به سایت ما خوش آمدید . امیدوارم لحظات خوشی را درسایت ما سپری نمایید .

خوش آمدید

هر گونه نظر و پیشنهاد و انتقادی داشتید، در قسمت نظرات اعلام کنید.

 

ده سال پيش آقاي صاحبخانه براي خودش طرح داد و پاركينگ را مسكوني كرد و مجوزش را هم از شهرداري گرفت. حالا خانه چهار طبقه او در واقع پنج واحدي است كه دو واحد آن را به غير فروخته است. تا اينجا ظاهرا مشكلي نيست، اما مشكل وقتي شروع مي‌شود كه آقا پسر ايشان اجازه پيدا مي‌كند ماشينش را در حياط پارك كند، اما هيچ كس ديگر به فرموده آقاي صاحبخانه اين اجازه را ندارد. خودش هم در حياط خانه گوسفند سر مي‌برد و بساط کز دادن كله پاچه را با آن بوي نامطبوع برپا مي‌كند. اين آقاي صاحبخانه بدون مشورت با ديگران، طبقاتي را كه مال خودش است هرجوري دلش مي‌خواهد به طور مستقل اداره مي‌كند؛ براي يكي بالكن مي‌زند و براي ديگري سقف مي‌گذارد.

 

همسايه طبقه سوم هم براي اعتراض همين رويه را پيش مي‌گيرد و جلوي خانه اش روي يك چارپايه مواد اوليه ترشي ليته‌اش را مي‌چيند كه بويش توي راهرو راه مي‌افتد. همسايه طبقه چهارم هم در يك اقدام متهورانه براي خودش يك انباري در آخرين پاگرد درست مي‌كند. اين همسايه‌هاي محترم هيچ‌كدام بابت حق شارژ پول نمي‌دهند تا جايي كه يك بار برق مشترك را قطع كرده بودند. هر مشتري به اين خانه مي‌آيد به خاطر وضع نابسامان آن فراري مي‌شود.

كوچه‌هاي عمودي

وقتي من كوچك بودم كوچه‌ها افقي بود و در هر كوچه افقي كلي پس‌كوچه بود كه آن را از دسترس اشرار دور نگه مي‌داشت. در هر پس‌كوچه آدم‌هاي زيادي بودند كه همه همديگر را مي‌شناختند. هر كدام در يك خانه قديمي كه حالا مي‌دانم به آن مي‌گويند ويلايي زندگي مي‌كردند كه اغلب يكي دو ​درخت، يك باغچه و يك حوض قاب عكسي خوشگل داشت. ما بچه‌هاي اهل يك كوچه، ​ همديگر را مي‌شناختيم و والدينمان وقتي در كوچه‌ها بازي مي‌كرديم مواظب‌مان بودند. بندرت در كوچه اصلي موتوري رد مي‌شد و بيشترين تردد مربوط به روزنامه‌فروش‌هاي دوره‌گرد و بادكنكي و بستني‌فروش بود.

ما براي خودمان كلي فضا داشتيم كه بدويم، دوچرخه‌سواري كنيم و كودكي را زندگي كنيم.

اما كم‌كم بچه‌ها زياد شدند و كوچه‌ها افقي شد. خانه‌هاي ويلايي جاي خود را به خانه‌هاي آپارتماني داد. قاعده هر خانواده يك حياط، تبديل شد به روال يك حياط مشاع براي پنج شش خانوار كه چند كاربرد داشت و مهم‌ترين آنها پاركينگ بود. مي‌خواهم بگويم سهم زيادي به بچه‌ها نمي‌رسيد. كوچه‌هاي عريض امنيت خود را از دست داد و محل تردد موتور و ماشين شد و مردم كه با هم غريبه شدند پاي دزد‌ها و اوباش به كوچه‌ها باز شد و هيچ‌كس از هيچ‌كس خبر نداشت. بچه‌ها از كوچه‌ها جمع شدند و خواسته‌هاي خود را در يك چارديواري محدود خلاصه كردند. كوچه‌هاي عمودي مثل درخت از زمين روييدند پيشتر از آن‌كه ويلايي نشين‌هاي سنتي به آن عادت داشته باشند.

عادت نكرده‌ايم

كوچه‌هاي عمودي انگار مستقيم از اروپا آمدند و جاي خانه‌هاي ويلايي دوست داشتني ما نشستند، اما فرهنگ زندگي در آنها همان جا ماند.

سعيد ـ م، پنجاه و دو ساله ساكن يك آپارتمان است. او مي‌گويد: صاحبخانه نه به من پاركينگ فروخت و نه انباري داد. من نمي‌توانم تحمل كنم كه همسايه‌هاي ديگر اين مزايا را داشته باشند و من محروم باشم.

من به فضاي بيشتري براي زندگي احتياج دارم. مجبور مي‌شوم وسايلم را توي راهرو‌ها و پاگرد‌ها بگذارم. حتي براي اين‌كه اعتراض خود را نشان دهم يك موتور خراب را خريدم و در حياط گذاشتم و هميشه همان‌جاست.

حسين ـ ج، شصت و هشت ساله مي‌گويد: من تازه از يكي از شهرستان‌ها به تهران نقل مكان كرده‌ام. آنجا خانه‌اي بزرگ داشتيم با درختاني ميوه، اما كار نبود و بچه‌ها مي‌خواستند جايي باشند كه پيشرفت كنند.

ضمن اين‌كه دخترم طلاق گرفته بود و همسايه‌ها به او بد نگاه مي‌كردند. مي‌خواستيم جايي برويم كه كسي ما را نشناسد. حالا زندگي در اين چارديواري برايم مشكل است. يك روز افتادم به جان باغچه و موزائيك‌ها را جمع كردم و باغچه را گسترش دادم كه سبزي بكارم، اما صداي همسايه‌ها در آمد. گفتم خودم زحمت كشيدم و مي‌خواهم چيز بكارم، اما مي‌گويند اينجا مشاع است و اگر چيزي بكاري سهم همه است. اين منصفانه نيست. من طبقه اول هستم و حياط مال من است!

نازنين كوچولو توي پاسيوي خانه‌شان جوجه نگه مي‌دارد و نادر كه هميشه خارج از كشور سكونت دارد حق شارژ طبقه‌اش را نمي‌دهد. اينها همه مشكلاتي است كه كوچه‌هاي عمودي به همراه آورده‌اند.

مقاله‌اي در مورد علل شكست يكي از شهرك‌هاي مدرن اطراف تهران ـ كه در يك همايش شهرسازي و معماري ارائه شده بود ـ نداشتن فرهنگ آپارتمان‌نشيني را مهم‌ترين دليل در ناتواني در جذب جمعيت دانسته بود.

در گزارشي از اين شهرك آمده است: كساني كه خريداران آپارتمان‌هاي اين برج‌ها هستند پيش از اين در خانه‌هاي كوچك اما مستقل زندگي مي‌كرده‌اند. آنها بسختي از طريق كمك‌هاي دولتي و وام اين واحد‌ها را خريده‌اند و اقساط آن را با مشقت مي‌پردازند واز عهده پرداخت حق شارژ ماهي صد هزار توماني آن برنمي‌آيند. در نتيجه حق شارژ ساختمان‌ها پرداخت نشده و آب، برق و گاز آنها قطع شده است. آسانسورهاي اين ساختمان‌هاي عظيم ده بيست طبقه‌اي قطع شده و عملا دسترسي به طبقات بالاي ساختمان و استفاده از آن غيرممكن شده است... .

حقوق و تكاليف

براساس قوانين مالكيت آپارتمان و حقوق مشاعات ما تنها به ميزان مالكيتي كه در مجتمع داريم حق دخالت در امور و ارائه نظر داريم. بهتر است از همان ابتداي اقامت از همه حق و حقوق خود در آپارتمان مطلع شويم. محل پارك اتومبيل و انباري خود را طبق سند شناسايي كنيم و از اشغال پاركينگ و انباري ديگران هر زمان و به هر دليل پرهيز كنيم.

مكان‌هاي عمومي آپارتمان، مختص ما نيست و ديگران هم به همان نسبت حق استفاده دارند و هيچ‌كس حق تصرف مكان‌هاي عمومي را بدون رضايت و اجازه كامل ساير شركا ندارد. گذاشتن كفش يا وسيله‌هاي شخصي مانند گلدان، تابلو و... در راهروي آپارتمان و محل گذر ساير همسايه‌ها ممنوع است. هرگونه تغيير در نما و شكل ظاهري آپارتمان ولو اين كه با هزينه خودتان باشد باز هم بايد با نظر ساير مالكان صورت پذيرد. پيش از برگزاري مهماني، زماني كه قصد پختن غذا، نذري يا هر استفاده ديگري از آب، گاز و برق عمومي داريد از همسايه‌ها اجازه بگيريد و اگر ناگزير شديد ​از پاركينگ همسايگان استفاده كنيد از قبل با آنها هماهنگ كنيد و بدون اجازه اتومبيلي در پاركينگ ديگران پارك نكنيد.

در اوقات استراحت، از بازي بچه‌ها در پاركينگ و حياط آپارتمان جلوگيري كنيد. ​از قوانين آپارتمان كه به تصويب ساكنان و مسئولان رسيده است، پيروي كنيد. شارژ و هزينه‌هاي ماهانه خود را بموقع بپردازيد.

ماندانا ملاعلي

 

ادامه مطلب
جمعه 29 دی 1391  - 12:43 PM

 

پوست شما در فصل زمستان دچار كم‌آبي ‌شده و با خشونت هوا مواجه مي‌شود و صدمه مي‌بيند. در اين فصل ما بيش از هميشه در معرض ابتلا به امراضي چون اگزما هستيم. هواي خشك زمستان و باد شديد اين فصل مي‌تواند باعث خشكي، ترك‌خوردگي و خارش‌پوست شود. شايد تابش نور خورشيد اين فصل خيلي شديد نباشد، اما بازهم احتمال آسيب‌ديدن پوست بر اثر اشعه ماوراي بنفش وجود دارد؛ بخصوص آسيب به چشم‌ها ممكن است بيشتر شود، چون در زمستان با اين كه شدت نور مرئي كمتر است و درست به همين دليل، مردمك‌ها گشادترند، اما شدت اشعه ماوراي بنفش نور خورشيد، چندان تفاوتي با تابستان ندارد، بنابر‌اين هنوز به عينك آفتابي نياز داريد.

در افراد مسن، افرادي كه در مناطق خشك و كم‌رطوبت زندگي مي‌كنند و افرادي كه دائم دوش مي‌گيرند، خشكي پوست بيشتر است.

در اين فصل براي مراقبت از پوست بايد آن را با كرم‌هاي رطوبت‌رسان مرطوب نگه‌داريد و از وزش مستقيم باد در امان داريد. ضد‌آفتاب را خصوصا در روزهاي برفي فراموش نكنيد و دست‌هاي خود را با دستكش بپوشانيد.

اگر پوست شما بيش از حد خشك است، مي‌توانيد هنگامي كه پوست مرطوب است از روغن‌هايي چون روغن بادام، كنجد يا روغن بچه استفاده كنيد.

روغن به عنوان محافظ در برابر سرما از پوست‌تان محافظت مي‌كند.

روغن بسيار بهتر از مرطوب‌كننده است و از تبخير آب در پوست جلوگيري مي‌كند. هواي سرد و عوامل ديگر مي‌تواند باعث دردناك‌‌شدن و ترك‌خوردگي لب‌ها شود كه در نتيجه آن لب‌ها پوسته‌پوسته شده و قاچ‌قاچ مي‌شوند. لب‌هاي شما هم نياز به كرم‌هاي ضدآفتاب مخصوص يا چرب‌كننده مانند پماد ويتامين A دارند؛ وگرنه بايد منتظر ترك روي لب‌هايتان هم باشيد.

 

ادامه مطلب
جمعه 29 دی 1391  - 12:41 PM

 شاید‌ شیوع و افزایش بیماری‌های د‌وران مد‌رن ناشی از تغییرات زند‌گی انسان از جمله بیماری‌های قلبی- عروقی و چاقی باعث شد‌ه است که افراد‌ به رژیم‌های گیاهخواری روی بیاورند‌. گاهی اوقات نیز علاقه به حیوانات و توجه به حقوق آنها باعث می‌شود‌ که افراد‌ از گوشت آنها تغذیه نکنند‌.»
اما شما جزو کد‌ام د‌سته هستید‌؟ آیا تا به حال این رژیم را امتحان کرد‌ه‌اید‌؟
مشکلات گیاهخواری
رژیم‌های گیاهخواری مشکلات خاص خود‌شان را د‌ارند‌. برخی رژیم‌های گیاهخواری د‌ر د‌رازمد‌ت سلامت فرد‌ را به خطر می‌اند‌ازند‌. اگر فرد‌ گیاهخوار شیر، لبنیات و تخم‌مرغ نخورد‌ یا به عبارت د‌یگر گیاهخوار صرف باشد‌ به تد‌ریج د‌ریافت کلسیم د‌ر بد‌نش کاهش پید‌ا می‌کند‌؛ زیرا منبع عمد‌ه کلسیم، شیر و لبنیات است؛ د‌ر واقع این افراد‌ خود‌ را از این منابع محروم می‌کنند‌ و د‌ر نتیجه تراکم استخوانی‌شان پایین می‌آید‌. علاوه براین، آهن موجود‌ د‌ر غذاهای گیاهی بسیار پایین است و قد‌رت جذب بسیار کمی د‌ارد‌. کمبود‌ آهن د‌ر نهایت باعث کم‌خونی و اختلال د‌ر یاد‌گیری و کارکرد‌ بد‌نی می‌شود‌. همچنین ویتامین B12 که یکی از ویتامین‌های محلول د‌ر آب است فقط د‌ر غذاهای حیوانی مانند‌ گوشت و جگر یافت می‌شود‌. انسان د‌ر زمان تولد‌ چیزی حد‌ود‌ 2500 میکروگرم ویتامین B12 از ماد‌ر خود‌ به ارث می‌برد‌؛ بنابراین د‌ر کوتاه‌مد‌ت خیلی جای نگرانی وجود‌ ند‌ارد‌. اما یک فرد‌ گیاهخوار برای مد‌ت‌های بسیار طولانی این ویتامین را د‌ریافت نمی‌کند‌. اگر ماد‌ری برای مد‌ت طولانی گیاهخوار باشد‌ و فرزند‌ی به د‌نیا آورد‌، فرزند‌ او نیز گیاهخوار به شمار می‌آید‌. این موضوع بیشتر برای کسانی مطرح است که از لحاظ عقید‌تی گیاهخواری می‌کنند‌. کاهش تد‌ریجی غلظت ویتامین B12 د‌ر بد‌ن این افراد‌ د‌ر نهایت باعث کم‌خونی ماکروسیتیک مگالوبلاستیک می‌شود‌. د‌ر این نوع کم‌خونی گلبول‌های قرمز د‌رشت می‌شوند‌ اما فرد‌ کم‌خون است.
سویا و خاصیت ضد‌سرطانی
سویا نوعی پروتئین گیاهی بسیار مفید‌ است که تا حد‌ود‌ی می‌تواند‌ جای گوشت را بگیرد‌. کیفیت پروتئین سویا بسیار بالاست. نوع چربی‌ای که د‌ر سویا وجود‌ د‌ارد‌ یکی از بهترین انواع چربی‌هاست. نه تنها این چربی مضر نیست بلکه بسیار مفید‌ است و باعث کمتر شد‌ن غلظت چربی‌های بد‌ د‌ر بد‌ن می‌شود‌. با این حال باید‌ یاد‌مان باشد‌ که د‌ر سویای خام و برخی از سویاها مواد‌ی وجود‌ د‌ارد‌ که ممکن است برای سلامت مضر باشند‌، از جمله فیتواستروژن‌ها. مصرف فیتواستروژن‌ها از سرطان‌ها به غیر از یک نوع سرطان سینه (سرطان سینه‌ای که استروژن رسپتور د‌ارد‌) جلوگیری می‌کند‌. در سرطان سینه که ممکن است د‌ر خانم‌ها روی د‌هد‌، توصیه نمی‌شود‌ که بیمار سویا مصرف کند‌. به این د‌لیل که استروژن‌های موجود‌ د‌ر سویا باعث افزایش رشد‌ تومور می‌شوند‌ اما د‌ر باقی موارد‌ د‌ید‌ه شد‌ه است که سویا باعث کمتر شد‌ن خطر بروز سرطان‌ها می‌شود‌.
پخته بهتر از خام
توصیه می‌شود‌ گیاهخواران به جای خام‌خواری تا حد‌ امکان غذای خود‌ را پخته مصرف کنند‌؛ زیرا بعد‌ از پختن، کیفیت پروتئین‌ها افزایش پید‌ا می‌کند‌. یکی از نگرانی‌های موجود‌ د‌ر رژیم گیاهخواری کیفیت پایین پروتئین‌های د‌ریافتی است. بسیاری از پروتئین‌ها د‌ر صند‌وقچه‌های فیبری غذاهای گیاهی قرار د‌ارند‌ و تا وقتی که غذا پخته نشود‌ پروتئین‌ها از این صند‌وقچه‌ها بیرون نمی‌آیند‌ و قابل مصرف نیستند‌. با پخته شد‌ن غذا، فیبرها گسسته می‌شوند‌ و د‌سترسی سیستم گوارش به پروتئین‌ها امکان‌پذیر می‌شود‌؛ البته این موضوع بستگی به نوع غذا د‌ارد‌. برای مثال اگر یک هویج خام را با یک هویج پخته مقایسه کنید‌، می‌بینید‌ که مواد‌ مغذی هویج مانند‌ کاروتینوئید‌ها و بتا کاروتن با پخته شد‌ن بسیار راحت‌تر د‌ر اختیار بد‌ن قرار می‌گیرند‌. علاوه براین از لحاظ بهد‌اشتی نیز غذای پخته به خام ترجیح د‌اد‌ه می‌شود‌. بسیاری از مشکلات گوارشی مانند‌ اسهال و استفراغ بر اثر وارد‌ شد‌ن باکتری‌ها از طریق سبزی‌ها و گیاهان روی می‌د‌هد‌. این مشکلات برای گیاهخواران بیشتر اتفاق می‌افتد‌.
کالری کمتر و مواد‌ مغذی بیشتر
د‌ر یک رژیم گیاهخواری اسید‌های چرب غیراشباع بیشتر مصرف می‌شوند‌. این یکی از جنبه‌های مثبت گیاهخواری است. علاوه براین د‌ریافت آنتی‌اکسید‌ان‌ها بالاتر است. این ویژگی خطر بیماری‌های قلب و عروق و سرطان‌ها را کاهش می‌د‌هد‌. همچنین مقد‌ار فیبر د‌ریافتی بالاتر است؛ چون بیشتر غذاهای گیاهی د‌ارای مقاد‌یر زیاد‌ی فیبر هستند‌. مصرف فیبر بیماری‌های گوارشی و کالری یا انرژی د‌ریافتی را کاهش می‌د‌هد‌ و از بروز چاقی و مشکلات حاصل از آن جلوگیری می‌کند‌. د‌یگر اینکه برخی از مواد‌ فعالی که د‌ر غذاهای گیاهی وجود‌ د‌ارند‌ د‌ر رژیم گیاهخواری بیشتر وارد‌ بد‌ن می‌شوند‌، ازجمله فیتواستروژن‌ها و فلاونوئید‌ها. از طرفی رژیم‌های همه‌چیزخواری مشکلات خاص خود‌ را د‌ارد‌ از جمله فیبر پایین، اسید‌های چرب اشباع بالا و کالری یا انرژی د‌ریافتی بالا. قاعد‌تا فرد‌ی که گیاهخوار است و غذایی مثل سیب‌زمینی و سبزیجات پخته می‌خورد‌ د‌ر مقایسه با فرد‌ی که ساند‌ویچ همبرگر می‌خورد‌، کالری و چربی بسیار کمتری د‌ریافت خواهد‌ کرد‌. به طور کلی د‌ر رژیم‌های گیاهخواری انرژی پایین‌تر و مواد‌ مغذی بالاتر است. د‌رحالی که د‌ر رژیم‌های همه چیز خواری و به خصوص رژیم‌های غربی که غذاهای گوشتی د‌ر آن زیاد‌ مصرف می‌شود‌، انرژی د‌ریافتی بالاتر و مواد‌ مغذی پایین‌تر است.
گیاهخواری خوب است یا بد‌؟
رژیم گیاهخواری اوو- لاکتو- وگان نسبت به د‌یگر رژیم‌های گیاهخواری ترجیح د‌اد‌ه می‌شود‌؛ بنابراین توصیه این است که گیاهخواران حد‌اقل از شیر و لبنیات و تخم‌مرغ هم استفاد‌ه کنند‌. به خصوص برای افراد‌ بالای 30 سال که نگرانی زیاد‌ی د‌ر مورد‌ د‌ریافت گوشت و پروتئین‌های حیوانی ند‌ارند‌، گیاهخواری می‌تواند‌ الگوی تغذیه‌ای نسبتا خوبی باشد‌. به یاد‌ د‌اشته باشیم که د‌ر رژیم‌های گیاهخواری خطر بیماری‌های د‌وران مد‌رن از جمله بیماری‌های قلب و عروق، سرطان‌ها، بیماری‌های التهابی، آسم، د‌یابت و چاقی کمتر است؛ بنابراین نمی‌توان گفت که گیاهخواری خوب یا بد‌ است. د‌ر بسیاری از جوامع مانند‌ جامعه ایالات‌متحد‌ه به د‌لیل اینکه جمعیت وسیعی از افراد‌ گیاهخوار هستند‌، محصولات گیاهی را به باکتری‌های (مفید) تولید‌کنند‌ه ویتامین 21B آلود‌ه می‌کنند‌. به این ترتیب گیاهخواران د‌چار کمبود‌ این ویتامین نمی‌شوند‌. البته این مواد‌ غذایی د‌ر ایران وجود‌ ند‌ارد‌؛ به همین د‌لیل به خانم‌ها توصیه می‌شود‌ تا حد‌ امکان از گیاهخواری صرف خود‌د‌اری کنند‌. افراد‌ی که گیاهخوار صرف هستند‌، حتما باید‌ از مکمل‌های ویتامین مینرال استفاد‌ه کنند‌ تا سلامت‌شان به خطر نیفتد‌. همچنین اگر فرد‌ گیاهخوار د‌ر جامعه‌ای زند‌گی می‌کند‌ که عمد‌ه ید‌ د‌ریافتی‌اش از ماهی‌ها و غذاهای د‌ریایی است، قطع کرد‌ن مصرف غذاهای د‌ریایی می‌تواند‌ باعث کمبود‌ ید‌ د‌ر بد‌نش شود‌ اما این اتفاق د‌ر جامعه ایرانی رخ نمی‌د‌هد‌، زیرا به نمک‌های موجود‌ د‌ر بازار ید‌ اضافه شد‌ه است.
آنهایی که نباید‌ گیاهخوار شوند‌
کود‌کان به واسطه اینکه د‌ر سن رشد‌ قرار د‌ارند‌ نیاز بیشتری به گروه‌های مختلف مواد‌ غذایی از جمله پروتئین‌ها د‌ارند‌. از آنجایی که این پروتئین‌ها و اسید‌آمینه‌های ضروری د‌ر رژیم گیاهخواری به اند‌ازه کافی موجود‌ نیست و نیاز بد‌ن را برطرف نمی‌کند‌، می‌تواند‌ رشد‌ و تکامل جسمی آنها را تحت تاثیر قرار د‌هد و سطح ایمنی بد‌نشان را پایین آورد‌. به این ترتیب بد‌ن آنها د‌ر برابر عفونت‌های میکروبی یا ویروسی مقاومت کمتری خواهد‌ د‌اشت. یک خانم بارد‌ار د‌اخل رحمش جنینی را حمل می‌کند‌ که این جنین به سرعت د‌ر حال رشد‌ و ساخت بافت‌های بد‌ن خود‌ش است؛ بنابراین اگر خانم بارد‌ار بخواهد‌ پروتئین‌های حیوانی را ناد‌ید‌ه بگیرد‌ و خود‌ را به گروه‌های غذایی گیاهی منحصر کند‌ قطعا د‌ر رشد‌ و تکامل مناسب ساختارهای اساسی و پایه‌ای بد‌ن جنین و نیز تکامل سیستم ایمنی او تاثیر منفی خواهد‌ گذاشت، ضمن اینکه سلامت خود‌ ماد‌ر نیز تحت تاثیر قرار خواهد‌ گرفت. این موضوع د‌ر د‌وران شیرد‌هی نیز صد‌ق می‌کند‌. شیرد‌هی روش بسیار خوبی برای کاهش چربی‌های بد‌ن ماد‌ر است اما به هرحال نباید‌ نیازهای بد‌ن را ناد‌ید‌ه گرفت و پروتئین‌های حیوانی را از رژیم روزانه خود‌ حذف کرد‌.

ادامه مطلب
جمعه 29 دی 1391  - 12:01 PM

 تصویر جدید توسط تلسکوپ 2.2 متری ESO واقع در رصدخانه لاسیلای شیلی تهیه شده است.
این بهترین تصویری است که در نور مرئی این شیء ناشناخته موسوم به Lupus 3 رصد شده است.




 

در سمت چپ تصویر مزبور ستون تاریکی وجود دارد که به ابری از دود شباهت دارد و در سمت راست نیز گروه کوچکی از ستارگان روشن می‌درخشیدند.
این ابر شامل مقادیر عظیم غبار کیهانی خنک بوده و شیرخوارگاهی است که در آن ستارگان جدید متولد می‌شوند.
به نظر می‌رسد که خورشید نیز چهار میلیارد سال قبل در ناحیه شکل‌گیری ستاره‌ای مشابهی به وجود آمده است.
ابر شکار شده در مجمع‌الکواکب «عقرب» واقع شده و حدود 600 سال نوری از زمین قرار دارد. بخش نشان داده شده در این تصویر حدود پنج سال نوری عرض دارد.
هنگامی که قسمت‌های متراکم‌تر چنین ابرهایی تحت اثرات گرانش منقبض می‌شوند، گرم شده و شروع به درخشیدن می‌کنند.
نخست این تشعشع توسط ابرهای غبارآلود مسدود شده و فقط با استفاده از تلسکوپ‌های با طول موج‌ طولانی‌تر از نور مرئی (مانند مادون قرمز)، مشاهده می‌شوند.
با این حال، هنگامی که ستارگان گرم‌تر و درخشان‌تر می‌شوند، تشعشع شدیدشان و بادهای ستاره‌یی به تدریج ابرهای احاطه‌کننده را کنار می‌زنند تا این که در درخشش کامل آن‌ها ظاهر می‌شوند.
اشیا درخشان در سمت راست مرکز تصویر جدید، نمونه کاملی از گروه کوچکی از چنین ستارگان جوان داغی هستند. در این جا مقداری از نور آبی درخشانشان در حال اشاعه از ورای غبار باقی‌مانده اطراف آن‌هاست.
دو ستاره که درخشان‌ترین در این ناحیه هستند، به اندازه کافی روشن بوده و توسط تلسکوپ‌های کوچک یا دوربین‌های شکاری رصد شوند.
در این ناحیه فقط همین دو ستاره درخشان مرئی وجود دارند و ستارگان سنگینی تشکیل نمی‌شوند.
آن‌ها در واقع ستارگان جوانی هستند که هنوز بر اثر هم‌جوشی هسته‌ای آغاز به درخشش نکرده‌اند و هنوز توسط گازهای درخشان احاطه شده‌اند. این ستارگان احتمالا کمتر از یک میلیون سال قدمت دارند.
نواحی شکل‌گیری ستاره‌ای مانند Tarantula Nebula می‌توانند عظیم باشند و در آن صدها ستاره عظیم در حال شکل‌گیری هستند.
با این حال، اکثر ستارگان موجود در کهکشان‌ راه شیری و سایر کهکشان‌ها در متواضع‌ترین نواحی مانند آن چه در این تصویر مشاهده می‌شود، شکل گرفته‌اند.
درست به این دلیل است که Lupus 3 هم برای منجمان جذابیت دارد و هم نمایش زیبایی از مراحل ابتدایی زندگی ستارگان به شمار می‌آید.

ادامه مطلب
جمعه 29 دی 1391  - 11:58 AM

برترین‌ها، با وجود باکتری لیستریا در طالبی، E. coli در جوانه گندم و سالمونلا در گوشت بوقلمون، به نظر می رسد غذاهایی که ما هر روز می خوریم یک بمب ساعتی هستند که هر لحظه احتمال انفجار دارند. در این مطلب، 10 غذایی را نام برده ایم که آلوده به میکروب های متفاوت هستند و می توانند برای بدن ضرر داشته باشند.

ا وجود باکتری لیستریا در طالبی، E. coli در جوانه گندم و سالمونلا در گوشت بوقلمون، به نظر می رسد غذاهایی که ما هر روز می خوریم یک بمب ساعتی هستند که هر لحظه احتمال انفجار دارند. در این مطلب، 10 غذایی را نام برده ایم که آلوده به میکروب های متفاوت هستند و می توانند برای بدن ضرر داشته باشند.


1. گوشت مرغ

آلودگی: نتیجه تحقیقاتی که در سال 2010 میلاد توسط «گزارش مشتری ها» منتشر شد، نشان می دهد 62 درصد از مرغ و جوجه های کبابی آلوده به باکتری کمپیلاباکتر است و 14 درصد نیز باکتری سالمونلا دارند. تعداد مرغ هایی که به باکتری های دیر مرگ آلوده هستند، نسبت به 6 سال پیش 30 درصد افزایش یافته است.

در سوپرمارکت:  بهتر است به دنبال خرید مرغ های ارگانیک باشید. این مرغ ها در محیط های خلوت تر رشد کرده اند و کمتر احتمال آلودگی کمتری دارند. بهتر از آن نیز، خرید مرغ های محلی است.

در خانه: وقتی مرغ را در سینک ظرفشویی شستید، سریعا آن را داخل قابلمه بپزید. مرغ را کاملا بپزید و اجازه ندهید قسمتی از آن خام یا نیم پز باقی بماند. هنگام پخت یک مرغ درسته نیز برای اطمینان از پخته شدن آن، دمای قسمت های ضخیم ران مرغ را تست کنید.




2. همبرگر گوشت

تحقیقاتی که در آمریکا صورت گرفته است، نشان می دهد بیش از 53 درصد از همبرگرهای گوشت باکتری کلوستریدیوم پرفرینجنز، 30 درصد استافیلوکوکوس و 12 درصد، لیستریا دارند.

در سوپرمارکت: سعی کنید همبرگرهایی که با گوشت گاو تغذیه شده با علف تهیه شده اند را بخرید. یافته های علمی نشان داده اند، این همبرگرها فقط 4.5 درصد باکتری سالمونلا دارند. گاوهایی که علوفه، غله و سویا نمی خورند، اسید معده آنها افزایش می دهد  و منجر به عمر بیشتر باکتری های موجود می شود.

در خانه: به تکه های همبرگر خود پونه کوهی تازه اضافه کنید. در دانشگاه ایالت کانزاس آزمایشی روی ادویه های مختلفی که خانم های خانه دار به گوشت اضافه می کنند، انجام شد و نشان داد پونه کوهی به خوبی می تواند باکتری های گوشت را از بین ببرد. برای هر 450 گرم گوشت، یک قاشق چایخوری پونه به آن اضافه کنید. در ضمن، بهتر است همبرگرهای ضخیم روی آتش مستقیم کباب شوند.




3. گوشت بوقلمون

آلودگی: بوقلمون یکی از آلوده ترین پرنده های خوراکی است. آزمایشات نشان داده اند، گوشت بوقلمون شامل یکی از باکتری های لیستریا، کمپیلاباکتر، کلوستریدیوم یا هر سه آنها به طور یکجا است.

در سوپرمارکت: سعی کنید بوقلمون ارگانیک خریداری کنید. این بوقلمون ها بدون آنتی بیوتیک رشد می کنند. بسیاری از پرورش دهنده های تجاری بوقلمون، به پرنده های خود دارو تزریق می کنند که موجب رشد بیشتر باکتری در بدن آنها می شود. در واقع، نتیجه تحقیقات کارشناسان دانشگاه مریلند نشان داد بوقلمون های ارگانیک باکتری کمتری از انواع غیر ارگانیک ندارند، اما باکتری های آنها مقاومت کمتری دارند و سریع تر از بین می روند.

در خانه: سعی کنید گوشت مرغ به ویژه گوشت بوقلمون را از وعده های ثابت غذایی خود حذف کنید. این گوشت ها بسیار آلوده هستند. اما در صورت استفاده نیز باید هر سطحی که با گوشت خام بوقلمون در تماس بوده است را بسیار تمیز شست و شو بدهید و ضدعفونی کنید. به جای استفاده از اسکاچ، با دستمال یکبار مصرف آنها را بشویید. گوشت بوقلمون منبع بزرگی از باکتری های مضر است.




4.صدف خام

آلودگی: صدف های خوراکی حاوی ویروس هایی همچون کمپیلاباکتر و ویبریو ولنیفیکوس هستند. تحقیقاتی که روی صدف های خوراکی انجام شده، نشان داده است 9 درصد صدف ها به باکتری سالمونلا آلوده هستند.

در سوپرمارکت: آنها را از فروشگاه هایی تهیه کنید که به طور اختصاصی این ماده خوراکی را می فروشند.

در خانه: بسیار ساده است، حتما صدف را به طور کامل بپزید. صدف ها، خواص مفید زیادی دارند و سرشار از ویتامین هستند اما پیش از مصرف حتما آنها را بپزید.


 

5. تخم مرغ

آلودگی: مرغ یا تخم مرغ، کدام آلوده تر است؟ مسلما تخم مرغ. تخم مرغ به طور سالانه منجر به بیماری بیش از 660 هزار نفر و مرگ 300 نفر می شود.

در سوپرمارکت: به بسته بندی تخم مرغ ها توجه کنید. اصولا تخم مرغ هایی که توسط مرغداری های بزرگ بسته بندی می شوند، احتمال بیشتری برای آلوده بودن به باکتری دارند. زیرا مرغ های زیادی در این مراکز نگهداری می شوند و در نتیجه آلودگی نیز بیشتر است. بهتر است از تخم مرغ های رسمی و محلی استفاده کنید.

در خانه: تخم مرغ را داخل جعبه خودش و در سردترین منطقه یخچال نگه دارید. پس از شکستن تخم مرغ، حتما دست های خود را بشویید. حتما تخم مرغ را کامل بپزید مگر اینکه جزو مواد غذای دیگری باشد.




6. طالبی

آلودگی: تحقیقات نشان داده حدود 3.5  درصد از طالبی ها حاوی باکتری های سالمونلا و شیگلا هستند. شیگلا، جزو باکتری هایی است که از فردی به فرد دیگر منتقل می شود.

در سوپرمارکت: خراشیدگی یا لکه های روی میوه جاهایی هستند که عامل های بیماری می توانند به داخل میوه نفوذ کنند.

در خانه: از آنجا که طالبی روی زمین پرورش داده می شود و پوست مشبک دارد، نفوذ باکتری هایی همچون سالمونلا به داخل آن بسیار آسان است. پوست میوه را با مایع ظرفشویی برای مدت 15 تا 30 ثانیه تمیز بشویید.




7.هلو

آلودگی: این میوه خوشمزه و زیبا یک هفته پیش از برداشت، ضدعفونی می شود تا لکه دار نشود. وقتی این میوه وارد بازار می شود، حداقل 9 ماده آفت کش روی پوست آن وجود دارد.

در سوپرمارکت: سعی کنید میوه های ارگانیک خریداری کنید زیرا میوه هایی همچون سیب و انگور  نیز افت کش های زیادی روی پوست خود دارند.

در خانه: بسیاری از میوه ها خودشان به طور طبیعی پوشش ضد آفت دارند، بنابراین حتما آنها را در خانه با اسکاچ یا ماده شوینده تمیز بشویید. به این ترتیب، می توانید حداقل نیمی از آلوده گی ها را از بین ببرید. البته گاهی آفت کش ها سیستماتیک هستند، یعنی وقتی این مواد ضدعفونی کننده به دانه گیاه، خاک یا برگ ها تزریق می شوند، به راحتی راه خود را به گوشت میوه پیدا می کنند. در نتیجه شستن آنها نیز دردی را دوا نمی کند. به همین دلیل، بسیار مهم است که میوه های ارگانیک بخرید.




8.سالاد آماده کاهو

آلودگی: کاهویی که داخل ساندویچ همبرگر شما وجود دارد بیشتر از خود همبرگر می تواند به بدن شما آسیب برساند. تحقیقات نشان داده، سالادهای کاهوی از پیش آماده شده حدود 40 درصد حاوی باکتری کولیفورم هستند.

در سوپرمارکت:  سالادهای آماده به خودی خود آلوده نیستند اما سر برگ های سبز کاهو می تواند حاوی میکروب باشد.

در خانه: برگ های کاهو را پیش از خوردن حتما به طور برگ به برگ تمیز شست و شو دهید. لطفا در نظر داشته باشید، قرار دادن برگ های شسته شده کاهو در آبکشی که مرغ خام را درون آن قرار داده بودید، بسیار خطرناک است.




9.کلاب های سرد

آلودگی: غذاهای سرد آماده در ردیف پرخطرترین غذاها قرار دارند. سازمان جهانی تغذیه و سلامت اعلام کرده این غذاها منبع باکتری هایی همچون لیستریا هستند. قرار گرفتن آنها در یخچال نیز می تواند باقی مواد غذایی را نیز آلوده کند.

در سوپرمارکت: از خرید کلاب های سرد که حاوی مقدار زیادی باکتری لیستریا هستند، اجتناب کنید. چاقوهایی که کالباس، گوشت بوقلمون و ... را برش می زنند چون به طور مرتب تمیز نمی شوند، ناقل اصلی باکتری ها به شمار می روند. سعی کنید تا حد امکان غذاهای آماده خریداری نکنید تا باکتری ها در معده شما انبار نشوند.

در خانه: وقتی می خواهید ساندویچ خانگی تهیه کنید، خردل زیادی روی آن بریزید. محققان دانشگاه واشنگتن ثابت کرده اند 90 درصد از باکتری هایی همچون لیستریا، ای- کولی و سالمونلا  وقتی دو ساعت در معرض خردل قرار می گیرند، از بین می روند.




10.جوانه های سبز

آلودگی: جوانه های سبز از هر نوعی که باشند – گندم و ماش – حاوی مقدار زیادی فیتونوترینتز هستند. تحقیقات نشان داده است، جوانه گیاهانی همچون بروکلی حتی موجب سرطان معده نیز می شوند. متاسفانه، جوانه ها برای رشد به محیط گرم و مرطوب نیاز دارند و این محیط برای رشد باکتری هایی همچون لیستریا، سالمونلا و ای-کولی بسیار مناسب است.

در سوپرمارکت: سعی کنید جوانه های آماده نخرید. اگر مجبور به استفاده از این ماده غذایی بودید، سعی کنید انواع بسیار ترد، تازه و جوانه دار را انتخاب کنید و از آنهایی که بوی کهنه گی می دهند یا لیز و تیره هستند اجتناب کنید.

در خانه: به محض خریدن، آنها را داخل یخچال بگذارید و پیش از خوردن حتما آنها را بپزید.

ادامه مطلب
جمعه 29 دی 1391  - 11:56 AM

صفحات سایت

تعداد صفحات : 622

جستجو

آمار سایت

کل بازدید : 6562851
تعداد کل پست ها : 30564
تعداد کل نظرات : 1029
تاریخ ایجاد بلاگ : پنج شنبه 19 شهریور 1388 
آخرین بروز رسانی : دوشنبه 19 آذر 1397 

نویسندگان

ابوالفضل اقایی