كردند و حالا انبه در مقیاس وسیع در كشورهای مختلف مانند هند وچین ومالزی، اندونزی ، استرالیا وغرب هندوستان كشت می شود. تلخیص و ترجمه:پردیس كسرائی

شكوفه های درختان انبه در مناطقی كه برای 4 ماه باران خوبی می بارد وبه دنبال آن هوای خشك می آید میوه می دهند.بارش ،مه آلود بودن ،یا هوای ابری درزمان گل دادن ، لقاح وبازدهی محصول تاثیر می گذارد. انواع انبه انبه ها نوعاً میوه هایی منحنی (خمیده)با پوست سبز، مایل به صورتی،طلایی یا قرمز و نارنجی زیبا، بسیار معطر ودر بر گیرندهً دانه های كركین پهن وخیلی بزرگ هستند.تنوعات زیادی در این میوه موجود است.آنها می توانند گرد، بیضی، قلوه ای شكل باشند.هر كدام از این میوه هاطعم،مزه واستحكام مغز ساقه خود را دارند. ارزش غذایی انبه انبه از نظر غذائی بسیار غنی است در مقایسه باسایر میوه هامنبع عالی كاروتن است هر یكصد گرم از قسمت خوراكی انبه حاوی 1990 واحد بین المللی بتاكاروتن (ویتامین آ) است كه خیلی بیشتر ازمیزان موجود در سایر میوه هاست. مجموع كاروتنوئیدها در انبه با رسیدگی میوه افزایش می یابد.خوردن میوه درفصل آن می تواند ذخیره ای از( ویتامین آ) در كبد تأمین كند كه برای دوام آوردن برای بقیه سال كفایت می كندو برای پیشگیری از ناهنجاری های كمبود ویتامین آ مثل شب كوری، بسیار مفید است .

ادامه مطلب

جمعه 9 بهمن 1388

7:23 AM

نظرات(0)

خواص انجیر

خواص انجیر
انجیر علاوه بر اینكه چاق كننده است، ضد سرطان بوده و در درمان بیماریهای پوستی نیز موثر است. انجیر برای افرادی كه می خواهند وزنشان اضافه شود و یا برای بیمارانی كه دوره نقاهت خود را می گذرانند، بسیار مفید است بنابراین می توان آنرا با شیر سویا مخلوط و بین غذاها مصرف كرد. انجیر یكی از بهترین میوه ها برای تمیز كردن روده بزرگ و رفع یبوست است.
برای درمان ناراحتی های سینه می توان از جوشانده خرما، عناب، انجیر خشك و مویز استفاده کرد. جوشانده انجیر خشك، درمان كننده التهاب مجاری دستگاه تنفسی، كلیه، ذات الریه، سرخك، مخملك و آبله است. برای برطرف كردن سیاه سرفه، برونشیت و ذات الریه از قهوه انجیر استفاده می شود.

انجیر علاوه بر تقویت دستگاه هاضمه برای درمان سوء هاضمه نیز مفید است. سوپ انجیر بسیار مقوی بوده و برای افزایش شیر در زنان شیرده مفید است. جوشانده انجیر خشك در شیر برای درمان آنژین، ورم لثه و ورم مخاط دهان نیز موثر است. انجیر را می توان همراه با میوه های دیگر مصرف كرد اما با میوه های اسیدی مانند پرتقال و گریپ فروت سازگار نیست.
انجیر برای افرادی که قند خونشان پایین می آید و یكباره احساس ضعف می كنند مناسب است زیرا قند آن به سرعت در روده كوچك جذب می شود.
انجیر تقویت كننده كبد است. چنانچه ترشح ادرار كم باشد خوردن انجیر باعث ازدیاد آن می شود. همچنین انجیر تعرق را زیاد می کند و باعث کاهش حرارت بدن نیز می شود .
انجیر برای كبدهای ضعیف مناسب نیست و كسانی كه كبد ضعیف دارند باید انجیر را با گردو بخورند. گفتنی است زیاده روی در مصرف انجیر تولید نفخ شكم و اسهال می كند و برای چشم نیز مضر است.

پنج شنبه 8 بهمن 1388

6:23 AM

نظرات(0)

نعناع

نـعـنـاع Peppermint

شناسنامه

نعناع Labiatae	:تیره
Mentha piperata , M.piperat stokes, M.glabrata vahl	:نام لاتین
pepermint	:نام انگلیسی
نعناع	:نام فارسی
نعناع - لمام	:نام عربی

نعناع ( Mentha piperita ) گیاهی علفی ، پایا و چند ساله ، دارای ساقه های خزنده و زیر زمینی است . ریشه ، استولون ها و ریزوم ها دارای گره های متعددی هستند که محل رویش ریشه های باریک و در نتیجه تشکیل گیاهان کوچک در اطراف پایه مادری است . برگهای آن متقابل ، بیضوی،نوک تیز، دندانه دار، کمی پوشیده از کرک به درازای ٤ تا ٧ سانتی متر و به عرض ٢ تا ٣ سانتی متر است، که البته ابعاد مذکور در شاخه های گلدار کمتر از شاخه های عقیم می باشد . اين گياه بين جولاي و اوت شكوفه باز مي كند و گلهاي ريز ارغواني به صورت مارپيچي و تيز از آن مي رويند .

نعناع بومي اروپا و آسياست و برخي از انواع آن بومي آفريقاي جنوبي، آمريكاي جنوبي و استراليا هستند. اين گياه در آمريكاي شمالي بومي شده است و در مناطقي نظير اورگون، وانشگتن و ويسكونسين پرورش داده ميشود.

نعناع به طور خودرو در اکثر نواحی ایران بویژه آذربایجان ، گیلان و بلوچستان یافت می شود. این گیاه یک دورگه طبیعی از دو گونه Mentha viridi s و Mentha aquatica می باشد .

Mentha viridis : نام علمی نعنای سبز می باشد، که به طور خودرو در آذربایجان نزدیک تبریز و در بلوچستان می روید Mentha aquatical L : در سراسر شمال ایران و سایر مناطق به طور خود رو می روید .

نیازهای اکولوژیکی

گیاه دارویی نعناع را می توان در اکثر نقاط کشت کرد ، اما مناطق خیلی سرد برای کشت این گیاه مناسب نیستند . گیاه در ٢ تا ٣ درجه سانتیگراد شروع به رویش می کند ولی درجه حرارت مطلوب برای رویش نعناع ١٠ درجه سانتیگراد است . درجه حرارت مناسب به منظور تسریع در رشد و نمو گیاه و همچنین افزایش در تولید اسانس ١٨ تا ٢٠ درجه سانتیگراد است . برخی از محققان اعتقاد دارند که هر چند در درجه حرارت های بالاتر ( ٢٢ تا ٢٥ درجه سانتیگراد ) مقدار تولید اسانس در گیاه افزایش می یابد ، ولی این میزان حرارت در مقدار منتول اسانس تاثیر منفی داشته و سبب کاهش آن می شود .

نعناع گیاهی شب کوتاه است و کشت آن در شرایط بلند روز (از نظر تابش نور) سبب افزایش محصول نعناع شده و در سنتز اسانس آن نیز تاثیر مثبت دارد. از این رو همواره توصیه می شود که این گیاه در دامنه جنوبی تپه ها کشت شود .

نعناع دارای ریشه های سطحی است که قادر به جذب رطوبت از اعماق زمین نمی باشد لذا آبیاری مناسب در طول رویش گیاه ضروری است . رطوبت خاک باید در طول رویش معادل ٨٠ درصد باشد.

خاک مناسب برای کشت این گیاه خاک لوم شنی حاوی مقادیر زیاد ترکیبات هوموسی است . PH مناسب خاک برای نعناع بین ٥ تا ٨ است . باید از کاشت نعناع در خاک های رسی و اشباع از آب و خاک هایی که PH آنها بالاتر از ٥/٨ است ، اجتناب کرد . خاک های اسیدی و زهکشی شده خاک های مناسبی برای کشت نعناع محسوب می شوند .

آماده سازی خاک

چنانچه نعناع با غلات به تناوب کشت شده باشد در فصل پائیز پس از برداشت غلات ٢ تا ٣ تن در هکتار کودهای کاملاً پوسیده حیوانی به زمین اضافه نموده ‏ شخم عمیقی ( به عمق ٢٥ تا ٣٠ سانتیمتر) زده می شود. پس از شخم کودهای شیمیایی مورد نیاز را به خاک پاشیده و آنها را با دیسک به عمق خاک می فرستند. افزودن کودهای شیمیایی به شرایط خاک بستگی دارد و بطورکلی در سال اول قبل از کشت ٥٠ تا ٩٠ کیلوگرم در هکتار اکسید فسفر و ٦٠ تا ٩٠ کیلوگرم در هکتار کودهای ازت باید به زمین اضافه شود هر سال اضافه کردن ٩٠ تا ١٢٠ کیلوگرم در هکتار کود ازت (چنانچه خاک خشک و نیاز به آبیاری باشد مقدار ازت بیش از رقم ذکر شده خواهد بود) به زمینهای زیر کشت نعناع توصیه می شود.از این مقدار دو سوم در فصل بهار قبل از رویش گیاه و یک سوم بقیه پس از اولین برداشت به خاک اضافه می گردد. از سال دوم رویش هر ساله در فصل پائیز افزودن ٥٠ تا٨٠ کیلوگرم در هکتار اکسید فسفر ٦٠ تا ٨٠ کیلوگرم در هکتار اکسید پتاس به خاک سبب افزایش عملکرد و بهبود کیفیت مواد موثره نعناع می شود . جمع آوری سنگ ها و قلوه سنگهای درشت سبب تسهیل در توسعه ریشه و افزایش عملکرد می شود. اوایل بهار پس از شکستن سله ها و خرد کردن کلوخه ها با دیسک ، زمین را برای کشت نعناع تسطیح می کنند. در فصل بهار باید از کاربرد وسایلی که سبب کاهش رطوبت خاک می گردند جلوگیری نمود . چنانچه عمل کشت در فصل پائیز انجام گیرد پس از برداشت محصول سال قبل در فصل تابستان (شهریور) کودهای حیوانی مورد نیاز را به خاک افزوده و سپس زمین را شخم می زنند. بعد از افزودن کودهای شیمیایی زمین را تسطیح و بستر را برای کاشت نعناع آماده می نمایند .

تکثیر

نعناع مانند هر گیاه هیبرید ( دورگ) دیگر بذر تولید نمی کند و تکثیر آن به وسیله استولون ، قلمه ساقه و یا جدا کردن پاجوش از گیاه مادری انجام می شود .

١) مناسب ترین روش برای تکثیر نعناع، تکثیر از طریق "ریشه رست"، می باشد.

در این روش، پس از بارندگی سبک‏ پایه های مادری ٢ تا ٣ ساله را از زمین خارج می کنند. پایه های انتخابی باید عاری از هر گونه عواملی بیماری زای قارچی یا باکتریایی و علف های هرز باشند.

ریشه گیاهانی که برای تکثیر نعناع استفاده می شوند باید دارای مشخصات زیر باشد:

الف) ریشه ها سالم و عاری از هر گونه علف هرز باشند .

ب) ریشه رستهایی که جهت تکثیر نعناع از پایه مادری جدا می شوند، باید حداقل ٧٠ درصد آن سفید و ٣٠ درصد بقیه سبز رنگ باشد که هنگام کاشت این قسمت سبز رنگ خارج از خاک می ماند.

ج) رطوبت ریشه رستها از ٨٠ درصد کمتر نباشد. برای تهیه ریشه رستهای سفید رنگ، که برای تکثیر مناسبند، ١ تا ١ / ٥ ماه قبل از خارج کردن پایه های مادری روی ریشه رستها را با لایه ای به ضخامت ٤ تا ٥ سانتی متر از خاک می پوشانند. در این مدت رنگ ریشه رستهای سبز به سفید تغییر می یابد و برای تکثیر آماده می گردند. پس از دومین برداشت اندامهای هوایی، ریشه رستها کیفیت مطلوب تری می یابند. ریشه رستها را می توان بادست (در سطح کم) و یا توسط ماشین برداشت سیب زمینی (در سطح وسیع) جمع آوری نمود . در تکثیر توسط ریشه رست، فاصله ردیف ها از یکدیگر ٥٠ تا ٦٠ سانتی متر و عمق مطلوب برای کاشت ١٠ تا ١٢ سانتی متر می باشد. پس از کاشت، به منظور ایجاد و تراکم در خاک انجام غلتک مناسبی توصیه می شود. اگر زمین خشک باشد باید بلافاصله زمین را آبیاری نمود. برای هر هکتار زمین به ١ / ٤ تا ١ / ٦ تن ریشه رست نیاز است.

٢) تکثیر از طریق قلمه های ساقه: در اواخر بهار (خرداد) از شاخه های جوان و سبز پایه مادری، ٢ تا ٣ قلمه که حداقل دو جفت برگ داشته باشند جدا می کنند، بهتر است از میان گره های پائینی انتخاب شوند، سپس آنها را در خزانه هوای آزاد که بستر آن از خاک نرمی پوشیدو و در سایه قراردارد (آفتاب شدید مانع از تشکیل ریشه در قلمه ها می شود) می کارند. با آبیاری مرتب قلمه ها پس از ٢ تا ٣ هفته دارای ریشه می شود. سپس آنها را به زمین اصلی منتقل می نمایند. تکثیر به روش قلمه های ساقه روش چندان مناسبی نیست و تنها در سطوح کوچک کشت مورد استفاده قرار می گیرد. در این روش فاصله مناسب ردیفها از یکدیگر بین ٥٠ تا ٧٠ سانتی متر می باشند.

٣) تکثیر از طریق پا جوش: در فصل بهار (خرداد) پس از آبیاری گیاهان از پایه های مادری پاجوشهایی که ارتفاع آنها بین ٨ تا ١٠ سانتی متر است جدا می کنند . انتقال پا جوشها به زمین مورد نظر با دست (در سطوح کم کشت) یا به وسیله ماشین نشا کار (در سطوح کشت انبوه) انجام می گیرد. برای هر هکتار زمین به ١١٢ تا ١٣٤ هزار پا جوش نیاز است. پا جوشها در ردیفهایی به فاصله ٦٠ سانتی متر گشت می شوند. فاصله مناسب دو بوته در طول ردیف ٢٠ تا ٣٠ سانتی متر خواهد بود .

کاشت

کشت و تکثیر نعناع از طریق اندامهای زیر زمینی را می توان در پائیز یز (مهرماه) یا در بهار (اواخر اردیبهشت یا اوایل خرداد) به سبب وجود شرایط رطوبتی و اقلیمی مناسب انجام داد . گل های آن در ماههای مرداد و شهریور ظاهر می گردند. اواخر بهار (خرداد) زمان مناسبی برای تکثیر نعناع از طریق قلمه های ساقه و نیز برای جدا کردن پا جوش ها از پایه های مادری و انتقال آنها به زمین مورد نظر است.

کمبود عناصری نظیر بُور ، منگنز ، مولیبدن و کبالت در کاهش عملکرد و نیز کاهش اسانس نعناع تاثیر بسزایی دارد و در طول رویش گیاهان ، کاربرد مواد غذایی محلول که حاوی ریزمغذی های مناسب هستند ، سبب افزایش عملکرد خواهد شد .

از قارچ های مهم نعناع می توان از "ورتیسلیوم" نام برد. شخم عمیق در کنترل این قارچ نقش بسزایی دارد. سفیدک سطحی نعناع که عامل بیماری آن هنوز مشخص نشده، از دیگر قارچ هایی است که به نعناع حمله می کند. همچنین زنگ نعناع که عامل آن قارچ Puccinia menthae Pers است، به این سبزی صدمه می زند.

برداشت

زمان مناسب برای اولین بار برداشت ، آخر خرداد تا ٢٥ تیر ماه ، دومین مرحله برداشت ١٠ مرداد تا ١٥ مهر و سومین مرحله برداشت تا ١٥ آذر است . عملکرد سالانه وزن تازه گیاه ١٢ تا ٣٠ تن در هکتار است که از آن ٣٠ تا ٦٠ کیلو گرم اسانس به دست می آید. در دومین برداشت بازده پیکر رویشی و اسانس آن بسیار کمتر از مرحله اول می باشد . اگر هدف از کاشت گیاه فقط استفاده از برگها باشد، برداشت آنها تنها با دست امکان پذیر است و انرژی و کار زیادی صرف آن می شود لذا برای این منظور قبل از گل دهی صبح زود برگها را با دست جمع آوری نموده ، سپس خشک می کنند .

منابع

سایت جهاد دانشگاهي استان مازندران

سایت رشد

EMS پایگاه الکترونیکی خدمات پزشکی ایران

دانشور، محمد حسین، پرورش سبزی، انتشارات دانشگاه شهید چمران اهواز، چاپ چهارم ١٣٨٥

شنبه 5 دی 1388

3:10 AM

نظرات(0)

تعداد صفحات :17 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >

قدرتمند ، کارت سوخت ، کرک کارت سوخت ، آموزش ، نرم افزار ، دانلود رايگان ، کتاب الکترونيکي ،‌ نحوه گرفتن کارت سوخت المثني ، حسابداري ، نرم افزار حسابداري هلو ،‌ عاشقانه ، عشقولانه ، پرورش قارچ ، دانلود مترجم پديده ،‌ بازيگران زن سينماي ايران ، ا سينماي ايران ، عکسهاي، خريد املاک ،‌ صورتحساب آخرين دوره ، نرم افزار موبايل ، ابزارهاي فتوشاب ، روزنامه ورزشي ، مجله خانوادگي ، عکسهاي، عکس دانلود کليپ ايراني ،‌ نرم افزار نوکيا ، آلبوم موسيقي جديد ، عکس هاي عروسي ، ، دانلود کتاب ،‌ معما ،‌ گالري عکس ،‌ باران کوثري ، مهناز افشار ، بهنوش بختياري ،‌ محمدرضا گلزار ،‌ نيوشا ضيغمي ، ، ميترا حجار ، بهرام رادان ،‌لو رفته ، تهران ، دختر ايراني ، پ داغ ، ، استخر ، روزنامه البرز ، ،‌ عروسي يانگوم ، جواهري در قصر ، دختر ، زنانه ، جوراب ،‌ دانلود آهنگ ، ترانه جديد ، حميد عسکري ، رضا صادقي ،‌ احسان خواجه اميري ، آزيتاحاجيان ، يوسف و زليخا ، کتايون رياحي ، ، تيتراژ سريال ، سريال ميوه ممنوعه ،‌ سريال روز حسرت ، پورياپورسرخ ، افسانه بايگان ، ايرنا ، ايسنا ، سايت ، بازار ، اس ام اس سرکاري ، اس ام اس داغ ، دانلود فيلمهاي ايراني ، دانلود فيلم ، برزو ارجمند ، مهران مديري ، دانلود امپراتور دريا ، سودوکو ، کاکورو ، جدول ، فرزاد حسني ، مثلث شيشه اي ، يانگوم ، دانلود رايگان بازي ، کرکهاي بازي ، لعيا زنگنه ، ازدواج موقت ، صيغه ، يکتا ناصر ، مشخصات فني ريو ، لاله اسکندري ،‌ مدل مانتو ، مدل لباس زنانه ، مدل جديد ابرو ، غذاهاي ايراني ، سريالهاي تلويزيوني ،‌ سايت بازار کار ، سنگ ماه تولد ، ، امين حيايي ، لطيفه ، جوک ، مهاجرت ، گرين کارت ،‌ دوبي ، عکس هندي ،‌ ، کليپ استخر ، دوربين مخفي ، ، کليپ ، ، ، عکس ، خودشناسي ، آتنه فقيه نصيري ، مريلا زارعي ، النازشاکردوست ، هديه تهراني ، نيکي کريمي ، هايده ، آلبوم مهستي ، دختران ايراني ، نانسي عجرم ، جسيکا آلبا ، نيکول کيدمن ، آنجليناجولي ، ، ، لباس مهماني ،، ، همسريابي ، آلبوم جديد معين ،‌ ، لاريجاني ، استعفا وزير ،‌ کدهاي ايرانسل ، شارژ رايگان ايرانسل ، قوي ،‌ کتي هولمز ، زهرا ، ، فيلم ، ، فارسي ساز ، دانلود کرک ، ديکشنري نارسيس ، دختران .....زيبا ،‌ اکانت مجاني ، فوتبال ، طالع بيني ، مدل آرايش ، جزوه الکترونيک ، انجمن علمي ، مقاله پژوهشي ، پرورش شترمرغ ، سايت تخصصي برق، ژورنال لباس عروسي ، کارت ويزيت ، راهنماي فارسي ،‌ ، داستان ، دکوراسيون منزل ، ، نتايج کنکور ، قرعه کشي ، مسابقه ، جايزه دار ، نقشه کامل تهران ، آهنگ جديد افتخاري ، جنيفر لوپز ، ، پزشک دهکده ، راهنماي ،‌ روشهاي زناشويي ،‌ عکس يانگوم ، کرک مترجم پارس ، عکس خانم ايراني ، ،‌ انجمن ، ، زن، ، عکس ،‌ آموزش نصب ويندوز ، استخدام منشي ،‌ عکس ، بهترين سايت موبايل ، موبايل سامسونگ ،‌ موتورلا ،‌ نرم افزار سوني اريکسون ، ويتالي ، بالاي ، پسورد سايت ، ، زنگ گوشي ، آنتي ويروس موبايل ، تحصيل در ، ثبت نام رايگان ، ، ترانه عليدوستي ، ، سريال پرستاران ، برنامه نود ، هک کارت تلفن ، پارسا پيروزفر ، دانلود عربي ، قالب بلاگفا ، موسيقي سنتي ، شجريان ، ، درباره جن ،، روزنامه ورزشي پيروزي ، حميد گودرزي ، بيل گيتس ، جديدترين اس ام اس ها ، کدهاي مخفي موبايل ، کليپ موبايل ، دانلود تيتراژ سريال ، سايت مد و لباس جديد ، دانستنيهاي پوستي ، نامه عاشقانه ، برنامه موبايل ، دانشگاه ، کنکور ، سياوش خيرابي ، سريال آنتي ويروس ، سرگرمي ، داستانسرا ، آرايش صورت ، مدل لباس ، 3gp, jar, mp3, iran , iran l ، دوشيزه ، ، باحال وجذاب ، . غزه . نظامي . موسيقي . جومونگ . هموسو .