موضوعات اصلي
مواد لازم
: گوشت چرخي دويست و پنجاه گرم برنج يك و نيم ليوان لپه يك استكان سبزي معطر شامل جعفري،مرزه،تره،شبيد و كمي ريحان يك پيمانه رب گوجه فرنگي يك قاشق نمك،فلفل و ادويه به ميزان لازم پياز داغ دو تا سه قاشق
طرز تهيه مواد گوشتي
:
گوشت را با پياز تف مي دهيم. نمك،فلفل و ادويه زده ،با يك و نيم ليوان آب مي گذاريم تا گوشت بپزد. بعد لپه را كه قبلا” پخته ايم به گوشت اضافه مي كنيم. سبزي را هم اضافه كرده در صورت دلخواه كمي فلفل دلمه اي به مواد گوشتي اضافه مي كنيم. در آخر برنج و چاشني را اضافه كرده ، رب گوجه فرنگي را با كمي آب حل نموده روي مواد گوشتي مي ريزيم، كمي بهم مي زنيم تا مخلوط شود . مواد گوشتي را كنار گذاشته كمي زرشك به آن مي افزاييم.
مواد لازم دلمه
: برگ تازه و نازك و بدون شكاف به اندازه لازم موادگوشتي به اندازه چهار نفر چاشني دلخواه از جمله شكر،آبليمو،رب انار و شكر،رب آلو
طرز تهيه دلمه:
دلمه برگ- برگها را شسته، در آب گرم چند دقيقه نگه مي داريم تا كمي نرم شود. بعد دو برگ راروي هم گذاشته، به طوري كه برگ يكسان پهن شود. مقداري از گوشت را وسط برگ گذاشته و مثل بقچه مي پيچيم.
دلمه كلم- كلم بايستي سفيد رنگ و سبك باشد. چاقو را به طور مخروطي فرو مي كنيم تا سر كلم كنده شود. دوباره چاقو را داخل كلم مي گردانيم تا از داخل برش بخورد،سپس در آب جوش انداخته بعد از مدتي كلم برگ برگ مي شود. اگر برگ كلم بزرگ بود، قسمت ريشه برگ را بكنيد و در ته ديگ بيندازيد. در هنگام پيچيدن، ابتدا قسمت ريشه را بپيچيد سپس از يك طرف برگ بپيچيد تا به طرف ديگر برگ برسيد.
دلمه بادمجان- مي توانيد براي زيبايي، بادمجان را راه راه پوست كنيد.
فلفل دلمه اي-فلفل دلمه اي را كمي پايين تر از سر،زيگزاگ برش مي دهيم.
دلمه پياز- سعي كنيد از پيازهاي سفيد رنگ و بيضي شكل يعني كشيده استفاده كنيد. چاقو را از بالا فرو كرده ،سرش را به طور مخروطي بكنيد و از يك طرف، پياز را چاك داده،در آب جوش بيندازيد. بعد مدتي ورق ورق مي شود. در هر ورقش مواد را ريخته و مثل حلزون بپيچيد.
نكات مورد توجه
:
1) به جاي گوشت چرخي مي توان از گوشت كنجه(گوشت گوسفند تكه تكه كوچك) استفاده كرد.
2) برنج بايستي خام باشد. برنج از قبل خيس كرده، دلمه را له مي كند.
3) فلفل دلمه اي و بادمجان ابتدا سرخ شود سپس مواد را داخلش ريخته و بپزيد، در غير اين صورت تلخ مي شود.
4) مواد گوشتي را در بادمجان،فلفل،برگ،پياز و كلم نصف بريزيد وگرنه دلمه هاي زيرين نمي پزد.
5) مواد داخل بادمجان و گوجه فرنگي را كه خالي مي كنيد، در ته قابلمه به عنوان ته ديگ استفاده كنيد.
6) چاشني دلمه شامل زرشك،آبليمو و آبغوره مي باشد.
7) ته قابلمه ابتدا چند برگ كلم گذاشته بعد مواد داخل بادمجان و گوجه فرنگي سپس دلمه هاي درشت و در نهايت دلمه هاي گذاشته شود. دلمه گوجه فرنگي بايستي رو باشد تا نتركد.
8) براي پخت دلمه، روي قابلمه به اندازه اي آب بريزيد كه كامل روي برگ مو (انگور) را نگيرد.
9) زماني كه مي خواهيم دلمه را از روي گاز برداريم، رب را در روغن فراوان سرخ كرده ، فلفل و آبليمو زده و روي دلمه مي پاشيم.
-
جمعه 6 آذر 1388
4:54 AM
نظرات(0)
سوهان عسلي
مواد لازم
: شكر دويست گرم يا يك ليوان عسل صد گرم يا يك استكان روغن مايع يك استكان سر خالي خلال بادام دويست گرم آب صد گرم يا يك استكان زعفران آب شده يك قاشق چايخوري هل كوبيده شده يك قاشق چايخوري خلال يا پودر پسته جهت تزيين
طرز تهيه
:شكر و آب را مخلوط كرده، روي حرارت مي گذاريم تا شكر حل شده و كف آن برطرف شود.بعد عسل و روغن را اضافه مي كنيم بعد از پانزده دقيقه جوشيدن، چكه اي از آن را درون سيني ريخته، وقتي زير دندان شكننده شد خلال بادام ميريزيم.بعد از تغيير رنگ بادام، شعله را كم كرده و زعفران آب شده و هل را ميريزيم. شعله را خاموش كرده،بلافاصله با قاشق چايخوري روي سيني چكانده و خلال بادام و پسته ميريزيم.
سوهان كنجدي
طرز تهيه آن دقيقا” مانند سوهان عسلي است، با اين تفاوت كه به جاي خلال بادام، كنجد مي ريزيم.
-
جمعه 6 آذر 1388
4:53 AM
نظرات(0)
كيك دو رنگ
مواد لازم
: تخم مرغ چهار عدد روغن مايع يك پيمانه آرد سفيد يك و يك چهارم پيمانه ليوان پكينگ پودر يك قاشق چايخوري وانيل يك قاشق چايخوري پودر قند يك ليوان كاكائو يك قاشق مرباخوري
طرز تهيه
: تخم مرغها و پودر قند را با همزن برقي زده تا كرم رنگ شود. سپس روغن را اضافه كرده و بدون همزن برقي با مفتول دستي مي زنيم. آرد، پكينگ پودر و وانيل را اضافه ، مخلوط نموده، دو سوم از مواد را داخل قالبي كه چرب شده و آرد نيزپاشيده شده،مي ريزيم. يك سوم باقي مواد را با كاكائو مخلوط كرده و به طور مستقيم (خط راست) روي مواد داخل قالب مي ريزيم. قالب كيك را در طبقه وسط فر با حرارت متوسط به مدت چهل دقيقه قرار مي دهيم. ظاهر اين كيك شبيه رولتي است كه وسط آن نقطه قهوه اي رنگي ديده مي شود.
نكات مورد توجه
:
1) فر را قبل از قرار دادن كيك در آن داغ داغ شود.
2) بايستي حرارت فر در ابتدا بالا باشد.
3) كيك را در يك جهت بهم بزنيد در ضمن از زياد هم زدن آن خودداري كنيد.
4) ميزان كيك كاكائو زده را زياد نكنيد زيرا كاكائو سنگين شكل رولتي وسط قهوه اي را به ما نمي دهد.
-
جمعه 6 آذر 1388
4:48 AM
نظرات(0)
لينك هاي مرده
براي كسي كه يك وب سايت اينترنتي را اداره مي كند يكي از كارهاي پر زحمت و وقت گير اطمينان از عملكرد صحيح تمامي لينك هايي است كه كه در وب سايت خود قرار داده است. چون هيچ چيز بدتر از آن نيست كه كاربران شما با بعد از كليك كردن بر روي يك لينك با صفحه معروفي كه حاوي پيغام صفحه مورد نظر يافت نشد يا
Page not found
مواجه شوند. به اين گونه لينك ها لينك هاي مرده مي گويند.
البته اين لينك ها فقط به لينك هاي خارجي محدود نمي شود. بلكه پيوند هايي كه به صفحات داخلي وب سايت شما اشاره دارند هم ممكن است خراب باشند و شما از آن بي خبر باشيد. بنابراين يكي از كارهايي كه بايد به صورت مداوم و هميشگي به عنوان مدير فني سايت بايد انجام دهيد اطمينان از صحت عملكرد كليه لينك هاي موجود در وب سايت شماست. چه لينك هاي داخلي كه به صفحات داخلي وب سايت شما پيوند مي خورند و چه لينك هاي خارجي كه به صفحاتي در ديگر وب سايت ها پيوند مي خورند.
براي جلوگبري از بوجود آمدن لينك هاي مرده داخلي يا اصلاح آنها اعمال زير را انجام دهيد:
1-
قبل از اينكه فايل ها جديد را در وب سايت خود قرار دهيد همه لينك ها را چك كنيد
2- دوباره بعد از
Upload
همه لينك ها را چك كنيد.
3- در يك سرويس مانند
Atoms
عضو شويد كه همه صفحات وب سايت شما را چك مي كند.
4- اگر در وب سايت خود از
CGI
استفاده مي كنيد. فايل
htaccess
خود را ويرايش كنيد و يك
404 error toutine
را نصب كنيد كه براي هر خطا به شما يك ايميل مي فرستد. در اين صورت هر گاه كاربري در وب سايت شما با يك لينك مرده مواجه شود، توسط ايميل به شما اطلاع داده مي شود.
چك كردن لينك هاي مرده خارجي كمي دشوارتر است. براي جلوگيري از اين مشكل اعمال زير را انجام دهيد.
1- هر بار كه صفحه اي را در وب سايت خود
Upload
مي كنيد، همه لينك هاي آن را چك كنيد. البته اگر اينترنت پر سرعت نداشته باشيد اينكار براي شما تبديل به عذابي بزرگ مي شود.
2- از يكي يا همه لينك هاي زير استفاده كنيد تا لينك هاي وب سايت خود را چك كنيد.
- Net Mechanic - http://www.netmechanic.com
- Dr Watson - http://www.watson.addy.com
4-
چندين نرم افزار براي چك كردن لينك ها مرده وجود دارند كه لينك ها را روي كامپيوتر خود شما چك مي كنند. كه در اينجا به دو تا از آنها اشاره مي كنيم:
- Info link checker
- Link scan
اين نرم افزار ها را مي توانيد مجاناً در اينترنت پيدا كنيد.
يك صفحه خطاي 404 اختصاصي بسازيد
يك صفحه خطاي 404 مخصوص وب سايت خود بسازيد، به گونه اي كه ساده باشد. در اين صورت به جاي اينكه يك خطاي 404 به مرورگر كاربر فرستاده شود صفحه مورد نظر شما براي او نمايش داده مي شود. در اين صفحه شما مي توانيد به خاطر بروز مشكل عذر خواهي كنيد. همينطور در اين صفحه مي توانيد لينك هايي قرار دهيد كه از سردرگمي كاربر جلوگيري كند. يا حتي مي توانيد از آنها خواهش كنيد اين امر را به شما اطلاع دهند.
خلاصه
لينك هاي مرده در همه وب سايت ها يك فاكتور ارزيابي هستند. هر چه تعداد لينك هاي مرده بيشتر باشد يعني اين وب سايت كمتر مورد بازنگري قرار مي گيرد. و بسياري از موتور هاي جستجو وب سايت هايي را كه داراي تعداد زيادي لينك مرده هستند در رتبه بندي خود تنزل مي دهند. اگر مي خواهيد وب سايت شما حرفه اي به نظر بيايد بايد به طور مرتب لينك هاي خود را چك كنيد.
نويسنده: علي يزدي مقدم
-
چهارشنبه 4 آذر 1388
9:31 AM
نظرات(0)
تي شرت سفيد براي عكاس
روزي در حال چت كردن با يك عكاس حرفه اي بودم او درباره استفاده از پخش كننده نور براي عكاسي چهره صحبت مي كرد. در حين صحبت از تجربه اي كه با پوشيدن يك تي شرت سفيد بدست آورده بود برايم گفت، كه برايم بسيار جالب بود. من هم بد نديدم آن را براي شما در ياد بگير دات كام بازگو كنم:
روزي در حال عكاسي از چهره خانمي بودم ولي چون رفلكتور مناسب نداشتم و محل عكاسي هم از شهر دور بود بنابراين يك تي شرت سفيد به تن كردم و از بدن خودم به عنوان يك رفلكتور استفاده كردم.
او ادامه داد: البته بايد به اندازه كافي به فرد نزديك شويد و در موقعيت درست قرار گيريد اين نكته بسيار مهم است. در اين حالت نور خورشيد به بدن شما مي تابد و انعكاس آن بر صورت سوژه مي تابد.
حقيقتش را بخواهيد وقتي براي اولين بار اين را شنيدم شك كردم كه آيا او درست مي گويد يا مرا سر كار گذاشته است. اما او مرا خاطر جمع كرد كه اين ترفند بسيار كار ساز است در ضمن آنقدر اطراف كسي كه عكسش را مي گيري شلوغ نمي شود تا حالت عصبي و غير طبيعي داشته باشد.
يكي ديگر از تجربه هاي او استفاده از تي شرت سفيد براي پخش نور بود به طوريكه فلاش دوربين را به گون اي قرار داده بود كه به لباسش بتابد و بازتابش آن روي صورت فرد سبب درخشندگي زياد نشود. خوب شما هم اين ترفند ها را امتحان كنيد.
-
چهارشنبه 4 آذر 1388
9:26 AM
نظرات(0)
چگونه صفحه يك تلوزيون
LCD
را تميز كنيم.
تلوزيون
LCD
را مي توان به راحتي و با چيزهايي كه در خانه وجود دارد تميز كرد فقط كافيست دستور العمل زير را در انجام آن رعايت نماييد:
1- دو شاخه برق تلوزيون خود را از پريز جدا كنيد.
2- از يك محلول تميز كننده ضعيف استفاده كنيد. بهترين محلول آب مقطر است. اما اگر صفحه تلوزيون شما به يك نظافت اساسي نياز داشت، آنگاه از محلولي كه يك قسمت آن آب و يك قسمت سركه باشد استفاده كنيد. مطمئن شويد از محلولي كه در آن الكل وجود دارد براي نظافت
LCD
خود استفاده نمي كنيد.
3- بعد از اينكه محلول شما آماده شد بايد آن را داخل يك ظرف آب پاش بريزيد. (مانند اسپري هايي كه در آرايشگاه ها استفاده مي كنند.) توجه داشته باشيد هيچگاه نبايدمحلول را مستقيماً روي صفحه نمايش تلوزيون خود بپاشيد.
4- حال كمترين مقدار لازم از حلال را روي يك تكه پارچه نخي يا پنبه اي نرم و تميز اسپري كنيد. تكه پارچه شما بايد جنس نرمي باشد. مانند تكه پارچه هايي كه براي تميز كردن عينك استفاده مي شود. پارچه را فقط مرطوب كنيد چون اگر پارچه شما خيلي خيس شود ممكن است هنگامي كه در حال پاك كردن صفحه نمايش هستيد مقداري از محلول از درزهاي كناري نفوذ كند. و سبب صدمه جدي شود.
5- يكبار كه پارچه را مرطوب كرديد از آن استفاده كنيد و به صورت دايره اي روي صفحه تلوزيون بكشيد. حركات سريع دايره اي بر روي صفحه تلوزيون خش نمي اندازد. مطمئن شويد كه فشار كمي بر روي صفحه
LCD
وارد مي كنيد. فشار دست شما بايد فقط آنقدر باشد كه پارچه با صفحه تلوزيون تماس داشته باشد با انگشت خود بر روي پارچه فشار وارد نكنيد چون ممكن است صدمه جدي به
LCD
شما وارد كند.
-
چهارشنبه 4 آذر 1388
9:26 AM
نظرات(0)
معرفي سرويس هاي مختلف پست الكترونيك
در اينترنت وب سايت هاي مختلفي خدمات پست الكترونيك (يا همان ايميل) را ارائه مي نمايند. ولي درايران هموطنان ما علاقه خاصي به استفاده از سرويس هاي مختلف و پست الكترونيك يا ايميل ياهو دارند. كه البته يك سرويس تمام عيار و بي عيب نيست. بلكه معايبي هم دارد مثلاٌ كند است و گاه پيش مي آيد كه پيغام شما با تاخير به مقصد مي رسد. در ضمن ايميل ياهو از نظر امنيتي هم در سطح پاييني است علت آن هم ساده است چون اين سرويس كاربران زيادي دارد طبيعي است كه خرابكاران اينترنتي بيشتر روي آن سرمايه گذاري مي كنند و نرم افزار هاي فراواني براي هك كردن ايميل ياهو يافت مي شود. حال اگر شما فردي هستيد كه از ايميل خود استفاده زيادي مي كنيد و براي شما مهم است كه اطلاعات ايميل شما به دست افراد نا محرم نيفتد بهتر است سرويس هاي ديگر را امتحان كنيد، كه كمتر شناخته شده است. در همين راستا تعدادي از سرويس هاي معتبر پست الكترونيك را به شما معرفي مي نماييم.
1-
GMail
سرويس جي ميل را همه مي شناسيم كه متعلق به گوگل است و فضاي زيادي هم در اختيار كاربران قرار مي دهد ولي به همان اندازه ياهو از نظر امنيتي در خطر است.
2-
Inbox.com
اين سرويس هم يكي از بزرگترين خدمات دهندگان پست الكترونيك مي باشد ولي از نظر امنيتي در وضعيت بهتري قرار دارد و در زمان نگارش اين مقاله 5 گيگا بايت فضا در اختيار كاربر قرار مي دهد و بايد گفت فضاي قابل توجهي است.
3-
Yahoo Mail
در مورد سرويس ياهو هم كه بهتر از من مي دانيد يكي از نقاط قوت بزرگ آن را مي توان در آنتي ويروس هاي قدرتمند آن دانست كه فايل هاي دريافتي شما را از نظر وجود ويروس چك مي كند.
4-
5-
Goowy
6-
MSN Hotmail
اين سرويس هم خدمات قابل توجهي از جمله 2 گيگا بايت فضا و امضاي الكترونيكي و سازگاري با HTML را ارائه مي دهد
7-
BigString
همه مزاياي يك سرويس ايميل و بيشتر از آن را در اختيار دارد.
8- My Way يك سرويس پست الكترونيك قوي كه 125 مگابايت فضا در اختيار شما قرار مي دهد سرعت خوبي دارد و يك پورتال (مانند ياهو) هم هست. قبلا در باره اين سرويس و نحوه ساخت ايميل در ياد بگير دات كام مقاله اي ارائه شده است. 9-
10-
HotPop يك سرويس ايميل كه به صورت رايگان خدمات پست الكترونيك POP3 را ارائه مي دهد و شما با نرم افزار هايي مانند Outlookيا Thunderbird مي توانيد ايميل خود را چك كنيد.
-
چهارشنبه 4 آذر 1388
9:16 AM
نظرات(0)
5 روش كاربردي براي افزايش عمر لپ تاپ
اگر از لپ تاپ خود به خوبي مراقبت كنيد بدون شك عمر مفيد آن بيشتر خواهد شد و كمتر لنگ تعمير آن خواهيد شد. كل كار هايي را كه بايد انجام دهيد را در 5 روش ساده و كاربردي براي خوانندگان خلاصه كرده ايم تا مورد استفاده دوستان عزيز قرار گيرد.
1- از يك سطح صاف و سخت استفاده كنيد. لپ تاپ كامپيوتري بسيار جمع و جور و كوچك است، كه فضاي خالي كمي بين قطعات با يكديگر و با بدنه وجود دارد. بنابراين بيشتر گرماي توليد شده توسط اين تجهيزات بايد از زير و اطراف بدنه لپ تاپ خارج شود. بنابراين اگر سطح زير لپ تاپ صاف و سخت باشد. فضاي كافي براي تهويه هواي گرم وجود دارد. بعضي افراد عادت دارند با لپ تاپ در رختخواب كار كنند ولي با قرار دادن آن بر روي تشك نرم نه تنها همين مسير محدود براي تهويه هواي گرم مسدود مي شود بلكه خاصيت عايقي رختخواب سبب مي شود سطح زيرين لپ تاپ شما به شدت گرم شود كه اين معضل مي تواند صدمه جدي به لپ تاپ يا نوت بوك شما وارد كند.
2- براي نگهداري لپ تاپ از كيف استفاده كنيد. استفاده از كيف لپ تاپ بخصوص براي افرادي كه زياد مسافرت مي كنند، حياتي است. اين كيف ها داراي يك لايه بالشتك و يك لايه محافظ است كه از نوت بوك شما در برابر ضربه، خراشيدگي، تكان هاي شديد و لرزش محافظت مي كند. و اگر يك كيف لپ تاپ با كيفيت و ضد آب داشته باشيد در صورتيكه در زير باران گير بيفتيد مشكل نفوذ آب را نخواهيد داشت. و اگر نا خواسته لپ تاپ از دست شما بيفتد احتمال صدمه ديدن يا صدمه جدي ديدن آن بسيار كمتر است. فايده ديگر استفاده از كيف نفوذ كمتر گرد و خاك به داخل آن است بنابراين خنك كاري آن بهتر انجام خواهد گرفت. بهتر است يك پارچه يا كاور مناسب در كيف لپ تاپ خود داشته باشيد و وقتي كه مي خواهيد لپ تاپ خود را خاموش كرده مدت طولاني روي ميز رها كنيد، بهتر است روي آن را بپوشانيد تا گرد خاك بداخل آن نفوذ ننمايد.
3- از كولر لپ تاپ استفاده كنيد. كولر لپ تاپ يك وسيله مسطح است كه داخل آن فن وجود دارد و به تهويه و خنك كاري لپ تاپ كمك مي كند و در زير آن قرار مي گيرد. اين كولر ها تغذيه الكتريكي خود را از پورت USB لپ تاپ تامين مي كنند. كولر لپ تاپ يك وسيله با قيمت مناسب است كه راه حل خوبي براي مشكل اضافه دماي لپ تاپ است. برتري ديگر اين روش فراهم كردن يك سطح صاف و سخت است بنابراين مي توانيد لپ تاپ گرانقيمت خود را در رختخواب هم بدون نگراني استفاده كنيد.
4- اگر لپ تاپ خود را استفاده نمي كنيد آن را خاموش كنيد. بر خلاف كامپيوتر هاي روميزي لپ تاپ ها به گونه اي طراحي نشده اند تا يك كامپيوتر دائم كار باشند. كامپيوتر شخصي شما مي تواند چند هفته به طور مداوم كار كند تا مثلاً فايل هاي ويديويي مورد نظر شما را از اينترنت دانلود كند. ولي لپ تاپ چنين كامپيوتري نيست. بنابراين بهتر است هر گاه از آن استفاده نمي كنيد، خاموشش كنيد. پيشنهادي كه براي جلوگيري از روشن ماندن زياده از حد لپ تاپ مي تواند مفيد واقع شود استفاده از تنظيمات Power Option در كنترل پنل ويندوز است. اين قابليت براي مديريت مصرف انرژي مورد استفاده قرار مي گيرد و شما مي توانيد از آن براي خاموش كردن ابتدا هارد ديسك و سپس خود لپ تاپ استفاده كنيد.
5- با لپ تاپ نخوريد و نياشاميد. خوردن و آشاميدن در اطراف لپ تاپ را غدقن كنيد. يا آنرا سر ميز غذا نگذاريد. تكه هاي غذا مي تواند از ميان كليد هاي صفحه كليد به داخل قطعات لپ تاپ نفوذ كند. و يك لپ تاپ كثيف كه تكه هاي غذا به داخل آن نفوذ كرده است محل مناسبي براي لانه كردن حشرات است. و اگر نوشيدني شما روي لپ تاپ بريزد به احتمال زياد صدمه جدي خواهد ديد. زيرا مايعات سبب بروز اتصالي در مادربرد، هارد ديسك، پرسسور و... مي شود. به اين ترتيب از دست دادن اطلاعات و صدمه دائمي به قطعات مهم لپ تاپ خود را تجربه خواهيد كرد. كه در اكثر مواقع هزينه تعمير آن از خريد يك لپ تاپ نو گرانتر تمام مي شود.
-
چهارشنبه 4 آذر 1388
9:06 AM
نظرات(0)
نويسنده: رابين شارما
مترجم: علي يزدي مقدم
بسياري از ما براي خود الگوها و قهرماناني داريم كه ممكن است رهبر، مدير يا حتي يك هنرمند باشند و زمانيكه به اين افراد فكر مي كنيم براي ما الهام بخش انجام كارهاي بزرگ هستند. آنها افرادي هستند كه اثر مثبت روي ما دارند و گاه راههاي بهتري را در زندگي به ما نشان مي دهند. آنها با ناملايمات و سختي ها جنگيده اند و پيروز شده اند.
اما يك نكته جالب ديگر در مورد قهرمانان وجود دارد. آنها هم مانند ما انسان ها هستند كاستي ها و ضعف هاي يك انسان معمولي را دارند. آنها هم روز هاي بد خود را دارند، احساس نااميدي مي كنند و شكست مي خورند. ( در حقيقت قهرمانان بيش از ديگران شكست مي خورند.) قهرمانان علي رغم همه ضعف هاي بشري خود راهي پيدا مي كنند كه كار آنها در دنيا تاثير گذار باشد. اما اكنون مي خواهم شما را به يك رقابت دعوت مي كنم.
قهرمان خود باشيد.
از خود بپرسيد چه كاري را مي توانم انجام دهم كه در دنيا تاثير گذار باشد؟ در اين رقابت شايد شما قهرمان طلايي نباشيد و نتوانيد نسخه جادويي براي همه مشكلات خود پيدا كنيد. اما مي توانيد هر روز مانند يك قهرمان با نظم و دلسوزي و تعهد بالا روي هدف خود كار كنيد.
مراحل زير را در پيش گيريد تا وارد سفري به نام قهرماني شويد.
1- سه تا چهار نفر از قهرمانان خود را ليست كنيد.
2- ويژگي هاي پسنديده هر قهرمان را بنويسيد.
3- حال اين ويژگي ها را در زندگي خود ترجمه كنيد! آيا مي توانيد فعاليت خود را بيشتر كنيد؟ آيا مي توانيد در خود تعهدي خلل ناپذير ايجاد كنيد تا كار هاي مفيد انجام دهيد؟ آيا مي توانيد هدف بزرگي براي خود انتخاب كنيد و براي رسيدن به آن تلاش كنيد؟
4- اين ويژگي ها را روي يك كارت يا روي عكسي از آن قهرمان بنويسيد. و بدين وسيله به خود يادآوري كنيد مي خواهيد مانند او عمل كنيد. بدين صورت قهرمان شما مي شود مربي شما حتي بدون اينكه او را ملاقات كرده باشيد.
5- حال وارد عمل شويد و مانند يك قهرمان زندگي كنيد.
-
چهارشنبه 4 آذر 1388
9:00 AM
نظرات(0)
چگونه لنز مناسب انتخاب كنيم؟
در عكاسي فقط با عوض كردن لنز ميدان ديد شما از منظره يا تصويري كه مي خواهيد خلق كنيد تغيير خواهد كرد. درك تفاوت بين لنز ها به شما كمك مي كند در شرايط مختلف با انتخاب لنز مناسب بهترين عكس را بگيريد.
روش كار
- ابتدا بايد سوژه عكاسي خود را انتخاب كنيد.
- اگر سوژه عكاسي شما در فاصله دوري از شما قرار دارد بايد از يك لنز تله( Telephoto ) استفاده كنيد. تا سوژه را نزديكتر نشان دهيد. در اين صورت به لنزي با با فاصله كانوني بيش از 55 ميليمتر نياز داريد.
- اگر مي خواهيد تصوير خود را عريض تر و پهن تر نشان دهيد بايد از يك لنز وايد ( Wide-Angele) استفاده كنيد. لنزي وايد است كه فاصله كانوني آن كمتر از 40 ميليمتر باشد.
- براي بيشتر عكس هاي عادي يك لنز معمولي با فاصله كانوني 40 تا 55 ميليمتر مناسب است. چون در اين حالت دهانه لنز بيشتر از هميشه باز مي شود و به شما اجاره مي دهد در شرايط نوري مختلف عكس هاي بهتري بگيريد.
- اگر مي خواهيد فقط يك لنز بخريد بهتر است از يك لنز زوم استفاده كنيد زيرا اين لنز ها انعطاف پذيري شما را زياد مي كنند و هزينه كمتري هم دارند. و در اين حالت فاصله كانوني شما به ميزان بزرگنمايي كه انتخاب مي كنيد بستگي دارد. و خود مي توانيد وضعيت لنز را از وايد تا تله تنظيم كنيد.
نكته ها:
-زمانيكه از لنز تله براي عكاسي استفاده مي كنيد بايد بيشتر دقت كنيد و دوربين را كاملاً ثابت نگه داريد.
- از لنز وايد بايد زماني استفاده كنيد كه در فضاي محدودي مانند اتاق قرار داريد و نمي توانيد به اندازه كافي عقب برويد تا از منظره اي كه از پنجره ديده مي شود عكس بگيريد و يا مي خواهيد در عكس خود عمق و حالت سه بعدي را با اغراق نمايش دهيد.
وقتي كه از يك لنز زوم استفاده مي كنيد بايد سرعت شاتر خود را بالا ببريد اين عمل باعث محدود شدن نور ورودي به سنسور هاي دوربين مي شود ولي در عوض اثر لرزش در عكس كمتر مي شود و مي توانيد بدون احتياج به سه پايه عكس بگيريد.
-
چهارشنبه 4 آذر 1388
8:59 AM
نظرات(0)