ماکارانی با قارچ و سوسیس

مواد لازم ( برای 3 الی 4 نفر ) : ماکارانی رشته ای 300 گرم (ترجیها 1.4) سوسیس خرد شده 2 پیمانه قارچ خرد شده 1 پیمانه سس مایونز 8 قاشق غذا خوری کره 50 گرم پودر شوید 1 قاشق غذا خوری پودر سیر یه قاشق مربا خوری طرز تهیه : ابتدا یه قابلمه پر آب میکنیم و چند قطره روغن توش میریزیم و میزاریم جوش بیاد سپس کره رو تو یه ماهی تابه آب میکنیم و سوسیس رو بهش اضافه میکنیم و سرخ میکنیم بعد 2 دقیقه قارچ را بهش اضافه میکنیم خوب که سرخ شدن پودر شیوید وسیر وهر ادویه ای که دوس دارین بهش اضافه میکنین و زیرشو خاموش میکنین حالا ماکارانی هارو به آب بجوش اومده اضافه میکنین 10 تا 12 دقیقه میزارین پخته شه بعدش آبکش میکنین و بعدش ماکارانیهارو توی بشقابهای که میخواد سرو بشه میکشین. حالا زیر موادمونو روشن کنین وسس مایونز را بهش اضافه کنین 1 دقیقه میزاریم حرارت ببینه سپس موادو روی بشقابها میریزیم غذا آماده سرو هستش امیدوارم که خوشتون اومده باشه ، نوش جان
ادامه مطلب
[ یک شنبه 26 اردیبهشت 1395  ] [ 12:00 AM ] [ آزاده براتی کهریزسنگی ]
[ نظرات(0) ]

لازانیا کانلونی با گوشت

مواد لازم (برای 2 نفر): لازانیا 8 عدد گوشت چرخکرده 200 گرم یه پیاز کوچک رب 1/5 قاشق غذاخوری پنیر پیتزای ورقه ای 8 عدد سیخ چوبی کباب 2 عدد نمک ، فلفل ، دارچین و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا یه قابلمه پر آب میکنیم تو آبش 1 قاشق چایخوری زردچوبه میریزیم بعد وقتی جوش اومد لازانیا هارو 4 تا 4 تا میندازیم تو آب (اگه همشو یه دفه بریزیم احتمال چسبیدن به هم وجود داره) و وقتی لازانیا ها نیم پز شد ابکششون میکنیم حالا میریم سراغ اماده کردن موادمون پیازو خوب ریزش میکنیم و تو یه ماهیتابه یکم روغن میریزیم و خوب سرخش میکنیم وقتی طلایی شد گوشت رو بهش اضافه میکنیم و خوب گوشت با قاشق میزنیم تا خوی ریز شه وقتی گوشت خوب ریز شد رب نمک و ادویه جات رو بهش اضافه میکنیم و بهم میزنیم و واسه 5 دقیقه خوب میزاریم سرخ شه حالا رو یه لازانیا یه قاشق از موادو میریزیم و نصف یک ورقه پنیر ورقه ای رو میزاریم و اونو میپیچونیم سپس اونو به آرامی به داخل سیخ میکنیم و نصف یک ورقه پنیر ورقه ای رو روش میزاریم به این ترتیب کارو ادامه میدیم تا لازانیا و مواد تموم شه و تو هر سیخ 4 رول لازانیا میزاریم سپس کفه سینی فر هم یکمی با دستمال کاغذی چرب میکنیم و لازانیا ها رو میزاریم توسینی و سپس واسه 20 دقیقه لازانیا هارو با دمای 180 درجه سانتی گراد میزاریم تو فر . بعد 20 دقیقه لازانیای شما آماده هستش این نوع لازانیا رو حتما درستش کنین و امیدوارم خوشتون بیاد
ادامه مطلب
[ شنبه 25 اردیبهشت 1395  ] [ 11:59 PM ] [ آزاده براتی کهریزسنگی ]
[ نظرات(0) ]

لازانیا با سبزیجات

مواد لازم (برای 4 نفر): لازانیا 1 بسته 500 گرمی فلفل دلمه ای 1 عدد هویج خرد شده نصف پیمانه ذرت ، نخود فرنگی پخته شده نصف پیمانه پیاز کوچک یک عدد جعفری خرد شده نصف پیمانه رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری نمک ، فلفل و پودر آویشن به مقدار لازم طرز تهیه: پیاز را خرد میکنیم و پیاز را همراه هویج در روغن کمی سرخ میکنیم سپس فلفل دلمه خرد میکنیم و به مواد اضافه میکنیم و در آخر ذرت و نخود فرنگی و جعفری و رب و نمک و ادویه جات را به موادمون اضافه میکنیم و خوب با هم مخلوط میکنیم واسه 5 دقیقه در ماهیتابه رو میزاریم تا مواد خوب با هم پخته شن حالا در آب در حال جوش لازانیا ها رو 5تا 5تا میندازیم وقتی که نیمپز شدن اونها را آبکش میکنیم سپس کف ماهیتابه یا سینی فری یا ظرفی که میخواهیم لازانیا رو در اون بپزیم یکم چرب میکنیم یه لایه لازانیا در کف ظرف پهن میکنیم سپس یه لایه مواد رو میریزم و همینجوری تا آخر لایه لایه ادامه میدیم تا موادمون و لازانیا تموم شه و روش خیلی کم آب بریزین حالا اگه میخواین تو فر بزارین روش فویل بکشین و اگه هم میخواین رو گاز بزارین درشو بزارین! و بزارین رو گاز یا در فر با درجه 180 سانتی گراد بزارین. بعد 20 دقیقه لازانیا خوشمزتون حاضره امیدوارم دوست داشته باشین نوش جان
ادامه مطلب
[ شنبه 25 اردیبهشت 1395  ] [ 11:58 PM ] [ آزاده براتی کهریزسنگی ]
[ نظرات(0) ]

فتوچینی با سس گوشت و گوجه فرنگی

مواد لازم (برای 3 نفر): فتوچینی 250 گرم گوشت چرخکرده 200 گرم گوجه فرنگی پوست کرده 8 عدد فلفل دلمه ای و پیاز 1 عدد سیر 3-2 حبه نمک ، فلفل و دارچین به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا فتوچینی ها رو در آب در حال جوش میریزیم و تا بپزه (حدودا بین 12 تا 15 دقیقه) سپس سیر و پیاز و فلفل دلمه ای رو ریز میکنیم و سرخشون میکنیم و بعد گوشت چرخکرده رو به مواد اضافه میکنیم و با قاشق در حال سرخ خوب ریزش میکنیم وقتی گوشت خوب سرخ شد گوجه فرنگی هارو مکعبی میکنیم و به مواد اضافه میکنیم و واسه چند دقیقه زمان میدیم بپزه وقتی آب گوجه فرنگی خشک شد واسه 2 دقیقه موادو باهم سرخ میکنیم و زیرشو خاموش میکنیم حالا فتوچینی آبکش شده رو در بشقاب هایی که میخوایم سرو کنیم میریزیم و سسش هم روش میریزیم (اگه این روش رو دوست ندارین میتونین فتوچینی هارو در تابه بریزین و با سسش مخلوط کنین و واسه 2 دقیقه حرارت بدین). ایشالا اگه درست کردین خوشتون بیاد نوش جان
ادامه مطلب
[ شنبه 25 اردیبهشت 1395  ] [ 11:57 PM ] [ آزاده براتی کهریزسنگی ]
[ نظرات(0) ]

طرز تهیه پیتزا مرغ و کرفس

آکاایران آموزشی که برای شما تهیه کرده ایم بک پیتزا بسیار خوشمزه است که درونش از سینه مرغ و کرفس استفاده شده است و دستور پخت بسیار ساده ای دارد. کسی که تا کنون آشپزی نکرده می تواند به راحتی این پیتزای خوشمزه را درست کند. مواد لازم : یک فنجان سینه مرغ پخته شده ، تکه تکه شده سه قاشق غذاخوری سس نصف فنجان سس قرمز 120 گرم پنیر پیتزا رنده شده یک ساقه کرفس ، نازک خرد شده یک فنجان پنیر موتزارلا خرد شده طرز تهیه : به گزارش آکاایران ابتدا فر را روی دمای 225 درجه سانتی گراد ( 475 درجه فارنهایت ) قرار می دهیم و یک فویل آلومینیومی آماده می کنیم. خمیر پیتزا را درون فویل قرار می دهیم. تکه های گوشت مرغ و سه قاشق سس را با هم مخلوط می کنیم و روی خمیر پیتزا پخش می کنیم. سپس سس قرمز را روی پیتزا پخش کرده و پنیر پیتزا را می پاشیم پس از آن کرفس را می ریزیم و پنیر موتزارلا را روی تمام مواد می ریزیم و درون فر قرار می دهیم و مدت 12 دقیقه زمان می دهیم تا پنیر کاملا ذوب شود و مواد پخته شوند و از فر خارج کرده و 5 دقیقه اجازه می دهیم تا خنک شود و سپس برش می دهیم. به سلیقه خودتان این پیتزا را تزئین کنید و از آن لذت ببرید.
ادامه مطلب
[ شنبه 16 آبان 1394  ] [ 12:39 PM ] [ آزاده براتی کهریزسنگی ]
[ نظرات(0) ]

ته تالی اراکی(همبرگر خانگی)

ته تالی اراکی(همبرگر خانگی)

مواد لازم: برای ۲ نفر

گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم(نسبتا چرب) پیاز متوسط یک عدد سیب زمینی درشت یک عدد گ.جه متوسط دو عدد نمک و زرد چوبه به مقدار لازم روغن دو قاشق غذا خوری مرزه خشک یک قاشق غذا خوری طرز تهیه: پیاز را رنده ریز کرده و با نمک و زردچوبه و مرزه و گوشت را ( درصورت تمایل می توان به جای مرزه از پیازچه ریز شده استفاده کرد.) با هم مخلوط کرده. روغن را ته تابه ریخته و گوشت را در حد ممکن ته تابه پهن می کنیمو سیب زمینی و گوجه را حلقه نازک کرده و روی گوشت می چینیم. روی حرارت خیلی ملایم با شعله پخش کن گذاشته و درب ظرف را می بندیم. گوشت ابتدا آب انداخته اجازه می هیم آب گوشت تقریبا جمع شود به حالتی که گوشت خشک نشود. غذا آماده است. نوش جان


ادامه مطلب
[ یک شنبه 15 شهریور 1394  ] [ 2:50 PM ] [ آزاده براتی کهریزسنگی ]
[ نظرات(1) ]

کالباس خانگی مرغ

مواد لازم مرغ متوسط یک عدد مغز نان ساندویچی خرد شده 3 قاشق غذاخوری سیر 3 الی 4 حبه درشت نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز به مقدار لازم سایر ادویه جات در صورت تمایل و به مقدار دلخواه باقلا یا مغز پسته یک قاشق غذاخوری هویج 1/5قاشق غذاخوری (پخته و خرد شده) طرز تهیه: ابتدا پوست، چربی و استخوان مرغ را بگیرید و گوشت آن را با چرخ گوشت دو بار چرخ کنید. در مرحله بعدی مغز نان ساندویچی را خیس و با نمک، ادویه و سیر رنده شده ریز، به گوشت اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. بعد از آن یک سر سلفون را روی میز باز کنید و گوشت را روی آن پهن کنید و باقلا یا پسته و هویج را روی گوشت لایه لایه بریزید و آخرین لایه را با گوشت بپوشانید ، این عمل صرفاً به خاطر این است که اطراف کالباس کاملاً گوشتی باشد. باید این نکته را هم بدانید، وجود باقلا و هویج فقط برای زیباکردن کالباس در برش است و مزه خاصی به آن نمی دهد. سپس به کمک دست سلفون را روی گوشت برگردانید و گوشت را رول کنید. در ضمن رول کردن سعی کنید حباب هوا در آن نماند، گوشت فشرده شود و دو سر آن به اندازه کافی جا برای گره زدن داشته باشد. بهتر است سلفون را سه دور اطراف گوشت بپیچید چون به راحتی روی هم قرار می گیرد به هیچ وجه ضمن پختن باز نمی شود. یک سر کالباس را با سیم های مخصوص بسته بندی و محکم کنید. از سر دیگر با دست گوشت را فشرده کنید تا کالباس مانند بادکنک شده و وقتی با انگشت به آن فشار می دهید، سفت باشد. سر دیگر را هم با همان سیم ها ببندید. ظرف بزرگی را انتخاب کنید که اگر کالباس را در آن بگذارید به راحتی در کف آن قرار گیرد . در ظرف آب بریزید و روی شعله قرار دهید وقتی به جوش آمد کالباس را در آن قرار دهید .(نکته مهم این است که آب حداقل 2 سانتی متر بالای کالباس قرار گیرد تا چنانچه جوش رفت همه اطراف کالباس پخته شود. یک ساعت و نیم فرصت دهید تا پخته شود ). در انتها بعد از پخت، کالباس رادر یخچال بگذارید تا کاملاً سرد شود. بعد برش دهید اگر کالباس را گرم برش دهید خوب برش نمی خورد.


ادامه مطلب
[ شنبه 14 شهریور 1394  ] [ 2:38 PM ] [ آزاده براتی کهریزسنگی ]
[ نظرات(1) ]