دست پخت راسخونی

مواد لازم برای تهیه کوکو سبزی با نان تست

روغن نصف فنجان نمک به مقدار لازم تخم مرغ شش عدد نان تست یک بسته 800 گرمی سبزی پلو خرد کرده سه کاسه ماست خوری فر و سینی فر یا مایکرو ویو با این مقدار مواد لازم به اندازه 20 عدد از ”‌کوکو سبزی با نان تست“خواهیم داشت. سه کاسه ماست خوری سبزی پلو خرد کرده حدود 300 گرم سبزی خرد کرده شامل : تره، جعفری، گشنیز و شبت (شوید)(معادل حدوداً 500 الی 700 گرم سبزی پاک نکرده) کوکو سبزی با نان تستکوکو سبزی با نان تست به مقدار لازم نمک، شش عدد تخم مرغ کوکو سبزی با نان تستکوکو سبزی با نان تست یک بسته نان تست (حدود 20 عدد نان تست) حدود 800 گرم، نصف فنجان روغن ( معادل 50 گرم)

طرز تهیه کوکو سبزی با نان تست

برای تهیه مایه کوکو سبزی:

سه کاسه ماست خوری سبزی پلو خرد شده را همراه شش عدد تخم مرغ و کمی نمک هم می‌زنیم تا مایه کوکو آماده شود. چند نان تست را روی هم قرار می‌دهیم و چاقو را به طور عمودی در نان‌ها فرو می‌بریم. سپس شکل‌های دلخواه از جمله: دایره، قلب، قارچ و غیره با چاقو در نان‌ها ایجاد می‌کنیم. فر را از نیم ساعت قبل با حرارت متوسط (160 الی 180 درجه سانتی‌گراد) روشن می‌کنیم. نصف فنجان روغن را ته سینی فر ریخته، داغ می‌کنیم. سپس نان تست‌ها را در سینی چینده، مایه کوکو سبزی را بر روی شکل‌های درآورده شده، می‌ریزیم و سینی را در طبقه وسط فر قرار می‌دهیم. تا حدود 15 الی 20 دقیقه کوکوها پخته شوند و بعد 5 دقیقه با شعله گریل روی نان‌ها را برشته می‌کنیم. اکنون کوکوها آماده پذیرایی می‌باشند.