به سایت ما خوش آمدید . امیدوارم لحظات خوشی را درسایت ما سپری نمایید .

خوش آمدید

هر گونه نظر و پیشنهاد و انتقادی داشتید، در قسمت نظرات اعلام کنید.

روزي، كشاورزي يك تخم عقاب پيدا كرد و آن را با خود به خانه برد. او تخم عقاب را در كنار تخم‌هايي قرار داد كه مي‌دانست تا چند وقت ديگر سر از تخم درمي‌آورند. عقاب در كنار جوجه‌هاي كوچك به دنيا آمد و زندگي را به شيوه ديگر جوجه‌ها و مادرشان آغاز كرد. او در هر كاري از جوجه‌ها تقليد مي‌كرد. مثل بقيه جوجه‌ها راه مي‌رفت، غذا مي‌خورد، بانگ مي‌زد و تمامي حركاتش شبيه آنها بود.

يك روز، عقاب پيري كه در همان نزديكي‌ها پرواز مي‌كرد از دور متوجه جوجه عقابي ميان جوجه‌مرغ‌ها شد. فرود آمدتا با جوجه عقاب صحبت كند . همه جوجه‌ها از ترس عقاب فرار كردند. جوجه عقاب هم مشغول فرار كردن بود كه عقاب بزرگ راهش را سد كرد و پرسيد: «تو اينجا قاطي جوجه‌ها چه كار مي‌كني؟ تو يه عقابي، درست مثل من. مي‌تواني عين من پرواز كني و آشيانه‌ات بر فراز بلندترين صخره‌هاست.»

عقاب جوان سخت متحير شده بود و نمي‌توانست اين واقعيت را بپذيرد؛ بنابراين گفت: «من يه جوجه‌ام. خونه من همين مزرعه است كه مي‌بيني. ببين، من نمي‌تونم پرواز كنم!» در همين لحظه، عقاب او را با پنجه‌هايش بلند كرد و با يك بال محكم، خود را به نزديك‌ترين صخره رساند و به جوجه‌عقاب گفت: «مي‌خوام يادت بدم چطوري پرواز كني.» مشق پرواز شروع شد و جوجه‌عقاب در كمال تعجب دريافت كه حقيقتا مي‌تواند پرواز كند. البته چندين بار پيش از اين كه موفق شود، سقوط كرد. او با كمك عقاب پير، خود واقعي‌اش را يافت و ديگر از آن پس نزد جوجه‌ها برنگشت.

مرجان توكلي

ادامه مطلب
سه شنبه 29 تیر 1389  - 8:54 AM
اگر قرار باشد حجم زيادي از مواد خوراكي را بدون آن كه آسيبي ببينند در خانه نگهداري كنيد، لازمه‌اش دانستن برخي اطلاعات ساده اما كاربردي است كه اگر بدرستي به كار گرفته شوند، ديگر كمتر اتفاق مي‌افتد كه چند گوجه‌فرنگي لهيده يا مشتي سبزي گنديده را از يخچال بيرون آوريد.

اصل كلي در نگهداري سبزيجات قرار دادن آنها در يخچال است. البته سيب زميني، پياز و سير بايد در جاي خنك، تاريك و با تهويه هوا نگهداري شوند اما لازم نيست در يخچال باشند.

 

اگر گوجه‌فرنگي هم در يخچال‌نگهداري نشود، طعم بهتري پيدا مي‌كند ولي گوجه‌فرنگي بريده شده حتما بايد در يخچال بماند.

سبزيجات بايد در قسمت جاميوه‌اي و در كيسه‌هاي پلاستيكي نگه داشته شوند تا رطوبت و ارزش غذايي شان را از دست ندهند، اما بادمجان و فلفل دلمه بهتر است بدون كيسه پلاستيكي در جاميوه‌اي قرار بگيرند، چون كيسه نايلوني باعث عرق كردن آنها و تسهيل روند فساد آنها مي‌شود.

سيب و توت، 2 ميوه‌اي هستند كه هميشه بايد در يخچال نگهداري شوند تا تردي و تازگي خود را حفظ كنند، اما ميوه‌هاي تابستاني مانند هندوانه، طالبي و خربزه بايد در جاي گرم بمانند تا خوب برسند و آنگاه در يخچال نگهداري شوند.

ادامه مطلب
سه شنبه 29 تیر 1389  - 8:52 AM
مواد لازم: قارچ خرد شده: يك ليوان، آرد سفيد: 3 قاشق غذاخوري، پياز ريز شده: يك عدد، كره: 25 گرم، عصاره مرغ: يك قرص (يا يك ليوان آب مرغ)، شير: 4 ليوان، خامه زده شده: 1 ليوان (در صورت تمايل)، نمك و فلفل به مقدار لازم.

طرز تهيه: پيازها را در كره كمي تفت دهيد تا طلايي رنگ شود. قارچ‌هاي خرد شده را همراه ادويه به آن اضافه كرده تا زماني كه آنها همه طلايي رنگ شوند. سپس عصاره مرغ و آرد را به مواد اضافه كنيد و خوب به هم بزنيد. در اين مرحله شير را به مواد اضافه كنيد و هم بزنيد تا آرد در شير حل شود سپس بگذاريد مواد روي حرارت ملايم بماند تا كمي غليظ شود. پس از اين‌كه مواد قوام پيدا كرد، خامه زده شده را به آن اضافه كنيد و سريع از روي حرارت برداريد. حالا سوپ را در ظرف مورد نظر بريزيد و روي آن را با قارچ خرد شده كه كمي تفت داده‌ايد، تزئين كنيد.

ماكاروني با سبزيجات

مواد لازم: ماكاروني: 400 گرم، گوشت چرخ كرده: 150 گرم، رب گوجه‌فرنگي: 5/1 تا 2 قاشق غذاخوري، سيب زميني: يك عدد متوسط، هويج: 2عدد متوسط، سير: 4 حبه، فلفل دلمه‌اي: يك عدد متوسط، پياز: 2 عدد متوسط، نمك و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم.

 

طرز تهيه: هويج ، فلفل دلمه‌اي، سير و پيازرا به صورت نگيني خرد كنيد و در روغن تفت دهيد. قبل از اين‌كه مواد كاملا سرخ شوند، گوشت را به آن اضافه كنيد و رب گوجه‌فرنگي، نمك و فلفل را نيز به آن اضافه كنيد. تا اينجاي كار مايه به دست آمده شبيه‌ مايه معمولي ماكاروني است با اين تفاوت كه در اين مايه سبزيجات وجود دارد. در صورت تمايل مي‌توانيد قارچ را هم به مواد اضافه كنيد. وقتي مايه آماده شد، ماكاروني را مطابق معمول آبكشي كنيد و مواد آماده شده را در لابه‌لاي ماكاروني بريزيد.

خوراك ميگو با گوجه فرنگي

مواد لازم: پياز متوسط3 عدد، فلفل دلمه‌اي سبز: يك عدد، زنجبيل نرم شده: يك قاشق چايخوري، سير تازه له شده: يك قاشق چايخوري، پودر فلفل قرمز: يك قاشق چايخوري، آبليمو: 2 قاشق غذاخوري، ميگو: 350 گرم، روغن: 3 قاشق غذاخوري، گوجه‌فرنگي: 400 گرم، گشنيز تازه براي تزئين: به ميزان دلخواه.

 

طرز تهيه: پياز و فلفل سبز را خرد كنيد. زنجبيل، نمك و فلفل قرمز را در كاسه كوچكي با هم مخلوط كنيد تا به شكل خمير دربيايد. ميگو‌ها را پاك و با دستمالي تميز كاملا خشك كنيد. روغن را در ظرف مورد نظر ريخته و پياز و فلفل را در آن سرخ كنيد. بعد از اين مرحله ادويه را به مواد اضافه كنيد و تفت دهيد، اما مراقب باشيد ادويه نسوزد. سپس گوجه‌فرنگي‌هاي خرد شده را به مواد اضافه كنيد و اجازه دهيد تا 5 دقيقه روي حرارت باقي بماند. حالا وقتي است كه بايد ميگوها رابه مواد اضافه كنيد. از هنگام اضافه كردن ميگو به مواد تا پختن آن 10 دقيقه زمان نياز است. ميگوها كه پخت، آن را در ظرف مورد نظر بريزيد و با گشنيز تزئين كنيد. اين غذا را مي‌توان با برنج هم مصرف كرد.چارديواري

ادامه مطلب
سه شنبه 29 تیر 1389  - 8:51 AM
اتو كشيدن لباس‌ها مي‌تواند يكي از سخت‌ترين كارهاي روزانه باشد بويژه اگر لباس مورد نظر برش‌هاي خاصي داشته و جنسش لطيف و حساس باشد. اما وقتي به اين مساله فكر مي‌كنيم كه لباس‌هاى اتو شده و ملحفه هاى صاف و اتو كشيده هم تميزتر و زيباتر به نظر مى‌رسند و هم هنگام استفاده احساسى از رضايت و خشنودى به ما مي‌دهند آن وقت چند دقيقه دقت و حوصله، مشكلي را پيش نمي‌آورد.

به طور معمول اتوكشى به 2 روش انجام مى‌شود، يكي با استفاده از اتوي پرسى و ديگري به وسيله اتوهاى دستى.

 

اين 2 نوع اتو به 2 شيوه متفاوت لباس‌ها را صاف مى‌كنند؛ اولى با پرس كردن و فشردن پارچه آن را صاف مى‌كند و اتوى دستى با كشيده شدن روى سطح پارچه چروك‌هاى آن را باز مى‌كند. هريك از اين 2روش براى انواع خاصى از پارچه و لباس مناسب‌تر هستند و بر خلاف تصور ما هميشه و براى همه لباس‌ها يكسان و قابل جايگزينى با يكديگر نيستند.

گرچه ما اغلب در خانه از اتوهاى دستى براى تمام لباس‌ها و انواع پارچه‌هاى مختلف استفاده مى‌كنيم، اما بهتر است بدانيم پارچه‌هاى ظريف مانند ژرسه، پارچه‌هاي پشمى و همچنين لباس‌هاى پيلى‌دار بايد به وسيله اتوى پرسى اتوكشى شوند، اين در حالي است كه براى صاف كردن ملحفه‌ها، پارچه‌هاى نخى، پلى‌استر و ابريشم اتوى دستى مناسب‌تر است.

صرف‌نظر از نوع اتويى كه مورد استفاده قرار مى‌گيرد براى رسيدن به نتيجه مطلوب و پيشگيرى از آسيب ديدن لباس‌ها هميشه به ياد داشته باشيد قبل از شروع اتوكشى به اطلاعات درج شده در قسمت داخلى لباس‌ها كه شما را از قابليت پارچه براى اتوكشى و ميزان درجه مناسب آن آگاه مى‌كند، توجه كنيد و چنانچه استفاده از اتو براى لباس مورد نظر مجاز باشد، درجه اتو را روى ميزان مشخص شده تنظيم كنيد.

پس از تنظيم درجه اتو، رعايت برخى اصول ديگر نيز مى تواند در حفظ وضعيت لباس به بهترين شكل و براى مدتى طولانى‌تر مفيد باشد، براي نمونه هنگام اتو كردن پارچه‌هاى تهيه شده از الياف مصنوعى بويژه اگر رنگى تيره دارند براى جلوگيرى از برق افتادن پارچه، آن را از پشت اتو كنيد يا يك قطعه پارچه تميز نخى را روى آن بيندازيد و سپس اتو بكشيد.

براى اين‌كه نقش درزها و جاى دوخت زيپ روى پارچه به صورت براق باقى نماند، هنگام اتو كشيدن اين قسمت‌ها نيز از يك قطعه پارچه استفاده كنيد و اتو را به طور مستقيم روى لباس نگذاريد. اگر پارچه و لباس شما بر اثر اتو كشيدن برق افتاده، پارچه نخى مرطوبى را روى قسمت براق شده قرار دهيد و اتو بكشيد تا بخار اتو، برق افتادگى را از ميان ببرد.

لباس‌هايى كه از پارچه‌هاى درشت بافت دوخته شده را نيز هميشه از پشت اتو بزنيد. براى اتو كشيدن ملحفه‌ها و قطعات پارچه اى بزرگ ابتدا آنها را تا بزنيد و به صورت يك قطعه كوچك تر چندلا در آوريد سپس با باز كردن هر تا يك بخش از آن را اتو كنيد (مانند ورق زدن يك كتاب). هنگام اتو زدن پرده‌‌ها، يك صندلى در پشت ميز اتو قرار دهيد و قسمت هايى از پرده را كه اتو زده‌ايد روى صندلى بگذاريد تا به اين ترتيب از افتادن پرده روى زمين و چروك شدن دوباره آن و همچنين سنگينى و كشيده شدن باقيمانده پارچه پرده جلوگيرى شود. براى اتو كردن لباس‌هاى ابريشمى ابتدا آنها را كمى با آب مرطوب كنيد و سپس از پشت در حالى كه يك قطعه پارچه نخى روى آن قرار داده‌ايد، اتو بزنيد.

براى اتو كردن لباس‌هاى پيلى‌دار مانند دامن پيلى‌دار، ابتدا بخش پيلى‌دار لباس را به قسمت‌هاى حدود 15 سانتى‌متر تقسيم و پيلى‌هاى لباس را در هر 15 سانت مرتب كنيد و با اتو پرس يا با فشردن اتو دستى رويشان آنها را اتو كرده و اجازه دهيد تا قسمت مورد نظر سرد شود.

هنگام اتو كشيدن، دكمه‌هاى پلاستيكى را با يك لايه محافظ روى آنها بپوشانيد تا با برخورد اتوى داغ صدمه نبينند. اگر چيزى مانند پارچه نايلونى بر اثر غفلت به زير اتو چسبيد، تا اتو داغ است آن را با يك حوله مرطوب با محلول آب و جوش شيرين تميز كنيد و سپس يك دستمال نخى خشك روى آن بكشيد.

پوشيدن لباس‌هاي اتو شده در سفر هم مي‌تواند حس خوبي به ما بدهد اما از آنجا كه معمولا در سفر اتو در دسترس نيست، مى‌توانيد چروك‌هاى لباستان را با آويختن آن از يك جالباسى در حمام پر بخار، باز و صاف كنيد. اگر قصد استحمام نداريد و در فضاى حمام بخار آب كافى براى اين منظور وجود ندارد، مى‌توانيد با دست به لباستان آب بپاشيد و آن را مرطوب كنيد تا چروك‌ها باز شوند سپس با گرفتن هواى داغ سشوار از فاصله مناسب، آن را خشك كنيد.چارديواري

ادامه مطلب
سه شنبه 29 تیر 1389  - 8:49 AM
گاهي پس از دوخت يك پرده مقداري از پارچه آن اضافه مي‌آيد. اين پارچه اضافه معمولا براي دوخت يك پرده ديگر مناسب نيست ولي اگر كمي سليقه به خرج دهيد مي‌توانيد از آن براي يكي از پنجره‌هايي كه به بيرون ديد ندارد، يك والان زيبا و ساده بدوزيد.

براي تهيه والان‌هايي كه در تصوير مي‌بينيد 2 قطعه پارچه هم اندازه با طرح‌هاي مختلف نياز داريد، به نحوي كه يكي آستر ديگري قرار بگيرد. حالا شما يكي از طرح‌هاي زير يا هر طرح مشابه ديگري را كه در نظر داريد روي پارچه با صابون خياطي مي‌كشيد. دقت كنيد بايد اندازه والان شما به اندازه عرض پنجره بعلاوه 10 سانت باشد.

شما 4 قطعه روبان يا نوار متناسب با رنگ والان نيز نياز داريد. هريك از اين قطعات روبان بايد 50 سانتي‌متر باشد. بلندي والان را به سليقه خود مي‌توانيد انتخاب كنيد اما معمولا اندازه مناسب چيزي حدود نيم‌متر از چوب‌پرده است.

شما اندازه قطر چوب‌پرده را بايد اندازه بگيريد. مثلا عدد 10 سانتي‌متر. 3 برابر اين عدد فاصله دوخت 2 قطعه روباني را كه قرار است در ميانه والان قرار بگيرد، مشخص مي‌كند.

حالا اندازه‌گيري را به اين ترتيب دنبال مي‌كنيد: فرض كنيد شما 50سانتي‌متر براي بلندي والان در نظر گرفته‌ايد، اگر اين اندازه را دو برابر كنيد كل والان شما به دست مي‌آيد و عرض آن نيز پنجره شماست.

هردو قطعه پارچه را روي هم قرار دهيد و تا كنيد و در نظر بگيريد محل تاي پارچه قسمت عبور چوب‌پرده است و قسمت باز آن محل فرم دادن پاي والان. يك قطعه لايي چسب نيز به همين اندازه بريده و به آن با اتو بچسبانيد. بعد از اين‌كه پارچه‌ها را برش زديد آنها را به ترتيبي تا كنيد كه يك‌سوم از يكي مطابق شكل از زير لبه ديگر بيرون باشد. حالا طبق محاسبه‌اي كه انجام داديد از محل تاي بالا 15 سانت جلو برويد و با سنجاق ته‌گرد روبان‌ها را به نحوي به كار سنجاق كنيد كه وقتي دوخته شد و آن را برگردانديد روبان‌ها به سمت بيرون كار قرار گيرند و تنها لبه آنها دوخته شود و داخل كار برود.

از يكي از پهلوهاي والان براي برگرداندن 10 سانت باز بگذاريد و بعد پس‌دوزي كرده كار را كاملا تميز اتو كنيد. پيش از برگرداندن، زاويه‌هاي كار را چرت زده و با قيچي بخش‌هاي لازم را خالي كنيد و بعد كار را برگردانيد.

والان‌ها به شكلي كه مي‌بينيد با روبان روي چوب‌پرده محكم مي‌شوند.چارديواري

ادامه مطلب
سه شنبه 29 تیر 1389  - 8:47 AM

صفحات سایت

تعداد صفحات : 77

جستجو

آمار سایت

کل بازدید : 5828415
تعداد کل پست ها : 30564
تعداد کل نظرات : 1029
تاریخ ایجاد بلاگ : پنج شنبه 19 شهریور 1388 
آخرین بروز رسانی : دوشنبه 19 آذر 1397 

نویسندگان

ابوالفضل اقایی