خوش آمدید

اگرشما ساكن نيمكره شمالي كره زمين هستيد از اين پس بايد در انتظار روزهاييگرم و بهاري باشيد. نخستين روز فصل بهار به نقطه اعتدال بهاري موسوم است.

براي اين كه بتوانيد بخوبي مفهوم اعتدال بهاري را متوجه شويد بهتر استبدانيد كه در هر روزي از سال زمين نسبت به محور چرخش خود و خورشيد دروضعيت متفاوتي قرار مي‌گيرد و بر اين اساس مقدار تابش نور خورشيد درقسمت‌هاي مختلف اين كره خاكي متفاوت بوده و فصول مختلفي از سال را در نقاطمختلف دنيا خواهيم داشت.

 در دو نقطه اعتدالي يعني در نخستين روز فصل بهار و نخستين روز فصل پاييز زمين نسبت به محور چرخش خود در وضعيتي قرار مي‌گيرد كه موجب مي شود امواج نور خورشيد به‌طور مستقيم و عمود بر خط استوا بتابد و بر همين اساس تصور مي‌شود كه بايد در اين روز طول روز و شب برابر با هم باشد و 12 ساعت به طول انجامد مگر اين كه عوامل محدودكننده‌اي وجود داشته باشند كه وقوع چنين وضعيتي را امكان‌پذير نسازند.

اگر چه معمولا تصور مي‌شود كه يك سال 365 روز است اما حقيقت اين است كه به دليل تاثير عوامل مختلف نظير جاذبه طول سال نجومي در زمان‌هاي مختلف متفاوت خواهد بود.

به همين علت لحظه تحويل سال نو و يا نقطه اعتدال بهاري و حتي نقطه اعتدال پاييزي برحسب عوامل مختلف تاثيرگذار برمدت زمان يك سال نجومي اغلب از نظر روز و زمان از سالي به سال ديگر متفاوت خواهد بود و بنابراين هر سال لحظه تحويل سال نو نسبت به سال قبل چندين ساعت تغيير مي‌كند كه البته مدت زمان اين تغييرات براساس تغييرات نجومي محاسبه مي‌شود تا لحظه تحويل سال نو به طور دقيق مشخص شود.

همان طور كه مي‌دانيد زمين از محل خط استوا به دو نيمكره شمالي و جنوبي تقسيم شده است. خط استوا خطي فرضي است كه همانند كمربندي دور زمين را در محل اتصال اين دونيمكره در برگرفته است. نيمكره شمالي در شمال خط استوا و نيمكره جنوبي در جنوب اين خط فرضي قرار گرفته است.

نخستين روز فصلبهار در نيمكره شمالي، نخستين روز فصل پاييز در نيمكره جنوبي است. بر ايناساس مبدا آغاز سال نو روزي است كه خورشيد تا زمان عبور از نصف النهار بهنقطه اعتدال بهاري رسيده باشد.

يك ماه نجومي عبارت است از فاصله زماني بيندو عبور متوالي ماه از مقابل يك ستاره ثابت و اين در حالي است كه ماههلالي فاصله زماني بين دو مقارنه متوالي ماه و خورشيد است كه به عنوانمبناي تقسيم‌بندي زماني ماه‌هاي قمري استفاده مي‌شود.

در گذشته‌هاي دوربراي محاسبه طول دقيق سال شمسي و قمري كه مبناي آن مقارنه ماه و خورشيدبود فاصله زماني بين دو انقلاب متوالي و يا به عبارت ديگر نخستين روزهايفصول تابستان و زمستان و همچنين دواعتدال متوالي يا نخستين روزهاي فصولبهار و پاييزمحاسبه مي‌شد و براساس اندازه‌گيري متوسط فاصله زماني محاسبهشده در طي چندين سال متفاوت، طول سال شمسي نزديك به 365 روز محاسبهمي‌شود.

پس از اين كه آب به جوش آمد حرارترا كم كنيد و بعد از 9 دقيقه آن را از روي حرارت برداشته،‌ آب ظرف را خاليكرده و در ظرف آب سرد بريزيد و بگذاريد مدت زمان كوتاهي باقي‌بماند.

 توجه داشته باشيد كه اگر تخم‌مرغ‌ها كاملا سرد و خشك باشند رنگ‌آميزي آنها به مراتب آسان‌تر خواهد بود. اگر مي‌خواهيد از رنگ‌هاي خوراكي براي رنگ‌آميزي تخم‌مرغ‌هاي سفره هفت‌سين استفاده كنيد بايد نصف قاشق غذاخوري از رنگ خوراكي مورد نظر خود را در يك ليوان با 2 قاشق غذاخوري سركه مخلوط كرده و به ‌آن مقداري آب اضافه كنيد و سپس تخم‌مرغ‌ها را در ليوان محتوي آب به رنگ و سركه قرار دهيد.

هرچه مدت زماني كه تخم‌مرغ در اين محلول رنگي قرار مي‌گيرد طولاني‌تر باشد رنگ آن پررنگ‌تر خواهد بود. وقتي تخم‌مرغ را از ليوان خارج كرديد بهتر است آن را به آرامي با يك دستمال كاغذي خشك كنيد و سپس در ظرف مورد نظر قرار دهيد. پس از آن مي‌توانيد با استفاده از مواد شمعي طرح و نقشي زيبا را در سطح تخم‌مرغ‌ها نقاشي كنيد.

براي آماده كردن تخم‌مرغ‌هاي دورنگ مي‌توانيد از نوارهاي كشي استفاده كنيد و آنها را در قسمت‌‌هاي مورد نظر خود به دور تخم‌مرغ ببنديد. سپس آنها را در محلول رنگي قرار دهيد. قسمت‌هايي كه نواركشي در سطح آن قرار گرفته است رنگ نمي‌شوند.

پس از باز كردن اين نوارها از سطح تخم‌مرغ مي‌توانيد آنها را در رنگ ديگري قرار دهيد تا قسمت‌هاي باقيمانده نيز رنگي شود و به اين ترتيب تخم‌مرغي دورنگ داشته باشيد. اگر به ظرف محتوي رنگ، سركه و آب يك قاشق غذاخوري روغن اضافه كنيد تخم‌مرغ‌هاي رنگي براق‌تري خواهيد داشت. براي تزئين سطح تخم‌مرغ‌ها مي‌توانيد از دكمه‌هاي رنگي كوچك، دانه‌هاي تسبيح و حتي سكه‌هاي قديمي نيز استفاده كنيد و آنها را با استفاده از چسب در سطح تخم‌مرغ‌‌ها بچسبانيد.

اين در حالي استكه همچنان رنگ‌آميزي تخم‌مرغ با استفاده از رنگ‌هاي طبيعي كه به آساني درآشپزخانه هر خانه‌اي يافت مي‌شوند نيز همچنان در ميان بسياري از افرادمتداول و مرسوم است.

 براي اين كار بايد منبعي را كه براي تامين رنگ موردنظر خود انتخاب كرده‌ايد به همراه مقداري آب و يك قاشق غذاخوري سركه درظرف مورد نظر ريخته و تخم‌مرغ‌هاي نپخته را در آن قرار دهيد و بگذاريدتخم‌مرغ‌ها در اين ظرف براي مدت زمان 10 تا 15 دقيقه پس از به جوش آمدن آبدرون ظرف در معرض حرارت ملايم قرار گيرند تا سطح آنها به طور يكنواخترنگ‌آميزي شود.

 اگر از پوسته‌هاي پياز، چاي و يا قهوه به عنوان رنگ دهندهاستفاده كنيد تخم‌مرغ‌ها قهوه‌اي رنگ خواهند بود. افزودن قدري زعفران يازردچوبه به محلول آب و سركه آنها را به رنگ زرد درخواهد آورد. اگر ازچغندر استفاده كنيد اين تخم‌مرغ‌ها به رنگ بنفش درخواهند آمد و اگربخواهيد آنها را به رنگ سبز رنگ‌آميزي كنيد نيز مي‌توانيد از برگ‌هاياسفناج استفاده كنيد.

محققان موسسه ام آی تی دریافته اند تار عنکبوت از ساختار کریستالی خاصی برخوردار است که می تواند مواد ضعیف و سست را به موادی سخت تر و مقاوم تر از فلزاتی مانند فولاد تبدیل کند. به اعتقاد آنها با استفاده از این یافته می توان در آینده ای نزدیک توانایی تولید تار عنکبوتها را تقلید کرد تا با کمک آن نسل جدیدی از مواد قابل انعطاف و مقاوم و ارزان قیمت به وجود آیند.

یکی از ویژگی های کلیدی تارهای عنکبوت وجود ترکیبی از مقاومت و نرمش پذیری در کنار یکدیگر است که این ترکیب باعث می شود تار بدون ایجاد پارگی به راحتی خم شود. در مقابل اغلب مواد دست ساز انسان از یکی از این دو وجه دچار مشکل هستند، برای مثال سرامیک مقاوم اما شکننده است.

محققان موسسه ام آی تی با استفاده از شبیه سازی رایانه ای ساختار تار عنکبوت به مطالعه بر روی ویژگی های بنیادین آن پرداخته و دریافتند این تارها از پروتئینهایی شامل کریستالهایی مسطح به نام "صفحات بتا" برخوردارند. مطالعات همچنین نشان داد ابعاد این کریستالها در ویژگی های تار عنکبوت بسیار پر اهمیت هستند.

به بیانی دیگر هرچه ابعاد این کریستالها بزرگتر باشد، قدرت تارهای عنکبوت افزایش پیدا خواهد کرد. محققان از گذشته دلیل مقاومت بالای تارهای عنکبوت را در اتصال هیدروژنی عناصر سازنده تارها می دانستند و اکنون دریافته اند شکل هندسی کریستالها به اتصالات هیدروژنی این امکان را می دهد که با انطباق پذیری بیشتری در کنار یکدیگر قرار گرفته و از یکدیگر در برابر فشارهای خارجی محافظت کنند.

بر اساس گزارش تلگراف، محققان معتقدند کاربرد کشف جدید ساختار تار عنکبوت در طراحی مواد ترکیبی جدید می تواند به تولید موادی ارزان قیمت و قابل دسترس همگان منجر شود.