کوچکترین وبگاه ايرانيان

موساكا

مواد لازم:

گوشت چرخ كرده پخته شده 450 گرم
سبزي معطر 1 قاشق
سير چند حبه
رب گوجه فرنگي 1 قاشق
بادمجان 1 كيلو
پنير پيتزا 100 گرم
روغن به ميزان لازم
ادويه كاري 1 قاشق
پودر ليمو اماني 1 قاشق

طرز تهيه:

بادمجان ها را حلقه حلقه كرده سرخ مي كنيم. در صافي مي گذاريم تا روغن اضافي آن چكيده شود. پياز را بصورت دلخواه خرد كرده سرخ مي كنيم بعد گوشت چرخي را در داخل پيازداغ تفت مي دهيم، نمك، فلفل، ادويه و سبزي معطر را اضافه مي كنيم. بعد رب گوجه را باكمي آب و چاشني اضافه كرده داخل گوشت مي ريزيم. اين مواد را از روي گاز برداشته بادمجان ها را ته ظرف چيده كمي رب و گوشت و پنير پيتزا ته ظرف مي ريزيم تا بادمجان نچسبد، يك رديف بادمجان، يك رديف گوشت، يك رديف پنير پيتزا در ظرف نسوز مي ريزيم. اين كار را ادامه مي دهيم تا مواد تمام شود لايه رويي را گوشت، رب و پنير پيتزا مي ريزيم. سپس موساكا را در فر گذاشته تا وقتي كه روي آن طلايي شود.

نكات مورد توجه:

سبزي معطر شامل ترخان، مرزه و ريحان است.
سس سفيد كه در دستور آن در غذاهاي قبلي به حضور رسيد، در لايه رويي مي زنيم تا غذا خشك نشود.
علت اينكه پنير پيتزا رو است به اين علت كه طلايي مي شود و ما متوجه زمان پخت غذا مي شويم.

جمعه 6 آذر 1388

5:38 AM

نظرات(0)

زولبيا

زولبيا

مواد لازم:

گل نشاسته گندم 2 كيلو
ماست 2 كيلو

طرز تهيه:

مرحله اول: مواد را با هم مخلوط و خوب بهم مي زنيم و 24 ساعت مي گذاريم بماند.

مرحله دوم: كل مايه را از صافي رد مي كنيم. اگر كمي شل بود كمي آرد مخلوط مي كنيم. سپس در داخل روغن مي ريزيم. بعد از در آوردن از روغن، درون شربت مي اندازيم و مستقيم داخل سيني مي گذاريم.

نكته: براي زولبياي گرد، چند قوطي تن يا كنسرو را داخل روغن مي گذاريم و درونش مي ريزيم.

نكته: براي زولبياي قيفي از قوطي مايع ظرفشويي نيز استفاده مي كنيم.

نكته: براي عوش شدن رنگ زولبيا از كمي شربت زولبيا در مايه آن استفاده مي كنيم.

شربت زولبيا

به ازاي هر يك كيلو شكر، يك ليوان آب و نوك قاشق چايخوري جوهر ليمو مي ريزيم.

نكته: اگر بخواهيم از اين شيره براي زولبيا استفاده كنيم بايد از گلاب و اگر براي شيريني باشد از وانيل استفاده مي كنيم.

جمعه 6 آذر 1388

5:36 AM

نظرات(0)

كرم شكلات يا قهوه يا نارگيل يا ...

كرم شكلات يا قهوه يا نارگيل يا ...

مواد لازم:

شير 800 سي سي (ميلي ليتر)
شكر 250 گرم
پودر كاكائو يا قهوه يا نارگيل 30 گرم
پودر ژلاتين 50 گرم
خامه 100 گرم

طرز تهيه:

شير را روي حرارت گذاشته تا به جوش آيد. شكر، پودر ژلاتين و پودر كاكائو را با هم مخلوط مي كنيم. شير را به مواد اضافه مي كنيم و كاملاً بهم مي زنيم. در نهايت خامه را اضافه مي كنيم. كرم شكلاتي ما آماده است.

جمعه 6 آذر 1388

5:32 AM

نظرات(0)

دونات

دونات

اين شيريني بسيار خوش خوراك است و تهيه آن نسبت به بازار، ارزان قيمت تر تمام مي شود.

مواد لازم:

تخم مرغ 2 عدد
روغن مايع 4 قاشق غذاخوري
ماست 1 ليوان سرخالي
شكر 1 ليوان
پكينگ پودر 2 قاشق مرباخوري
جوش شيرين نصف قاشق مرباخوري
آرد به ميزان لازم

طرز تهيه:

ماست، جوش شيرين و پكينگ پودر را مخلوط مي كنيم و كنار مي گذاريم. تخم مرغ ها را مي زنيم، روغن و شكر را اضافه مي كنيم. بعد هر دو مخلوط را به هم اضافه مي كنيم. سپس آرد را كم كم اضافه كرده تا خمير لطيفي بدست آيد خميري كه نه شل و نه سفت باشد. به مدت يك تا دو ساعت در جاي گرم مي گذاريم تا ور آيد.

خمير را با وردنه باز كرده، قالب گرد ساده زده و قالب گرد كوچكتري وسط آن مي زنيم و دونات را در روغن داغ فراوان سرخ مي كنيم. بعد از سرد شدن، روي دونات كمي شهد مي ريزيم و پودر نارگيل يا پودر پسته مي پاشيم.

جمعه 6 آذر 1388

5:27 AM

نظرات(0)

سوپ سبزيجات

سوپ سبزيجات

مواد لازم:

آب گوشت 5 ليوان
ماكاراني ريز سوپ 100 گرم
هويج 3 عدد
فلفل دلمه اي 1 عدد
كرفس 100 گرم
پياز 1 عدد
قارچ 100 گرم
سيب زميني 1عدد
رب گوجه فرنگي 1 قاشق يا سس سفيد 1 پيمانه
نمك و فلفل به ميزان لازم
ادويه كمي
آبليمو 2 الي 3 قاشق سوپخوري

طرز تهيه:

پياز را ريز كرده كرده و با روغن كمي تفت مي دهيم. بقيه سبزيجات يعني هويج، فلفل دلمه اي، كرفس و قارچ را نگيني كرده و به پياز اضافه مي كنيم تا كمي تفت بخورد. بعد آب گوشت را به مواد اضافه مي كنيم. بعد از اينكه سبزيجات پخته شد سيب زميني را خرد كرده و اضافه مي كنيم چند لحظه بعد ماكاراني ريز سوپ را اضافه مي كنيم و مي گذاريم تا كاملاً بپزد. در آخر سس سفيد يا رب گوجه فرنگي، آبليمو، نمك و فلفل را اضافه مي كنيم بعد از چند جوش سوپ آماده است.

طرز تهيه سس سفيد:

يك قاشق آرد را در كمي روغن تفت مي دهيم. در اين غذا مي توانيد رب گوجه فرنگي را هم تفت دهيد تا خوش رنگ شود ولي به طور كلي براي تهيه سس سفيد رب استفاده نمي شود. به ازاي يك قاشق آرد يك ليوان شير اضافه كنيد و روي شعله آنقدر بهم زنيد تا به غليظي فرني شود. سس سفيد آماده است.

نكات قابل توجه:

اگر آب گوشت به مقدار كم داشتيد از گالينابلانكا گوشت گوساله استفاده كنيد و اگر اصلاً آب گوشت نداشتيد مي توانيد از گالينابلانكا مرغ استفاده كنيد.
پياز و سبزيجات را فقط تفت دهيد ولي سرخ نشود.
حتماً از كرفس استفاده كنيد. توصيه اينكه هميشه كرفس خشك شده در منزل داشته باشيد تا در فصولي كه كرفس يافت نمي شود در دسترس باشد.
ماكاراني ريز حروفي و يا ماكاراني سبزيجات براي اين غذا مناسب است.
اگر سوپ سفت شد براي رقيق كردن از شير و يا آب جوش يا آب گوشت استفاده كنيد.
اين سوپ بايد داغ داغ سرسفره آورده شود وگرنه ماكاراني پف مي كند و بدشكل مي شود.

جمعه 6 آذر 1388

5:24 AM

نظرات(0)

بيسكويت نارگيلي

مواد لازم : آرد سفيد دويست و پنجاه گرم يا دو پيمانه روغن جامد صد و پنجاه گرم يا يك و يك چهارم پيمانه

پودر نارگيل صد و بيست و پنج گرم يا دو و يك چهارم پيمانه پودرقند صد و هفتاد و پنج يا يك و نيم پيمانه

طرز تهيه: روغن و پودر قند را مخلوط كرده با همزن مي زنيم تا كرم رنگ شود. آرد را افزوده، سپس پودر نارگيل را اضافه مي كنيم و خمير را حدود يك ساعت مي گذاريم تا ور آيد. بعد آن را روي سطح صاف پهن كرده، قالب مي زنيم. جهت تزيين سفيده يا زرده تخم مرغ مي كشيم.(ترافل يا پودر پسته نيز مي شود). در فر با حرارت صد و هفتاد و پنج درجه سانتي گراد حدود پانزده دقيقه قرار مي دهيم.

نكات مورد توجه:

1) براي خوشمزه شدن بهتر است ميزان آرد و نارگيل برابر باشد ولي براي فروش، آرد بيشتر از نارگيل باشد.

2) قطر خمير براي قالب زدن نيم تا يك سانت باشد.

3) براي جدا شدن راحت تر قالبها از خمير، كاردك را از زير و وسط خمير بزنيد.

4) مي توانيد از سفيده تخم مرغ زده شده براي روي بيسكويت استفاده كنيد.

جمعه 6 آذر 1388

5:15 AM

نظرات(0)

شكلات گردويي

مواد لازم:

1 ليوان شكر 3 ليوان شير، نصف ليوان گردو (بيشتر هم شد اشكالي ندارد)، گلاب، مقداری وانيل، كاكائو در صورت تمايل براي رنگ دادن.

طرز تهيه:

شير و شكر را به جوش آورده در حرارت ملايم هم مي زنيم تا به اندازه فرنيغليظ شود سپس گردوی آسياب شده را اضافه كرده هم مي زنيم، گلاب و وانيل را هم اضافه كرده هم می زنیم آنقدر که (مانند رب بايد تف دهيم) پاق پاق كند هم مي زنيم برای اينكه ببينم رسيده يا نه پيش دستي را چرب كرده كمي از مايع را داخل پيش دستي مي ريزيم اگر از ظرف جدا نشد نرسيده اگر جدا شد رسيده و يا در مقداری آب سرد كمي از مايع را ريخته اگر همديگر را گرفت و پاشیده نشد رسيده در غير این صورت هنوز نرسيده تختتف می دهیم بعد از آماده شدن در سینی چرب شده پهن کرده و بعد از اندکی سرد شدن با چاقو به شکل لوزی يامربع مي بريم و مي توانيد رویش را برای تزئين مغز پسته نيم کوب یا پودر نارگيلبريزيد. نوش جان!

جمعه 6 آذر 1388

5:10 AM

نظرات(0)

سمنو

مواد لازم: گندم دويست و پنجاه گرم آرد يك كيلو

طرز تهيه: گندم را پاك كرده و مي شوييم. داخل كاسه دو تا سه بند انگشت آب روي گندم مي ريزيم، دو روز در آب نگه مي داريم و روزي يك تا دو بار آب گندم را عوض مي كنيم تا گندم جوانه زده و نوك گندم نقره اي رنگ شود. در اين مرحله گندم را در دستمال خيس شده ريخته و در كاسه اي مي گذاريم. با دست، كمي آب روي آن مي پاشيم. بعد از يك تا دو روز كه ريشه پيدا كرد، در سيني گذاشته و باز آب روي آن مي پاشيم تا گندم ساقه پيدا كند. ساقه نقره اي براي تهيه سمنو آماده است.

گندم همراه ساقه و ريشه را تكه تكه كرده، خوب مي شوييم. بعد از گرفتن آب آن كم كم با هاون يا چرخ گوشت مي كوبيم تا له شود. معمول است كه دو بار با چرخ گوشت و هفت بار باهاون زده شود. داخل ظرف بزرگي به اندازه اي آب در گندم مي ريزيم تا مايع شلي بدست آيد سپس داخل پارچه مي ريزيم تا شيره گندم خارج شود اين كار را چند بار تكرار مي كنيم تا عصاره گندم به طور كامل خارج شود. عصاره را دقايقي درمحلي ساكن بگذاريد تا نشاسته گندم ته نشين شود سپس فقط مايع زلال رويي را در ديگي مي ريزيم. آرد را در ديگ الك كرده بعد آرد و شيره را يواش يواش بهم مي زنيم تا رقيق شود. سمنو را روي حرارت زياد گذاشته تا بجوش آيد، مرتبا” بهم مي زنيم تا غليظ شود و به شكل حلوا در آيد. با حرارت كم نيم ساعت دم مي كنيم. سمنو آماده است.

جمعه 6 آذر 1388

5:04 AM

نظرات(0)

آش رشته

آش رشته

مواد لازم: سبزي آش: 1/5 كيلو انواع سبزي شامل گشنيز،اسفناج،تره،شبيد،جعفري. ميزان اسفناج بيشتر باشد. رشته آش يك بسته نخود،عدس و لوبيا از هر كدام يك پيمانه كشك به ميزان لازم 700گرم تا يك كيلوگرم نعنا داغ و پياز داغ به مقدار لازم در صورت موجود بودن آب مرغ يا قلم گوساله

طرز تهيه: نخود و لوبيا كه از شب قبل خيس شده را مي پزيم سپس عدس را نيز افزوده تا پخته شود. بعد سبزي خرد شده را افزوده تا بپزد. آب مرغ يا قلم را مي ريزيم. در صورتيكه آب مرغ يا قلم استفاده نشود 0/5پيمانه روغن جامد به مواد مي افزاييم. سپس رشته آش را افزوده تا بپزد.زردچوبه را همراه پياز داغ افزوده بعد نعنا داغ را همراه كشك در آش اضافه مي كنيم. با حرارت ملايم گذاشته تا آش جا بيفتد. آش را مي توانيد با كشك زرد و سفيد، نعنا داغ و لوبيا چيتي تزيين كنيد.

نكات مورد توجه:

1) اگر كشك به آش مي زنيد نمك نريزيد و اگر دوغ مي ريزيد به ميزان لازم نمك بزنيد.

2) براي خوش رنگ شدن رشته آش، زردچوبه را همراه پياز داغ به آش بيفزاييد.

3) آشي كه مي خواهيد دوغ بزنيد سفت برداشته و اگر كشك مي زنيد شل تر برداريد.

4) اگر اسفناج در بازار نيست از برگ چغندر استفاده كنيد.

5) نعنا داغ را با روغن مايع تهيه نكنيد چون وا مي رود.

6) براي تهيه كشك زرد، كشك را با زعفران و آب بجوشانيد.

7) تزيين كشك را با كيسه فريزر مثلثي شكل انجام دهيد.

جمعه 6 آذر 1388

5:04 AM

نظرات(0)

حلواي آرد برنج

مواد لازم : آرد برنج يك پيمانه آب دو و نيم پيمانه گلاب يك پيمانه شكر يك و نيم پيمانه زعفران به ميزان لازم روغن به ميزاني كه آرد در آن حل شود.

طرز تهيه : آب،شكر و زعفران مواد شهد هستند كه جداگانه روي گاز گذاشته شود.قبل از جوشيدن ،گلاب را نيز اضافه كرده پس از يك جوش از روي گاز برداشته ،كنار مي گذاريم. آرد برنج را الك كرده ،درون تابه با روغن تف مي دهيم. پس از بلند شدن بوي آرد برنج ،مواد شهد را اضافه كرده مرتب زير و رو مي كنيم تا وقتي كه حلوا به ظرف نچسبد و نيز به روغن بيفتد. در اين مرحله حلوا آماده است در ظرفي ريخته و با خلال بادام و يا پودر نارگيل تزيين نماييد.

از مزاياي اين حلوا سريع آماده شدن و خوش خوراكي آن است.

نكات مورد توجه :

1) در زمستان از روغن مايع و در تابستان از روغن جامد استفاده كنيد.

2) در مرحله آخر اگر پس از مدتي به روغن نيفتاد مقداري ديگر روغن بريزيد.

3) زعفران را از قبل آب كرده سپس در شهد استفاده كنيد.

جمعه 6 آذر 1388

4:58 AM

نظرات(0)

تعداد صفحات :46 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >

قدرتمند ، کارت سوخت ، کرک کارت سوخت ، آموزش ، نرم افزار ، دانلود رايگان ، کتاب الکترونيکي ،‌ نحوه گرفتن کارت سوخت المثني ، حسابداري ، نرم افزار حسابداري هلو ،‌ عاشقانه ، عشقولانه ، پرورش قارچ ، دانلود مترجم پديده ،‌ بازيگران زن سينماي ايران ، ا سينماي ايران ، عکسهاي، خريد املاک ،‌ صورتحساب آخرين دوره ، نرم افزار موبايل ، ابزارهاي فتوشاب ، روزنامه ورزشي ، مجله خانوادگي ، عکسهاي، عکس دانلود کليپ ايراني ،‌ نرم افزار نوکيا ، آلبوم موسيقي جديد ، عکس هاي عروسي ، ، دانلود کتاب ،‌ معما ،‌ گالري عکس ،‌ باران کوثري ، مهناز افشار ، بهنوش بختياري ،‌ محمدرضا گلزار ،‌ نيوشا ضيغمي ، ، ميترا حجار ، بهرام رادان ،‌لو رفته ، تهران ، دختر ايراني ، پ داغ ، ، استخر ، روزنامه البرز ، ،‌ عروسي يانگوم ، جواهري در قصر ، دختر ، زنانه ، جوراب ،‌ دانلود آهنگ ، ترانه جديد ، حميد عسکري ، رضا صادقي ،‌ احسان خواجه اميري ، آزيتاحاجيان ، يوسف و زليخا ، کتايون رياحي ، ، تيتراژ سريال ، سريال ميوه ممنوعه ،‌ سريال روز حسرت ، پورياپورسرخ ، افسانه بايگان ، ايرنا ، ايسنا ، سايت ، بازار ، اس ام اس سرکاري ، اس ام اس داغ ، دانلود فيلمهاي ايراني ، دانلود فيلم ، برزو ارجمند ، مهران مديري ، دانلود امپراتور دريا ، سودوکو ، کاکورو ، جدول ، فرزاد حسني ، مثلث شيشه اي ، يانگوم ، دانلود رايگان بازي ، کرکهاي بازي ، لعيا زنگنه ، ازدواج موقت ، صيغه ، يکتا ناصر ، مشخصات فني ريو ، لاله اسکندري ،‌ مدل مانتو ، مدل لباس زنانه ، مدل جديد ابرو ، غذاهاي ايراني ، سريالهاي تلويزيوني ،‌ سايت بازار کار ، سنگ ماه تولد ، ، امين حيايي ، لطيفه ، جوک ، مهاجرت ، گرين کارت ،‌ دوبي ، عکس هندي ،‌ ، کليپ استخر ، دوربين مخفي ، ، کليپ ، ، ، عکس ، خودشناسي ، آتنه فقيه نصيري ، مريلا زارعي ، النازشاکردوست ، هديه تهراني ، نيکي کريمي ، هايده ، آلبوم مهستي ، دختران ايراني ، نانسي عجرم ، جسيکا آلبا ، نيکول کيدمن ، آنجليناجولي ، ، ، لباس مهماني ،، ، همسريابي ، آلبوم جديد معين ،‌ ، لاريجاني ، استعفا وزير ،‌ کدهاي ايرانسل ، شارژ رايگان ايرانسل ، قوي ،‌ کتي هولمز ، زهرا ، ، فيلم ، ، فارسي ساز ، دانلود کرک ، ديکشنري نارسيس ، دختران .....زيبا ،‌ اکانت مجاني ، فوتبال ، طالع بيني ، مدل آرايش ، جزوه الکترونيک ، انجمن علمي ، مقاله پژوهشي ، پرورش شترمرغ ، سايت تخصصي برق، ژورنال لباس عروسي ، کارت ويزيت ، راهنماي فارسي ،‌ ، داستان ، دکوراسيون منزل ، ، نتايج کنکور ، قرعه کشي ، مسابقه ، جايزه دار ، نقشه کامل تهران ، آهنگ جديد افتخاري ، جنيفر لوپز ، ، پزشک دهکده ، راهنماي ،‌ روشهاي زناشويي ،‌ عکس يانگوم ، کرک مترجم پارس ، عکس خانم ايراني ، ،‌ انجمن ، ، زن، ، عکس ،‌ آموزش نصب ويندوز ، استخدام منشي ،‌ عکس ، بهترين سايت موبايل ، موبايل سامسونگ ،‌ موتورلا ،‌ نرم افزار سوني اريکسون ، ويتالي ، بالاي ، پسورد سايت ، ، زنگ گوشي ، آنتي ويروس موبايل ، تحصيل در ، ثبت نام رايگان ، ، ترانه عليدوستي ، ، سريال پرستاران ، برنامه نود ، هک کارت تلفن ، پارسا پيروزفر ، دانلود عربي ، قالب بلاگفا ، موسيقي سنتي ، شجريان ، ، درباره جن ،، روزنامه ورزشي پيروزي ، حميد گودرزي ، بيل گيتس ، جديدترين اس ام اس ها ، کدهاي مخفي موبايل ، کليپ موبايل ، دانلود تيتراژ سريال ، سايت مد و لباس جديد ، دانستنيهاي پوستي ، نامه عاشقانه ، برنامه موبايل ، دانشگاه ، کنکور ، سياوش خيرابي ، سريال آنتي ويروس ، سرگرمي ، داستانسرا ، آرايش صورت ، مدل لباس ، 3gp, jar, mp3, iran , iran l ، دوشيزه ، ، باحال وجذاب ، . غزه . نظامي . موسيقي . جومونگ . هموسو .