زیره، دانه شفابخش
 گیاه گلدار زیره عضوی از خانواده ی ‌Umbelliferou ‌‌ است۳۰؛ الی ۶۰سانتیمتر ارتفاع دارد، در زمستان کاشته می شود، در بهار شکوفه می دهد و در تابستان محصول آن با دست درو می شود، کشت زیره نیازمند تابستانی گرم و طولانی مدت با دمای روزانه در حدود ‌‌۳۰‌درجه ی سانتیگراد می باشد و معمولا” درآب و هوای مدیترانه ای رشد می کند.‌زیره ی سبز‌ و سیاه در ظاهر شبیه یگدیگرند، البته اگر موشکافانه بررسی کنید متوجه می شوید که زیره ی سبز صاف تر،بلندترو در رنگ روشن تر‌‌ ‌از زیره ی سیاه است.‌  مناطق شرقی مدیترانه و شمال آفریقا زادگاه آن می باشد.ریشه لغت ‌cumin‌‌ از فرانسه است که این لغت در زبان فرانسه هم قرض گرفته شده از لغت عربی ‌Kammon‌می باشد، عربها نیز این لغت را از لغت اسپانیایی ‌comino‌ گرفته اند.‌ سابقا” ایران درتهیه زیره نقش عمده ای داشت؛ اما اخیرا” هند،سری لانکا، سوریه، پاکستان و ترکیه منابع مهم پرورش این گیاه به حساب می آیند. در کاوش های باستانی در شهر سوخته زابل مشخص شده است که مردم آن در پنج هزار سال پیش زیره سیاه را می شناختند.‌ ● خاصیت دارویی زیره دانه ی زیره ی سیاه که ‌Nigella Sativa‌از دیگر نامهای آن است،یکی ازبنام ترین دانه های دارویی در تاریخ است.زیره سیاه برای درمان رنج وسیعی از بیماریها و اختلالات استفاده می شود.یک پزشک یونانی معروفبعد از استفاده زیره جهت درمان دندان درد و سردردگفت:«زیره سیاه هر دردی بجز مرگ را می تواند درمان کند. » زیره به دلیل دارا بودن بیش از ۱۰۰ترکیب دارویی می تواند در دمان بیماری های بسیاری موثر واقع شود.اگرچه امروزه فقط به عنوان یک درمان خانگی از آن استفاده می شود..

ادامه مطلب