خوش آمدید

کافی است سری به مراکز خرید بزنید. به بوتیک سوم نرسیده دست‌تان می‌آید چه چیزهایی جایشان را در دل بازار باز کرده‌اند. بازار هم که حکم کتاب راهنمای ما را دارد. می‌گردیم و می‌گردیم تا بهترین اجناس را انتخاب کنیم. مثلا وقتی می‌بینیم کفش پاشنه بلند مد شده، سعی می‌کنیم زیباترین مدلش را در کمدمان جا بدهیم. اما تا به حال چندبار با خودمان فکر کرده‌ایم چیزهایی که اینطور روی دور می‌افتند، می‌توانند به ما آسیب هم بزنند؟  در این شماره با خطرناک‌های کمدتان آشنا می‌شوید. مراقب باشید!

 

آقایان مراقب باشند

معمولا در طول روز چه چیزهایی نیاز دارید؟ (معمولا آقايان در برابر اين سؤال لبخند می‌زنند و به پول و کارت اعتباری‌شان اشاره می‌کنند، البته در برابر فهرست بلندبالای خانم‌ها) این وسایل را کجا قرار می‌دهید؟ (با یک لبخند دیگر به کیف پولشان اشاره می‌کنند که برخلاف کیف خانم‌ها نهایتا به اندازه یک کف دست است) حالا نوبت به سؤال اساسی می‌رسد، این کیف را کجا قرار می‌دهید؟ جواب این سؤال معمولا شامل جیب جلوی پیراهن، جیب بغل شلوار و در اغلب موارد جیب عقب شلوار است. آنهایی که جوابشان گزینه سوم است همان‌هایی هستند که باید بیشتر از همه مراقب باشند.  شما در طول روز کیف پول را با خودتان به همه جا می‌برید در ماشین‌تان، مترو یا اتوبوس می‌نشینید، در محل کارتان می‌نشینید و در همه این موارد سعی می‌کنید بدنتان را با وضعیت کیف پولتان مطابقت دهید! در حالی که اولویت با آرامش بدن شماست. سعی کنید موقع نشستن کیف پولتان را در دست بگیرید و اگر در اداره هستید آن را در کشوی‌تان بگذارید در غیر این صورت دچار درد و ناراحتی ستون فقرات خواهید شد.

طراحان به فکر خودشان هستند

چند وقت پیش مشغول جست‌وجو در اینترنت بودم که چشمم به کفش‌های طراح معروف، ملونو بلانیک افتاد. در نگاه اول طراحی‌ها به نظرم خیره‌کننده و بسیار متفاوت آمد. کفش‌هایی که بودن‌شان شبیه به واقعیت پیوستن اتفاقات قصه‌های پریان بود! اما بعد از چند لحظه متوجه شدم یک جای کار می‌لنگد. هرقدر هم که تلاش شده باشد کفش‌ها روی اصول ساخته شوند، تغییر شکل آنها بدن را از حالت عادی خارج می‌کند. بله، طراحان ایده‌های فوق‌العاده‌ای دارند اما چه کسی بیشتر از خود شما به فکرتان است؟ جواب این سؤال در اغلب موارد شامل طراحان دنیای مد نمی‌شود.

پاهایتان را جدی بگیرید

سیستم عضلانی استخوانی انسان بر پاها استوار است. کسی که با کفش تخت یا حتی پای برهنه ایستاده است به بدنش اجازه می‌دهد تا در طبیعی‌ترین شکل خودش قرار بگیرد. در حالت ایستاده عضلات همسترینگ بدن محکم هستند و از لگن به‌خوبی پشتیبانی می‌کنند اما با پوشیدن کفش‌های پاشنه‌بلند عضلات همسترینگ کوتاه خواهند شد و فشار زیادی به استخوان‌ها وارد می‌شود.

این لباس‌ها همیشگی نیستند!

مهمانی‌های زنانه سالن‌های مدی هستند که ما خانم‌ها برای خودمان تدارک می‌بینیم. کافی است از در وارد شویم تا تمام خرد‌ه‌ریزهای دنیای مد را یک جا ببینیم! آراسته بودن هیچ ایرادی ندارد فقط باید مراقب باشید که همیشه روی پاشنه طراحان چرخیدن به نفع‌تان نیست. یکی دیگر از گزینه‌هایی که به نفع‌تان نیست و باعث ایجاد ناراحتی در بدن می‌شود پوشیدن مداوم لباس‌های تنگ است. 

دامن‌های تنگ و شلوارهای چسبان محدود کننده هستند و بدن را از حالت تعادل خارج می‌کنند. کافی است یک بار که در منزل هستید این لباس‌ها را بپوشید و سعی کنید ساده‌ترین فعالیت‌های روزمره را با آن انجام دهید. خیلی زود متوجه مي‌شويد بدن شما برای کارهای ساده‌ای مثل خم‌شدن، نشستن و حتی راه رفتن با سختی‌های زیادی روبه‌رو است. دلیلش هم ساده است زيرا این لباس‌ها باعث تغییر محوریت ستون فقرات می‌شوند و تغییر این محور وضعیت کل بدن را عوض خواهد کرد. 

پاشنه بلندها چه کار می‌کنند؟

خانم‌ها می‌دانند که رسمی‌ترین و آراسته‌‌ترین لباس‌ها را هم که به تن داشته باشند، بدون پوشیدن کفش پاشنه بلند زیبایی ظاهرشان کامل نمی‌شود بنابراین خیلی از خانم‌ها برای زیبایی سراغ این دسته از کفش‌ها می‌روند نه به دليل راحت بودن بدنشان (بالاخره عبارت بکش و خوشگلم کن باید از یک جایی آمده باشد!) کفش‌های پاشنه‌بلند می‌تواند باعث ایجاد مشکلاتی جدی شود که تشدید درد کمر فقط یکی از آنهاست. این کفش‌ها تعادل بدن را به هم می‌زند و باعث تغییر تعادل دینامیکی می‌شود.  وقتی تعادل بخشی از بدن از دست برود بقیه اعضا تلاش می‌کنند تا تعادل را به شکلی که کمترین آسیب وارد شود، حفظ کنند. با پوشیدن کفش‌های پاشنه بلند گودی کمر بیشتر از قبل خودش را نشان می‌دهد. در این حالت به ستون فقرات فشار زیادی وارد می‌شود بنابراین لگن وارد عمل شده و به سمت جلو متمایل مي‌شود تا بتواند مرکز ثقل بدن را به وضعیت نرمال برگرداند که نتیجه انواع دردهایی است که بعد از مهمانی دچارش می‌شوید!

از کیف‌های سنگین فاصله بگیرید

انتخاب لباس، کیف و کفش بخشی از سبک زندگی هر کسی است. مثلا این روزها خانم‌ها به وسایل زیادی در طول روز نیاز دارند، کیف پول، کیف لوازم آرایش‌، کیف تلفن همراه‌ و هزار و یک خرده‌ریز دیگر. همه اینها را کجا باید جا داد؟ در یک کیف بزرگ‌تر! طراحان کیف‌های بزرگ را دوست دارند، برای همین هم آنها را به ما معرفی می‌کنند. ما هم از بس که خرده‌ریز داریم کیف‌های بزرگ را بيشتر مي‌پسنديم، بنابراین در کمد هر کدام از ما حداقل یک کیف با ابعاد بزرگ پیدا می‌شود. اما يادتان باشد وزن وسایل داخل کیف‌تان نباید بیشتر از یک‌دهم وزن خودتان باشد به‌خصوص که کیف‌ها، تک‌بند هستند و فقط در یک طرف بدن قرار مي‌گيرند زیرا با قرار گرفتن در چنین شرایطی تعادل قسمت فوقانی و تحتانی بدن به هم مي‌خورد.

راه‌هایی برای زدن یک تیر با دو نشان چطور هم خوش‌تیپ و هم سالم باشیم؟

حتما با خودتان فکر می‌کنید این دفعه چطور در دورهمی‌های زنانه حاضر شوید. بعد با تصور اینکه بقیه با کفش‌های پاشنه‌بلند و لباس‌های خوش‌دوخت زیباتر از شما هستند کلا دچار فراموشی خودخواسته می‌شوید و انگار نه انگار این گزارش را خوانده‌اید! دست نگه دارید. شما هم می‌توانید از همه گزینه‌های مد استفاده کنید، فقط کلک‌های خاص خودش را دارد که به شما یاد می‌دهیم.

بدون پاشنه بلند هرگز: خب، حالا که نمی‌شود از کفش‌های پاشنه بلند گذشت باید چه کار کرد؟ همیشه یک جفت کفش تخت و راحت به همراه داشته باشید. خوشبختانه این کفش‌ها نه وزن زیادی دارند و نه جای زیادی را می‌گیرند. هیچ ضرورتی ندارد در طول مسیر رسیدن به دوستان‌تان هم کفش‌های پاشنه بلند پوشیده باشید. بگذارید وقتی قرار است از ماشین پیاده شوید کفش‌هایتان را عوض کنید. موقع برگشتن هم همین مراحل را تکرار کنید. خواهید دید که بدنتان از شما بابت این راه‌حل تشکر خواهد کرد!

پاهایتان را ورزش دهید: همین‌طور که با کفش‌های پاشنه بلندتان نشسته‌اید یک ورزش ساده را هر از گاهی انجام دهید تا خستگی پاها برطرف و فشار کمتری به عضلات همسترینگ وارد شود. پاهایتان را به سمت روی پا بکشید. این کار مانع کوتاه شدن این عضلات می‌شود.
راحت حرکت کنید: در مورد لباس‌های محدودکننده هم می‌توانید از راه‌حل اول استفاده کنید. در غیر این صورت سراغ این لباس‌ها نروید مگر اینکه مطمئن باشید حداقل برای انجام فعالیت‌های ساده روزمره به اندازه کافی راحت هستند.

برای کیف‌تان بند بلند بگیرید: کیف‌هایی که می‌توان آنها را کج انداخت نسبت به آنهایی که روی یک شانه قرار می‌گیرند بهتر هستند. این کیف‌ها فشار وارده به بدن را تا‌حد زیادی کمتر می‌کنند. اگر کیف‌هایتان قابلیت تعویض بند ندارند، از تکنیک شانه‌به‌شانه استفاده کنید.
جیب‌های جلویی: لوازمی که ضروری هستند و مرتبا به آنها نیاز دارید، مثل کیف‌پول و تلفن همراه‌تان را در جیب‌های جلویی و در دسترس قرار دهید تا هر بار برای برداشتن‌شان نیاز به خم شدن و وارد شدن فشار به گردن نباشد.

این تی شرت حاوی نوعی پانل های فشرده سازی است که برای عقب کشیدن بدن به حالت صحیح طراحی شده اند.

محققان ادعا می کنند این پوشاک به عضلات کمک می کند در حالی که فرد نشسته است عضلاتش بیشتر کار کند و تنظیم شوند.

به گفته کارشناسان کمر درد ناشی از داشتن عضلات شکمی ضعیف است. عضلات شکمی آنهایی هستند که وقتی نشسته و یا ایستاده ایم بدن را صاف نگه دارند. اما اگر این عضلات ضعیف باشند بدن تمایل دارد، عضلات، تاندون، لیگامان و دیسک در کمر را بیش از اندازه بکشد که این امر موجب درد کمر می شود.

این تی شرت جدید مانند یک آتل کمری عمل می کند: مانع از افتادن سرشانه ها به جلو شده و ستون فقرات را در تراز صحیح خود قرار می دهد.

این کار فشار را از روی ماهیچه هایی بر می دارد که گردن را به سرشانه ها متصل می کند و می تواند سفت شده و موجب درد ناحیه کمر شود.

این تی شرت در ناحیه وسط پانلی دارد که با حمایت از عضلات مرکزی کمر و شکم، مانع از قوز کردن می شود.

شرکت , Pelham & Strutt,تولید کننده این تیشرت مدعی است بهبود وضعیت و حالت کمر و بالاتنه می تواند تاثیر مهمی برای ناحیه پایین کمر نیز داشته باشد.

این تی شرت از یک جنس ساخته شده است اما پانل های به کار رفته در آن در واقع بافت ضخیم تر و محکم تری هستند.

این پوشاک نوین که طی دو سال تحقیق ساخته شده، در مدل مردانه با قیمت 50 پوند و در مدل زنانه با قیمت 49 پوند به بازار عرضه شده است.

منبع: خبرگزاري مهر

 انواع میوه های مختلف مانند: پرتقال و نارنگی و همچنین سبزی هایی به مانند اسفناج از جمله مهمترین میوه و سبزی های زمستانی هستند که هر کدام آن ها سرشار از ویتامین C‌ بوده و می توانند بسیاری از بیماری های این فصل را نابود کنند. ویتامین C‌ دارای فواید بسیار زیادی است که بهتر است با هرکدام آن ها آشنا شوید:

** یکی از فواید بسیار عالی این ویتامین نقش آن در ساخت هورمون های مختلف است که کمک به رشد و تقویت بدن می کند. این هورمون ها هر کدام برای بدن بسیار لازم و حیاتی هستند.

** ویتامین C می تواند به متابولیسم بدن کمک به سزایی کند و همچنین باعث لاغری و کاهش وزن نیز می شود. این ویتامین پروتئین های لازم برای بدن را تامین می کند.

** برای ورزشکاران ویتامین C می تواند بسیار مفید باشد چرا که عملکرد ماهیچه ها و سلول های عصبی را تقویت کره و باعث عضله سازی در بدن می شود.

** بسیاری ار پزکان به افرادی که مشکلات استخوانی دارند پیشنهاد می کنند از ویتامین C‌استفاده کنند چرا که این ویتامین می تواند بهترین گزینه برای استخوان سازی باشد.

** این ویتامین همچنین می تواند به جذب دیگر ویتامین های بدن نیز کمک به سزایی کند برای مثال این ویتامین در جذب آهن مواد غذایی مختلف بسیار کمک می کند.

** یکی از مواردی که شما را مجبور به استفاده از ویتامین C می کند سلامت دهان و دندان است. این ویتامین می تواند کمک به سزایی در داشتن یک لثه کاملا سالم می کند.

** ویتامین C برای افرادی که در حال ترک سیگار هستند نیز بسیار عالی است. این افراد معمولا از قوای بدنی کمی برخوردار هستند و این ویتامین می تواند به آن ها کمک کند تا به بیماری های مختلفی دچار نشوند.

منبع: مشرق نيوز

هر چه نان دیر هضم‌تر باشد اندیس گلایسمی پایین‌تری دارد؛ یعنی قند آن دیرتر آزاد می‌شود؛ در واقع نان‌هایی که در داخل آن سبوس یا آرد جو به کار رفته به جهت دیر هضم‌ بودن مدت زمان بیشتری در دستگاه گوارش باقی‌مانده و در مقایسه با نان معمولی، برنج و ماکارونی به تدریج و به میزان کمتری قند خون را افزایش می‌دهد.

در میان خانواده‌ها بسیار دیده می‌شود افرادی که قصد لاغری دارند، برای پرهیز از خوردن هله‌هوله از نان‌های خشک مغزدار، نان سوخاری، نان‌های خشکی که طعم زیره، شوید و زنجبیل دارند یا نان خشکی همچون نان اسکو که مانند لواش مسطح است، استفاده می‌کنند.

اینها دانسته‌هایی است که بیشتر خانواده‌ها بدون آن که کمترین اطلاعی از صحت و سقم آن داشته باشند به یکدیگر توصیه می‌کنند و برای خود و سایرین نسخه تغذیه‌ای می‌پیچند، اما از نظر متخصصان صنایع غذایی و کارشناسان تغذیه کدامیک ازاین گفته‌ها حقیقت دارد؟

کیفیت نان به نوع آرد آن بستگی دارد

در صنعت نان، آرد گندم به چهار روش مختلف تولید و مصرف می‌شود. آرد کامل، آرد خبازی، آرد ستاره و آرد نول.

آرد کامل در تهیه نان سنگک و محصولات سبوسدار به کار می‌رود و نوعی است که پوسته گندم در زمان آسیاب‌شدن از دانه جدا نمی‌شود و بالاترین ارزش غذایی را دارد.

آرد خبازی که در نان لواش و تافتون به کار می‌رود سبوس کمتری دارد و آرد ستاره که در تهیه بربری و نان‌های فانتزی مصرف می‌شود از نظر میزان سبوس در مقام سوم قرار دارد.

آرد نول هم در تهیه انواع شیرینی‌ها و کیک استفاده می‌شود و پایین‌ترین میزان سبوس را به خود اختصاص داده و ارزش تغذیه‌ای پایینی دارد.

نان جو حجیم برای دیابتی‌ها مضر است!

این روزها در اغلب نانوایی‌های فانتزی‌پز، نان‌های حجیم جو در انواع و اقسام مختلف به فروش می‌رسد. این نان‌ها بافتی ترد، مزه‌ای مطلوب و رنگ قهوه‌ای روشن یا تیره دارند و به جهت خواص شگفت‌انگیز جو در پایین‌ آوردن قند خون بسیار مورد توجه مبتلایان به دیابت‌اند، اما مساله بسیار مهم این است که آرد جو بر خلاف آرد گندم قابلیت ورآمدن و تبدیل‌ شدن به خمیر را ندارد و نمی‌تواند بافت نان را پوک و متخلخل کند.

این آرد به تنهایی باعث سفت و سیاه رنگ‌ شدن نان می‌شود و اگر با پوسته‌اش آسیاب شود طعم نان را تلخ و غیرقابل مصرف می‌کند؛ از این‌ رو تولیدکنندگان برای تهیه این نان حدود 20 درصد آرد جو را با 80 درصد آرد گندم و روغن مخلوط و برای ایجاد طعم شیرین و رنگ تیره جو از شیره مالت استفاده می‌کنند که این خود می‌تواند باعث افزایش قند و کالری محصول شود.

البته ناگفته نماند نان‌های نیمه‌ حجیم یا خشک جو که بافت خشن، سفت و طعم تلخی دارد و بیشتر به صورت صنعتی تولید می‌شود می‌تواند تا حدود 80 درصد حاوی آرد جو باشد.

هر نان سبوس‌ داری مغذی نیست!

سبوس به دلیل آن که خود حاوی اسید فتیک بالایی است، می‌تواند جلوی جذب ریزمغذی‌های آرد گندم را بگیرد و از خواص نان بکاهد، اما اگر برای عمل‌آوری خمیر حاوی سبوس از مخمر استفاده شود، اسید فتیک تخریب و تمامی املاح و ویتامین‌های موجود در گندم آزاد و جذب بدن می‌شود؛ بنابراین به توصیه متخصصان صنایع غذایی از خرید محصولات سبوسدار بی‌نام و نشان اجتناب کنید. این نوع محصولات به دلیل آن که تحت نظارت مستمر مسئولان مربوط قرار ندارد به جای مخمر اغلب توسط مواد بهبوددهنده یا جوش شیرین عمل‌آوری‌شده و در نتیجه حاوی درصد بالای اسیدفتیک است و نان حاصله خواص چندانی نخواهد داشت.

خوب است بدانید هر چه نان دیر هضم‌تر باشد اندیس گلایسمی پایین‌تری دارد؛ یعنی قند آن دیرتر آزاد می‌شود؛ در واقع نان‌هایی که در داخل آن سبوس یا آرد جو به کار رفته به جهت دیر هضم‌ بودن مدت زمان بیشتری در دستگاه گوارش باقی‌مانده و در مقایسه با نان معمولی، برنج و ماکارونی به تدریج و به میزان کمتری قند خون را افزایش می‌دهد.

نان چاودار اشتها را کنترل می‌کند

چاودار یکی از غلاتی است که از نظر اهمیت غذایی بعد از گندم قرار گرفته است. این دانه به دلیل آن که در مقایسه با سایر غلات در معده به میزان بیشتری ژلاتینی و متورم می‌شود باعث احساس سیری و کنترل اشتها می‌شود و به دلیل آن که قند خون را به کندی بالا می‌برد، مصرف آن با نظر متخصص تغذیه برای افراد چاق، دیابتی یا ورزشکاران توصیه شده است.

نان غنی‌شده ارزش دارد، اما...

با توجه به این که تمام آردهای توزیعی در کشور بین 15 تا 20 درصد سبوس‌گیری می‌شود، برخی تولیدکنندگان، آرد یا خمیر نان را با افزودن مقادیر مشخصی آرد سویا، پودر آب پنیر، سبوس و برخی ویتامین‌ها غنی می‌کنند تا ضمن جبران فقرغذایی نان از بروز سوءتغذیه، کم خونی، پوکی استخوان و... در جامعه جلوگیری شود.

اما موضوع مهم آن که این مواد تحت چه شرایطی و از سوی چه افرادی افزوده می‌شود و تا چه میزان نان را غنی می‌کند مساله‌ای قابل تامل خواهد بود. تهیه این نوع نان‌ها که در بیشتر نانوایی‌های فانتزی پز سطح شهر پخت و عرضه می‌شود، کار ساده‌ای نیست و باید از سوی متخصصان و بر اساس فرمولاسیون تعریف‌شده‌ای تهیه شود که به اطلاعات علمی نیاز دارد.

نان ذرت مخصوص مبتلایان به سیلیاک

چند سالیست که در برخی مراکز پخش محصولات نانوایی، نان تهیه شده از آرد ذرت به چشم می‌خورد. این نان برای کسانی که نسبت به مصرف سایر نان‌ها حساسیت دارند یا به نوعی گرفتگی شدید روده، یبوست‌های مکرر یا بیماری سیلیاک (حساسیت به پروتئین گندم) مبتلا هستند، سودمند است. خوب است بدانید نان‌های تهیه‌شده با آرد سیب‌زمینی هم به بازار آمده است. اما این نان‌ها مقرون به صرفه نیستند و اغلب قیمت گرانی دارند، همچنین برخی تولیدکنندگان غیرمتعهد حجم زیادی ازاین نان را با آرد سایر غلات تهیه می‌کنند.

نان‌های خشک و سوخاری برای کاهش وزن مناسب نیستند

در میان خانواده‌ها بسیار دیده می‌شود افرادی که قصد لاغری دارند، برای پرهیز از خوردن هله‌هوله از نان‌های خشک مغزدار، نان سوخاری، نان‌های خشکی که طعم زیره، شوید و زنجبیل دارند یا نان خشکی همچون نان اسکو که مانند لواش مسطح است، استفاده می‌کنند؛ به این گمان که این نان‌ها به جهت ترد و نازک‌بودن کالری کمتری دارند و از همه مهم‌تر جلوی اشتهایشان را می‌گیرند، اما واقعیت این است که 100 گرم نان خشک در مقایسه با 100 گرم نان تازه کالری بیشتری دارد. چرا؟ چون نان خشک حاوی آرد است، ولی نان تازه ترکیبی از آرد و آب است. از طرفی نان خشک به دلیل کم حجم بودن به میزان بیشتری خورده می‌شود.

موضوع دیگر آن که مغزها و دانه‌هایی چون تخمه آفتابگردان، کنجد و شاهدانه که روی نان‌های خشک مغزدار قرار گرفته، بسیار پرروغن هستند و کالری هر گرم آن‌ها با کالری روغن معمولی و حیوانی برابری می‌کند و چند برابر نان‌های معمولی چاق‌کننده‌اند. در مورد نان سوخاری هم، این فرآورده حاوی ترکیباتی چون آرد، روغن، شکر، شیرخشک و تخم‌مرغ است و در مقایسه با انواع نان‌های حجیم پرکالری‌تر است.

امام رضا عليه السلام مى فرمايد:هفت چيز بدون هفت چيز ديگر، مسخره است:
1- هر كس با زبان استغفار كند ولى در قلب استغفار نكند، خود را مسخره كرده است
2- هر كس از خدا توفيق بخواهد و كوشش ننمايد، خود را مسخره كرده است
3- هر كس هوشيارى و احتياط در زندگى بطلبد ولى بى مبالاتى كند، خود را مسخره نموده است
4- هر كس از خدا بهشت بخواهد و بر مشكلات عبادت صبر نكند، خود را مسخره كرده است
5- هر كس از آتش جهنم به خدا پناه برد ولى خواسته هاى نا مشروع دنيا را ترك ننمايد، خود را مسخره نموده است
6- و هر كس به ياد خدا باشد ولى سرعت براى ديدارش نگيرد خود را مسخره كرده است (1)
( در بحارالانوار هفتمين مورد ذكر نشده است )

پي نوشتها:
1- ب : ج 78، ص 356
منبع: كتاب داستانهاى بحارالانوار جلد 5