کوکو سبزی با نان تست
مواد لازم برای تهیه کوکو سبزی با نان تست
روغن نصف فنجان نمک به مقدار لازم تخم مرغ شش عدد نان تست یک بسته 800 گرمی سبزی پلو خرد کرده سه کاسه ماست خوری فر و سینی فر یا مایکرو ویو با این مقدار مواد لازم به اندازه 20 عدد از ”کوکو سبزی با نان تست“خواهیم داشت. سه کاسه ماست خوری سبزی پلو خرد کرده حدود 300 گرم سبزی خرد کرده شامل : تره، جعفری، گشنیز و شبت (شوید)(معادل حدوداً 500 الی 700 گرم سبزی پاک نکرده) کوکو سبزی با نان تستکوکو سبزی با نان تست به مقدار لازم نمک، شش عدد تخم مرغ کوکو سبزی با نان تستکوکو سبزی با نان تست یک بسته نان تست (حدود 20 عدد نان تست) حدود 800 گرم، نصف فنجان روغن ( معادل 50 گرم)
طرز تهیه کوکو سبزی با نان تست
برای تهیه مایه کوکو سبزی:
سه کاسه ماست خوری سبزی پلو خرد شده را همراه شش عدد تخم مرغ و کمی نمک هم میزنیم تا مایه کوکو آماده شود. چند نان تست را روی هم قرار میدهیم و چاقو را به طور عمودی در نانها فرو میبریم. سپس شکلهای دلخواه از جمله: دایره، قلب، قارچ و غیره با چاقو در نانها ایجاد میکنیم. فر را از نیم ساعت قبل با حرارت متوسط (160 الی 180 درجه سانتیگراد) روشن میکنیم. نصف فنجان روغن را ته سینی فر ریخته، داغ میکنیم. سپس نان تستها را در سینی چینده، مایه کوکو سبزی را بر روی شکلهای درآورده شده، میریزیم و سینی را در طبقه وسط فر قرار میدهیم. تا حدود 15 الی 20 دقیقه کوکوها پخته شوند و بعد 5 دقیقه با شعله گریل روی نانها را برشته میکنیم. اکنون کوکوها آماده پذیرایی میباشند.
ادامه مطلب
کوکوی لوبیا بامیه
مواد اولیه
لوبیا سبز 250 گرم بامیه 250 گرم تخم مرغ پنج عدد سیر له شده دو حبه زعفران دمکرده یک قاشق غذاخوری آرد یک قاشق غذاخوری زیره و تخم گشنیز یک قاشق چایخوری روغن، نمک و فلفل به میزان لازم پیازخرد شده یک عدد
طرز تهیه *
لوبیا را به همراه آب روی حرارت قرار میدهیم تا کمی پخته و نرم شود و پس از خنک شدن آن را خرد میکنیم. * بامیه را خرد کرده، به همراه پیاز تفت میدهیم و میگذاریم تا خنک شود. * تخممرغها را درون ظرفی شکسته، خوب هم میزنیم. سیر، زعفران، آرد، پودر زیره و تخم گشنیز، نمک و فلفل را به تخممرغ اضافه کرده و هم میزنیم، سپس لوبیا و بامیه را هم میافزاییم. * روغن را در تابه ریخته، وقتی داغ شد مایه کوکو را به آن میافزاییم. در ظرف را بسته تا یک طرف آن سرخ شود، سپس برش زده و برمیگردانیم تا طرف دیگر هم سرخ شود.
نکته
میتوانید برای تهیه این کوکو از قالبهای دلخواه نیز استفاده کنید.
ادامه مطلب
طرز تهیه چند لیموناد گوارای بهاری
راه های زیادی برای درست کردن لیموناد و شربت آبلیمو وجود دارد. ایده های زیر را مشاهده کنید و ببینید که چطور اضافه کردن رنگ و طعم به آن، بهارتان را خنک تر و گواراتر می کند.
لیموناد نعنایی
مواد لازم:
· 2 تا 4 قاشق برگ نعنای تازه و خرد شده · 8 فنجان آب سرد · 4 فنجان آّ جوس · 1 فنجان شکر · 1 قوطی 170 گرمی عصاره لیموناد · نیم فنجان میکس تی آماده 1. در کاسه ای، آب جوس، شکر، چای و برگ نعنارا مخلوط کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند. 2. آب سرد و لیموناد را اضافه کنید و با یخ سرو کنید.
ادامه مطلب
نوشیدنی سرد برای روزهای گرم
در روزهای گرم، هیچ چیز به اندازه یک نوشیدنی خنک، کم کالری و خوش ظاهر دلچسب نیست. میتوانید در مهمانیهای عصر، مهمانان خود را با سرو این نوشیدنی زیبا و ساده غافلگیر کنید.
مواد لازم برای 8 تا 10 لیوان:
آب پرتقال خنک=2 لیوان آب انگور سفید بدون شکر و خنک=1 لیوان آب آلبالو یا آب انار=1 لیوان سودای لیمویی یا شربت لیمویی که با سودا تهیه شده باشد=1 لیتر یخ میوه تازه فصل مانند پرتقال، لیمو ترش، توت فرنگی، دانه انگور، آناناس، هلو خرد شده=2 پیمانه برگ تازه نعنا
روش تهیه:
1. در یک کاسه یا پارچ بزرگ آب پرتقال، انگور و آلبالو را مخلوط کنید. 2. سودای لیمویی را اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید تا گاز سودا از بین نرود. دو سوم هر یک از لیوانها را از یخ و میوه های تازه پر کرده، مخلوط آب میوه را روی آن بریزید و با برگ نعنای تازه تزئیین کنید.
ادامه مطلب
شربت ذغال اخته
مواد لازم
ذغال اخته - 1.5 کیلوگرم
شکر - 3 کیلو
وانیل - یک قاشق چایخوری کوچک
طرز تهیه
شکر را با 5 تا 6 لیوان آب در ظرف لعابی مناسبی می ریزیم و می جوشانیم،بعد شربت را از صافی رد می کنیم ، ذغال اخته را تمیز می نمائیم و می شوئیم در پارچه نازکی می ریزیم و داخل شربت می اندازیم و دوباره شربت را می جوشانیم تا قوام بیاید،بعد وانیل را اضافه می کنیم و بعد از یکی دو جوش شربت را از روی آتش بر میداریم. پارچه محتوی ذغال اخته را از شربت خارج می نمائیم و دوباره شربت را از صافی رد می کنیم،بعد از سرد شدن در شیشه می ریزیم در آن را محکم می کنیم.
ادامه مطلب
سکنجبین خیار و نعنا
مواد لازم
شکر - 3 کیلو سرکه سفید - 2 پیمانه یا نیم لیتر نعناع تازه - یک دسته کوچک سکنجبین خیار و نعنا سکنجبین خیار و نعنا
طرز تهیه
شکر را با 5 تا 6 لیوان آب در ظرف لعابی می ریزیم و می جوشانیم و از صافی رد می کنیم ، بعد از آن نعناع را می شوئیم و آنرا نخ می بندیم و داخل شربت می اندازیم ، بعد شربت را می گذاریم بجوشد و قوام بیاید سپس سرکه را داخل شربت می ریزیم و بعد از چند جوش شربت را از روی آتش بر می داریم و دوباره آنرا از صافی رد می کنیم و در شیشه محفوظ نگاه می داریم. سکنجبین خیار داخل همین شربت را مقداری آب و خیار ریز ریز کرده و یخ می ریزیم و سکنجبین خیار تهیه می کنیم که بسیار مطلوب است.
ادامه مطلب
کوکتل شش میوه یخی برای روزهای گرم
مواد لازم :
آناناس : دو حلقه توتفرنگی : سه عدد موز : یک عدد پرتقال : دو اسلایس آب انبه : نصف پیمانه یخ مکعبی : به میزان لازم خامه : به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا سیب و آناناس را با مخلوطکن با هم میکس کرده و درون لیوان سرو میریزیم. توتفرنگی و موز را خرد کرده و درون لیوان میریزیم. از پرتقال دو پره جدا کرده و با نصف پیمانه آب انبه مخلوط کرده و به حالت پوره در میآوریم. یخ را نیز خرد کرده و به نوشیدنی اضافه میکنیم. در انتها با پرتقال و خامه روی آن را تزئین میکنیم.
ادامه مطلب
چای زنجبیل
مواد لازم:
آب=4 فنجان ریشه تازه زنجبیل=5 سانتیمتر در صورت تمایل می توانید از عسل و لیمو هم استفاده کنید. طرز تهیه: پوست زنجبیل را کنده ( بهتر است بتراشید) و سپس آن را به شکل ورقه های بسیار نازک برش دهید، آب را در ظرفی مناسب جوش بیاورید و در اولین لحظات جوش آمدن آب ورقه های زنجبیل را به آن اضافه کنید. در آن را بپوشانید ،آن را کم کرده و اجازه بدهید 15 تا 20دقیقه بماند ، سپس چای حاصله را صاف کنید برای طعم بهتر می توانید به آن عسل و لیموترش هم اضافه کنید. البته بهتر است این نکته را یاد آور شویم که اگر این چای را برای خواص درمانی آن در زمینه سرماخوردگی و آنفولانزا می نوشید ، انواع شیرین آن توصیه نمی شود.
ادامه مطلب
طرز تهیه قهوه میوه ای
مواد لازم
قهوه دم کرده 475 میلی لیتر (قهوه اسپرسو یا قهوه ای تیره که به وسیله قهوه ساز دم شده باشد) آب سیب 400 میلی لیتر پرتقال 1 عدد شکر قهوه ای 3 تا 5 قاشق مرباخوری چوب دارچین 1 عدد کوچک چوب دارچین برای سرو طرز تهیه پرتقال را با پوست حلقه حلقه کنید، قهوه دم کرده، آب سیب، پرتقال، شکر قهوه ای و چوب دارچین را در قابلمه مناسبی بریزید و روی شعله گاز قرار دهید. حرارت را زیاد کنید تا بجوشد، سپس حرارت را کم کنید و 10 دقیقه زمان دهید تا طعم مواد بخورد هم برود به وسیله ملاقه مایع جوش آمده را در صافی که روی پارچ کوچکی قرار داده اید بریزید و قهوه آماده شده را در 4 فنجان مخصوص کاپوچینو ریخته و در هر کدام یک چوب دارچین قرار دهید و فورا" سرو نمایید.
ادامه مطلب
برای آرامش، 2 ساعت قبل از خواب این شربت را بنوشید
ادامه مطلب
